枸杞有什麼功效，怎樣分辨真假枸杞？

12-25

怎麼樣分辨真假枸杞，寧夏枸杞的功效

答主是中藥材從業者，看了幾個高票回答，講的都不錯，答主試著從更專業的角度做些補充回答。

首先自我介紹，本人是中藥材從業者，目前在西北一家中藥飲片廠工作（規模在西北五省數一數二），每天都與上百味中藥材打交道，主要負責藥材的採購及到廠的檢測入庫。

以下是我的回答提綱：

問題一：枸杞的功效

最權威的回答來自藥典

問題二：產地問題

枸杞只買中寧的嗎

問題三：怎樣的枸杞算好枸杞

實驗室數據告訴你

問題四：如何挑選枸杞

20年經驗的質檢員所用的方法

問題五：怎麼吃枸杞

我就是這麼吃的

第一個問題，枸杞有什麼功效。

別度娘了，最權威的答案當然是2015版國家藥典上的描述（PS：2015是最新版的，中醫藥在發展，藥典當然也會定期的更新）。

枸杞功能與主治：滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目暈不明。

以上文字完全照搬藥典，請大家自行參考。

其實我覺得大家對枸杞的功能了解，可能只是籠統的認知為枸杞是好東西，是補品，僅此而已，我想大家更關心的是枸杞吃多了有沒有副作用，是不是？很遺憾，此答案無解。首先藥典上沒有闡述枸杞的副作用，答主到目前為止也沒有接觸到其他權威對於枸杞副作用的研究。我只能說我是經常吃枸杞的（下文會詳細說如何吃枸杞），目前活蹦亂跳的。而且每年全國枸杞的產銷量這麼大，也沒有聽說過吃枸杞出什麼問題的，但還是要掌握一個「度」的問題，任何東西都不能過度的攝入。其實關於副作用這個問題，也是目前學術界對中醫爭議最大的焦點所在，是葯三分毒，「反對中醫派」直指中醫未做過系統的盲測實驗，也從來不像西藥那樣標明副作用等等等等。

第二個問題，關於產地

別的答案里普遍提到了地域問題，也就是枸杞的產地問題。在中藥里有「道地藥材」這個說法（注意：是「道地」，不是「地道」），說的就是藥材原產地的問題，比如說四大懷葯，指的就是河南焦作區域所產的山藥，牛膝，地黃，菊花。作為吃貨再舉個更通俗易懂的例子，說到豬肉燉粉條，大家就會想到東北，說到火鍋，大家可能都會想到四川、成都。道地藥材就是這麼回事，是口口相傳，約定成俗而來的。現代社會，信息，交通發達，最重要的是種植技術的發展，因此在全國範圍，甚至全世界範圍內，只要氣候相近，基本都可以推廣種植。所以在行業藥材產地的說法會逐漸淡化。寧夏枸杞或者說中寧枸杞當然好，但其他區域能成功種植的，也都不會差（好和差又有什麼標準，請看問題三）。中寧就大么大，產量就那麼多，大家都去買中寧的枸杞，明顯的供不應求，結果自己想吧。所以買枸杞還是先保證買到正品貨吧（如何挑選請看問題四），再去追求產地。

第三個問題，怎樣的枸杞算是好枸杞。

先上圖，我們公司關於枸杞的檢驗報告，圖片是在公司陰涼庫里用手機拍的，光線比較暗，大家將就著看。

從圖裡可以看到，對枸杞的檢測有以下項目：

1，顯微鑒別和薄層鑒別，這一步目的：在實驗室環境下，用儀器設備判定，這貨是枸杞，不是其他雜七雜八的不明生物，嘿嘿。也就是去派出所開個「你就是你」的證明。

2，好了，現在知道了這就是枸杞了，接下來就要進一步做一系列的檢測，來判定它是好枸杞還是壞枸杞。具體包括：

2.1 水分檢測，藥典規定水分不得超過13%。

2.2 總灰分檢測。灰分是啥？就是塵土、灰塵等等等等雜質了。枸杞在種植、採收、加工的過程都有露天環境，枸杞表面附有灰塵那是避免不了的了。

2.3重金屬及有害元素檢測，一般包括鉛、鎘、砷、汞、銅等，具體的佔比藥典中都有詳細的規定。

2.4二氧化硫殘留量檢測。這個很關鍵，為什麼，因為這是無良商家常用的作假手段。給枸杞（或其他中藥材）熏硫，對無良商家來說有幾大好處，防生蟲，防霉變，延長保存期，還可以使枸杞外觀看起來更加鮮亮。前一陣央視新聞報道的好幾個廠家的川貝枇杷膏硫超標，就是原藥材熏硫惹的禍。

2.5浸出物檢測與含量測定。藥典規定浸出物不得少於55%，枸杞多糖含量不得少於1.8%。現在青海產區的枸杞普遍都能達到藥典規定的含量。也就是說，實驗室的數據告訴我們，寧夏枸杞青海枸杞都是好枸杞（前提是合格品）。

第四個問題，如何挑選枸杞。

在問題三中我們說了枸杞的檢測項目，但畢竟是實驗室環境，普通人日常生活中可沒有這些儀器設備，但現在我們有了思路，那就是針對這些檢測項目，該如何用人的感觀系統來加以鑒別。以下檢測方法，是我們廠有二十年經驗的QA（檢驗人員）所採用的方法，在此與大家分享。（再次聲明，人的感觀檢測只是一種初步的、依靠經驗的檢測方法，不代表也不能替代實驗室權威檢測，在此只是與大家交流分享。PS：我們廠QA的感觀檢測也只是初驗，最終還是要靠實驗室的檢測數據來下結論的，即便是有二十年經驗，也有被蒙蔽雙眼的時候，因為某些奸商的造假水平太高了）。

好了，回到正題，下面開始闡述如何人工的挑選枸杞，或者說鑒別枸杞的好壞。

第一，看外觀品相。

不是看個頭大小，是品相。（PS：枸杞的大小與枸杞的有效含量沒有直接的關係，但往往市場上個頭大的賣的貴些，為什麼？因為這是個拼顏值的時代，枸杞也不例外。沒有開玩笑，你看菜市場賣蘋果的也會把蘋果分若干等級賣。PPS:青海枸杞的個頭能大些，寧夏貨普遍小一點）。枸杞雖然是晒成了干，但仍有不到13%的含水量，所以依然應該有飽滿溫潤的感覺，果肉厚實柔韌，注意：市場上會有無良商家賣被藥廠提取過的枸杞，也就是說枸杞的有效成分已經被提取榨乾了，這樣的枸杞只是一具「屍殼」，沒有任何藥用價值。這種枸杞特別干，水分很少，會發硬發脆，吃進嘴裡沒有任何味道。

第二，看外觀顏色。

如果枸杞的顏色特別鮮紅，或者是鮮亮，外觀特別乾淨，雜質很少，這時就要注意了，很有可能是熏過硫的枸杞或者染過顏色的枸杞。正常的枸杞一般顏色發紅偏暗，而且表面顏色明暗不均，枸杞表面紋路的褶皺里或多或少會有灰塵雜質等（前面說過了，種植、採摘、加工都有接觸露天環境，難免會有灰塵）。

第三，嘗味道。

取四五個枸杞，依次放進嘴裡咀嚼，好的枸杞口感柔韌發粘，剛開始是甜的，反覆咀嚼後，會有苦的後味，所以記住四個字，先甜後苦。提取過得枸杞沒有味道，口感發澀。如果發酸，或者有其他不好的口感，保險起見都請避而遠之。

第四，將枸杞泡進水裡。

下面兩幅圖是正品枸杞泡進水裡超過30分鐘水的顏色，大家自己看圖。（照片會有色差，大家自行參考）。如果枸杞染了色，水的顏色會比這個重。

第五個問題，怎麼吃枸杞

這裡只說說自己吃枸杞的方法。我自己吃枸杞把握兩個層面，

第一，把枸杞當做一味食材，而非藥材。不能抱有目的性，不能說覺得自己身體有點虛，就想著吃枸杞立刻補回來。

第二，掌握好度。再好的東西也不能多吃，適量就好。

下面我就說說平時自己是怎麼吃枸杞的。

1.泡水喝。搭配菊花，枸杞菊花茶。見下圖，自己泡的，一般一次放15粒左右，從上班喝到下班，八個小時（是的，我會一粒一粒的數，強迫症嘿嘿。沒有規定必須放15粒，只是我自己覺得這個量適合自己）。泡水喝之前可以用溫水把枸杞濾一濾，涮掉浮灰，反正我是懶得濾。

2.直接吃。辦公室的抽屜里一直有一袋枸杞，沒事了就捏著吃幾個。（PS：每次枸杞檢測抽樣時，我都會多抽取一些，多餘的就跑到我的袋子里去了，嘿嘿，可別讓領導知道了）

3.熬稀飯。給家裡也買著枸杞，有時候熬稀飯，快熬好了的時候抓一小把撒進鍋里。不要一開始就把枸杞放進鍋里熬。

4.枸杞和紅棗晾乾，打碎，混合，每天吃一勺。（同事這樣吃，我沒這樣吃過，懶得做）

所有問題回答完畢，終於寫完了。以上為個人觀點，僅與大家交流分享，說的不對的地方希望大家批評指正。有不懂的地方，或者關於別的中藥材的問題，都歡迎大家與我交流溝通。最後祝大家身體健康，國慶節快樂。

一群賣枸杞的在這兒吹。

我就貼個果殼雲無心的反駁文章好了：

「軟黃金」黑枸杞？不如吃點茄子皮 | 科學人 | 果殼網科技有意思

你們繼續吹~

再貼一個方舟子的科普：

枸杞的是與非_方舟子說 - 56.com枸杞的是與非_方舟子說 - 56.com

這枸杞里的毒素→顛茄鹼吃多了，真不怕出問題？

關於枸杞，從小在枸杞地里長大，知道枸杞行業內的水太深了，毒枸杞，毒枸杞，毒枸杞！！如果您想買到貨真價實的中寧枸杞，並且是品質上乘的中寧枸杞，純手打，請您多花幾分鐘耐心看看。今天暑假回家跟老爹去了一趟枸杞市場，被嚇到了！太明目張胆了！所以在這裡啰嗦幾句(多圖，慎點，土豪請任性)
後面附加了一些大家關注的黑枸杞

