怎樣的日常飲食結構能使頭腦保持清醒?

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因個人生活原因讓我對自身頭腦的清醒程度有著很強烈的敏感，每日飲食結構不同也讓我產生是否存在一種飲食方式最有利於頭腦清醒的感覺。因此提問
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關於飲食和頭腦的關係，可能是我才疏學淺，不明其中的學問，只憑個人經驗（或是錯覺）作出來這個判斷，以至問出這個在各位看來蠢極的問題。希望各位有識之士給出個更宏觀的答案

與其在飲食上做功夫，不如先從自身上調整。
1.保持正常的作息時間、每天攝取足夠多的營養，簡單的說就是早睡早起吃好喝好。
2.調整好對待事物的態度、豎立正確的人生價值道德觀，簡單來說就是遇事不惱處事不躁。
3.最後，拒絕煙酒和濫用藥物。
除了自身生理和精神上有問題，我想不出來做到上面三條你為什麼還不能保持清醒的頭腦。

我和題主有一樣的感受。清淡，烹飪簡單的食物吃下去口裡清爽，也不會困。油膩的食物少吃，水果蔬菜多吃。還有，每餐7分飽，stay hungry絕對讓你清醒。
其實最簡單可行而且健康的方法就是：永遠不要讓自己有飽腹感。

最容易消化的食物。我在要保持全天清醒的時候，油鹽菜這些統統不敢吃，只吃五穀粥，補充糖分用黑糖/原糖/甘蔗糖。

個人經驗：我是熬夜族

1如果我吃了很飽，吃了很多麵食，吃了油炸食品，吃了辛辣，之後腦子就隨之腫大一直跳跳跳。可以說此時身體的重心，都在胃裡面的食物消化，大腦和它搶不過啊。

2我一天喝粥，保持飢餓，大腦就一定是很興奮。但一逛街，真的很難控制自己，一定會買些吃吃進餐館，做到一天喝粥一天飢餓是難度的。

3葵花籽，題主可以試試。我吃了他，晚上都很精神。

4晚上太晚想睡，可以嚼大蒜半個，或者買大蔥生吃一小段，腦子馬上醒過來。之後喝開水，晚上代謝很快，沒有沉睡感。

我很恨自己知道怎麼讓大腦清醒工作，但是還是想吃飽和吃好吃的零食，於是，失去了很多大腦可以高效工作的時間，他們變成了消化各種各樣的食物和香料的能量。年輕的天賦就這樣漸漸耗去。

簡而言之：少食，清淡，忌油，適當補充蛋白質。

不同意目前排名第一的大大的答案，說得太教科書化了，照那樣吃一頓饅頭米飯麥片後頭腦不一定清醒，即便是最容易消化的碳水化合物，吃多了的話也會在相當一段時間內使胃血管擴張容量增大，腦血流量減少從而使腦袋不甚靈光。所以吃得七分飽即可。

吃得太鹹的話會影響血液中電解質平衡，給身體徒增一些負擔，最好清淡一點，當然這是相對的。

脂肪是提供能量最多的物質但也是最難消化的，油吃多的話會延長消化時間，道理同前。個人體驗菜里油多的話吃完腦袋迷糊很想睡覺。

蛋白質補充多的話一樣難消化，適當一點較好。理論方面我沒太想清楚，根據經驗是這樣的。

由於題主只問了飲食方面，所以其他的就不敘述了，其實，堅持鍛煉是讓頭腦清醒最有效的方法。

吃八分飽是一種美德：））

少肉多魚，少食多餐，少葷多素，少酒多茶。

Stay hungry.

