除了牛奶還有什麼補鈣的食物？
牛奶過敏，可是覺得自己非常缺鈣，不想長時間吃鈣片沖劑之類，有什麼退而求其次的補鈣食品嗎？？
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是過敏，起疹子那種，不是乳糖不耐受，謝謝各位答主
你好，關於你的問題，牛奶過敏的情況下，應該如果補鈣？首先需要明確的一點是，你究竟是牛奶過敏還是只是乳糖不耐受，這兩者補鈣是截然不同的方案。
牛奶過敏
牛奶過敏是免疫系統對於酪蛋白或乳清蛋白的錯誤識別導致引起免疫反應，常有的癥狀是皮膚紅腫，瘙癢，嘔吐腹瀉等。
乳糖不耐受
乳糖不耐受是消化道內乳糖酶含量過少，導致牛奶中的乳糖很大一部分不能被分解而發酵，引起腹瀉，放屁等癥狀。
這兩者具體是哪一種情況需要你自己判斷或者去醫院做一系列必要的診斷才行。關於這兩者的補鈣方式就分別說一下。
首先假設你的年齡在18-49歲之間，根據2013版《中國居民膳食指南參考攝入量》DRIs關於18-49歲人群鈣的推薦攝入量為每日800mg。
牛奶過敏如何補鈣
如果確實是牛奶過敏，那麼基本上，所有乳製品你都碰不了~這樣的話，你就需要多從蛋黃，堅果，和蔬菜里補充。
如圖，我們假設你每日吃蛋黃（112）兩個，豆腐（164）200g，花生仁（284）20g，小白菜（100）200g，青菜（86）200g，這樣算下來，全天可得到868mg的鈣（並未考慮吸收率）。
剛剛夠，但是如你所見，我所選擇的皆是鈣含量相對較高的食物搭配一天的飲食，而事實上你可能在食堂或者各種客觀因素限制。
例如蔬菜草酸的原因，很多蔬菜不僅提供的鈣都被自身草酸結合搞的不能吸收，而且還會影響其他食物中的鈣，那麼這種情況必然會導致鈣的缺乏。所以對於牛奶過敏者來說，長期的鈣補劑是必要也是必須的。需要注意的事，鈣補充劑每日攝入量在500mg以下時吸收率是相對較高的。也就是說，非食物來源的鈣補充劑，至多佔全天鈣攝入量的一半。
乳糖不耐受如何補鈣
如果你是乳糖不耐受，那麼相對來說就會輕鬆很多，首先乳製品可以選擇的有，舒化奶，酸奶，乳酪。奶類一般含鈣量是1ml/g，所以每天保證舒化奶/酸奶（100）500ml，乳酪（799）10g，這樣每天從乳製品中就可以得到579mg的鈣。
這樣再配合前面的堅果，雞蛋，蔬菜類，全天的鈣攝入量就非常容易達到，並且有充足的盈餘，可以抵消因為客觀因素導致從其他食物中攝入鈣不夠的情況。
影響鈣吸收的膳食因素
膳食中影響鈣吸收的因素，除了鈣本身的攝入量以外，首要是伴隨鈣吸收同時維生素D的含量。以及乳糖可以通過和鈣形成可溶性分子物質，利於鈣的吸收（當然如果你乳糖不耐和牛奶過敏，那麼請忽略）。常見的降低鈣吸收的就是蔬菜的草酸，因為它可以在腸道中和鈣結合形成草酸鈣沉澱導致鈣無法被吸收，解決的辦法就是蔬菜烹飪前焯水，這樣可以去掉大部分的草酸
常見食物補鈣的誤區
蝦米蝦皮，骨頭湯，這些食物並不適合作為補鈣的來源。
首先來看蝦米，數據來源ACTrainer
如圖所示，蝦皮每100g含鈣991mg看起來非常的高，但同時含鈉量卻有5058mg，我國關於鈉的PI也就只有2000mg/d而已。即使只吃10g的蝦皮，500mg以上的鈉含量也並不適合每日食用。所以靠蝦米蝦皮補充膳食鈣顯然是不可取的。
骨頭湯作為傳統用於「補身子」的佳品，其實並不沒有多少的鈣在裡面，有人說加醋可以促進鈣的析出，其實並沒有。骨頭湯的成分更多是水，油脂，嘌呤，呈味氨基酸和屬於不完全蛋白質的膠原蛋白。與其說骨頭湯補鈣，不如說骨頭湯里的青菜葉子提供的膳食鈣更多。
酸奶
題主牛奶過敏，很可能是乳糖不耐症，就是體內的乳糖酶含量較低，不足以分解乳糖，而酸奶發酵過程中有一部分乳糖被分解。而且，酸奶中的乳酸和鈣結合，更易吸收。
大豆及豆製品
大豆含鈣不多，且有草酸，影響吸收率。但是加工後的豆製品，草酸含量會降低。
深色蔬菜
小油菜，小白菜，菠菜，芹菜，莧菜，竹筍等等。但是菠菜，莧菜，竹筍草酸含量較高，烹飪前可以先在開水中焯一下。
海產品
小魚，蝦皮等等，特別是蝦皮，含鈣量相當高，每100g蝦皮含鈣量991mg。
含鈣量高的食物未必是補鈣的最佳來源。哪些食物能滿足「苛刻」要求，成為補鈣冠軍呢？
穀類——燕麥。各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
豆類——芸豆。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。
豆製品——豆腐乾。經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
