怎麼在家做烤鴨？

怎麼在家做烤鴨？

我新更了一個黑胡椒牛肉的菜譜
在我的文章里講真
你們收藏前就不能點個贊么
至於原因嘛
因為看到贊多我爽
大概收藏人數是點贊的二倍
再刪去點贊沒收藏的
就差不多三倍
更新一下裝裝逼好了

這是大概截止到去年一月份我會做的東西
後來新會做的，懶得加了（比如芒果糯米飯？）
ps關注我又取消的那個哥們…實在不好意思…
知乎上…
我還是更喜歡被老司機帶去一些神奇的世界

-----------沒想到我也有用分割線的一天---------
我關注的人居然提了這個問題
那就……
我來答一下好了
先聲明，無圖（可能有成品圖）
再聲明，因為條件問題我吃不到正宗烤鴨（自己做的原因）
再再聲明，我看過很多做法，這個做法是最簡單的，味道我也可以接受

首先，你得有個鴨子，最好是處理的差不多的，然後清洗一下把頭和內臟去了，順便拔拔鴨毛（據說可以用火燒沒，我技術不過關）
準備一個大鍋，倒涼水，然後扔進去八角，桂皮，草果，香葉，辣椒（別掰斷），（簡單來說就是你想扔啥扔啥，反正我也倒過五香粉，啥都沒有的話扔十三香也差不多吧）
然後開火。等水沸騰後再煮半個小時。（這期間你可以默默拔鴨毛玩兒）
然後關火，等水涼了。把鴨子扔進去，開火，水沸騰後給鴨子翻個面。水再沸騰了就可以把鴨子撈出來了。
趁熱給鴨子塗上蜂蜜。
等蜂蜜幹了之後就可以扔烤箱了（你喜歡的話中間多塗幾次蜂蜜也無所謂，反正放烤箱的時候是乾的就行）
烤箱375華氏度（依稀記得是這樣，反正375-400都差不多吧）預熱，然後鴨子肚子里可以塞一個切開的蘋果。
烤四十五分鐘，拿出來翻面再烤四十五分鐘（拿出來的時候順便盛一點鴨油出來等下用）
又過了四十五分鐘，你就打開看看，確定一下熟沒熟。看看色澤啥的，或者你拿個小刀切一下看看有沒有血水，隨便你。
（怎麼會有我這種不負責任的菜譜）
接下來是鴨餅。
首先和面，（據說打個雞蛋會勁道，據說放點鹽會勁道，反正隨便你，和出來就行）稍微讓面思考一下人生
然後揪成一小坨一小坨的，扁圓形麵餅，每兩個麵餅中的一個刷上一層食用油。然後兩兩合併，擀薄，能擀多薄擀多薄。蒸屜開鍋後把餅扔進去，記得前後兩個不要壓在一起。
順帶著拿個小碗，倒上豆瓣醬，上面放點糖，鴨油，一丟丟水，混合均勻。把碗也放蒸屜里熱一下。
最後一個鴨餅放進去十五秒後就可以關火了。把餅都拿出來，趁熱每個都分開（還記得兩兩合併這件事么，講真這步特別燙手，可以摸摸耳朵什麼的，但這樣分了餅才會薄到能透過餅看到手）

鴨子切片。鴨架椒鹽或者做湯都行

至於椒鹽鴨架或者鴨架湯怎麼做……
反正估計你們也沒人看這個答案，我就不寫了

當然你還是不會的話，
我是不介意現場指導你怎麼做
只要你不介意我吃掉一半鴨子就行
打字真累