鴛鴦火鍋的靈感是不是來自道教?
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既然題目問到了靈感,那麼就得放圖啦。
就是這裡,重慶的朝天門。黃的是長江,清澈的是嘉陵江。
我必須放一下我們家這裡的圖片,下圖是黃渤海交界處,黃海的顏色帶著明顯的黃色,而渤海卻是碧藍色。位於大連旅順羊頭窪港(旅順新港)
,遼東半島最南端的渤海灣灣口地帶。正南約6海里即為黃渤海交界線。有沒有更像鴛鴦鍋的造型?
話說以上都不是重點,重點是鴛鴦鍋的發明人,就是這位猛人,何永智女士。
接下來的介紹來自百度百科。
何永智,女,重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司總裁,重慶市火鍋協會會長。第十一屆政協委員,第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表,中國飯店協會火鍋專業委員會主任、中國飯店業國家級評委、重慶歷史文化名城保護專業委員會副主任。先後榮獲中國文化十佳風雲人物、全國三八紅旗手、重慶首屆十大渝商、重慶直轄十年建設功臣、中國餐飲十佳人物、中國餐飲經營管理大師、中國商業服務業改革開放30周年功勛人物等榮譽稱號 。在國際婦女峰會上獲「首屆女性創業明星企業獎」。
出於對重慶火鍋的熱愛、痴迷和責任,鑽研出火鍋的多項創新。她先後在重慶火鍋餐飲行業進行了多項創新:
1.第一個將加熱方式由煤炭灶改為煤氣,並裝上通風設施,改善了用餐環境;
2.第一個將西式自助餐的用餐形式引入火鍋餐飲,增強了顧客的參與性;
3.第一個採用歌舞伴餐的形式,在火鍋單一的就餐形式上增加了可觀賞性;
4.第一個發明了荔枝味火鍋;(有人吃過嗎?)
5.第一個發明了鴛鴦鍋,從此將重慶火鍋引向了全國;
6.第一個發明了子母鍋,此發明獲得了國家知識產權局頒發的外觀設計專利證書。
正是這些發明,讓火鍋走向高檔化、走向全國、風靡世界。
看到現在的同學,感謝你的耐心,正式答題開始。
何女士年輕時是開火鍋店的,生意相當的好。很多重慶人帶外地人來吃火鍋,但是受不了重慶火鍋的麻辣,只能要碗開水涮著吃。(真是太辣了,吃了這麼多年,我還是吃完嘴唇連續顫抖的渣渣。)
有一天,她在朝天門坐船去舅舅家,看到江水是圖一醬樣的,突然產生了靈感。(這位阿姨明顯就是火鍋行業里想像力最豐富的)回家就請八一路拐角上打鍋的大爺打了兩口鍋。中間有個隔斷,清紅各一半(麻辣+雞湯)。
一個偉大發明的誕生怎麼可能是一帆風順的一蹴而就的呢?
問題一:隔斷高度不夠,火大了鍋底就會滾在一起。追求卓越品味的何女士又覺得簡單加個鋁片子顯得很low,就找到工匠讓他在加高的隔斷上做個圖案。工匠大人腦洞大開,做出來的圖案非常生動形象,是一對看起來像鴛鴦的鳥,客人們來店裡想吃清紅底的就會瀟洒地和老闆娘說「來個鴛鴦」。
問題二:不好洗。因為做工略粗糙,圖案又複雜,追求洗鍋也要洗到極致的何阿姨經常會被划出血。
我摔!必須換鍋!把破鳥換掉!我要簡潔大方又好洗的!於是優美地加了弧度,改成太極狀。
但是老餮們都叫習慣了,這個造型就有了個響噹噹的名字——鴛鴦鍋
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主要答案來自吃網-餐飲百科
鴛鴦鍋的由來和傳說
不是。鴛鴦火鍋的靈感來自於「夫妻相處學口味科火鍋目」,這個驚天地泣鬼神的創意成功解決了「可能由涮火鍋口味不同而引發的夫妻大戰」這一世界級難題。
如果這個鴛鴦火鍋靈感來源於太極八卦圖,那麼,
這個鴛鴦火鍋的靈感來自於天圓地方;
這個鴛鴦火鍋的靈感來自於孔乙己「回字有四種寫法,你知道嗎?」
下面這個鴛鴦火鍋的靈感來自於分吃月餅;
而九宮格火鍋的靈感就來自於「三三見九」的古訓了吧? (圖片來自網路)
其實人類一共有男女兩種性別的現象才是真正來自於道教。
受教了——
鴛鴦鍋像陰陽魚,來自道教;
