什麼樣的枸杞比較好？

12-25

是鮮紅的好，還是暗紅的好？是個大的好，還是小點的好？

顏色鮮紅的枸杞就好，有營養。

寧夏枸杞質量下降的厲害，根本比不過旁邊的甘肅靖遠枸杞和青海柴杞。

排名第一的知友施葉聚說：顏色鮮紅的就好，有營養。但，真正的自然干枸杞顏色並不鮮艷，顏色鮮艷的上都是用亞硫酸鈉處理過的，顏色好看是好看，但硫超標嚴重，吃了對身體損害特別大。

網友說：寧夏的最次，這個真的是事實。不信，往下看：

揭露枸杞常見欺騙性宣傳。

最大的謊言：寧夏枸杞的藥效最好。

最讓人難以接受的是，

某些寧夏賣家在沒有任何實驗室科學測試的情況下，

手動製作excel柱狀圖表，虛假宣傳中寧枸杞的藥效好。

虛假宣傳圖如下：

然而真實情況是怎麼樣的呢？

通過文獻搜索，看了下實驗室的測試數據發現：

①中寧縣枸杞的有效成分很低。

②有效成分最低的，也是寧夏的枸杞。

③雖然論文中沒靖遠五合鄉枸杞，但甘肅枸杞幾乎都高於寧夏枸杞。

④柴杞的測試結果也很好。

寧夏枸杞常年連續在同一片土地種植，土地質量下降，枸杞質量也下降的厲害。

謊言2：中寧枸杞顆粒小的才正宗，大的甘肅青海新疆的不好。

真實情況：以前的中寧枸杞顆粒也大，但

多年連續種植枸杞這一種作物，土壤質量下降，導致枸杞顆粒變小，功效也大不如前。

而甘肅、青海、新疆種植時間不長，且甘肅靖遠縣臨近中寧縣，氣候土壤黃河水都很好，枸杞顆粒大，也不粘結。青海新疆的枸杞顆粒也大，就是容易粘結，和糖分過高有關。

說了這些，主要是網上的虛假宣傳太多，尤其是一些寧夏枸杞商販的虛假宣傳，真的是看不下去。

關於枸杞的更多虛假宣傳，可以看看：哪裡產的枸杞好，寧夏還是青海？ - 知乎

百度下就知道了。。。。

枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。

好壞枸杞區分：

　　1、夏秋果之分，乾濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。

　　2、級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。

　　3、特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。

　　枸杞的常見辨別方法:

　　1、新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。

2、內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。

3、寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些肉厚，味甘甜，後味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯。

　　4、硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。

新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。

新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，後暗、易變軟，粒重，泡水後水色紅、易下沉。

內蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。

鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6－21mm，直徑3－10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3－10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。

用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，對光照射表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味

鑒於有人問我，今年再補充一點。

2016年8月11日手機更新。
今年枸杞不如去年，主要是春天雨水多受天氣影響，成果率太低，去年差不多的35可以拿到，今年同樣的貨色40都拿不到-_-|
老品種中寧枸杞，我簡單給你報下價，大家可以自己衡量，覺得貴的話可以等一等，貨多了價格還會降。小尖椒150，市場上大概180-320的賣價吧，現在很少很火很搶手。特等85.一等75.二等65.三等55.太小的都被河南人收走了。

1，枸杞最好的是寧夏中寧產的；
2，當然是暗紅的好，表明這是乾貨，枸杞是乾貨營養價值高。鮮紅的話一般只有三原因：一，沒晾乾，水分多；2，相對來說，新疆、青海、內蒙、甘肅枸杞糖分高，個頭大，顏色一般比寧夏枸杞鮮一點；三，這是硫磺熏出來的，有毒
3，什麼品種的枸杞都是個頭越大越好。但是寧夏枸杞最大的個頭也只和外省一般的枸杞個頭差不多大。所以如果買的是中寧枸杞，不要嫌個小，它就那品種，目前最大的我沒有見過3.5以上的