個人經驗一是不能吃太飽，八成就好；二是固定作息時間，養成規律；三是堅持鍛煉，特別是讓你身體疼痛的鍛煉；四是有明確的自我認知，這點是最重要的。

有本書叫《頭腦革命》頭腦革命 (豆瓣)，裡面專門有章節講這個問題。
不過就和如上的「答案」一樣，看看即可，身體的事，只有自己最明白。

算了，送佛送到西，就粘一段。不過真的不要試，因為這本書的作者的作息與常人不同，看看補充常識即可。

原文：

人們每天所吃的食物、喝的飲料中，有許多對人體有壞影響的東西，這些東西統稱為體內毒素。』

當喉部阻塞或胃不舒服的時候，會發生嘔吐，人體有盡量阻止有害物質傾入人的自然保護功能。進入人體的毒素大部分也都經大小便排出體外。

進入人體的毒素大部分由尿排出，經過試驗證明，一日三餐是75%毒素被排出，早、晚餐兩餐的是66%,傍晚一餐的時候則幾乎100%的毒素被排出體外。

從試驗結果中可以看出，傍晚一餐最好。有意思的是，每日兩餐時竟比三餐排出的毒素要少。

每日一餐時消化道的消化吸收率十分高。比如說一頓飯吃一碗米飯，一天就是三碗，而一天一餐時只吃一碗，會被全部吸收，胃腸的活動大為減輕，減少疲勞。胃腸疲勞和體內毒素滯留可以引起多種疾病，如胃腸虛弱、胃酸過多、胃潰瘍、腸胃炎、神經痛、過敏症、頸肩疼痛、便秘、慢性腹瀉等，改為一日一餐後，這些疾病可以緩解、改善，增進健康，使大腦功能增強。

有人擔心會引起營養不良，晚餐時將早晨和中午的量一起吃進，或採取一天兩餐，這是絕對可以的。營養的問題不能憑每天吃進的量去衡量，而應該是消化吸收的絕對量。

例如，有的人一天吃三碗米飯，儘管吃了這麼多，而胃腸吸收能力只有一碗，剩下的兩碗就穿腸而過了，等於一天只吃了一碗，兩碗米飯浪費了不說還增加了胃腸的負擔。

也有的人因為一天一餐經常感飢餓，所以就吃些水果、蔬菜或點心來充饑，這種吃零食的習慣很不好，應該堅決杜絕。如果實在是飢餓難耐的話，可以飲用我發明的而大腦有益的茶。

一天一餐除了以上的作用外，還有一些好處。

第一個好處是節約時間。早晨大家可以很從容地從家裡出來去上班，中午也不用為果腹而匆匆回家，買菜，做飯，吃飯等，或者奔向食堂買飯。就是家庭婦女也會省去很多的時間用來看書，做一些娛樂活動。家庭的飲食費也會大大減少，使恩格爾係數下降。

因為一天只有一頓飯，所以人么有時間和興趣來選擇食品，選擇適合口味又對大腦和身體有益的原料，仔細烹調做成鮮美的飯菜。

對大腦有益的食物不能單看其作用，味道也得很好。一天三次這樣的食物確實是一件很困難、很累人的工作，如果只選一次就輕鬆的多了。所以一天一餐也可大大提高食物的質量。

如果能放棄吃早餐和午餐這一常年養成的習慣，大腦和身體會重新煥發青春。請讀者試一下，實行了「頭腦革命的一日一餐」後6個月，大腦和身體就會發生驚人的變化。

最好的飲食習慣是「一天一頓飯」

當早晨從睡夢中醒來，就必須開始實行「頭腦革命」了。一般大家都是起床後，洗臉刷牙，吃早飯，但是這已經邁開了錯誤的一步。我提倡不吃早飯，直接奔向工作地點，開始一天的工作。

為什麼不吃早飯，吃了有什麼害處呢？食物進入人體後，除了補給營養之外，還會產生毒素，當然體內的毒素越少越好。

工作了一上午，當時針指到12的時候，人們會同時在心裡說「中午了，該吃午飯了」，一起奔向食堂。這是錯誤的第二步。

如果看到鐘錶指到了中午而去吃中飯，這等於鐘錶在命令者人們的行動。進行了一上午的繁忙的工作，血液循環相當大的部分供應大腦，而內臟、胃腸的血液循環量很少。如果一上午真的努力工作了的話，時針指到了12點時，大腦的食慾中樞也不會發出吃飯的命令，應該沒有食慾，說明這個人沒有認真努力地工作，沒有全力地使用大腦。

