美食攝影有哪些必備的基本款百搭盤碟？

12-25

偶爾自己做吃的，想拍一些更有感覺的照片，求問美食攝影有哪些必備的基本款百搭盤碟？

謝邀~~~
其實吧，純白瓷盤很難用，尤其是純白又大的瓷盤，那種盤子很大，菜只裝一點點的裝盤方式，肉眼看著會很漂亮很高級顯得檔次很高很貴，但是拍照片，大面積的空白只會讓畫面留白過多，在構圖中很尷尬。如果你想把菜拍清楚，要離得近的時候，大白盤子的大面積空白尤為礙眼，舉個例子，下圖就是很明顯的要把菜拍大拍清楚，但因為白盤太大，造成的畫面不協調，我儘力了 ( ＿＿)ノ｜……（還要給後面的鍋做軟廣露出真的不容易的說ㄟ( ▔o ▔ )ㄏ）

比較建議本身就有質感的餐具，比如木質、金屬質、石質的容器，就是那些東西本身因色彩或者形狀、材質、紋路就有看頭，有質感，卻又不搶眼的容器。其實淘寶搜美食攝影道具能搜到很多，比如復古造型的西洋中古金屬刀叉勺盤碗碟，石板，木盤，日式餐具等。特別上相，就是有些東西賣得略貴。 (╯‵□′)╯︵┻━┻

舉例一些餐具容器，主要是看圖中容器和搭配物，菜不是重點。

有一點要注意，通常金屬或者木質石質餐具，你買回家正常做菜用，該拍照時拍照，完全沒問題，不用非得攢著不用只拍照用。有些東西有點使用痕迹，比如油漬，煙火燒烤痕迹，都是很有質感的痕迹，但是唯獨不要有磕碰，磕碰是不好看的。
如果是黑白瓷盤，比較新式的金屬刀叉則需要愛護保養，最好只作為攝影道具用，這些東西越新越好（參考上面烤雞那張照片），一把很漂亮的牛排餐刀或者餐叉，你拍照片上面有油漬沒事兒，但是有劃痕就不好看了，修起來也很麻煩。如果是中古或者仿舊做舊的那些金屬餐具，有點劃痕沒事兒，反正看的本來就是個古舊美。

非得用純白大白盤，又拍不全，周圍搭配也做不好看時，建議你們後期脫底，看不到盤子，是一個比較討巧的方法，雖然有時會顯得略怪（如圖1的湯），但猛的一看還挺唬人的，如下，這兩道菜廚師都是用的大白盤中間放一點點菜的擺盤（老教你們，是不是該給點打賞的說(っ′ω`c) ~~ ）
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………………………………我是怕你們分不開圖的分割線(????)……………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………PS：我這麼無私的人，再告訴你們一個簡單的方式。大家也看到我拍的大多是餐廳酒店的出品，日常家裡做菜自己拍攝的高手其實挺多的，你們如果誰也上網易LOFTER，搜我ID，也是雪白的狐狸(微博同），我關注了幾個日常自己做飯擺拍的高手，他們的照片拍攝方法和擺盤、以及選用的餐具可能更適合你們學習借鑒，更生活化一些，你們找到我，再去看我關注的這幾位就行。當然路過我要不要疼愛一下就看你們的了~~(????)

啊，我只是想吐槽一下淘寶一些餐具店的款完全一樣啊！
拍了一些，很想再買些不一樣的餐具，求推薦，我覺得我現在買的餐具都偏日系。

還有，額，知乎抽風了，放不了圖

然後，有幾家我覺得還不錯，有興趣的私信我，餐具，

當然是越多越好啊！

放上來方便大家看啦，不是廣告不是廣告，都是我買過的

百搭的餐具就是白盤和黑盤。
範圍再大點，告訴你什麼餐具不搭，剩下的就是搭的了。顏色太鮮艷的不要，花紋太複雜的不要，有太多太寬花邊的不要，具體反例的照片參考樓上幾位發的圖片里找。

本人最近半年燃燒烘焙甜品的熱情～ZangZang^ ^!!入了一直想入的心儀的盤子，PATISSERIE餐盤！！拍照真的各種美！！各種搭！！還有另一個想入的奶鍋。。。

喜歡的話，歡迎大家加微信GOOMAY—WAFU（谷美和風）和我進行日本文化交流，這裡有更多精彩內容哦~

美食攝影如果能搭配下面這類日本漫畫餐盤，肯定很棒~樓主可以採納下~

Mika Tsutai(津田井美香)的作品「漫畫餐盤」，是她在京都工芸繊維大學的畢業作品，只需要在恰到好處的位置擺上恰到好處的食物，整個氣場立馬就出來了！

80後的設計師Mika Tsutai，在日本受到漫畫的影響，也只有對漫畫有著瘋狂迷戀的人才能玩出這樣犀利的創意出來了！讓我們一起看看這有趣的作品吧!

