陶庵夢憶中的景物哪些還在？哪些已經沒有了？

上學時學了湖心亭看雪，驚為天人，彷彿在縹緲雪景中見一洒脫才子，很想知道他描述的哪些令人神往的景色，而今安在載？

《陶庵夢憶》是由上百篇小文組成的，屬於一種文人筆記類型的散文集，其所記內容相當繁雜，不僅僅限於幽游覓景，還包括大量對晚明江浙地區民間風俗、奇聞異事、書畫手工、古董花鳥等雜事的描寫。其中所述的景物很多早已湮沒不存，有些尚存於世的也早已不復當年模樣。單就景觀來說，書中的第一篇與第二篇這兩則文章所述正好符合題主所問的情況。

卷一·鐘山

鐘山上有雲氣，浮浮冉冉，紅紫間之，人言王氣，龍蛻藏焉。高皇帝與劉誠意、徐中山、湯東甌定寢穴，各志其處，藏袖中。三人合，穴遂定。門左有孫權墓，請徙。太祖曰：「孫權亦是好漢子，留他守門。」

及開藏，下為梁志公和尚塔。真身不壞，指爪繞身數匝。軍士輦之，不起。太祖親禮之，許以金棺銀槨，莊田三百六十，奉香火，舁靈谷寺塔之。今寺僧數千人，日食一莊田焉。陵寢定，閉外羨，人不及知。所見者，門三、饗殿一、寢殿一，後山蒼莽而已。

壬午七月，朱兆宣簿太常，中元祭期，岱觀之。饗殿深穆，暖閣去殿三尺，黃龍幔幔之。列二交椅，褥以黃錦，孔雀翎織正面龍，甚華重。席地以氈，走其上必去舄輕趾。稍咳，內侍輒叱曰：「莫驚駕！」近閣下一座，稍前，為碽妃，是成祖生母。成祖生，孝慈皇后妊為己子，事甚秘。再下，東西列四十六席，或坐或否。祭品極簡陋。朱紅木簋、木壺、木酒樽，甚粗朴。簋中肉止三片，粉一鋏，黍數粒，東瓜湯一甌而已。暖閣上一幾，陳銅爐一、小筯瓶二、杯棬二；下一大幾，陳太牢一、少牢一而已。他祭或不同，岱所見如是。先祭一日，太常官屬開犧牲所中門，導以鼓樂旗幟，牛羊自出，龍袱蓋之。至宰割所，以四索縛牛蹄。太常官屬至，牛正面立，太常官屬朝牲揖，揖未起，而牛頭已入燖所。燖已，舁至饗殿。次日五鼓，魏國至，主祀，太常官屬不隨班，侍立饗殿上。祀畢，牛羊已臭腐不堪聞矣。平常日進二膳，亦魏國陪祀，日必至雲。

戊寅，岱寓鷲峰寺。有言孝陵上黑氣一股，沖入牛斗，百有餘日矣。岱夜起視，見之。自是流賊猖獗，處處告警。壬午，朱成國與王應華奉敕修陵，木枯三百年者盡出為薪，髮根，隧其下數丈，識者為傷地脈、泄王氣，今果有甲申之變，則寸斬應華亦不足贖也。孝陵玉石二百八十二年，今歲清明，乃遂不得一盂麥飯，思之猿咽。

鐘山即今之南京紫金山，文中提到的明孝陵、孫權墓、靈谷寺、鷲峰寺，今皆尚存於世。

卷一·報恩塔

中國之大古董，永樂之大窯器，則報恩塔是也。報恩塔成於永樂初年，非成祖開國之精神、開國之物力、開國之功令，其膽智才略足以吞吐此塔者，不能成焉。塔上下金剛佛像千百億金身。一金身，琉璃磚十數塊湊砌成之，其衣折不爽分，其面目不爽毫，其鬚眉不爽忽，斗筍合縫，信屬鬼工。

聞燒成時，具三塔相，成其一，埋其二，編號識之。今塔上損磚一塊，以字型大小報工部，發一磚補之，如生成焉。夜必燈，歲費油若干斛。天日高霽，霏霏靄靄，搖搖曳曳，有光怪出其上，如香煙燎繞，半日方散。永樂時，海外夷蠻重譯至者百有餘國，見報恩塔必頂禮讚嘆而去，謂四大部洲所無也。

