往啤酒里沖入氧氣，會帶來什麼風味上的改變？

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啤酒要求生產和保存過程中大部分工序都是隔氧的。酵母菌只有在無氧發酵狀態下才會乖乖的產生酒精。
啤酒在保存的過程中如果含氧，會在很快的時間內變酸變臭。事實上現在各大啤酒生產企業在控氧上都是不遺餘力。
好吧回到你的問題，你所說的沖入氧氣是指飲用時候的話，可以告訴你氧氣會一定程度上擠走溶解的二氧化碳，這會讓啤酒沒有殺口力，喝下去以後非常漲，而啤酒本身也會很快沒有清爽的口感。

氧化可能會紙板味道，口感更澀
有點好奇，你怎麼會有這個想法的呢？為什麼不是氯氣

哈啤沒那麼苦澀