因為從小生活在枸杞地里，整個村裡的小孩的童年暑假基本上是被枸杞地給折磨殆盡的，有種糾結的情感在裡面！寫這個的初衷是因為上學去外地，有一天下樓打水，有一個丫頭拿著杯子盛水，打開後一股刺鼻的酸味，特別典型的硫磺味道，後來又自己在外面發現好多都是假冒寧夏枸杞，自己經常在碩博論壇逛，偶然機會才開始玩知乎！因為意識到網路的傳播效應，作為一個平台，有些東西就告訴大家！我把一些內幕說出來，可能會有好多人會說什麼什麼！反正以後我也不會做枸杞這行，父母過幾年帶去南方，愛誰誰，開更！

一，紅枸杞枸杞的功效與吃法

1 :功效：

這個怎麼講呢，就是各有各的說法，有的說的天花亂墜的！但是我更傾向於＜中國藥典＞裡面的總結治寫的是：虛勞精虧腰膝酸痛眩暈耳鳴內熱消渴血虛萎黃目昏不明

我自己這些年的感觸就是經期的時候，枸杞加大棗跟紅糖，真不疼！

還有就是考研階段，我們一個小組，每天下午跟晚上，都是一杯枸杞水，圖書館一個個趴成狗的時候，起碼挺了過來。

現在是整天實驗室盯電腦，我們幾個必備枸杞菊花水，專治眼睛乾澀！切身感覺就是增強免疫力，止痛，眼睛這方面，目前還沒有瞎，哈哈，好啦，我有點樂天派，大家別介意！

2：吃法

吃法的話有煲粥泡水干嚼很多種！我自己喜歡泡枸杞加菊花水，有明目的效果！額，一個月特殊幾天是只好枸杞加大棗紅糖來止痛了！假如是身體虛弱的，平時干嚼著吃，晚上睡覺前吃小半把，別吃多哇，這個是容易上火的！我最喜歡的就是蒸米飯的時候多放點，蒸出來的米飯，特別特別特別好吃！對了，在吃之前洗一下，有土！

二接下來回答一下枸杞的一些問題

1、寧夏枸杞和外地枸杞是一回事嗎？

當然不是一回事呀，外地枸杞糖分多，糖多跟營養價值高是兩個概念！！！！自古以來，枸杞的最佳生長環境是在寧夏的中寧縣這片土地上，(我家是中寧余丁鄉的，大家別人肉我呀)。因為中寧縣的氣候及水質還有日照條件造就了中寧枸杞是所有產地枸杞里最具營養價值的枸杞，而中寧縣種植的老品種寧杞1號，才是所有枸杞品種里唯一同時具有食用和葯補兩項價值的枸杞（寧杞1號因為產量低，中寧縣內種植的也不多）。而現在很多寧夏商家出售的其實是寧夏其他地區種植的枸杞（很多都是寧夏人去青海種枸杞，然後拉回來，你懂），這些枸杞的特點是口感很甜（沒有中寧枸杞那種後味略苦的感覺），其次是容易發粘結塊，最後發霉不好保存。最重要的是這些枸杞的養生意義不大，只是當個零食吃罷了。所以如果吃枸杞的目的是養生美顏，那一定要選擇中寧枸杞，尤其是中寧老品種寧杞1號。（可惜一般在超市或市場上是壓根買不到的）

就今天跟老爸去了一趟中寧枸杞市場，全國最大的枸杞交易中心，真的是明目張胆，全國各地的枸杞都拉到這邊來，你去了親自問，他們會告訴你哪些是哪些！假如你是網上買，那恭喜你，中獎了，都是中寧枸杞！今天就親眼看著一車青海跟甘肅枸杞夾雜了一些中寧的580枸杞攪拌成目測賣相不錯的「寧夏枸杞」的過程！

2、杞農自產自銷？

網上這麼多賣枸杞的，好多都說是中寧枸杞，中寧縣就那麼大點地方，怎麼可能支撐網上這麼大的銷量？很多顧客來網上買枸杞，目的是想買到正宗的中寧枸杞，有些枸杞販子正是抓住這個心理，謊稱自己是杞農，在田間地頭拍幾張照片，網上再寫幾個錯別字，給人的感覺就像是杞農自產自銷了，呵呵，其實您仔細想想，一個月銷好幾千件的淘寶店，算下來每天要銷好幾百件，如果不是一個專業的淘寶團隊在運營，杞農怎麼應付的了這些？光打包都忙不過來，還有時間去種枸杞？！如果再仔細比較一下那些號稱杞農的網店，會發現網頁介紹都驚人的雷同，圖片甚至都是照搬的，為了應付龐大的銷量，枸杞販子會從不同的地方收購枸杞，也就是外地枸杞冒充寧夏枸杞，品質參差不齊，是很難保證質量的。

下圖是銷量最高，價格最受歡迎的幾款！（中寧枸杞通貨收購價是三十幾，大家自己體會）

下圖為稱農家的枸杞

隨手搜的，大家關注下銷量，一個月將近一萬個人買，一人最少1斤，一年就要12w斤（這個是最少）。1w斤枸杞按照我們家的算下來要50多畝地才能產出來，採摘工起碼得150人！12w斤得要多少地，要多少採摘工！大家心知肚明了吧！別被欺騙，寫農家，不一定就是農家，人心不古了！

A，有好多問我枸杞哪個牌子好，上哪裡去買正規的寧夏枸杞

說明一下，純寧夏枸杞，你可以去同仁堂買，那個我自己看過，畢竟安全點！某寶跟某東，別去了，不是詆毀。自己為了說明問題親身實驗過。我隔壁實驗室有買過的，當時我看了一眼聞了下，就讓扔了！大家看看他的冰紅茶！好枸杞是有醇香味，泡水是淡黃色！而有添加劑的是紅色！這兩個測試結果就是某寶上買到的某奶奶跟一個銷量特別高的大工廠的，硫磺嚴重超標！

硫磺測試結果

硫磺檢測結果下圖（顏色越深越嚴重）

最純正枸杞照片（沒有打農藥，配置的水除蟲，施肥是羊糞）

我家枸杞硫磺檢測結果（從下往上分別為超市青海枸杞，儀雲水，我自己家裡種的枸杞檢測圖）

附加我家枸杞地照

恰好今晚收枸杞，拍了幾個，一起發出來

3、中寧枸杞與寧夏枸杞或外地枸杞的區分辦法

最簡單的分辨方法就是看有沒有白蒂和泡水的漂浮率高不高（兩項指標越高品質越好）。自己親自做過實驗，上圖自己看有些店主為了掩蓋這個區別，絞盡腦汁編造出沒有白嘴是因為枸杞放置時間長了，白嘴已經脫落了，漂浮率不高是因為枸杞放在倉庫里受到擠壓，密度變大所以漂不起來了。聰明的您想一下，正宗的中寧枸杞難道就不放在倉庫里保存了嗎？難道就不會受到擠壓了嗎？

4、關於硫熏枸杞和亞鈉枸杞

硫熏枸杞其實就是用硫磺熏過的枸杞，亞鈉枸杞就是用亞硫酸鈉或焦亞硫酸鈉處理過的枸杞。這幾種原料的主要成分就是二氧化硫，是對人體有很大危害的，會造成肝腎功能的損壞。

為何枸杞要用到這些化學原料呢？到了枸杞採摘的季節，天氣情況是讓杞農最擔心的一件事，如果遇到陰雨天，那枸杞還沒晒乾就爛掉了，或者曬出的枸杞乾果就是黑色的，其實黑色的乾果食用起來並沒有問題，但沒人買啊，都以為是陳貨呢。所以就有一些人想到了用硫磺，硫磺具有漂白的作用，能讓發黑的枸杞重新變得鮮紅，看著很好看，這樣就不用擔心賣不出去了。其實硫熏枸杞是很好辨別的，顏色非常鮮艷的枸杞，不要買，基本都是硫熏的；打開包裝聞到刺鼻酸味的枸杞也是硫熏的。正常的中寧枸杞用水泡十幾分鐘後，水應該是淡淡的黃色，因為原生態的是撒了食用鹼晒乾的，表面會有小白的那種，泡水是淡黃色，有絮狀物。另外就是亞鈉枸杞，亞鈉（亞硫酸鈉或焦亞硫酸鈉的簡稱）是一種防腐劑，用它來處理枸杞是因為它能破壞枸杞表面的保護膜，從而使枸杞內部的水分快速收干，遇到陰雨天也不怕。用亞鈉處理枸杞，晾曬時間能縮短一半以上，最重要的是這種枸杞一般顧客是很難分辨出來的，必須用試劑檢測才能分辨。正宗的中寧枸杞是天然晾曬的，晾曬過程中用的是蒸饅頭用的那個食用鹼，這裡必須要說明一下，任何枸杞在晾曬的時候都必須先把枸杞表面的保護膜先破壞掉，不然枸杞曬不幹，很快就爛掉了，而使用食用鹼這個辦法是延續了幾百年的老辦法了，經受住了時間的考驗，是最安全無毒的辦法。因為亞鈉的成本低，所以現在市面上很大部分的枸杞都是用亞鈉處理的

放幾張照片！前兩張是硫磺熏染過的枸杞跟測試結果！

我家枸杞檢測結果，大家一眼就可以對比出來

5、烘乾的枸杞

現在有些枸杞品種，因為糖分含量高，晾曬時容易變黑，一種方法是晾曬時用亞鈉使其發黑前就收干水分，另一種方法就是在烘乾房裡快速烘乾。烘乾的枸杞倒是不用亞鈉了，但是，烘乾房那麼高的溫度，枸杞經過烘乾後，很多營養成分都被破壞掉了，雖然不用擔心安全問題了，但沒有營養的枸杞，還吃它做什麼？烘乾的枸杞有個特點：剛買回來的時候，枸杞特別的干，是很脆的那種干，手捏一下會碎的，但放置一段時間後，又會發粘，結塊，所以您如果買到了這種枸杞，雖然吃起來沒什麼問題，但意義不大。

放幾個自己家的枸杞！

6，枸杞價格

大家都關心枸杞價格問題，在評論里我也回復大家了！一般純寧夏枸杞，頭茬除非你認識當地產戶，要不然別奢求了！打二茬是外地市場價80左右！二茬後大概是50-60不等！還有的朋友問為什麼有特別便宜的！我就隨便舉幾個例子說明一下！