谷美有話說：
盤子表面印上了漫畫里常用的元素，只需要在恰到好處的位置擺上恰到好處的食物。就彷佛有了生命力一般變得異常活潑，吃東西就像看漫畫一樣有趣，充滿創意的設計哦~！

給我一塊木板，我能拍遍所有食物…

純白色的瓷盤呀

各種形狀的純白碗盤。來點兒我做的健身餐舉個例子（我的夢想真的是做個廚子哈哈哈不許笑

講道理，還是要根據你做的什麼菜來選盤子的~

如果是吃【中餐】

這樣的一人食

或者這樣的一人食

如果你要吃【西點】

這樣的碗裝三明治

或者樣的盤裝三明治

當然你也可以根據你的【家裝風格】選擇餐具

日系的家裝搭配日系藍餐具：

中式家裝搭配復古茶具酒具：

如果你是貴婦，要牆裂推薦你這一款：

白山旋梅系列

金彩華紋系列（瓶身很像華麗麗的和服有木有~

拿好不謝~~~~~~~~

如果你看到這裡了，再另外推薦一款【網紅百搭餐具】——藍海草~~~

你們的美廚娘阿曼達在用~！

你們的老公胡歌母親節為媽媽做的蒜蓉開背蝦也是它~！（還不快去買一個用老公同款？！

日本的主婦媽媽新婚妻子們，都用的它~~~
「現在讓我們把話筒交給這個【藍海草】，

1月在日本的時候，也用它吃飯來著~~~

↑↑↑ 凌晨開夜會的時候（苦逼臉/(ㄒoㄒ)/~~

↑↑↑在家裡煮火鍋~~~

↑↑↑在家吃大餐~~~

↑↑↑在陽台烤秋刀魚~~~~（秋刀魚的滋味~貓和我都想了解 ~================================================

什麼？

你居然拉到了這裡

那麼是時候甩一個我的微信了（微笑臉
bosangbosang

拿好不謝

不用叫我雷鋒，
我叫波桑。

886~

首頁-波佐見-淘寶網歡迎來我們小店看看

烘焙或者牛排，可以用木氈板，類似這樣

日料的話我喜歡帶釉和風的瓷盤，類似這樣

西餐可以用白瓷盤草帽盤，類似這樣

最近我還發現了一個拍照很好的利器，就是木托盤
尤其是拍早餐，甜點，下午茶之類的很應景，類似這樣

我喜歡買各式各樣的盤子，碗，盅，還有勺子等等吧，深切體會到擺盤以及餐具對拍照的重要性……

其實還是走心的才最好

前段時間拿木盤子拍過葯哈哈，一開始是為了熬酸梅湯結果懶下來也忘了

如果信不過自己的審美，那就去買白盤子，因為白盤子是最不容易出錯，也最好搭配的一種盤子。

只要適當掌握構圖技巧，白盤子絕對是最出彩的。

如果你覺得白色太單調，那就選擇單一一種顏色的盤子。像下面這種帶色的，然後是純色的盤子，它也非常好搭東西的。

如果實在沒有純色的盤子呢，可以退而求其次，去選擇一些只有邊上帶花紋，但是裡頭是白色的餐具。

一般來說瓷製的餐具和玻璃用具，在照片上是顯不太出來好壞的，所以平時我們也用玻璃的餐具去拍照。玻璃餐具一般適合放酸奶、糖類或者小點心這種東西。

但是木製的就很要命的，木製的餐具一上鏡就能看出來，哪個是路邊攤十塊錢買回來的，哪個是從無印良品花了一兩百塊錢買回來的。

左邊的是便宜的，右邊的是貴的。大家感受下。

如果買的是便宜的木質餐具，把它作為一種盤墊，或者是杯墊，作為一種輔助道具去出現，那麼就會有比較高級的效果。

