有的人吃素是為什麼。 突然發現很多人只吃素。很不理解到底是為了什麼。 吃素對身體有什麼好處嗎？
我身邊有一個素食主義者，她說，因為不忍心，動物很可憐。
曾經一段時間在寺廟居住，然後出來後也一直吃素，堅持了半年，最大的感覺是會聞到肉味會感到腥，後來開始吃肉也會感覺又些腥，但很快就適應了。
吃素期間沒有什麼異常感覺，體重也沒有大的變化，可能在2公斤左右浮動吧。
我現在吃肉，中度脂肪肝，血脂有些高但還在正常範圍，被查體護士告誡少吃肉，還有一個醫生說不要吃蛋黃，後來查了更新的資料，發現也沒有必要，我現在一天會吃兩三個雞蛋，但有時候也幾天不吃，雞蛋和牛奶絕對是好東西，其實應該每天都吃。但我現在不再吃動物內臟和肥肉，並準備通過運動解決脂肪肝的問題。
其實科學的飲食，應該是這樣的，一天吃的食物種類越多越好多，最好達到每天21種，涵蓋：肉、奶、蛋、穀物、蔬菜、水果、堅果等。國人的飲食結構其實不合理，主要是穀物比例高，我認為應該進一步減少穀物的攝入，增加其他類別。另外烹飪過程油太多，所以我們吃的並不像我們想像的那麼健康，特別是所謂的素食者。
顯然，中國飲食結構不合理，主要是因為，中國大部分區域在漫長的歷史中一直處於食物缺乏的狀態下。人多地少只能種植糧食才能維持生存。肉和蔬菜其實只是為了佐味把米面送入腹中。所以國人喜歡腌菜，精於烹飪各類食品，其中包括動物內臟、頭腳等。這都是長期缺乏食物的表現，所以這些肉、菜，是好東西，值得費較多時間、精力、作料來烹治，因為不是主食。很典型的一個例子就是內地吃牛羊肉從南到北花樣翻新，酸甜苦辣醬各種味道。但是西北內蒙牧區的牛羊肉追求的是本來的味道，白水煮白條，因為這是主食。
會有些人吃素感覺身體好了，原因是多方面的，一、現在大陸肉類並不安全，抗生素，激素等會超標，飯店烹飪也會有一些添加劑，對於部分人來說會比較敏感；二、體質差異。人群中有一小部分人體質是適合素食的，這類人中有些是壓根就不能吃一塊肉，我以前一個女朋友就是這樣。這就如同人群中有些人是極嗜食肉食的，也適合大量食肉比如我的一個同事就不吃帶葉的食物；三、有些佛教徒吃素後感覺身體較好，是宗教力量使其有了精神支撐，從而精神面貌好轉引起身體變化；四、虔誠佛教徒每天大量磕頭禮拜，其實也相當於一種運動，不是素食而是運動讓身體更好。
關於如何攝入更多種類食物，我有一個心得，就是買個豆漿機打五穀豆漿，我一般會選七到十種食物，堅果葡萄乾大棗加進去口感更好哦，而且養胃更美容！另外，炒菜或者蒸菜盡量增加蔬菜種類。
最後補充一點，鄰居一個老頭擔心自己血脂高，得心腦血管疾病，熱衷養生長期素食節食，整天宣傳什麼千金難買老來瘦，結果身體每況日下，去醫院檢查是嚴重營養不良。
我好像已經在別的地方回答了。還是忍不住言簡意賅的說一下吧。我所知道的大概如下：
1 信仰。
2 動物福利。有些人不喜歡殺戮這種行為本身，有同學不喜歡現代這種圈養式催肥的動物生產方式。
3 人道主義。有人認為這個世界上還有人在餓死，自己吃肉是一種略帶罪惡感的浪費行為。
4 安全起見。動物生產過程中使用的激素，有毒物質，藥物，讓很多人對食肉的安全性感到擔憂。
5 不愛吃肉。由於吃的很少，所以對周圍人來說和吃素差不多。
6 身體指標超標，剋制吃肉，也包括減肥人群吧。