（1）可以用外地枸杞充當，外地枸杞枸杞販子上門收購價是十幾到二十之間！因為同仁堂只收購寧夏枸杞，所以寧夏枸杞的價格必然是高，這個很容易理解！

（2）純黑果子，一般都幾塊錢一斤賣給販子，人家硫磺一熏染，顏色特別鮮艷，不管賣多少人家都可以！因為枸杞採摘只能靠人手一顆一顆大夏天去採摘，機器無法替代，所以效率必然降低，有的果子成熟了，但是沒有採摘的話最終成為黑果子，有時候恰逢果子成熟曬制時節，陰雨連綿的話，摘好的也會變黑，只能特別便宜賤賣了！

總之，就是一句話，別貪小便宜！這個是永遠的真理！

以上幾個方面是在購買枸杞時容易被糊弄的幾個地方，希望能幫到大家，純手打的，已經兩點多了，好睏！特別感謝來寧夏旅遊，特意來我家的浙江跟西安的幾波朋友！因為前幾天剛好不在家！在招聘會，沒能好好招待！歡迎大家來寧夏喲！

我也不是學植物學的，不是很懂，就是一時興起，今天跟老爹去了一趟枸杞市場，被嚇到了，今晚就純手打了，很困，太晚了，睡覺啦！大家都贊上去，讓所有人都看到這個行業的一些見不得人的東西！希望大家身體健康！安啦！

這麼些天好多朋友加我，拍照看了他們的那些枸杞照片，有的從我這兒拿了些！原話複述下，咳咳~以前吃的是啥呀！

冬天了開始追肥了，最好的都是羊糞跟有機肥，放幾個施肥的時候的圖片

下面幾個是我家旁邊的3畝寧杞1號，都是用紗網遮住的

二：黑枸杞部分

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、維生素等各種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量均高於紅枸杞，尤其是花青素含量超過藍莓，是迄今為止發現花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC、VE的數十倍，野生黑枸杞黑枸杞的藥用保健價值，遠遠高於普通紅枸杞，被譽為植物軟黃金。（摘自網路）

由於黑枸杞非常稀少，所以價格較貴，因此很多不法商販為牟取利益，與黑枸杞十分相似，但價值明顯不如黑枸杞的其他產品來魚目混珠欺騙消費者。如何辨別黑枸杞真假，黑枸杞真假的辨別方法為各位作詳細介紹。

下圖左圖為野生，果柄為白色，稍微有點灰色！右圖一般高錳酸鉀處理，異色

　1、用白刺果代替，這是因為白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的，野生黑枸杞的價格大約2000多元/500克，而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當黑枸杞賣。
　
　　2、用其他類似的果實染色後冒充黑枸杞，染色黑枸杞沖泡後可辨別，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈藍色，遇鹼性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。

3、市面上流通的一斤幾十塊錢，幾百塊錢的野生黑枸杞，大家可以想一想中國人口基數，然後一下子就可以做出判斷來了！據我了解，寧夏野生黑枸杞在賀蘭山深處，以前我們經常跑到賀蘭山去找黑枸杞，但是近年來被軍區劃入了，進不去！但是還是有人半夜開著車，一車人進去偷摘，還有在賀蘭山抓蠍子賣錢……
4、下圖是野生黑枸杞，很小的樹，特別倔強的活著！（真正親眼在那個環境下看到的，滿滿的震撼）

真正的野生黑枸杞堅持喝效果特別好，尤其是女生，（我一直喝著，皮膚貌似挺好滴！嘻嘻）但是還是注意別上當，野生黑枸杞沒有辣么多，很難很難找到，我們都算是熟悉知道哪裡有黑枸杞樹，去年我家找到才不到50斤！可想而知真正的野生的有多點！！！！

放一張剛拍的圖

還有就是樓主家是農村，我平時準備論文！所以有不懂的微信 ( mufengqingyu )加我！了解的差不多都寫了出來，還有一個別的黑幕以後慢慢扒，寫了這麼多，大家關注下喲！

作為一個土生土長的寧夏中寧人，爺爺是農民一輩子種枸杞，爸爸是枸杞專家，半輩子研究枸杞，我在真實的經歷過一些枸杞帶給我的驚喜之後，投身推廣枸杞的事業當中來。

所以這道題我就試著答一答。

枸杞的功效：
如果你上網百度一下枸杞的功效，各種各樣的功效百度可以不重複的給你顯示幾十頁甚至幾百頁，腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴，調節機體免疫功能、抑制腫瘤生長和細胞突變、延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂血糖、促進造血功能、明目、生津止渴……我在這裡寫上三天三夜估計也寫不完，這些功效我從小也聽過了，畢竟身處中寧到處都是賣枸杞的，宣傳起來真是啥都能寫的出來。
我一直也和你們看到上面列出來的一系列功效後的想法一樣

直到近些年來，親眼見證了小小枸杞的神奇之處，才開始一點點真正的喜愛枸杞。

以上的那些功效，雖然看起來很多，其實大部分都可以用幾點來概括。
其一，就是補腎。明目、造血、早泄等等一系列問題歸根到底都是腎功能不足。
其二，就是補肝。腎和肝的關係簡單來說就像是火苗和水壺的關係，腎的功能強大，意味著火苗旺盛，火苗之上的水壺才能沸騰，也就是肝才能更好的工作。

說起補腎，可能大家首先想到的是腎對一個男人的重要性

對女人來說重要性也不容小覷，駐容養顏、烏髮更是少不了枸杞！（哈哈，是不是有想歪的）

我說駐容養顏，沒有說美容養顏，因為美容可能更容易一點，一管BB霜，一隻口紅都可以讓你增色不少。但是枸杞的駐顏作用，是由內而外的一種調理。

我身邊的幾個堅持吃枸杞的阿姨，四十幾歲了，但是臉上皺紋和細斑明顯要比同齡人少很多，整個人氣色看起來紅潤很多。這也是我終於決定要推廣枸杞的最直接的原因。特別是其中有幾個阿姨，基本從來不用什麼貴的化妝品，更是從來沒時間敷面膜，只是每天堅持吃一點枸杞，吃了兩年後見到一兩年沒見的人，都感嘆她駐顏有術。（在這裡當然不排除很多家庭因素、環境因素以及一些個人體質的原因，但是枸杞肯定在其中起到很大的作用，這個具體原因下次再詳細解釋）

我自己堅持吃了一段時間枸杞後，乾眼症有所緩解，頭髮的發質也好了一點。

乾眼症應該是現在很多整天面對電腦的上班族都有的問題，以前眼睛偶爾乾的疼的睜不開，去醫院醫生說這個病只能緩解不能根治，因為很多淚腺一旦堵了這個年齡都不會再通了，只給開了一大堆的眼藥水。後來又看了一位中醫，中醫說眼睛出問題其實不單單是眼睛的問題，所以治療也不要只想著把眼睛要怎麼治一下，歸根到底還是身體某些器官功能的不足。

我回來想了想，對啊，這不就是人們現在熱衷的養生和食補嗎？

就這樣決定了，吃枸杞！補腎！身體變好了眼睛自然會慢慢變好。

前段時間知乎上看到一個大V給大家分享的方法，有時候熬夜趕工作疲乏的時候，泡一杯水放點枸杞喝下去，立即有了精神，但關於這一點具體的原因我還沒弄明白，會繼續研究下去，但枸杞作為一個葯食兩用的植物，真的是給大家很多意想不到的驚喜。這是最近在看的一部分書。

它是食物，但又比一般的食物在調理人的身體某些不足方面更有效

它又是一種藥物，但又不像一般的中藥那麼強的藥性。

在這個專家強調並從口入，提倡的食補時代，枸杞真的可以帶給人驚喜。

枸杞的鑒別：

以前提到的枸杞的真假，指的是用硫磺熏過的枸杞稱之為假枸杞，現在因為枸杞產業的越來越大，產地越來越來，很多產地在寧夏中寧之外的也被稱為假枸杞，比如青海枸杞、新疆枸杞、內蒙枸杞。

先說產地不同的枸杞吧，其實差別不大，如果說橘生南國為橘，生北國為枳，那枸杞就是生中寧為小枸杞，生外地為大枸杞。由於土壤，氣候等原因，最有名的中寧枸杞恰恰是個頭最小的，而枸杞的定價依據很大一部分就是按照枸杞的大小

▲這就是還未經揀選過的枸杞，到你們買到的枸杞還得經過篩選，分級幾個步驟，其中分級就是用篩子把枸杞分成不同等級的大小，每一級的價格也會差五到十塊錢（此處建議一下，沒必要買大枸杞，真的只是大小的差別啊。）

因為中寧枸杞個頭偏小，枸杞又是按照大小定價，所以在中寧枸杞里摻青海枸杞、新疆枸杞的做法都是家常便飯了。因為中寧枸杞名氣大價格高，但顆粒小，外地枸杞價格低但是顆粒大。結果你懂得。

聽說聚美優品的化妝品真假摻著賣，收到真的假的就看人品了。但是買枸杞一般買不到正宗的「假枸杞」，你抓到手裡吃進去的一把里也許有寧夏的，青海的，新疆的。

但這一點不必太過糾結，不同地區的枸杞其實口感相差不大，功效相差也不大，有些枸杞商人一邊摻著外地的枸杞冒充中寧枸杞賣，又一邊打著「外地的枸杞都不好，只有中寧的枸杞最好」的旗號。

至於其他多處地方提到的有白尖的是中寧枸杞，沒白尖的是其他地方的枸杞，也都很有片面，不能一概而論，白尖也只是枸杞的果蒂而已啊

怎麼可能只有中寧的枸杞長果蒂呢，真是想不通這個流言從何而起。

另外一個流言是說從枸杞的果型來分辨枸杞的產地，什麼紡錘型的就是中寧的，說這句話你你來看看

來來來請你告訴我，這些枸杞哪個是紡錘形哪個不是。這些都是中寧枸杞。

所以普通消費者想通過一些簡單的辦法區分枸杞的產地是不容易的，不過比較大的枸杞，是外地枸杞的可能性高達80%（我是一個很不嚴謹的人，這個數字就是我隨便估計的，別打我）

其實到現在稍微靠譜的分辨方法就是打開買來的枸杞袋子聞一聞，有一股枸杞特有的清香味道的枸杞，十有八九是中寧枸杞了。

不過如果是南方人就建議最好買中寧的枸杞，因為中寧枸杞和青海枸杞最大的差別就是含糖量了，青海枸杞含糖量多，所以特別容易結塊，特別是南方那種潮濕的天氣，中寧枸杞更利於保存。

