牛油果脂肪含量那麼高為什麼還是健身餐？

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我覺得，牛油果可能有一些不錯的地方。
但是對於健身者，我找不到選擇牛油果作為常規配餐的任何理由。
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纖維素，那麼多獲取好纖維素的地方，我為什麼要在一個油性植物中獲取？
脂肪酸，牛油果的脂肪酸配比，有菜籽油好嗎？
其他營養豐富得不像水果？你確定營養雜亂的食物適合做健身食材？
性價比，呵呵。

健身需要補充非常多的營養，簡單的來說就是在不斷的對身體消耗和補充這個循環里
對身體進行重建，是它漸漸變大，變強

在很長一段時間裡，牛油果並沒有被列入健身愛好者的食譜當中，因為眾所周知的高脂肪含量

但是，現今的健身圈風靡，是因為牛油果能夠提供非常特殊的營養組合

從而是它成為了近乎完美的精瘦肌肉打造者

平均來看，每個牛油果含有20種不同的營養精華，250卡路里，10克的纖維，15克單不飽和脂肪

有研究顯示，用單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪（肉類油脂等），可以很大程度避免腹部脂肪的囤積。這有助於在增肌階段，保持你的核心在一個低脂肪水平。牛油果還能夠提高將近15倍類胡蘿蔔素等抗氧化劑的吸收。這些抗氧化劑可以提升人體免疫力，並且促進細胞的生長。

牛油果主要好處：
1，高纖維含量
2，高鉀元素
3，優質膽固醇含量高
4，控制血糖含量
5，減低中風幾率
6，預防眼部疾病
7，提升營養吸收率
8，降低生育缺陷率
9，促進關節和骨頭生長
10，抗氧化，抗衰老
11，抗炎症，減輕運動傷痛
12，降低體重
13，提升免疫力

另外，優質的植物脂肪還有下面這些

當然還有橄欖油和橄欖了

牛油果是地中海氣候下生長的植物
所以在過去的日子裡鮮有人拿來作為食材
不過現在國內買到牛油果也已經非常方便了
網購是一個很好的途徑，
但是牛油果在常溫下容易壞，在低溫保存情況下可以儲存很長時間
打開之後，基本只能放一天
網購往往便宜但量多
這樣容易在飲食上有負擔
總覺得一定要吃完
牛油果不需要每天都吃

打開後，牛油果里的抗氧化成分會在空氣中氧化，也就失去了強大的抗衰老抗氧化功效了
所以，吃剩下的半個牛油果需要想辦法保存

下面介紹一個儲存方法，
1，

把半個的牛油果放入器皿當中
然後加入一些切碎的洋蔥，保鮮膜包好
可以提高牛油果的存儲時間

,2，

用檸檬片置於半個牛油果切開面上
然後用保鮮膜包好
檸檬抗氧化

牛油果的一些健身的吃法
比較經典的是和鷹嘴豆一起
做成Avocado Hummus

鷹嘴豆
牛油果
香菜
橄欖油
鹽
胡椒
麻油

在攪拌器中攪拌

高蛋白、高脂肪
Hummus是一種經典中東食物
被健身人群發現，並且推崇

牛油果金槍魚

牛油果上面盛放金槍魚沙拉
金槍魚
鹽胡椒
紅甜椒
香菜

牛油果雞肉沙拉

雞胸肉
黑豆+玉米
洋蔥碎末
牛油果
西紅柿碎末
羅馬生菜葉
青檬淋汁
鹽胡椒

另外，椰子肉和椰子油也是非常多營養專家極力推崇的
但在挑剔的健身人群里可能覺得它能量和飽和脂肪高，所以並沒有被像牛油果這樣流行。
畢竟健身人群對於食材的要求是有點過於苛刻的

對於牛油果，你首先要把這理解成一種蔬菜，而不是水果，才會比較好接受。
所以牛油果不能空口吃，要拿來做菜。加上各種配菜和調料來吃，至少要蘸點醬油。
牛油果在西方紅起來的一個很重要的原因是，在西方的菜肴裡面，黃油和乳酪是非常重要的元素，基本上做什麼菜都要放一點。可是，最近幾年，西方的營養學已經到了走火入魔的地步了。很多人都不接受任何奶製品。那麼牛油果這一種在口味上非常接近油脂而且又非常天然的植物來源食物，受到追捧也很正常了。
在中國，由於在歷史上奶製品從來沒有成為主流過，老百姓對黃油和乳酪非常陌生，而且，本身飲食上，攝取的蔬菜就比較多，油脂比較少。所以老百姓連黃油和乳酪都不接受，何況是他的代替品牛油果？
所以說吃牛油果有營養的關鍵在於替代，而不是添加。不是在你原先每天吃飯的基礎上添加上去，而是用它來替代掉你原來吃的油脂和肥肉。
只有在飲食方式上接受了西方營養學那一套的人，才會喜歡牛油果，也才會成為忠實消費者。

因為可愛又可憐的中產階級被鋪天蓋地的軟文洗腦了

因為比較難吃，吃了就沒胃口吃別的了

說牛油果幫助減脂的都是耍流氓。脂肪就是脂肪，好或壞都是脂肪，都是能量。
真正原因是牛油果是脂肪的替代品。如沙拉中不使用沙拉醬等，使用牛油果（醬），承擔脂肪的味覺功能，同時為身體提供優質的脂肪和其他營養素。

每天茶餘飯後啃兩三個牛油果會胖嗎？

它的纖維素維生素礦物質豐富，即便高油脂，但也是不飽和脂肪，對降低膽固醇心血管健康有好處，適量的不飽和脂肪並不會長胖

說實話，好是好，但沒有那麼好，可以說是炒作起來的食物

如果覺得牛油果直接吃有點難以接受的話，不如試試這道牛油果蝦仁包吧~

一道健康又美味的食物，必然是少不了網紅牛油果啦！

再加上蝦仁的點綴，營養豐富又不增肥，牛油果蝦仁包，簡直完美絕配！

食材：

法式麵包：4片

牛油果：2顆

大蝦仁：8隻

歐芹：1把

配料：

青檸檬：2顆

鹽：2克

黑胡椒粉：適量

烹飪方法：

1. 法式麵包切片

2. 將牛油果壓成泥，加半個檸檬汁，攪勻

3. 蝦仁去殼去腸

4. 煎鍋放少量油，把蝦仁煎熟

5. 放入鹽和黑胡椒粉調味，撒些歐芹碎末

6. 調好的牛油果抹在麵包片上，碼上蝦仁

軟軟糯糯的牛油果，伴隨著淡淡的奶香味，有種入口即化的感覺，配上Q彈的鮮蝦，瞬間覺得好像擁有了全世界！