2015年9月再補充點:
我不是這方面的專家，只是知道的多點，我把我知道的盡量介紹給大家吧:
1，中寧枸杞微微甜，基本都嘗不出來明顯甜～
2，現在硫磺枸杞基本沒了，但是今年聽說有一種添加劑，我忘了叫什麼，添加後枸杞會比較紅。據說對身體無害，但是我覺得還是天然的好～
3，2015枸杞漲價了，而且今年雨水多了點，所以頭茬枸杞價高而且貨不太好。我目前見過的最便宜的中寧枸杞是批發價18一斤的超級小枸杞，拿在手裡感覺比瓜子還小～
4，目前枸杞基本都是機器晾曬，手工的很少。看顏色和顆粒完整度可以辨識～

問：哪些地方出產枸杞？
答：據統計，目前全國種植枸杞面積近200萬畝，枸杞總產量約為6億公斤，其中寧夏總佔地87萬畝、青海30萬畝、新疆28萬畝、內蒙20萬畝、甘肅9萬畝、河北6萬畝，另外在陝西、山西等地也有不同規模的種植。

問：枸杞最佳的產地在哪裡？
答：世界枸杞在中國，中國枸杞在寧夏，寧夏枸杞在中寧。
中寧枸杞果實粒大、肉厚、味甘、質柔，營養價值遠遠高於全國其他的產區，有中國「紅寶」的美譽。其中，人體所需的18種氨基酸含量第一，鐵、鋅、鋰、硒、鍺五種抗衰老的微量元素含量第一，枸杞多糖含量第一。
因營養價值最高，保健效果最好，《中國藥典》明確規定，入葯枸杞只能是寧夏枸杞，以中寧枸杞品質為最佳。
1995年中寧縣被國務院命名為「中國枸杞之鄉」。

問：為什麼中寧所產的枸杞品質最佳？

答：枸杞喜氣候乾燥，宜沙壤土和半沙壤土，還要有良好的灌排條件。
中寧位於北緯37.5°，與法國波爾多位於同一緯度帶，光照充足，日夜溫差大，利於枸杞糖分的積累；位於黃河之濱，滿足了枸杞對水分的需要；位於沙漠之畔，乾旱少雨，氣候乾燥，沙壤土和半沙壤土的土壤條件結合香山腳下的獨特地形，意味著暢通的排灌使枸杞不會受到水浸。

寧夏中寧紅枸杞，頭茬呈暗紅色，有白嘴，泡水上浮率85%以上，嚼起來後味有點苦澀，這樣的枸杞為好枸杞。

寧夏的是最次的好嗎？人家宣傳的好罷了

市面上干枸杞多為硫磺熏制，二氧化硫嚴重超標損害肝腎

●中央電視台《是真的嗎》節目報道，一些鮮紅的枸杞是由硫磺熏制而成。專家稱，這樣的枸杞長期服用不僅不能調節肝腎功能，反而會造成肝腎的損害，甚至會致癌。根據國家相關標準規定，枸杞中二氧化硫的含量不得超過50mg/kg。然而，央視記者分別從藥房、土特產攤位、批發商等處購來鮮紅枸杞，並送至中國商業聯合會農副商品質量監督檢驗測試中心進行檢測，檢測結果可謂「觸目驚心」，大部分枸杞樣品均超標，並伴有刺鼻的氣味。隨後多個地方媒體送檢當地枸杞樣品，也同樣發現二氧化硫超標問題，有的甚至高出國家標準的100倍，而其中更不乏一些知名品牌。

●2014年3·15期間，南方都市報記者在廣州清平藥材批發市場、一德路以及超市隨機抽取了5個枸杞樣品送檢，結果發現其中兩個樣品存在二氧化硫超標的情況，其中某大型超市抽取的散裝枸杞樣本被檢測出超標近5倍，一德路隨機購買的枸杞二氧化硫超標近16倍。