這就是結塊了，不過不影響食用。秋冬因為天氣比較潮濕的原因，有時候你們買到的枸杞都會有或多或少的結塊現象，沒什麼問題的。

接下來說說用硫磺熏過的枸杞，以前顧客不太懂硫磺的時候，枸杞熏的那叫一個紅艷艷啊，好看啊，顧客也搶著買，現在的顧客懂了點很紅的枸杞是硫磺熏過的枸杞有所戒備之後，有些枸杞商就發明了更加「高明」的手段，把枸杞稍微用硫磺蒸一下，有點紅，又不太紅，說實話有時候我都分辨不出來。

因為枸杞本身很多加工工藝的不同，比如把枸杞脫水都有晒乾，烘乾，凍乾等方法，有時候同樣是一個機器烘乾的，因為機器設置的溫度不同，最後枸杞所呈現出來的顏色都會有很大差別，有時候烘乾機溫度稍有不慎，枸杞顏色有點過於暗紅，廠商就會拿硫磺處理一下，然後和其他枸杞摻著賣。

我都給你普及到這個份上了，跪求你不要再只看紅不紅，好看不好看來買枸杞了，你這樣讓我很難賣啊。

▲剛剛採摘下來的新鮮枸杞，是不是很漂亮~~~明年夏天冷鏈物流可以的話，應該會加入鮮枸杞的銷售，大家可以買來嘗嘗，味道差別很大，說實話，我覺得也不是很好吃。可能因為我們這裡司空見慣實在太多了吧

▲曬枸杞

說到這裡順便提醒一下大家，不要相信任何「免洗枸杞」就算是幾百塊錢的有機枸杞，上面還是有一部分生物農藥的殘留的，或者就算用雞鴨牛糞施肥的枸杞，沒農藥了還有糞呢。那些枸杞商，他們又不吃，你們吃他們當然寫免洗了。所以，不論你買的啥枸杞，一定記得洗一洗再吃啊，洗洗更健康嘛！

這是前段時間去開枸杞高峰論壇會

去開會的時候好激動啊，這個會可不是誰都能收到邀請啊啊~~~

嗯，今天先寫到這裡，有人看的話後面會接著寫有機枸杞，黑枸杞，以及凍干枸杞等系列文章。

先哂下圖：

根據題主的思路回答問題：

一、枸杞的功效

◆《本草綱目》從古代葯書追憶枸杞

枸杞：時珍曰∶此乃通指枸杞根、苗、花、實並用之功也。

【主治】枸杞∶主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑（《本經》）。下胸脅氣，客熱頭痛，補內傷大勞噓吸，強陰，利大小腸（《別錄》）。補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽（甄權）。

枸杞子：單用之功

【修治】時珍曰∶凡用揀凈枝梗，取鮮明者洗凈，酒潤一夜，搗爛入葯。

【氣味】苦，寒。權曰∶甘，平。

【主治】堅筋骨，耐老，除風，去虛勞，補精氣（孟詵）。主心病嗌干心痛，渴而引飲；腎病消中（好古）。滋腎潤肺，榨油點燈，明目（時珍）。

【發明】弘景曰∶枸杞葉作羹，小苦。俗諺雲∶去家千里，勿食蘿摩、枸杞。此言二物補益精氣，強盛陰道也。枸杞根、實為服食家用，其說甚美，名為仙人之杖，遠有旨乎？

弘景是誰？此人便是陶弘景(456─536)，字通明，齊梁間道士、道教思想家、醫學家，煉丹家、文學家，是繼我國現存最早的藥物學者著《神農本草經》之後的另一部重要文獻《本草經集注》的作者，自號華陽居士，丹陽秣陵(今江蘇南京)人，卒謚貞白先生。齊永明十年(492年)辭官赴句曲山(茅山)隱居，從孫岳遊學，並受符圖經法，遍歷名山，尋訪仙藥而以對於藥物學的貢獻為最大﹐這又和煉丹有關。梁武帝禮聘不至，卻每每就諮朝廷大事，時人稱為「山中宰相」。

沒有這麼大的光圈，他的話世人還信嗎？去家千里，勿食枸杞，可見枸杞確有樹立男人信心的作用，嘿嘿！此言二物補益精氣，強盛陰道也，我的理解為：強身健體，抗疲勞。

本草枸杞上有這樣一個故事：所集《保壽堂方》載地仙丹雲∶昔有異人赤腳張，傳此方於猗氏縣一老人，服之壽百餘，行走如飛，發白反黑，齒落更生，陽事強健。此藥性平，常服能除邪熱，明目輕身。

讀了這則故事，我默默地笑了，一老人，吃枸杞才一百來天吧，便行走如飛，白頭髮變黑，掉了的牙齒又重新長了出來，還來更歷害的，那個啥！！！枸杞真這麼厲害嗎？但又能說明一個問題，那就是枸杞可以養生，並不是空穴來風，常服的話，效果是有的，從這裡又找回了枸杞的功效，很自豪的，終於終於可以說

◆《2010版中國藥典》從現代醫學角度出發：

這裡小小的說明一下，在藥典中把寧夏枸杞列為枸杞子。

【功能與主治】滋補肝腎、益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

藥典重點從枸杞多糖和甜菜鹼兩個方面的實驗數據來說明枸杞的藥用價值。

枸杞多糖（一般實驗室數據含量達到6.18%）是枸杞果肉的最有效成份之一，是枸杞的精華所在，易吸收。

枸杞多糖的生理活性：1、生殖系統保護功能； 2、抗氧化及抗衰老；3、免疫調節；4、調節血脂和降血糖；5、抗輻射；6、神經保護；7、抗癌作用。

甜菜鹼（一般實驗室數據達到1.53%）。

甜菜鹼的藥理作用：1、抗脂肪肝，枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中含有甜菜鹼，後者在體內起甲基供應體的作用。2、降壓：對麻醉動物有輕度降壓作用，但對高血壓無效。3、抗腫瘤：與D-異抗壞血酸配伍用藥，在體外能抑制肉瘤；3、艾氏癌瘤和淋巴樣白血病L1210(LE)的有絲分裂，作用較單獨用藥為強。4、其它：其氯化物鋁鹽有抗潰瘍作用及治療胃炎、促進傷口癒合。尚有止汗及去味等作用。

當然了，枸杞中還含有多種藥物成分比如：氨基酸7.32%；總糖54.5%；β胡蘿蔔素1.36%；鋅1.21%；鐵6.3%；鈣78%；維生素C22.7%；總糖54.5%。（這些數值來源於網路，不是本人親測的喲）

二、怎樣分辨真假枸杞

其實看了這個提問，我很納悶，什麼樣的枸杞才是真枸杞、什麼樣的枸杞才是假枸杞呢？因為我從小在枸杞地里長大，親眼目睹枸杞從樹上長出到熟果這一過程（施肥是農家肥、黃河水引灌、人工採摘、自然晾曬），這便是真枸杞唄。其實近些年來，隨著市場化的發展，枸杞的食療效果受到廣大養生愛好者的大力追捧，其市場也被別有用心的人搞的亂七八糟，就從我身邊說說真假枸杞。

（一）寧夏枸杞被《2010年版中國藥典》稱為枸杞子，我不知道其他省份的枸杞子是不是假枸杞，嘿嘿，不過有必要認識一下寧夏枸杞和其它省份枸杞的區別：

1、形態大小區別

寧夏中寧枸杞長扁型，而其他枸杞則多為短圓型；而且寧夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果個大，秋果個小。相比較青海枸杞寧夏枸杞要小的多。

2、枸杞顏色的區別

寧夏中寧枸杞一般為暗紫色，同時寧夏中寧枸杞尖端蒂處是白色，就是通常人們說的白嘴，比較容易和其他枸杞區別。

3、泡水上浮率上區別

寧夏中寧枸杞沖茶或者泡水，很多都會伏在水面上，是因為寧夏枸杞蔗糖含量低，比重小，所以上浮率是非常高的，一般不會很快沉底。青海枸杞肉厚，蔗糖含量高，比重比較大，所以泡水多下沉。

4、手感區別

百看不如一捏，抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，寧夏中寧枸杞因其蔗糖含量比較低，所以枸杞干度比較好，捏起來是發硬，用力會碎掉。而青海枸杞肉質偏厚，捏起來軟軟的，比較有肉感，寧夏枸杞不會結塊，會很容易散開；這種干度的枸杞說明曬的很好，不容易受潮。　

5、味道區別

品嘗一下枸杞的味道，寧夏中寧枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。

（二）大量使用農藥化肥種植的枸杞

為什麼要用農藥化肥，農藥殺蟲唄，使用農藥可以大面積保證枸杞果的結果率、成熟率，由於不法商販為追求最大利益，大量使用農藥化肥增產，如杞果中的化肥農藥殘留物如不排出，人吃到身體是如何的？這幾年，人們都追求無公害、有機肥施肥，而且單位效益也好，所以，一般農戶便沒有使用農藥化肥，而用農家肥代替，我家也是如此。

（三）硫磺熏過的枸杞

正常的寧夏枸杞用水泡十幾分鐘後，水會變成淡黃色；另外正宗晾曬的紅枸杞它的色澤不均勻，呈暗紅色，這是因為應光照影響的結果，而用硫磺熏過的枸杞外表十分鮮艷，紅色高度一致。

有些不法商販用硫磺熏蒸，硫磺熏蒸以後，有些重金屬砷、汞都能夠升華，長期吃的話，它在人體當中不代謝，積累，引起中毒。硫磺熏蒸會增加枸杞內的二氧化硫含量。根據GB/T 18672-2002《國家標準：枸杞》、GB/T 19742-2008《地理標誌產品：寧夏枸杞》、SN/T 0878-2000《進出口枸杞檢驗規程》等國家相關規定，枸杞中二氧化硫含量，不得超過50毫克/每千克。食用被硫磺熏蒸過的枸杞，會對身體產生什麼危害呢？北京安貞醫院臨床營養科主任醫師吳小玲告訴過專訪記者：「存留在大氣中的二氧化硫和食物中的二氧化硫具有很強的親水性，它會在呼吸道濕潤的黏膜下沉積，然後對我們的黏膜有腐蝕性。長期食用會造成肝臟和腎臟損害，導致神經炎和骨髓萎縮。」這是典型的毒枸杞，吃這樣的枸杞真不如不吃，那如何區分用硫磺熏蒸過的枸杞呢？

首先聞，打開包裝第一瞬即，進入你鼻孔的空氣中如果是硫磺熏過的就能聞到味兒。

二看：顏色特別鮮紅、艷、紅的很均勻，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞，這是因為沒有熏過的枸杞由於受日照不同，它的紅不均且有暗紅色。