7 窮（我認識的人裡面暫時沒有，但是肯定有吧，至少我小時候就是這個原因）。
8 父母或者其他長輩吃素，自己比較適應，即便長大後嘗試了肉食，還是不喜歡，所以堅持吃素。
只是單純的因為覺得肉不好吃，很難理解？
我是素食者，對於題主的問題，我大概闡述一下個人意見吧！首先，像題主一樣對素食滿腹疑問的人我真遇到太多了，但其實，一個人的生活方式是它自己的選擇，大家其實不必跟幼兒園的孩子一樣老問為什麼！素食當今已經是非常流行的，飲食安全在中國就是個老大難，肉食首當其衝，雖然素菜也難免，但比肉食好一些；而且，人們在殺動物時，恐懼和毒素迅速蔓延全身，人吃下去必然對健康無益。其實我一直都質疑肉食，無論是營養師還是其他的什麼人都在說肉食營養，動物的屍體到底哪裡有營養？我們從小到大都是被人灌輸各種觀念，但到底真相如何還是要自己去驗證。我不相信肉食有營養，所以我素食，已經兩年多了，我身體比以前更健康，痛經沒了，感冒無需吃藥兩天就好，以前兩天排一次bb，現在一天至少一次等等，就不一一例舉了。我既不反對肉食，也不追求光食，就只是各人思想和選擇不一樣而已，沒有優劣之分，有些人他就是要吃肉身體才好。題主要是有興趣不妨試一下素食，祝健康！
我說一個原因吧，我基本在家都吃素是肉解凍很慢，做的很費事，而豆腐又是很好的蛋白質補充品，算是又懶又相對健康的生活方式吧。
。。
可以自己嘗試一下，你會發現想通過素食來達到身體健康遠比想像中難的多
單身的話吃肉可以很簡單，隨便叫的菜都含有肉，而吃素的話你會發現菜品很少，而你如果想營養全面的話，一餐吃一種素菜是遠遠不夠的，而肉的營養比較全面，配合素菜一炒一個菜也就夠了，從成本來說素食遠遠比肉食高多了。即使你自己做也是如此
而家庭來說更加困難，因為你不可能為了怕有激素就不吃肉，那跟因噎廢食有點相像了，小孩的成長跟擔心的風險來說是不值得放棄肉食的，怕質量不好那就買貴一點質量有保障一點就是了
素食大概一年多一點，具體時間沒算，中間因現實達不到吃過幾次肉，但現在要放棄了，這好像是一個夢，但與現實相比還是太渺小
但是自己通過素食最大一點發現就是飯量比以前有百分三十左右增加，所以現在都是盡量素，稍搭一點肉
作為一個吃素6年的人，我覺得可以回答這個問題。首先為什麼吃素，素食者吃素的原因各不相同，我個人主要是三個原因。第一也是最重要的原因是我不希望有動物因為我的食慾而死或是被虐待（工廠化飼養的雞或奶牛），我相信物種平等，作為人我覺得沒有權利左右其它動物的生死和生存狀態。很多人會說人種之間，男女之間的平等都還做不到，談何物種平等；我的想法是，這些不平等是同源的，都源於「異類」的偏見和對同類的自私，都源於對和我們不同性別的人，不同種族的人以及不同類動物的區隔化對待。
第二個原因是健康，和肉食動物相比，人類的腸道和身體的比例過長（10-12 vs 3-6），導致腐敗的肉類不能從腸道中及時排出。食肉動物的胃酸濃度比食草動物強20倍，而人類的胃酸濃度和食草動物相近。康奈爾大學的坎貝爾教授80年代在中國60多個縣為期10年的醫學調查發現（詳見《中國健康調查報告》），肉類攝入量的提高與慢性病發病（高血壓，心臟病以及二型糖尿病發病率有非常明顯的相關性，該發現之後由白鼠實驗證實。當然這些實驗離我們很遠，可能有朋友覺得老祖宗上千年的飲食規律怎麼會錯。