報恩塔即在歷史上極富盛名的南京大報恩寺塔，始建於永樂十年十月，完成於宣德三年六月，前後歷時16年，耗銀達二百四十八萬兩以上；塔身九層八面，高三十二丈九尺，有「天下第一塔」之稱。明清時期一些西方旅行家、傳教士到南京見到此塔後，將之列為中古世界七大奇蹟之一，載入很多國家的百科全書中。可惜1856年，天京事變後，太平天國諸匪內訌，韋昌輝擔心石達開佔據報恩寺塔為制高點向城內開炮，搶先一步下令將報恩寺塔炸毀，大火數日不絕，寺塔盡焚為瓦礫。之前在南京博物院見到過今人復原的報恩寺塔塔前琉璃門券，確實非常精美；至於原塔風貌，唯有從張岱文中方可懷想一二了。

此外如西湖、虎丘、秦淮河、燕子磯等江南名勝書中也多有提到，尤以西湖為甚；張岱另有《西湖夢尋》一書，專記西湖舊景，湖心亭即為西湖湖心小亭之名。還有就是文中提到了不少江南的園林與寺觀，其中不少應尚存於世；我非江南人，對江浙一帶的小景亦不甚了解，就不在此贅言了。

除了景觀之外，《陶庵夢憶》書中所記的各種奇聞雜事也非常有意思。試舉幾例。

卷一·濮仲謙雕刻

南京濮仲謙，古貌古心，粥粥若無能者，然其技藝之巧，奪天工焉。其竹器，一帚、一刷，竹寸耳，勾勒數刀，價以兩計。然其所以自喜者，又必用竹之盤根錯節，以不事刀斧為奇，則是經其手略刮磨之，而遂得重價，真不可解也。仲謙名噪甚，得其一款，物輒騰貴。三山街潤澤於仲謙之手者數十人焉，而仲謙赤貧自如也。於友人座間見有佳竹、佳犀，輒自為之。意偶不屬，雖勢劫之、利啖之，終不可得。

這則小文記述的是一位名叫濮仲謙的刻竹藝人，刻竹有神技，名噪一時，所成之物價值甚昂；然其人樸拙率真，安貧自如，是一位脫俗的高士。濮仲謙此人是中國工藝美術史上非常有名的一位刻竹大師，但由於之前我不太關注竹木牙角這一領域，對此並沒有什麼特別印象；前段時期去四川博物院閑逛，在一方李一氓捐贈的竹雕筆筒上看到了濮仲謙的款，頓時想起《陶庵夢憶》中這一段來，就感到非常的親切。在書上讀到過的東西驟然見到實物，那種感覺真是非常好的。

卷一·天硯

少年視硯，不得硯丑。徽州汪硯伯至，以古款廢硯，立得重價，越中藏石俱盡。閱硯多，硯理出。曾托友人秦一生為余覓石，遍城中無有。山陰獄中大盜出一石，璞耳，索銀二斤。余適往武林，一生造次不能辨，持示燕客。燕客指石中白眼曰：「黃牙臭口，堪留支桌。」賺一生還盜。燕客夜以三十金攫去。命硯伯制一天硯，上五小星一大星，譜曰「五星拱月」。燕客恐一生見，鏟去大小二星，止留三小星。一生知之，大懊恨，向余言。余笑曰：「猶子比兒。」亟往索看。燕客捧出，赤比馬肝，酥潤如玉，背隱白絲類瑪瑙，指螺細篆，面三星墳起如弩眼，著墨無聲而墨沉煙起，一生痴瘛，口張而不能翕。燕客屬余銘，銘曰：「女媧煉天，不分玉石；鰲血蘆灰，烹霞鑄日；星河溷擾，參橫箕翕。」

這則小文則記述了張岱曾見的一方美硯。硯為文房之魁，是文人終身與俱的知己，所以好石材所制之硯歷代均受到古代文人的極力追捧。張岱作為那種很有文化的紈絝子弟，自然也精於此道。他曾托友人秦一生為他尋覓佳石，遍尋不得；後來秦一生從山陰獄中大盜那裡見一佳石，適逢張岱前往杭州，便持石請教燕客，結果被燕客將佳石騙去。文中描述此硯硯材「赤比馬肝，酥潤如玉」，當屬老坑端石中的上品，加之又有石眼如五星拱月，故名之曰「天硯」。燕客本名張萼，是張岱的堂弟，與堂兄一樣喜好珍奇古物，耗資巨萬，時人稱之曰「窮極秦始皇」；張萼明亡後死於國難，其所藏的這方「天硯」也就從此散失不見，也不知是毀於明末的戰火，還是埋於地下，亦或是藏於民間；總而言之，還是很期待此硯將來能夠重現於世的。