三摸：用手摸「毒枸杞」有黏感，天然枸杞則相對乾燥。

四嘗：拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。

第五等，如果是熏過的枸杞，時間一長如果受潮馬上就變得大起來並且結成一塊，不易食用。

枸杞雖好，可要注意安全食用，食安全枸杞喲！！

…………………………………………………………………………

正宗中寧頭茬成熟了

村莊里的有空閑時間的阿姨帶著小屁孩賺點閑錢。

天氣不錯，好好哂

用食用鹼拌一下，可以用4天左右的時間就好了

需要的話加我微信喲(f198486886)幫父母賣點，呵

人工慢慢地把雜質黑頭、干葉、蟲子吃的、沒有晾曬好的挑出來，挺辛苦的。

好多人私信我，一些人的我沒有回復，首先說聲抱歉。今天我把我亂七八糟的回答稍微修改一下，希望對大家有用。後期我會根據大家的提問繼續補充。謝謝大家對我的回答點贊。
先做一下自我介紹，我個人出生成長於寧夏中寧縣某鎮某村。大概從我有記憶的時候就有枸杞了，從小到大，除了摘枸杞和對枸杞子日復一日的厭惡之外，我對枸杞沒什麼感情。具體為什麼，我後面再做介紹。作這個簡單的介紹是因為我以下的回答全部來自個人經驗，並非網路抄襲。如有更有經驗者，歡迎指正。
　　個人羅輯思維比較差，就從樓主的提問入手吧：

一．枸杞的功效

　　關於枸杞的作用，我想每個想買枸杞的人或多或少都知道，我不想粘貼百度上的，大家百度就好。不可全信，網路上的宣傳有的真實性需要考究的。舉我個人的例子：自從上大學開始，因為飲食等各方面我也不知道的原因，每次例假的時候腰特別疼，肚子漲漲的，全身也沒有力氣，上課站著也能睡著。我媽一直讓我泡枸杞喝，其實比較血淚的是每次開學帶來的枸杞全送同學了。上學期痛下決心，堅持枸杞、桂圓和大棗泡著喝了一個月，例假來時就基本能夠活奔亂跳了。這裡，應該不是枸杞一個人的功勞，但是枸杞的作用肯定是有的。
　　說一下方法，應該對和我一樣的學生有用，懶人我想也有用。因為是學生，也沒有什麼條件熬薏米粥或者湯什麼的，一般情況下是早晨給保溫杯裡面放上十幾粒枸杞，三個桂圓，兩個大棗，然後倒進熱水。我自己想的，保溫杯可以泡啊，喝完了繼續倒熱水進去，等到晚上的時候已經泡過幾次了，枸杞大棗和桂圓的精華早就在水裡被你喝了，剩下的渣你要是捨不得扔的話就吃了，要麼直接倒掉。上面的枸杞、桂圓大棗數量我不知道是否合適，感覺應該差不多吧。
　　再說送的同學吧，因為有幾個男生嘛，說喝枸杞會覺得精力很旺盛。他們說的，我不知道，沒好意思多問。
　　我自己皮膚還行，當然是和大部分我們西北農村出來的小夥伴相比。不知道是不是和常吃枸杞有關，之前回答過，今天看了看，感覺有點誇張了，抱歉。

二．怎樣吃最有營養

　　說真的，不知道，我自己沒有做過飯，我媽熬米的時候會放一些，還有煮肉，沒看見過牛羊肉放，類似煮鴿子、烏雞肉會放，湯畢竟有營養嘛。我覺得泡茶喝還是挺好的。

三．怎樣挑枸杞

　　回答之前，我去某寶看了看，感覺就像在某寶買衣服一樣，看哪個都覺得不錯，然而事實上呢？我從兩部分回答：
（一）關於辨別硫磺枸杞
1.硫磺枸杞是怎麼來的
　　其實，在7年前左右吧，那時候沒有硫磺枸杞，原因是信息不發達，枸杞市場和前景並不好，後來，大家知道，市場經濟發展這麼快，枸杞終於市場好了，這時候一些枸杞販子告訴果農（種植枸杞的人家）被雨淋壞了的枸杞可以用硫磺熏，硫磺熏了的枸杞可以賣好價格。可能有的人不知道，枸杞其實很脆弱的，如果被大雨淋了，不能及時摘下來，晒乾的話枸杞會變質，也就是我們方言說的壞了、變質了的意思，平常賣30元一斤的枸杞可能賣不到10元甚至更低。有人可能會說那就賣十元唄。
　　我想再介紹一下，枸杞是長在枸杞上的，而一粒粒的枸杞是需要人一顆顆摘下來，果農會請一些人來摘，一斤濕枸杞一塊，5斤濕枸杞才能曬一斤干枸杞，果農人工費就已經花去了5元，加之，枸杞樹特別容易生病，需要市場除草，噴葯，施肥等，又需要錢和人力，若是枸杞不能賣到好價錢，也就是虧了。種地的農民沒啥經濟收入，大部分人會選擇用硫磺熏，同時，硫磺的價格較低，而硫磺熏過的枸杞有時候比正常的枸杞價格還高。所以，硫磺枸杞很多我想也不足為奇了。
2.一般哪些枸杞會熏硫磺？
被雨淋了的枸杞：在我們那裡，大雨說來就來，如果恰逢枸杞周期到了，正要採摘的時候，一場大雨，枸杞基本就會被雨淋破了，摘下來的枸杞會變黑變臭；
沒有曬太陽的枸杞：正常摘下來的枸杞，晾在棧子上的時候，如果接連幾天陰雨連綿，枸杞會發霉發黑。
超期的枸杞：枸杞的周期一般是7天，但是中寧縣的枸杞種植面積很大，這邊還沒有摘完，那邊周期已經到了，根本就沒有那麼多人來摘。所以，一些枸杞超過7天還沒有摘，到了10天以上基本就變黑變壞了。
3.硫磺枸杞怎麼辨別？
（1）聞
　　其實被硫磺熏過的枸杞很明顯，聞就可以發現。當然這是在果農家的時候，被枸杞販子收走後，怎麼處理的沒有硫磺味道了，我是真心不知道怎麼回事。我問過這些枸杞拿去幹嘛了，他說出口國外或者釀酒了。真假不知。什麼。所以，你買到的枸杞如果你能問道有硫磺的味道，還等
（2）看
　　正常枸杞顆粒分別，果劑呈現白色，不會成塊，不會黏在一起，不會成團成塊。
　　正常的枸杞沒有那麼鮮艷的顏色，但也不盡然。比如，秋季的枸杞一般比較鮮紅，因為糖分比較少，加之氣候原因，顏色看起來鮮艷。當然，仍然是不會結塊抱團的。
（3）嘗
　　正常枸杞吃到嘴裡是甜的，沒有酸味，如果你吃到的枸杞明顯的酸甜，那就是硫磺熏過的了。
（二）如何辨別加了色素的枸杞
1.什麼是枸杞色素
　　正如硫磺枸杞的初世一樣，市場需要顏色鮮艷的枸杞，這種色素就誕生了。在我們那裡，這種色素大家都叫「亞納",因為都是散裝購買，具體是什麼我也不是很清楚。貼一點百度來的：
　　異名：枸杞紅色素；枸杞子紅色素；枸杞子色素；枸杞色素。
　　成分：脂油性胡蘿蔔素類化合物。性質：暗紅色，略帶黃色的粉末狀或極易鬆散的塊狀，稍有正常的枸杞味。來源：以枸杞（Lycium chinense mill.,Lycium barbarum）的成熟的紅實為原料。利用現代的生物技術提取而成的天然色素。用途：天然著色劑，可用於食品和化妝品的著色。
　　我不知道這個色素什麼成分，但是我建議孕婦不要吃，我還是有點擔心，我媽說將這種色素和食用鹼混合在一起，會發生反應，發出滋啦啦的響聲。我這個文科生表示不懂，但我覺得不是什麼好東西。
2.如何辨別加了色素的枸杞
　　我在某寶上至少辨別不出來，處理過的圖片真心看不出來。但是加了色素的枸杞顏色還是很鮮紅的。不可否認的是有的枸杞如果曬得好，食用鹼用的恰當，並不比沒有加色素的枸杞顏色差。但事實是，果農家家戶戶基本都會用這種色素的。那些在某寶上開枸杞店的，口口聲說給枸杞沒有加色素，我想他們也不知道有沒加色素。
　　以上，是從果農那裡添加過的色素，到了廠商那裡，有沒有再處理加色素或者其他我就不清楚了。

四．關於枸杞的一些問題

（一）枸杞的生長
　1.春天開花，一般是4月左右吧；
　2.結果子(一旦開花了，結果時間很短就會結果)；
　 3.摘枸杞（第一茬枸杞一般是農曆5月5）
　 4.接下來一般隔一周摘一次，也就是說枸杞的成熟期是一周。
　 5.枸杞摘到用竹子製作的籃子里。
　 6.鮮活的枸杞里加入少量食用鹼，然後拌一下，捂一捂。最後晾曬到用竹子做成的枸杞棧子上。等晒乾，然後收拾掉葉子呀什麼的，ok了。

