吃核桃真的補腦嗎？

12-25

「補腦」這個功效真是很難定義，是腦損傷後的恢復加快？是增強兒童腦發育？是延緩老年人記憶力衰退？是提高人類智商或認知能力？是增強人類腦力工作的效率？是治療弱智？
我印象中，並沒有研究證實核桃有上述的功效。
與人類腦發育的相關物質中，DHA應該是研究比較多的一種，DHA是「Docosahexaenoic Acid」的縮寫，中文全稱是「二十二碳六烯酸」，一般認為，DHA與人類大腦發育相關。而核桃中DHA含量極少，可以忽略不計，並沒有直接補充DHA的功能。但核桃的中α-亞麻酸含量比較多，而α-亞麻酸是DHA的前體，間接補充DHA。但是，要注意，並不能因為核桃中含α-亞麻酸比較多就直接認為核桃直接促進腦發育，要知道，自然界中含α-亞麻酸和DHA的食物並不少，核桃並不是必需，均衡多樣化的飲食最重要。
另一種與腦功能相關的因子是「鋅」，有研究核桃中鋅含量為20.2～51.6 mg/kg，屬含鋅比較多的食物。同樣，並不能因為核桃中含鋅比較多就認為核桃促進腦發育，含鋅量多的食物有很多，均衡多樣化的飲食最重要。
人腦日常工作中消耗的是「葡萄糖」，這方面核桃基本沒有幫助。也就是說，重腦力工作者吃核桃理論上不會增加工作效率。
幫助腦損傷後恢復的藥物一般稱為「神經營養葯」，這方面就沒核桃什麼事了。
弱智的治療現在沒什麼辦法，核桃當然也不能。

補充並完善呂劍霆的回答：科學家在上世紀80年代末發現DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，可能對嬰兒智力和視力發育有重要作用。由於世界衛生組織（WHO）的推薦，這個概念逐漸成了眾多保健品的賣點和宣傳點。一些廠商為了吸引消費者眼球，不惜用過度誇張的廣告來進行宣傳，以致一時間消費者對其趨之若鶩。但事實上，對於這種「珍貴的並且有神奇功效的」天然保健品的長期效果，科學界一直無法下定論，亦無臨床試驗結果可以證明。《美國醫學會雜誌》發布的一項試驗結果更是質疑了在孕期服用DHA補充劑的益處，並認為目前的宣傳誇大了DHA的功效。

「經常用腦，多喝六個核桃。」是不是很熟悉呀？在一貫有核桃補腦的輿論的背景下，這些廣告一盛行，似乎核桃的補腦功效是板上釘釘的了。

事實如此嗎？

所謂核桃能補腦的說法，主要是由於核桃仁形似人的大腦，受以形補形觀念影響的消費者一直認為核桃有補腦的功效。

君不見「經常用腦，多喝六個核桃」之類的廣告播得紅紅火火。

但事實上核桃或者核桃露的補腦功效能有幾何？事實上非常低微。順便的，我們也可以來科普一下有關核桃露補腦的問題。

「核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂（一種不飽和脂肪酸），這些不飽和脂肪酸可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。」新疆大學生命科學與技術學院教授敬思群接受《消費者報道》記者採訪時認為。

天津農學院食品科學與生物工程教授張平平則認為，核桃中的卵磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃的維生素B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老。

《消費者報道》此次檢測結果顯示，購自雲南、新疆、河北的3款核桃仁磷脂醯膽鹼平均含量為123.3mg/100g，鋅含量平均為27.4mg/100g，不飽和脂肪酸平均含量為42.7g/100g，最高可達50.7g/100g。

而以核桃為原料的核桃露植物蛋白飲料，卵磷脂和鋅都沒有檢出，但檢出了一定量的不飽和脂肪酸，含量最高為養元1.7g/100g，最低為匯源1.3g/100g。

在檢測中，《消費者報道》還做了一次關於核桃補腦的測試。
「補腦實驗」漏洞百出
喝核桃露補腦誘惑了許多消費者，但也有較真的消費者不買帳。

「經常用腦，多喝六個核桃」的始作俑者——養元六個核桃的生產企業養元智匯有限公司（下稱「養元公司」）就惹上了麻煩。

2015年8月27日，消費者盧姍姍以「養元六個核桃廣告涉嫌虛假宣傳」為由，一紙訴狀將養元公司告上法庭，該案件目前已被北京市順義區法院受理。

案件代理人劉殿林對本刊記者表示，這個廣告語有誤導消費者核桃具有補腦功效之傾向，但是《中國藥典》沒有指出，也並沒有科學的依據證明核桃真正具有補腦功效。

為了給這條廣告語的找到「科學根據」，養元公司於2015年4月做了「人群實驗」，試圖證明核桃露確有奇效。

養元公司官網的一篇新聞報道稱，河北醫科大學公共衛生學院開展「易智狀元」六個核桃核桃乳低糖植物蛋白飲料改善記憶作用的人群實驗，實驗結果證明，該核桃蛋白飲料具有改善記憶商、圖像自由記憶和人像特點回憶方面的作用。

