小兩口，一日三頓怎麼安排？

12-25

小兩口，剛學校出來工作了。一日三頓怎麼安排好？中午單位吃，男上班很早，工作時間較長。女在國企，工作時間正常，不是很閑，差不多這個情況。
---------------------之前在火車上手機編輯的問題-----------------------
感謝各位的回答，題主會好好看，多嘗試。
要解決這個問題，學做菜肯定是逃不掉的。沒有想迴避這個問題。
提這個問題是想能看到各種思路，啟發。其他相似情況的方式。或者怎麼babystep的堅持做菜在家吃。
希望不能接受這個問題的知乎er們寬容一些，這個問題沒有涉及到道德或者什麼深層面，應該不會對看客產生不良影響，造成心理陰影，不良社會影響blabla的。

謝邀。
簡單答一下，拋磚引玉。基本上針對零基礎下廚的人。

最簡單的入門辦法是去買一個電高壓鍋，國產就行，300多塊。

早飯可以在前一晚預約煮粥，雜糧粥和白粥均可。另外可以提前蒸一點地瓜、玉米、毛豆和玉米之類的東西，一併用來當早飯（可以參考餐館裡常見的大豐收）。再用平底鍋煎個雞蛋，淋點醬油。
晚飯想要簡便，可以用高壓鍋提前煮好雞湯或者骨頭湯，用自封袋按斤裝好凍在冰箱里。
如果手邊有小青菜、雞毛菜或者娃娃菜，可以煮開一包湯，把蔬菜倒進去，再下點麵條，撒點鹽花就是高湯麵。如果冰箱里備了凍豆腐，也可以單獨做成凍豆腐蔬菜湯。
備一把喜歡的好米，可以貴一點，用高壓鍋煮兩人份的米飯大約只用20分鐘。家裡吃飯能有一碗好白米飯，我覺得挺花小錢提高質量的。
電高壓鍋燉甜品也不錯，比如銀耳提前泡在鍋里，加冰糖和枸杞，預約幾個小時候以後煮並保溫，下班回家或早起就能喝了。有些偏門的甜品比如桃膠和雪蓮子，泡發後清理一下，用電高壓鍋煮起來也飛快。
當然高壓鍋煲湯也挺好。可以找些湯譜，比如胡蘿蔔玉米煲排骨之類。一般都是葷菜洗凈先焯水，沖凈乾淨後和素菜湯料一起下鍋。初級選手不用講究，沒頭沒腦煲一鍋就行。
網上有很多電高壓鍋菜譜，看了一下，覺得對初級選手來說有點難把握。有這個時間，不如去研究一下起油鍋炒基本的東西，會比用高壓鍋蒸煮出來的簡單好吃。

上面是電高壓鍋的部分。反正我自己也覺得挺好用的一直在用。然後說「正規」的廚房部分。

一開始覺得炒東西有難度，可以試試煮和蒸。以前在艾格吃飽了里寫過一個蒸魚：來，蒸條肥鱖魚。但是文章里寫的焯水，僅針對鱖魚這種魚。
煮的話，舉個例子。比如河蝦，現在當季。買帶籽的（兩個人四五兩差不多了），起一開水鍋，下兩條打結的小蔥，三四片切成粗絲的姜，少量料酒，足量的鹽（分量下到覺得水略咸為止），煮開後把洗凈的蝦往裡一扔，水開後撈起即可。
前兩天剛煮了幾兩吃：

最後說兩句吧：

如果想要在家吃得舒服，還是建議慢慢開始了解廚具，會簡單地用刀，熟悉鍋和火，開始炒一些東西吃。這方面以前我寫過一些答案，感興趣的自己翻翻，作為參考。另外我也有個收藏夾，大家瞧著玩：好吃的答案 - 收藏夾
大部分你想吃的食材，淘寶上一般都找得到。甚至你坐在餐館裡，也可以順手搜一下菜名，有時候會有半成品，有時候一些下酒的前菜根本就是罐裝貨。至於買來怎麼弄，賣家就是最好的廚房指導老師。