我也曾有這樣的疑問，但當時（6年前）我父親剛被查出糖尿病早期，外公也因為中風過世，我覺得應該去嘗試下可能的解決方案，我不想讓我深愛的人接連受到慢性病的折磨。於是我不顧身邊幾乎所有人的反對，開始吃純素（前5年雞鴨魚肉蛋奶均不吃，今年偶爾嘴饞吃雞蛋，但一個月大概就1-2個），到現在已經堅持了6年，多次體檢結果顯示，一切指標正常。在此期間我還完成了兩次1000公里左右的單車長途騎行，體能沒有問題。有個好消息是我父親也被我說服吃素，現在血糖已經正常，不用再吃控制血糖的葯了。
最後一個原因是減少饑荒。由於生物上能量級能量損失的原因，通過種植農作物餵養牲畜所能養活的人，遠遠不如直接吃農作物養活的人多。現在印度，孟加拉國，非洲，中美洲還有很多國家有很多人面臨著饑荒的問題，大量的糧食被用來養豬牛羊來滿足相對有錢的人的飲食需求，而剩下的留給窮人的糧食就少了。我覺得改變飲食結構可以系統性地解決這個問題。雖然吃飽和吃的好不是同一回事，但是素食只要用心烹調，掌握好火候和搭配，簡單的食材也是可以做出很多花樣的。
這是我的一些拙見，希望能回答這個問題。
因為臉上狂漲痘，醫生說少吃辛辣食物，少吃肉。
結果現在吃的清淡，偶爾搭點肉。
因為吃肉危害多，因為現在肉很不安全！
另外動物也是有靈魂的，靈魂這個東西太深奧了，目前的我們說不清楚……
也許會影響我們的靈魂……
因為靈魂很可能不會隨壽命而死亡……
再後面的自己腦補吧……
心情不好 自然就不想吃肉了 心理生理自然選擇 也許是為了讓自己平靜
聽從內心的感受吧。其實飲食清淡是一種生活方式，可以減少未來可能產生的富貴病。
1.宗教原因。
2.所謂養生原因。
3.道德原因。
4.減肥原因。
5.單純的不喜歡。
想了想還是匿了吧。
樓上某一樓說長頸鹿大象高又壯我想說都不是一個物種有什麼可對比的？
老虎和獅子還健壯結實呢你怎麼不去比？
營養均衡比什麼都強。
肉很好吃。
不吃肉餓得快。
宗教原因和養生原因不評價。
減肥的寶寶們不吃肉你們計劃餓死自己嗎？
減肥也不是靠餓的好嗎？
無肉不歡的我，即使有輪迴那就換我被別人吃好了。
很公平的啊。
反正為了個人健康我還是該吃什麼吃什麼好了
我是一位純素者，我也想問你一個問題，你又是為什麼吃肉呢？想深入了解素食，覺得可以先素食一段時間，了解一下。謝謝！
不知道為什麼，突然覺得吃肉好油膩，不想吃了，就這樣。
吃不吃肉和別人有個蛋關係？
我接觸到的、認識的很多與我同齡的女性，像是我的一些同學、朋友、親戚等，無論她們對外的借口是什麼，她們吃素的原因很簡單，就是減肥怕胖。結果有些人因為盲目素食，營養失調，結果反而給身體造成各種負面影響。我個人的看法是，年輕的尤其是還未生育的女性，無論出於什麼理由，都最好別純素食。雖說肉類中富含的很多營養元素，如蛋白質，鐵等礦物質，都可以在素食中找到，但是存在素食中時人體的吸收率一般都較低。長時間純素很可能導致月經失調甚至閉經，反而得不償失。
窮
吃素的好處超出你的想像
素吃起來嘎吱嘎吱脆，吃肉沒那個口感。具體參考熊貓吃竹子的視頻。
因為人就是動物阿，吃動物和吃人是一樣的!
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