《消費者報道》記者向養元公司提出了解實驗詳情的要求，但對方並不願接受採訪。

據一位了解該人群實驗的知情人士介紹，「該實驗共招募了河北醫科大學140名學生志願者，今年5月份開始，實驗周期為兩個月。實驗過程中，每天給予實驗組兩瓶核桃露，對照組兩瓶相同口感的低濃度核桃露，同時明確告訴志願者不可食用其它有益大腦的食物。本次實驗得出的結論是，飲用核桃露有一定改善記憶的效果。」

不過，參與了該實驗的志願者劉丹卻告訴本刊記者，作為「實驗對象」，他首先接受了記憶力測試，之後被告知，每天要喝兩瓶學院提供的「具有提高記憶力、補腦功效」的核桃奶。他說：「這個實驗一點都不嚴謹，測試記憶力時我們的態度都很隨便」。

「部分喝了核桃奶的同學甚至還出現了拉肚子的現象，但在實驗過程中實驗人員並沒有採取任何措施，這些同學停止飲用一段時間後繼續參與。有的同學也沒有做到每天喝兩瓶，而是想喝就喝，直至實驗結束，部分宿舍的同學還剩下很多沒喝完。」另一位參加了實驗的志願者謝曉則說。

最終，測試結果沒有對學生們公布，受訪的多位學生們反映沒有感覺到任何變化，還有學生開玩笑說差點「掛科」。

食品工程博士雲無心接受本刊記者採訪時表示，根據披露的這些實驗信息，無法做出任何結論。這一類的實驗需要良好的設計，明確合理的檢測指標，嚴謹的執行，符合科學規範的數據統計分析。

「如果這是一項科學實驗，那麼應該先在學術刊物上發表出來，然後才向新聞界和公眾介紹。如果沒有發表就用來做營銷宣傳，可以認為是不靠譜的。」他認為。

而根據記者確認，這一人群試驗的相關論文目前尚未發表。

（應受訪者要求，劉丹和謝曉為化名。）

所以，核桃的補腦成為本身微乎其微。核桃中所含的微量元素鋅是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。核桃中的卵磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃的維生素B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老。僅此而已，而所謂費腦子所以吃核桃來補之類的，聽聽就好啦。

以上。

首先，大前提：大腦是人體的一個器官。肌肉，心臟也是人體的器官。

小前提：吃肌肉牛肉豬肉雞心豬心牛心，管你吃什麼都不會讓你的心臟更強壯，也不能讓你的肌肉更發達，充其量只是一個必要條件。讓心臟更強壯肌肉更發達核心是需要平時的鍛煉和保養。

大腦是人體的一個器官，所以保證飲食營養或許可以補腦，但更核心的是平時多鍛煉多保護。

結論：核桃不能補腦。

大腦的主要成分是蛋白質，核桃的主要成分是脂肪，敢問核桃是怎麼補腦的?想補腦都吃高蛋白食物啊，多用鍛煉大腦啊。不要被商業廣告騙了，最後獻上經典的廣告騙局：鑽石恆久遠，一顆永流傳。

信了就補。使沒有自信、信心不足者感覺好點。
食品的一般營養作用是真；補腦的作用是安慰劑作用：安慰劑效應_百度百科

核桃能補腦
但千萬別夾核桃殼吃
尤其是
不要用門夾核桃吃

營銷策略，均衡飲食，不必刻意去補

核桃相比較其他堅果，使用難度更高，常吃核桃能鍛煉手和舌頭，從而鍛煉大腦，提供了補腦的能力

這個我感覺應該源於中醫的吃啥補啥的原理，因為核桃長的特別像人腦，所以慢慢的就流傳開來了，吃核桃補腦。

我覺得這就像硬體和Windows版本的關係。就算你的腦子不厲害，知道的也不多，一個領域一門行業你只要熟練了一樣可以比一個聰明人更出色。就像很多人鍾愛xp一樣。只要你有目標並為之而努力，我覺得一個核桃和一碗米飯發揮的作用是差不多的。硬要說的話，我小時候賊討厭吃核桃，感覺有一股發霉的味道，本來也沒很多機會，所以也就吃過一兩次吧。那時候最喜歡的就是喝鮮橙多了，跟大人去吃席才能喝一兩杯。

就算有那營養怎麼保證他能到達大腦

並不能。但是泓九核桃肽可以！