(二)枸杞牌子
　　有人私信我寧夏枸杞什麼牌子比較好，其實我個人覺得沒什麼區別。枸杞的生長和成熟從果農那裡已經決定了其實質，廠商後期做的處理我想應該包括：
1.上色(是否有，不清楚，自己猜的，有專業人士可以回答一下)
2.挑揀
枸杞裡面會有壞的，黑色的，或者被麻雀啄壞的，需要挑揀出來。
3.篩選
把枸杞篩選大小，大的有大的價格，小的自然有小的價格了。
4.包裝
不細說了，包裝越好，貌似價格越高。
（三）枸杞大小
　有人認為枸杞越大越好，有道理，但也不全對：大枸杞來源我想有三個原因：
　　1.有的枸杞樹品種類型的原因結的果實非常大，自然看起很好。但是由於這種類型的枸杞樹結果子稀少，果農選擇種植的並不多。
　　2.枸杞樹年代少，樹形比較小的時候，生機有活力。大部分結的枸杞比較大。
　　3.氣候好也會導致有的枸杞結的果子很大。
　　4.篩選的枸杞了，廠商拿去用篩子篩過了，當然區分出了大小。就像一個巴掌的指頭有大有小，枸杞也是啊，有大小很正常。
（四）關於油枸杞
好多人應該看到枸杞裡面還有顏色黑一點的，其實沒有關係，一般有兩種原因：
1.成熟過度的（吃起來很甜哦）
2.採摘過程中用力過度等原因
一般被雨淋壞或者其他原因導致的是純黑色的枸杞，大家買到的應該沒有，可能都被挑揀過了。另外，油性枸杞不影響食用，請放心。
（五）關於水裡的枸杞會不會浮出來
平時沒注意過，最近試了試，果然20幾粒枸杞沉下去的3顆左右。
（六）關於秋夏枸杞的區別
外觀方面：秋季枸杞，外觀顏色鮮艷，淺紅色，易粘貼食用純鹼。肉薄籽大。
夏季枸杞，外觀顏色較深，肉厚籽小。
成分方面：從外觀就可以看出來。具體很細節的區別不知道，沒有研究過。想知道的，百度吧。
（七）干枸杞如何保存
　　因為枸杞受潮極容易出蟲子，所以一定要密封保存。建議：
1.把口封好，防止返潮和生蟲！潮濕了可以在太陽下晒晒，沒關係的。另外枸杞潮濕後，再晒乾，顏色會變得更深沒關係，可以放心食用。
2.放在冰箱裡面。
3.建議只買夠一年食用的，一次性不用買太多，一斤枸杞其實不少。
4.北方一般密封保存就可以。
（八）關於我是否出售枸杞
我家有種植枸杞，之前只給個別人帶過，不知道是不是好評，沒有回饋。有人建議我開淘寶店，然後我用美圖秀秀弄了一個，不過好像要工商註冊什麼的，不懂，關了。不過還是要謝謝那個給我建議的知友。
之前給好幾個知友說5月5，今年天氣不好，枸杞成熟晚一些，可能到陽曆6月10幾號以後了，統一說聲抱歉。另外，還有好多人的私心也沒有及時回復，抱歉，辜負了你們的信任。已經忘了知乎，偶爾想起來才看看，抱歉。
需要的可以加我微信（majuhuasdu）。這是我自己的個人微信，希望壞人勿加。另外，再重複一遍，今年枸杞晚，6月10幾號以後了，不著急的可以等一等。私信不回復，很少上知乎。
以上是我自己家種植枸杞，我的一些經驗，完全門外漢，有很多不足，因為真心沒有研究過，而且也非常討厭枸杞，奪去了我多少的童年。網上的一些帖子也不錯，想了解的看看，但我覺得枸杞的作用沒有某些說法那麼誇張。很認真打出來的，未經同意，請勿轉載。（唯知乎一篇）

一點兒補充:前文說硫磺熏了的枸杞可以聞出來，前幾天騎車路過看到路邊攤在賣枸杞，顏色非常非常的鮮艷，我聞了聞，確定沒有味道，但是一眼看出來絕對是硫磺熏過的。所以大家購買謹慎。另外想要買頭茬枸杞的不用加我了，早就賣完了。明年再來吧。

你以為枸杞只能泡茶？

NO，它還能燉湯！

你以為枸杞只能燉湯？

NO，它還能幹吃！

你以為枸杞只能幹吃？

NO，它還能上電視，當血漿！

最近，某劇組的腦洞又一次突破了天際。

劇中某大叔進房間，看見床上躺著一男一女，

非常生氣的拿刀亂砍，只見大叔N刀下去，

瞬間鮮血（枸血）呈顆粒狀四處飛濺。

定睛一看，尼瑪！

導演我只是近視你真當我瞎呀！

那一粒粒在鏡頭前歡樂跳動的紅色精靈，

分明是我大枸杞好么！

所以現在的劇組，窮也成一個賣點了？

那我們這些窮得錢包比人瘦的營養師，

是不是也要開始另闢蹊徑某財路了？

好吧，那我們就從做食物界的狄仁傑開始！

針對這一次惡劣的炒作，我們採訪了一下枸杞。

枸杞表示非常不服，幾次哭暈在廁所。

老娘長得辣么鮮艷貌美，

要營養有營養，要好吃能好吃，

身價還比不上人造血漿？！

枸杞堅強，別哭，我來為你平反。

一、枸杞憑啥能代替血漿？

枸杞能代替血漿，最重要的原因，當然是因為它紅啊。但是，稍微有點辯色能力的朋友就會發現，現實生活中的普通枸杞其實是橙色的。

枸杞之所以呈橙色，是因為含有豐富的胡蘿蔔素，含量是胡蘿蔔所含胡蘿蔔素的2倍[1]，所以枸杞顏色比胡蘿蔔還要深。

胡蘿蔔素本身就是最安全的維生素A補劑，同時枸杞自身的維生素A含量也超高，是胡蘿蔔的3倍[2]。而維生素A與維持正常視覺功能有著非常密切關係。

[1][2]數據來源食物百科app

所以導演枸杞用完了別扔，當福利發給觀眾，來治治我們快被你腦洞亮瞎的雙眼。

同時，枸杞還是天然食物中玉米黃素含量最高的一種。這種色素能夠減少光線對富含DHA和其他多不飽和脂肪酸的視覺細胞的損害，從而延緩視網膜的衰老，提高眼睛對強光的適應能力。

總而言之一句話，枸杞對眼睛非常好！

二、枸杞除了能治眼瞎還有什麼營養價值？

1.能夠增強免疫力，抗衰老。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力

2.能夠緩解疲勞，防輻射。

枸杞多糖有抗Y射線輻射、保護機體的作用。還能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞和抗輻射都具有十分明顯的作用。

3.能夠調節血脂，降血壓和降血糖。

枸杞多糖具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用，從而協助降血糖。枸杞多糖可降低大鼠血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

三、枸杞泡茶真有營養嗎？

大家對枸杞最熟悉的食用方法，應該就是用枸杞泡茶。

枸杞含有很多水溶性的營養物質，比如，枸杞蛋白多糖、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸，所以枸杞泡茶確實會有一些保健功效，但注意大多的水溶性營養物質都對熱很敏感，泡茶時不能用過熱的水，用溫水沖泡即可。

另外，能夠從枸杞中溶於水的營養物質畢竟是少數，喝完茶水後，別忘了將枸杞吃掉。

四、枸杞除了泡茶還能怎麼吃？

首推的吃法當然是干吃啦，每天吃1~2把，每次15~20粒，還原食材最本質的味道，並且營養素一點也沒有損失。不知道你們愛不愛吃，反正我覺得挺好吃的，味道和葡萄乾挺像。

除此以外燉各種湯，煲各種粥都可以放幾粒枸杞，不僅看起來美觀，還能給菜肴本身的營養增色不少。

看到這裡是不是覺得，

枸杞被當血漿真是大材小用了，

快別糟蹋枸杞了，

趕緊拍，拍完發給我們吃掉。

這種渾身是寶的東西，

還是要被食物鏈頂端的人類吃進肚子里才像話啊。

所有真相背後的食物數據均來自：食物百科 app

以上

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延年益壽

盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：「你何故這般打罵老人？」那女子道：「我訓自己的孫子，與你何干？」聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草。

實名反對排名第一的逸誠的回答。

她自稱醫學院女博士，回答中錯誤百出，散布錯誤信息。

就那樣的回答，還排名第一，還是優秀答者，

真的對於那些虛假宣傳、欺騙消費者的行為看不下去了。

本回答關鍵數據均引用論文，實事求是、不吹不黑，

看完後，請點贊，同時請給逸誠的回答點反對，

不能讓虛假信息繼續傳播。

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1、關於功效：

枸杞的功效主要是補腎益精、養肝明目......，

反應到身體上就是：吃了提高精力、提高免疫力、身體變強壯。

2、關於真假枸杞：

枸杞沒有真假，只有好壞和安全與否。現在市場上虛假宣傳太多，誤導了很多人。

買食品一定要買安全的，有毒枸杞很多。

然後這問題下有個排名第一的充滿錯誤信息、虛假宣傳的軟廣回答，

這是我回答這個問題的原動力，不能讓錯誤信息繼續傳播。

一下回答是複製我其它問題的回答：

枸杞行業有哪些內幕？

作為一名枸杞行業從業人士，不得不說，枸杞行業的內幕和虛假宣傳真的太多，有時甚至到了顛倒黑白、指鹿為馬的程度。因為各種虛假宣傳太多，所以真實的信息反而沒被大眾接收到。

既然虛假宣傳那麼多，那接下來說幾句真話，擺事實、講道理、關鍵數據對比引用論文數據。雖說算是揭露內幕，但也只針對市場上的虛假宣傳，不針對個人。

謊言1：寧夏中寧枸杞質量最好，所以市場上很多甘肅枸杞、青海枸杞冒充中寧枸杞。

真實情況：中寧枸杞質量下降的厲害，比不過甘肅青海枸杞是行業內人人皆知的事情。

這裡有個有趣的事情：

靖遠枸杞市場價格已連續多年居中寧國際枸杞交易中心首位。

（PS:央視網、人民網、新浪財經均有報道）

中寧國際枸杞交易中心裡，外地枸杞的價格比中寧枸杞高。奇怪嗎？不奇怪！中寧商人傻嗎？當然不傻！靖遠枸杞之所以在中寧枸杞交易市場賣最高價，因為他們心知肚明：外地枸杞品質比中寧枸杞更好，如果不收購外地枸杞包裝成最高檔的「中寧貢果枸杞」，中寧本地的枸杞根本拿不上檯面。

謊言2：寧夏枸杞的藥效最好，吃1斤寧夏枸杞=5斤外地枸杞。

真實情況：靖遠縣枸杞人工栽培雖晚，但品質更優，是我國枸杞出口首選產地之一。

相信逛網店的人，經常會看到寧夏枸杞賣家自己手動製作的excel柱狀圖表，虛假宣傳中寧枸杞的藥效，欺騙消費者說：吃1斤中寧枸杞=4斤其它枸杞。

舉例：某奶奶家枸杞虛假宣傳圖如下：

然而真實情況是怎麼樣的呢？

通過文獻搜索，看了實驗室科學測定的數據：

通過實驗室科學測定的數據，可以看出：

①中寧縣枸杞的有效成分很低，比大多數枸杞都低。

②有效成分最低的，還是寧夏的枸杞。

③甘肅、青海枸杞幾乎都高於寧夏枸杞。

虛假宣傳說吃1斤中寧枸杞=4斤外地枸杞還不算可怕，還有說1斤中寧枸杞=5斤外地的。

舉例：某村長枸杞的虛假宣傳：

某村長說數據來自寧夏農林科學院，然後我就去谷歌學術搜索了一下：

然而翻頁也並沒有找到某村長說的論文和數據。[怪我咯.jpg]

