蛋白質攝取多少會中毒？

這要看你吃的到底是什麼…

比如…

肉毒毒素

「毒性最強的天然物質之一，也是世界上最毒的蛋白質之一。純化結晶的肉毒毒素1mg能殺死2億隻小鼠，對人的半致死量為40 IU/Kg。」

「肉毒毒素作用的機理是阻斷神經末梢分泌能使肌肉收縮的乙醯膽鹼，從而達到麻痹肌肉的效果。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，將會出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。肉毒毒素可被用於生產生化武器。」

http://zh.m.wikipedia.org/wiki/肉毒桿菌毒素