除此之外還有一些人民群眾喜聞樂見的民間風俗：

卷五·揚州瘦馬

揚州人日飲食於瘦馬之身者數十百人。娶妾者切勿露意，稍透消息，牙婆駔儈，咸集其門，如蠅附膻，撩撲不去。黎明，即促之出門，媒人先到者先挾之去，其餘尾其後，接踵伺之。

至瘦馬家，坐定，進茶，牙婆扶瘦馬出，曰：「姑娘拜客。」下拜。
曰：「姑娘往上走。」走。
曰：「姑娘轉身。」轉身向明立，面出。
曰：「姑娘藉手睄睄。」盡褫其袂，手出、臂出、膚亦出。
曰：「姑娘睄相公。」轉眼偷覷，眼出。
曰：「姑娘幾歲？」曰幾歲，聲出。
曰：「姑娘再走走。」以手拉其裙，趾出。然看趾有法，凡出門裙幅先響者，必大；高系其裙，人未出而趾先出者，必小。
曰：「姑娘請回。」一人進，一人又出。

看一家必五六人，咸如之。看中者，用金簪或釵一股插其鬢，曰「插帶」。看不中，出錢數百文，賞牙婆或賞其家侍婢，又去看。牙婆倦，又有數牙婆踵伺之。一日、二日至四五日，不倦亦不盡，然看至五六十人，白面紅衫，千篇一律，如學字者，一字寫至百至千，連此字亦不認得矣。心與目謀，毫無把柄，不得不聊且遷就，定其一人。「插帶」後，本家出一紅單，上寫彩緞若干，金花若干，財禮若干，布匹若干，用筆蘸墨，送客點閱。客批財禮及緞匹如其意，則肅客歸。歸未抵寓，而鼓樂盤擔、紅綠羊酒在其門久矣。不一刻，而禮幣、糕果俱齊，鼓樂導之去。去未半里，而花轎花燈、擎燎火把、山人儐相、紙燭供果牲醴之屬，門前環侍。廚子挑一擔至，則蔬果、肴饌湯點、花棚糖餅、桌圍坐褥、酒壺杯箸、龍虎壽星、撒帳牽紅、小唱弦索之類，又畢備矣。不待復命，亦不待主人命，而花轎及親送小轎一齊往迎，鼓樂燈燎，新人轎與親送轎一時俱到矣。新人拜堂，親送上席，小唱鼓吹，喧闐熱鬧。日未午而討賞遽去，急往他家，又復如是。

「瘦馬」這個詞大概是出於白居易的一首小詩：「莫養瘦馬駒，莫教小妓女，後事在目前，不信君記取：馬肥快行走，妓長能歌舞，三年五年間，已聞換一主。」養瘦馬這一陋習現在自然是沒有了，但據說今天的江南風月場所也還流傳著這一古稱。。

此外還有食譜，可見張岱亦屬吃貨。

卷四·乳酪

乳酪自駔儈為之，氣味已失，再無佳理。余自豢一牛，夜取乳置盆盎，比曉，乳花簇起尺許，用銅鐺煮之，瀹蘭雪汁，乳斤和汁四甌，百沸之。玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑，自是天供。或用鶴觴花露入甑蒸之，以熱妙；或用豆粉攙和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或縛餅，或酒凝，或鹽腌，或醋捉，無不佳妙。而蘇州過小拙和以蔗漿霜，熬之、濾之、鑽之、掇之、印之，為帶骨鮑螺，天下稱至味。其製法秘甚，鎖密房，以紙封固，雖父子不輕傳之。

卷八·蟹會

食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻梁俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾愆。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會，期於午後至，煮蟹食之，人六隻，恐冷腥，迭番煮之。從以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果瓜以謝橘、以風栗、以風菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新餘杭白，漱以蘭雪茶。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。

這類古人的食單亦是不好復原的。我之前有一段時間一個人閑在家裡，熱衷於做飯，就買了本《隨園食單》，準備從上面發掘一些精緻的菜品。。然而。。 &>_&< &>_&< &>_&<

《陶庵夢憶》是一本非常能打動人的書，雖然所記大多為民間俗事，但文字間自有一種超然的雅韻，書中所述的江南風物總是能讓人心嚮往之。我上大學的時候，周末從學校去店裡，正好公交車從起點站坐到終點站，《陶庵夢憶》這本書就是在公交車上讀完的；我記得當時讀完一遍不過癮，還反覆看了好幾遍；內容大半沒記住，但是對那種明季士紳優雅閑適的生活狀態印象是非常深刻的，也實在是非常羨慕。將來有機會，一定會去江浙一帶悠遊一番，實地探訪陶庵筆下的江南風物，亦人生一大樂事也。