雖然沒找到中寧和外地對比，但寧夏農林科學院有一篇寧夏2地枸杞對比論文：

中寧枸杞在三種主要營養成分對比上，都低於其它地區枸杞。

然後搜索中又發現另一篇協和醫科大的不同枸杞對比論文：

不同地區樣品枸杞多糖對比下來，

甘肅靖遠&>新疆精河&>寧夏銀川&>寧夏中寧，

寧夏中寧枸杞排名靠後。

某村長枸杞宣傳說：吃1斤中寧枸杞=5斤外地枸杞，Excuse me？

謊言3：寧夏枸杞是唯一被載入藥典的枸杞，所以藥效最好。

真實情況：僅僅是因為寧夏是最早人工種植枸杞的地區，佔盡先發優勢，其它地區人工種植枸杞都是近些年才有。

而且，實驗室科學測定的論文已經表明：寧夏枸杞的藥用成分普遍低於甘肅、新疆、青海。

謊言4：甘肅、青海、新疆枸杞顆粒大，顆粒小的寧夏枸杞才正宗。

真實情況：以前的中寧枸杞顆粒也有大的。農民都知道「土地要間隔年份種不同農作物。」但寧夏杞農連續幾十年只種植枸杞這一種作物，土壤質量下降，導致枸杞顆粒變小，然後這竟然成了賣點。[無奈攤手.jpg]

而甘肅、青海、新疆等區域種植枸杞時間不長。

甘肅靖遠縣：寧杞品種，臨近中寧，黃河流境最大縣，黃土高坡深厚土壤，黃河水灌溉。

青海諾木洪：柴杞品種，柴達木盆地邊緣，太陽輻射強，產出果實含糖量高，甜。

新疆精河枸杞：新疆枸杞品種，博州東部，晝夜溫差大，乾燥少雨，產出果實甜。

甘肅青海新疆3地的枸杞因土壤好，顆粒都大，缺點是青海、新疆的糖分高易粘結成塊，尤其在南方潮濕地區，粘結成塊現象更明顯一些。

再說個趣事：

寧夏某村長枸杞教大家選購正宗中寧枸杞，說：正宗的寧夏枸杞個頭不大

然後又開始推銷自己店裡的大個頭枸杞。。。老闆，你這枸杞不正宗啊。

然後老村長枸杞店裡放了他們的檢驗證書，卻對左側數據一字不提，我們看看：

然後還有個銷量大戶，眼睛兄*枸杞，找一些壞了的枸杞照片，不遺餘力的抹黑外地枸杞：

奇葩說里執中男神講：

壞蛋最大的勝利，不是他打敗了好人。壞蛋最大的勝利，是他居然自居為好人。

想想，也挺悲哀的。

謊言5 ：我是枸杞老農，只懂枸杞，只種綠色有機枸杞。

真實情況：

1、實話實說，很多農民伯伯種了一輩子枸杞，連微生物農藥、植物源農藥、礦物源農藥都搞！不！清！，甚至沒！聽！過！ 所以，老農不一定就懂枸杞。

2、2012年前，當時主要的出口枸杞寧夏枸杞在種植中存在農藥、化學殘留、重金屬超標等問題，國內枸杞被取消了有機認證資格，《有機產品認證目錄》中不再包含枸杞，已獲得認證的，證書有效期滿自動失效。

直到去年，由於眾多企業的要求（有機枸杞提升附加值和企業品牌），國內才重新啟動有機認證試點。

那麼有機枸杞的種植條件有多難呢？我們看看有機枸杞種植的基地環境條件：

1、至少3年未使用人工合成農藥、化肥。。。光這3年，就足以篩除掉大部分枸杞。

2、不能有【任何】大氣污染，且大氣質量必須達到一級。國內空氣達到一級太難，這條又篩除掉大部分枸杞。

那麼市場上的有毒枸杞是什麼樣的呢？我們來看看：

「染色」、「二氧化硫超標百倍」、「服用傷肝」，真實情況挺可怕的。

至於為什麼市場上有大量的有毒枸杞，主要是以下幾種原因：

作為傳統葯食兩用的植物果實，枸杞的滋補強身效果雖好，但一定要買到安全的枸杞，因為毒枸杞食用後會對人體產生巨大危害：

那農民為什麼要用亞硫酸鈉呢？

因為枸杞要去除表面蠟質層才能晾乾，傳統方法是食用鹼水處理後晾曬，天氣不好時，枸杞曬不幹會壞掉。

使用亞硫酸鈉加工後，能加速晾乾，晾曬期間不會壞，而且顏色鮮艷好看；

另一方面，甘肅等地枸杞幾乎無品牌，大部分農戶的枸杞只能被枸杞公司收購，收購商偏愛顏色鮮艷的枸杞，自然枸杞低價且無銷路，倒逼農戶使用亞硫酸鈉。

兩方面的原因使得市場上存在大量的毒枸杞。

解決辦法有兩個：

一是：支持自然農法產品，讓好東西有銷路，不被畸形的市場需求扭曲（被迫化學處理成眾人喜歡的外表）。

二是：陰雨天使用烘乾房烘乾

枸杞烘乾房可以防止陰天枸杞曬不幹壞掉，基本上攔截了亞鈉的使用，因為亞硫酸鈉主要作用是加速晾乾不壞果。

所以大家購買時多注意，最好買來的枸杞、蓮子等乾貨都用二氧化硫檢測管檢測下。

硫檢測管的使用很簡單，被測物剪碎浸泡液滴入檢測管觀察顏色，顏色紫色表明有二氧化硫殘留，紫色越濃，殘留越嚴重。

很多大店的枸杞硫超標，主要是因為大店銷量太高，自產部分太少，大部分賣出的貨都是收購的，而收購販子不會考慮安不安全，他們只考慮好不好看，消費者會不會看了就喜歡。當然很多消費者也喜歡鮮艷的枸杞，未曾了解到其中的安全隱患。

附一張之前自己買的銷量前幾的品牌硫含量檢測圖：

淘寶上也有賣的硫檢測管的店，店內評論中，也有買家檢測出另一家大店硫含量超標的枸杞店：

謊言6：我一吃枸杞就上火，是因為枸杞是熱性的。

真實情況：大部分可能是你吃了硫殘留超標的毒枸杞。

枸杞子性味甘平，不是溫熱性質，正常吃（每日20g以下）一般不會上火。很多人說的一吃就上火，是說嘴巴喉嚨有點紅腫，大部分原因是因為殘留的二氧化硫刺激口腔黏膜紅腫導致的「上火」。

當然，特殊敏感體質除外，也許有少部分人體質就容易上火。

最後，枸杞是個好東西，提高精力、免疫力、黑髮固齒、延緩衰老的功效都很不錯，工作壓力大的銷售人員、市場部人員、廣告從業者都建議服用，但一定要注意區分，買健康安心的枸杞。

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我的另外兩個回答：

本來是沒想回答，但看到有個自稱醫學院女博士的女生在問題里寫下錯誤百出的答案，

竟然還得到很多贊，錯誤知識誤人子弟，我實在忍不住，必須去答了。

如果您能幫忙點贊、分享，讓跟多人了解到真實的信息，那就太感謝了。

1、從事食品行業的人，不會去吃哪些食品？https://www.zhihu.com/question/31092804/answer/182380610

2、中國的食品安全狀況有多糟糕？

https://www.zhihu.com/question/31544571/answer/182398691

3、枸杞行業有哪些不為大眾所知的內幕？https://www.zhihu.com/question/60849481/answer/180896829

這個段子，不知道大家聽過沒：

一行人去旅遊，看到一個大爺在地里勞作，

就問：大爺這是什麼呀？

大爺：這是枸杞。

遊客：都說枸杞好，到底有什麼功效啊？

大爺：這東西，男人吃多了，女人受不了，女人吃多了，男人受不了，男人女人都吃多了，床受不了！

遊客：既然那麼好，為什麼不多種一點呢？

大爺：種多了，地受不了。

神啊，居然有人舉報我內容不友善，看來真的是戳到某些人的屁股了，耽誤您做坑人的生意的話，對不起了！
-------------我今天要得罪你們一下了------------

幾乎所有的回答者給你的答案都是他自己的感覺，就算是有他們所說的那些結果也只是他們推導出來的，再退一步講就算真的有用，一個人也沒什麼樣本意義。

枸杞的根本是什麼？碳水化合物！
同為碳水化合物——蘋果，你吃的時候想過它的功效嗎？你吃西瓜的時候想過它的功效嗎？你沒有，因為你經常吃經常見......
為什麼你要問枸杞有沒有什麼功效？你不常見是一個原因，還有一個原因就是你得到了一些你懶得處理或以你的知識儲備處理不了的信息，說白了這些信息就是那幫賣枸杞的跟你吹的和買了吃了枸杞的人跟你顯擺的話。

當然，除了和一般的植物果實一樣的部分外枸杞有沒有含有比較特殊的生物鹼啦，氨基酸啦等成分能夠起到一定的藥效？
我不知道，因此我不在這裡亂說。
你可以去查查枸杞相關文獻，相信這才對你比較有用。

至於說枸杞含有鋅，硒等微量元素。
我就艹了，你跟我說說哪種植物體內不含微量元素？哪種生物體內不含微量元素？
你找個不含微量元素的生物出來讓俺老鄉看看？
拿含微量元素做推銷的，都是垃圾！我不是說枸杞，我是說所有的產品！
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怎麼挑枸杞？
這個好回答，不買！挑個什麼勁兒？浪費那個錢幹啥？

有病去醫院，
健康多鍛煉，
好奇多看書，
送禮直接錢！

還有枸杞最大的功效是什麼？我來回答你。

v
v
v
往

下

翻

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v

吃多了能飽！

有延年益壽、返老還童的功效。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好別吃。

4為了宣傳寧夏枸杞，有人真是不遺餘力啊。全國枸杞唯有寧入葯？還把李時珍，本草綱目大大拉出來。李時珍什麼時候說過這句話！今天就來煞煞胡咧咧之人的威風。看圖說話

明朝時的甘州乃今甘肅張掖市，李時珍大大既然說到甘州的是絕品，說明寧夏枸杞根本不入李時珍大大法眼。別再拿什麼全國枸杞，唯有寧入葯來忽悠別人。少一點欺騙，就少一點打臉！