傳統食用方法保健作用不大，枸杞榨汁更營養

●自古以來枸杞的食用方法頗多，有泡茶泡酒、制羹煲湯、燒菜等。無論怎樣食用，都是希望達到營養保健、防病、抗病、治病的目的。但是，據中國中醫研究院研究結果表明，枸杞傳統的「燉、泡、煮」等方法，其營養成分吸收率最多只能達到2.03%，高達98%的有效營養成分都被浪費了。另外，「燉、泡、煮」使枸杞乾果中的有效成分並不能完全浸出來，比如已被現代醫學證實為枸杞中最主要功效成分的枸杞多糖，研究報告指出枸杞乾果中枸杞多糖（按照乾果重量計）的含量為1.7%～2.5%，但枸杞乾果中枸杞多糖溶出率僅為2.03%，因此枸杞乾果溶液中能被吸收的枸杞多糖含量僅0.03%～0.05%，有效成分幾乎沒有被人體吸收，所以對人體的保健作用不大。

●營養學家普遍認為，鮮果榨汁通常比製成乾果或其它形態的果品能夠保留更多的營養及功效成分，同時，鮮果汁等液態食物中的營養及功效成分比其它形態的果品更利於人體吸收。大漠紅100%枸杞汁在細膩的打漿工藝技術下，充分保留了枸杞的主要功能成分及營養要素，並使上述易溶或難溶的有益成分均勻分散於整個果汁中，從而使之更便於直接吸收或發揮其功能作用。這與大豆蛋白質不易消化吸收，而加工成豆漿後提高了蛋白質的利用率是一個道理。經國際權威機構PONY普尼檢測，每100ML大漠紅100%枸杞汁含有360-440毫克枸杞多糖，飲用50ml100%枸杞汁所吸收的營養，相當於傳統燉泡煮方法的5斤干枸杞。

當然是咱寧夏的中寧枸杞，藥用價值非常高不過市面很少有正品了。別挑顏色，中寧枸杞顏色不是特別紅，特別紅就小心添加對身體不好的致癌物質。

枸杞當然是自種自吃最好。

想吃好枸杞，自己種啊。

自己不知道怎麼種，問我啊。

怎麼問我啊？

關注我的微信公眾號啊。

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暗紅色的才是最好的

不要問哪裡的枸杞好，我只想問的是：你們買的枸杞二氧化硫能達標嗎？你吃了多少斤硫磺枸杞？

寧夏枸杞之所以有名是因為枸杞的生長環境適合寧夏溫差較大，鹽鹼地

為避免一些重度玻璃心患者受到傷害，現修改一下答案。
圖中右側枸杞是產自青海的，經過了硫磺熏制，這是對右圖中枸杞的兩個描述，是它的兩個定語，屬性1（青海枸杞）和屬性2（硫磺熏制）是兩個獨立的屬性，如果有人非要認為屬性2是用來描述屬性1的，那麼請看本段文字，溫習一下小學語法。任何地區任何國家都會有無良商家，本答案只分享辨別枸杞的方法，不對任何產地的產品進行評價。
在知乎回答問題本是幫助別人的快樂的事情，如果回答有歧義歡迎指正，會及時修改答案。對於莫名其妙的人身攻擊，恕不接受，也請語出傷人者自重。

枸杞好不好，泡泡就知道
【左】正宗寧夏中寧產枸杞，鮮果無任何添加劑製成，顏色暗紅，溫水沖泡後有枸杞果香，湯色微紅。
【右】青海產枸杞，經硫磺熏制，果肉鮮紅，溫水沖泡後無任何氣味散發，湯色透明無色。

感謝辦公室小夥伴贊助的國杞天香特優枸杞，實驗做完我要把它們喝掉啦，哈哈哈哈哈哈哈。
（硫磺枸杞是公司同事拿來讓我們打假用的，我就順便發個圖造福大家啦！你們是不是很愛我，哈哈哈哈哈哈哈）

柴達木枸杞比較好

紅枸杞全國有十三個省種植，但是藥用價值最高的是寧夏中寧枸杞，被載入《中國藥典》

什麼樣的枸杞比較好？

手動 製作excel柱狀圖表，虛假宣傳中寧枸杞的藥效好。

手動製作excel柱狀圖表，虛假宣傳中寧枸杞的藥效好。