69式也像陰陽魚,來自道教;
親,不是所有鴛鴦鍋都是太極圖樣的…
樓上一堆亂扯的,鴛鴦火鍋發明人叫何永智,重慶人。改革開放後,重慶遊客激增,他看到許多外地遊客看著紅鍋遲遲不敢下筷就靈機一動發明了鴛鴦鍋,答案或許比較樸實但是是事實。
//我是成都人,幾年前偶然一次讀報也才知曉了鴛鴦鍋這一火鍋里的畸形種是如何誕生的故事,為了回答這問題,又上網百度了一下因為記不很清了。又,小天鵝火鍋已經很難找,但鴛鴦火鍋已經傳遍大江南北了。
利益相關:我很不喜歡鴛鴦鍋。
重慶人都知道源自它的發源地朝天門的兩江交界,嘉陵江清澈,長江渾濁,有空大家去看看。
正確的說法是 道教的思想源自於鴛鴦火鍋
來自吃貨…對於吃貨 信仰的只有食物…
有一天,必勝客雙拼披薩做歪了~~知乎出現~雷同問題~
作為一個重慶人,又是一個資深吃貨。還是義無反顧的要來給各位解答一下,哈…哈…哈…
第一種說法:
記得我還在上大學的時候,當時重慶某火鍋知名企業的老總(是誰自己猜,免得說我打廣告)來給我們這幫菜鳥演講。後來說到鴛鴦火鍋,這位老總用那種歷歷在目的神情告訴我們這幫大學菜鳥,鴛鴦火鍋是TA發明的。
發明的靈感來自於創業時期,有一次在朝天門碼頭,看著嘉陵江、長江滾滾江水彙集於此。一半赤黃一半碧綠於是突發奇想,將紅鍋白鍋兩種鍋底如這江水般彙集一起,就有了重慶的鴛鴦火鍋。(下圖,各位感受一下重慶的兩江相匯)
第二種說法:
是有一次,重慶人招待北方來的朋友吃當地的火鍋。結果重慶老火鍋的麻辣,讓口味清淡的北方朋友非常吃不消,辣得完全吃不下東西。請客的人好尷尬,遠來的朋友很委屈。
這時候,這家火鍋店的老闆看在眼裡,身體里熱情好客、古道熱腸的重慶基因被觸動。立馬用新鮮的食蔬,醇和的豬油以及上等的自來水,為客人熬制了一鍋清香襲人的火鍋鍋底。
請客的好開心,遠來的好感動。慢慢的為了適應和調和各種各樣的口味,這兩種鍋底就被融合成了一鍋,變成了如今的鴛鴦火鍋。
第三種說法:
也是我覺得最靠譜的一種。
相傳鴛鴦火鍋的最開始叫做雙味火鍋,以傳統毛肚火鍋及宴席菊花火鍋合併創新而成。
1983年全國第一屆烹飪大賽,重慶代表隊便以太極形銅鍋一半紅鍋,一半清鍋的的作品參賽。
1985年由熊四智先生將其改名為「鴛鴦火鍋」,使其更富文化意味及飲食情趣。
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火鍋是重慶的標誌性文化,也是重慶人與生俱來的味覺情懷。它是碼頭文化在生活資料極度匱乏時,另闢蹊徑開出的一朵苦中作樂花。
如果問我:哪一種說法是對的?我覺得都沒錯。因為重慶火鍋像許許多多的地域性文化一樣,都是由坊間的傳言及老一輩的言傳身教,讓這種熱愛代代傳承。
重慶火鍋這種產物,是碼頭勞工在從事高強度勞作,而食物(特別是肉食)又極度匱乏的時候。用不值錢的牲畜下水(所以很多菜品都是內臟),來食以果腹,味以解憂的一種選擇,是當時貧苦百姓何其卑微的一種選擇。
但很多偶然的選擇就是這麼奇妙,它會隨著時間慢慢發酵。變的厚重和繁榮……
重慶火鍋的熱情在近幾年,正慢慢的感染著大江南北的中華兒女
也一步步的向你走來……
結語:
作為地道的重慶人,鴛鴦火鍋的由來並不重要,重要的是鴛鴦火鍋代表著對各種飲食習慣的一種尊重和融合。
在很多次朋友聚會的時候,總是眾口難調。有人不吃辣,有人不吃肉……每當這種時候,鴛鴦火鍋就是大殺器,無物不食……
一鍋鴛鴦就像這座城市,不同階級、不同好惡的男男女女,在這沸騰的社會中翻滾沉浮。每個人都好似一種食材,每個人都有自己獨特和鍾愛的口味…… 以上是我的……
之前聽導遊說是因為鄧小平主席看到嘉陵江和長江交匯的奇特景象,所以想著火鍋也可以這樣搞~這個版本有人聽過嗎?
是單身狗吃貨發明的!你們繼續秀恩愛吧~我有雙味火鍋吃喲~真是不羨鴛鴦不羨仙!就叫鴛鴦火鍋吧!
來自於吃貨
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