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評論里有人說明時甘州是邊關，以此來推出李時珍到不了張掖。呵呵。
用兩點反駁：
1 首先注意邏輯，先不說甘州是不是邊關。某地是邊關推不出某人沒去過。
2 明朝時期有「九邊重鎮」一說，其中有寧夏鎮（今銀川），固原鎮（今固原）。要說明朝邊關地區，你們寧夏才是！李時珍到你們那裡才是真不容易。
因此，誰不懂歷史一目了然，而且你還不講邏輯

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再來一記
截圖中有這樣一句話今陝之蘭州，靈州，九原以西枸杞。在這裡說一下，明朝靈州即今寧夏靈武。說明李時珍他覺得這幾個地方的枸杞都不錯。但文中還有一句話入葯大抵以河西者為上，河西指哪裡，我也就不明說了，免得某地人又開始敏感。

最近，一股枸杞風從中國刮到了國外，各位美食博主，健康達人都以食用枸杞為榮，好像吃了枸杞就能強身健體，百病全消，事實真是這樣么？

枸杞作為一味中國傳統中藥已經有很長歷史。中醫認為枸杞的作用包括滋補肝腎，滋陰潤肺等，基於這些理論，通常使用枸杞來延年益壽，治療皮膚乾燥，頭暈，性慾減退，下腰痛，慢性乾咳等。

枸杞作為一種食物，含有一定的維生素和礦物質，但是關於枸杞的其他作用至今還沒有有意義的證據支持。

例如，枸杞被認為具有延年益壽的功能，但是現在並沒有科學證據能證明這個觀點。而且即使在中醫理論中，枸杞的作用也非常複雜，並不能指望用來延長壽命。類似認為枸杞能增強男性和女性性功能的說法也是類似。

現在有一些試管實驗認為枸杞可能有潛在的肝臟保護功能【1-3】，抗阿茲海默症【4】，抗癌【5】，降低膽固醇及血糖【6】等功能，但是由於這些實驗過於初級，並不值得相信。

作為一種食物，枸杞一般被認為是是安全的，但是至今枸杞並沒有經過完整的安全性研究，也沒有關於懷孕及哺乳期婦女，兒童，嚴重肝腎功能不全人群的最大安全性劑量研究。

1. Protective effect of Lycium Chinese fruit on carbon tetrachloride-induced hepatotoxicity.

2. Herbal preparations as a source of hepatoprotective agents.

3. Hepatoprotective pyrrole derivatives of Lycium Chinese fruits.

4. Neuroprotective effects of anti-aging oriental medicine Lycium barbarum against beta-amyloid peptide neurotoxicity.

5. Effect of lycium barbarum polysaccharide on human hepatoma QGY7703 cells: inhibition of proliferation and induction of apoptosis.

6. Hypoglycemic and hypolipidemic effects and antioxidant activity of fruit extracts from Lycium barbarum.

Nutrilism營養主義認為，枸杞作為一種普通食物，作為口味調劑，日常食用可能並不會造成什麼問題，但是無論枸杞是否風靡國內還是國外，以現在的研究來說，枸杞並沒有什麼神奇的功能，這也從側面反映出大眾的盲從，難道你真的相信這些個靠露肉漲粉的所謂健身達人和靠擺盤吸引粉絲的所謂美食博主會有一丁點的科學素養么？請讓專業的人做專業的事，請將您的健康大事交給更專業的人。

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【配製方法】

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2、禦寒暖身藥效偏低）

【用藥禁忌】

1、出虛汗者勿服。
2、有小便黃色、赤色或有腳氣水泡者及上火者勿服（若有此癥狀，需清熱祛濕後再喝，否則無效）
3、有高血壓者或其他重症者最好不要喝哦，因為我的朋友里還沒有這種病人喝過。

（凡有以上癥狀者，服用有害無益!凡在服藥初期，需禁慾最少7——15天）

作者：劉浩
鏈接：有什麼辦法提高男人性功能？ - 劉浩的回答
來源：知乎
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史上最全的枸杞養生知識了

1.中醫典籍：

我國關於枸杞的記載有2000多年的歷史：

●枸杞(子)，葯食同源之養生佳品，是衛生部公布的87種葯食同源食物之一。翻閱中醫典籍，枸杞一直是中醫用來治療肝腎陰虧等男性性功能病症的首選方劑。

●古葯書《本草匯言》所言：「枸杞能使氣可充，陽可生，陰可長，血可補，火可降，風濕可去，有十全之妙用也。」

●明《本草綱目》中記載：「枸杞，補腎生精，養肝明目。」

●清《新本草備要》奉枸杞果為「仙地果」。

●《中國藥典》中記述：枸杞，滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

2.西醫研究：

●枸杞中最主要的功效成分是枸杞多糖。據香港大學李嘉誠醫學院等枸杞多糖進行的動物實驗研究表明，枸杞多糖能顯著提高性慾和改善性功能。同時對雄性性功能障礙的治療有積極作用。

枸杞多糖對雄性生殖能力有以下方面的好處：第一，顯著提升性能力；第二，提高精子的質量、數量和能動力；第三，顯著改善性功能障礙；第四，明顯增加性激素分泌，提高性慾。

●枸杞能補氣壯筋，有調整中樞神經系統功能，能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，擴張冠狀動脈，提高人體活力，達抗疲勞的作用。對老人夜間口乾症、血虛引起的失眠有很好的安神作用。

●枸杞俗稱「明眼子」有清肝明目之功效，其中富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等眼睛必須的營養品。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞，民間也習慣用枸杞治療慢性眼病。

3.市面上干枸杞多為硫磺熏制，二氧化硫嚴重超標損害肝腎

●中央電視台《是真的嗎》節目報道，一些鮮紅的枸杞是由硫磺熏制而成。專家稱，這樣的枸杞長期服用不僅不能調節肝腎功能，反而會造成肝腎的損害，甚至會致癌。根據國家相關標準規定，枸杞中二氧化硫的含量不得超過50mg/kg。然而，央視記者分別從藥房、土特產攤位、批發商等處購來鮮紅枸杞，並送至中國商業聯合會農副商品質量監督檢驗測試中心進行檢測，檢測結果可謂「觸目驚心」，大部分枸杞樣品均超標，並伴有刺鼻的氣味。隨後多個地方媒體送檢當地枸杞樣品，也同樣發現二氧化硫超標問題，有的甚至高出國家標準的100倍，而其中更不乏一些知名品牌。

●2014年3·15期間，南方都市報記者在廣州清平藥材批發市場、一德路以及超市隨機抽取了5個枸杞樣品送檢，結果發現其中兩個樣品存在二氧化硫超標的情況，其中某大型超市抽取的散裝枸杞樣本被檢測出超標近5倍，一德路隨機購買的枸杞二氧化硫超標近16倍。

4.傳統食用方法保健作用不大，枸杞榨汁更營養

●自古以來枸杞的食用方法頗多，有泡茶泡酒、制羹煲湯、燒菜等。無論怎樣食用，都是希望達到營養保健、防病、抗病、治病的目的。但是，據中國中醫研究院研究結果表明，枸杞傳統的「燉、泡、煮」等方法，其營養成分吸收率最多只能達到2.03%，高達98%的有效營養成分都被浪費了。另外，「燉、泡、煮」使枸杞乾果中的有效成分並不能完全浸出來，比如已被現代醫學證實為枸杞中最主要功效成分的枸杞多糖，研究報告指出枸杞乾果中枸杞多糖（按照乾果重量計）的含量為1.7%～2.5%，但枸杞乾果中枸杞多糖溶出率僅為2.03%，因此枸杞乾果溶液中能被吸收的枸杞多糖含量僅0.03%～0.05%，有效成分幾乎沒有被人體吸收，所以對人體的保健作用不大。

●營養學家普遍認為，鮮果榨汁通常比製成乾果或其它形態的果品能夠保留更多的營養及功效成分，同時，鮮果汁等液態食物中的營養及功效成分比其它形態的果品更利於人體吸收。大漠紅100%枸杞汁在細膩的打漿工藝技術下，充分保留了枸杞的主要功能成分及營養要素，並使上述易溶或難溶的有益成分均勻分散於整個果汁中，從而使之更便於直接吸收或發揮其功能作用。這與大豆蛋白質不易消化吸收，而加工成豆漿後提高了蛋白質的利用率是一個道理。經國際權威機構PONY普尼檢測，每100ML大漠紅100%枸杞汁含有360-440毫克枸杞多糖，飲用50ml100%枸杞汁所吸收的營養，相當於傳統燉泡煮方法的5斤干枸杞。

中醫很早就有「枸杞養生」的說法。枸杞全身都是寶，《本草綱目》記載：「春采枸杞葉，名天精草;夏採花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮」。枸杞的葉、花、根都是上等的美食補品。

《本草綱目》還記載：「枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。」

天下枸杞大多出自西北，其中又以「塞上江南」寧夏的枸杞最為著名。愛吃枸杞的小夥伴大多都只認寧夏中寧的，這裡有全中國最大的枸杞種植基地，栽培枸杞已有600餘年的歷史，產出的枸杞也是最好的。

枸杞子八大功效

平補陽氣

冬季樣藏，藏的就是陽氣，陽氣沒補足，藏不夠，來年春天拿什麼消耗？枸杞正是平補陽氣的佳品，天天嚼幾粒，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒，來年春天又是一條好漢。

補腎生精

冬天那麼冷，最喜歡的就是抱團取暖，最容易產生的就是摩擦摩擦，然後就是水到渠成的「魔鬼的步伐」，這時如果你的腎還沒補好，啪啪啪感到力不從心，那真是太掃興啦，不想吃藥傷身，那就來點水果中不傷身的「偉哥」---枸杞吧！

美容養顏

枸杞的美容養顏效果也是很強的，只是鮮為人知而已。枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用。另外，枸杞對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。

養肝明目

枸杞性甘、平，歸肝腎經，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生，起到養肝護肝、預防脂肪肝的作用。此外，枸杞含有的豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。

防癌抗癌

枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。

降糖降壓

由於枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作為糖尿病人的保健品。此外，食用枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓，也是冠心病人的良好保健品。

減輕疲勞

要想有活力，還得看枸杞。枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復。而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

抵抗衰老

枸杞果皮中富含的枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用。能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老。

連著喝了三天二十顆左右枸杞泡水之後，我。。。嘴巴爛了。不知道是天干還是枸杞。。。十天左右嘴巴才好。。。

我的專業是中醫臨床，給大家講點養身之道。枸杞是個好東西，吃點對身體有好處，可以延年益壽。古人有云：枸利果佳盛食矣，氣陰火服必驅之。