既然胃腸的血液循環量少，沒有食慾，到了中午就習慣性地吃午飯是不合理的，對身體沒有好處。並且午飯進入人體後，又會轉化成毒素，這些毒素每日每時地促進人體老化，縮短人們的壽命，使人類的身體和大腦的功能日趨低下。

所以我認為不應該吃早飯和中飯，每天只需晚上吃一頓就足夠了，是最理想了。雖然每日只有一餐，但並不是把現在所吃的三頓飯的量都吃上，而是與普通的晚餐一樣，或者量要更少一些。

一個普通人一天需要多少熱量，有人說需要2400卡，但這沒有可靠的依據。我自身的情況是一天只有一餐，一天攝取的熱量只有700卡左右，但沒有感到飢腸。把食物好好調配一下，營養是足夠的。所以我每天只吃700卡的食物，做著相當於一般人3倍的工作。

2400卡減去700卡等於1700卡，也就是說每天有這麼多的食物經胃腸通過，其作用只會是增加胃腸道的疲勞，使毒素在體內擴散，引起肥胖，是疾病和短命的原因。大量的食物被浪費掉了。

一天一餐，是不是傍晚進食最好，為了得出這個結論，我做了許多試驗。早晨一餐，中午一餐或晚上一餐等多次進行試驗，分析了所有的結果，證明傍晚一餐是最好的。

保持飢餓才能保持清醒

這個問題讓我愣了一下，吃飯跟清醒關係大嗎？好吧，如果非要糾結這個飲食結構的問題，我個人的建議是早上吃的有營養，也就是蛋類不要多也不要油膩，中午要多吃一點，吃到飽，因為晚上最好是不吃東西的，最算你餓了也要在8點之前進食，也要少吃，晚上8點之後再吃就算是夜宵了。蔬菜類的多吃比較好，都是纖維很快會排泄的。其實吃飯講究的就是一個均衡的問題，陰陽調和，像中國的豆腐是陰性食物，而牛肉就是陽性食物，上一頓吃牛肉，下一頓吃豆腐，身體會比較舒服。

唉，怎麼說著說著說到我減肥的經驗？？天！了！嚕!這個問題我自己要是一本正經的回答，自己會被自己笑死，問題主幾個問題吧：1 你很想知道這個問題的答案嗎？我的意思是那種非常科學讓人摸不著頭腦的答案。 2 得到了最佳答案你會照著做嗎？啊哈? 3你會因為你想吃點點東西跟你的飲食結構不符而放棄該食物嗎？

每次考試前，班主任大叔都會讓我們少吃點東西，我每次都吃到飽，會寫的題寫上，不會寫的照樣不會。

吃點天麻就好了啊

吃三分之一，喝三分之一，留三分之一

我只知道高脂肪比高蛋白更容易讓人犯困

根據我的n種測試，目前感覺最好的是少食多餐，每一次基本上就是半個拳頭的分量，不管吃什麼，都細嚼慢咽，雖然沒過兩小時就餓，到時候即使補充就行，即使早餐也是一樣，吃多了胃感覺不消化，昏昏沉沉。我嘗試變成素食者已經有5個月了，感覺非常好，精神足，除了太忙時候，體虛會吃點魚或者奶蛋~
最近看賴宇凡的喝油吃蛋白質減肥法，控制血糖震蕩，沒當一回事，昨天吃了水果和壽司後，困的眼睛打不開，立馬吃了一個煎荷包蛋，人立馬清醒。回答的有些偏題，我現在還在摸索的路上，希望個大家一起探討

題主說的頭腦清醒應該是白天不會感到睏倦吧？看到好多答主對此持懷疑態度。
范志紅老師有篇文章說過這個問題，題主看完應該能明白吧，另外，關於范志紅其人，題主可百度。
http://mp.weixin.qq.com/s/dlb6uULOZBcgTRx8MjkQNg

飢餓
孤獨
理性

餓著

盡量多吃素食