在給食物裝盤的時候，千萬不要太實在，盤子越大，食物越少，才會顯得越高級，在這有一個標準可以供大家參考，當食物為盤子面積的40%時候，會達到一個最美觀的效果。

最後來個正確餐具使用集合圖。

內容來源：專欄詳情

這是我媳婦自己做菜的擺盤，純業餘愛好，但個人覺得已經很贊啦，關鍵看起來超級食慾有沒有，味道超級贊！

白色但有點設計的

最近入手的兩個。

看了看答案，感覺沒什麼乾貨。
不是專業攝影師，超懶不愛攝影，就是愛看國內外美食雜誌加上有開餐具店的經歷，買家很多是美食博主和雜誌。
1.餐具首先要有不同大小，高度。比如醬汁杯，豆皿，奶杯，這些小件可以烘托就餐氣氛，更生活化，又可以和主餐具形成對比和反差。
2.主盤不用太多，一兩個足以，那些說一個光凸凸大白盤子請打死他好嘛，菜要做的多好看才能承受的住這樣的盤子。主盤選飽和度比較低的顏色，餐具的線條不用太複雜，但必須要有勾引你看盤內中心物的慾望。如果技術不太好就多用陶，少用瓷。比如圖片上的這隻橢圓盤子，手機隨拍，只是用來說明線條，這隻被某香港連鎖餐飲集團的設計部買走拍攝去了。

3。不同的材質運用，陶瓷不要佔比過大，還有竹編的托盤，木皮編的籃子，木質砧板，鐵藝托盤，油紙，可以端上餐桌的鍋，以上可以乘麵食燒烤湯類，玻璃瓶放飲料果醬奶昔，餐布可以豐富層次調整色彩，增加畫面的動感。
4。最沒用的盤子就是有複雜手繪的，飽和度過高的，或者形狀過於怪異的，比如三角形盤子，這些還不如白盤子。

每天到飯點兒刷朋友圈都能看到一大堆的美食圖片，就連明星微博都總曬吃飯的照片。其實表達的是一種生活的態度，PO照不見得是珍饈美食，但就算回家吃飯，也絕不敷衍，一樣很精緻，日子就是過得這麼有情調。雖然嘗不到，但那秀色可餐的樣子彷彿隔著照片都能聞到香。其實做到這些並不難，餐具擺盤之中大有玄機。只要你參透其中奧秘，一樣也可以吃飯拍照美美噠~

日常餐具中以白色餐具使用率最高。因為白色餐具最好搭配，尤其是菜品的顏色本來就已經很豐富的時候，如果再選一個花里胡哨的餐具來裝，就會顯得很亂。而且白色的餐具也把食物襯得高檔一些。不懂得怎麼搭配的入門級選手請果斷選白色餐具。
西餐碗碟拿來裝中式的菜品看起來更洋氣哦！西餐用的牛排碟子或湯碟，裝菜之後還有很多空餘的地方，所以即使拿來裝炒菜或者高湯，也不容易灑出來。相當於買雙份才花一分錢，有沒有很爽？另外西餐盤碟一般都比較大，最適合擺盤了。隨便弄幾樣配菜擺上就會很出眾。而且用容量大的容器裝食物會增加飽腹感哦！
如果想要自己配一套餐具的話，倒不如直接買陶瓷餐具套裝。風格統一的設計和搭配會讓整體看上去更加美觀。要相信那些專業設計師的眼光，經他們手筆設計出來的肯定比自己混搭的漂亮，至少不會出現形狀不一、五顏六色這樣不協調的情況。最好根據自己的餐廳或餐桌風格搭配相對應的餐具，會錦上添花哦！

白領上班族辦公室PO照必備。現在人們健康意識越來越強，工作日吃飯也很少去餐館了，喜歡從家裡帶飯，公司一般都備了微波爐，熱幾分鐘就可以吃了。透明的水晶玻璃餐盒比塑料的飯盒要健康的多，微波的時候不會產生有害氣體，而且外觀看上去更加有質感。準備兩個水晶餐具，一個放水果，一個裝飯菜，稍微擺整齊一點就會顯得特別好看。