果蔬類——莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
堅果類——榛仁。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
魚類——泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
飲品類——牛奶。牛奶是鈣的好來源，喝250克（一袋）牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。
調味品——芝麻醬。芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等面點中。
有句話是這樣的
要想補鈣，蝦皮海帶
多吃豆類，常喝牛奶
鈣元素的食物來源主要是各種乳製品、以石膏和滷水凝固的各種豆製品，芝麻醬和各種堅果，綠葉蔬菜，連骨食用的小魚小蝦等。
但由於不同食物的其他物質成分不同，會影響人體對於鈣的吸收。
乳製品中含有大量的鈣，同時也含有維生素D，其中鈣是可溶分散狀態，也不含有植酸，草酸等妨礙鈣吸收的因素。所以乳製品是最好的補鈣食品。
相比而言，雖然蝦皮含鈣量高，但胃中難以完全磨碎笑話，豆腐和芝麻醬含鈣高，但他們不含有維生素D，並且可能含有少量植酸等妨礙吸收。葉綠菜也是鈣的好來源，但也有不少蔬菜中含有草酸，阻礙鈣的吸收。
所以，在補充鈣的同時，充足的陽光照射或者補充維生素D，可以提高植物性食物中鈣的利用率。對於有澀味的蔬菜，焯水之後可以減少草酸對於鈣吸收的影響。
專業歪樓w
有一個晚修課間，有人做著生物作業突然問了句：
什麼食物的含鈣量最高？
鈣片！
一陣沉默。
一陣可怕的沉默。
於是我繼續做作業。
有很多食物的含鈣量很高，但是人體對於植物性食物中鈣的吸收率很低，對動物性食物中鈣的吸收率比較高。如果不喜歡牛奶，可以選擇蝦皮、牡蠣、芝麻醬、黃魚、酸奶、乳酪、豆奶粉等作為補鈣首選，也可以食用一些鈣含量比較高的蔬菜作為輔助，但是蔬菜類不應作為補鈣首選。
選擇補鈣食品時，不應只看食物中的鈣含量，還應該考慮吸收率以及自身狀況。當一個人缺鈣的時候，會有各種各樣的病找上門，尤其是小孩和孕婦，小孩缺鈣表現為不易入睡、不易進入深睡狀態，入睡後愛啼哭、易驚醒，入睡後多汗；陣發性腹痛、腹瀉，抽筋，胸骨疼痛等；孕婦缺鈣則多為四肢無力、經常抽筋、麻木，腰酸背疼、關節疼、風濕疼，頭暈，並罹患貧血、產前高血壓綜合征、水腫等。因此，我們平時需要多注意補鈣。
補鈣第一名---芝麻
芝麻醬，富含蛋白質和氨基酸，經常食用對骨骼、牙齒髮育都大有好處。並含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。每25.6g芝麻醬就富含300mg的鈣，是乳酪的1.5倍，酸奶的10倍。
推薦食譜---堅果芝麻糊
材料：黑芝麻300g、糯米100g、堅果100g（核桃和腰果）、冰糖50g
製作方法：1、黑芝麻淘洗乾淨瀝干。
2、把全部材料放入破壁機，並加入1000ml純凈水和適量冰糖。
3、啟動「米糊」功能。完成後裝碗即可食用。
補鈣第二名---蝦皮
蝦皮的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。可減少血液中的膽固醇含量，常食用可防止骨質疏鬆。但要注意的是蝦皮跟海帶一樣，屬於海產品，含鹽量較大，所以在有蝦皮的菜里，一定要注意清淡少放鹽。
推薦食譜---蝦皮粉
材料：蝦皮250克、海米150克、干香菇50克、鹽15克、糖15克
製作方法：
1.準備好即食蝦皮和海米，把干香菇切小塊。
2.把三種食材倒入破壁機的大杯內。
3.再加入鹽和糖，然後把料理杯的蓋子蓋好。
4.啟動「果汁」功能對材料進行干磨
5.攪打中途適當用攪拌棒翻拌一下（如有必要可暫停一下運行），一直攪打至所有食材磨成粉即可。
補鈣第三名---牛奶
牛奶中礦物質種類非常豐富，而且鈣磷比例適當，利於鈣的吸收。雖說牛奶的鈣含量沒能排到第一，但是牛奶因為作為液體極易飲用，所以還是不要忘記每日喝奶。
推薦食譜---芒果蜂蜜牛奶飲
材料：芒果100克，牛奶250克，蜂蜜適量
做法：1、芒果削皮，取果肉切成小塊
2、將芒果肉倒入東菱破壁機的料理杯中，加入250ML牛奶，加入適量蜂蜜
3、啟動「果汁」功能，完成後倒入杯子即可享用。
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選擇何種補充方式看你的身體情況和需要。
當一種元素缺乏導致肌體出現較為嚴重的損害和功能異常時，請及時使用藥物類補充。藥物補充的優點是劑量大，見效快，防止身體進一步損害。一般補充類藥物會添加其他副劑，例如補鈣藥劑會添加維生素A和D來促進吸收。
蝦米蝦米小蝦米，超愛吃，炒青椒早上拌粥吃！含鈣豐富呦~
蝦皮被稱為鈣庫，含鈣量非常高，對於孕婦，兒童，老年人，常吃蝦皮粉，對補鈣有很好的幫助。
用生曬淡干無鹽磨成的蝦皮粉，是最理想的補鈣食品了。
小蝦皮燉蛋，小黃魚裹麵粉油炸。
蝦皮啊～我吃蝦不吐蝦皮的
生活中的很多食物也含有豐富的維生素D，如牛奶、酸奶、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜、魚肝油、動物肝臟、強化AD鈣奶等，在平時生活中可以適當多吃這些食物。
含鈣量最高的幾種食物：
芝麻醬
每100克芝麻醬中就有高達1057毫克的鈣質，毫無置疑地比牛奶和蝦皮都高得多，另外，芝麻醬富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質，還有豐富的卵磷脂，可以防止脫髮，保養肌膚，調理腸胃。
蝦皮
很多人在吃蝦的時候都將蝦皮剝的一乾二淨，但是恰恰富含鈣質的也是蝦皮，100克蝦皮裡面的鈣含量就高達991毫克，蝦皮所含的蛋白質更是魚類、蛋類、奶類的幾倍，甚至是幾十倍，是身體虛弱和病後調養的人極好的補給品。
牛奶
相信大家對牛奶補鈣的功效都有所耳聞，而且效果也比較顯著，牛奶中除了鈣質豐富，其餘像磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等微量元素也很多。
乳酪
乳酪是其中一種含鈣較多的乳製品，並且乳酪裡面的鈣質很容易被人體吸收。評選優勢為它裡面的含鈣是100克乳酪中便有659毫克，是芥菜含鈣的2倍之多，同時，乳酪可以增強人體抵抗力，保護眼睛，防治便秘和腹瀉。
芥菜
100克的芥菜裡面就含有294毫克的鈣。不僅如此哦，芥菜含有豐富的維生素A，維生素B族、維生素C和維生素D，是一種深受人們喜歡的補鈣蔬菜。
生活中不實的補鈣「常識」
補鈣就是多喝骨頭湯？ ×
動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，骨頭湯中鈣的濃度往往都在2mg/100ml以下，裡面還含有很多脂肪和膽固醇。
相信豆漿是高鈣食品？ ×
大豆的含鈣量不算太低，100克的干大豆含鈣量大約191mg左右，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋的很低了。
吃牛肉有利於骨骼？ ×
牛肉含鈣量極低，同時含有大量 「成酸性元素」，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和，導致體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收
食物當中鈣的來源很多，如果選擇得當，從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。牛奶是最佳的補鈣食物。豆製品的鈣含量也很豐富。動物骨頭湯含鈣也很高，在烹調時應多加些醋，以利於鈣的溶出。所以每天應多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆製品的攝入，已經能夠滿足人體所需，這就不必另外再補充鈣片,應多吃一些奶製品、豆腐、蝦皮等，可從中攝取較多的鈣和營養。 含鈣食品主要包括： 1、牛奶、酸奶、乳酪等乳類和乳製品。 2、豆腐、豆漿等豆製品。 3、蝦皮、海帶、紫菜、海魚、魚骨粉等水產品。 4、其它食物：蛋黃、排骨湯、藕粉、根莖類的植物、芝麻、山楂等
可以吃鴿子蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，卵磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D及生育酚等營養成分，易於消化吸收。值得注意的是蛋中的鐵、鈣、維生素是雞蛋的2.5倍多，所以想補鈣的朋友可以選擇鴿子蛋，鈣含量相對較高。
芝麻醬含鈣量是牛奶的八倍
有一段時間需要補鈣，很簡單的吃飯，熬小米粥，做好後，撒一把蝦皮，連配菜都不需要了，很好吃。
芝麻杏仁海藻深顏色的蔬菜（比如羽衣甘藍）還有人為添加了鈣的橙汁
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