勤動手，但懂得用巧勁，基本上就能吃得很開心。

第一次發言，沒想到會被這麼多人點贊，特別是手抓羊肉飯。因此特地更新做法手抓羊肉飯和糖醋裡脊的做法。

我是個吃貨，對此話題，獻上第一帖。

兩個人過日子嘛，吃是一件糾結的事情。有的人要吃好，有的人只需要吃飽。有的人愛清淡，有的人是重口味。我算幸運，LG和我的口味勉強差不多，平日里我負責做飯，他負責洗碗。基本沒有什麼矛盾。

早飯是很重要的一件事情，偏偏我又是個挑剔的人，所以只能自己早起親力親為。
有時候煮粥，電飯鍋定時搞定。早上炒兩個菜，切點水果。沒時間炒菜，那麼家裡有很多囤貨，比如配點肉鬆，醬菜，鹹鴨蛋，都還是不錯的選擇。
有時候煮餛飩麵。餛飩有時候是自己包的，有時候是超市裡灣仔碼頭的雲吞。我對於灣仔碼頭的小餛飩覺得一般，倒是鮮蝦雲吞很喜歡。面是壽桃牌的蝦子面。早上兩個人煮幾個餛飩煮點面，算是茶餐廳里雲吞面的模仿版吧。有時候是比較清淡的湯，放點生菜葉子。有時候是醋啊辣椒啊紫菜啊，比較重口味。
有時候就純粹是麵條了。冬天會做湯麵，覺得熱乎乎。平時就是拌面。拌面也可以很多花樣，放點蔥和醬油和豬油，有時候就是海鮮XO醬，一碗香噴噴的海鮮拌面，同時煎個雞蛋，然後拌拌，都很美味。
有時候煎個蛋餅，放點培根。麵粉雞蛋蔥，放水，攪拌下，平底鍋一煎，其實很快的。有時候是吐司片煎一下，配點培根生菜，家裡有蛋黃醬番茄醬還有芝士粉什麼的等等。有時候會煮餃子或者是煎餃。有時候是桂花雞頭米。有時候就是蒸蒸包子，饅頭、花捲、燒賣什麼的，超市裡的冷凍區有很多選擇。
另外還會帶點喝的東西和水果去單位。冬天的時候會打豆漿，春秋會煮銀耳湯，有時候紅棗有時候桂圓有是枸杞有時候是梨，夏天一般是綠豆薏米或者是綠豆百合。然後給自己和LG各自盛一杯，保溫杯，帶到單位里喝。當然，這些都是隔夜煮好的。
有時候還會給LG帶一些自己烤的小蛋糕小餅乾什麼的當下午茶。
總結下來，早飯真的有很多花樣。連吃帶做，只需要多起半個小時就夠了。我一般先刷牙，然後去做飯。OK了之後，去洗臉，擦東西，換衣服什麼的。這樣東西也差不多有點涼，沒那麼燙了。

中午，大家各自在單位的食堂解決。大多是食堂，有時候出去和同事吃。
晚上，如果我準時下班的話，那麼就是我做晚飯。如果我不準時，那就只能出去吃了。因為我5點半下班，差不多6點20到家。LG是6點下班，差不多6點50到家。我6點20回家燒飯，差不多7點可以吃。因為我是一個廚房小快手。
晚飯呢，一般是一葷一素一小炒一湯的標準。如果是粥的話，那就沒有湯。
葷菜，我拿手的無非是紅燒系列，紅燒肉紅燒牛肉紅燒羊肉紅燒排骨紅燒豬腳等等。這種一般是周末燒的，然後剩下來，可以周一晚上吃點。一般菜都是周末去菜場買很多，然後周二周三左右補一次，周五晚上一般去超市看電影什麼的，不會在家吃飯。除去肉就是魚和蝦了。因為快和方便。鱸魚么腌10分鐘，蒸10-15分鐘，就OK。有時候鯽魚豆腐湯，有時候紅燒小黃魚。蝦么，要麼水煮要麼咖喱洋蔥燒。水煮么，熱水燒開，放鹽和生薑，投蝦，變紅撈出。有時候做咖喱洋蔥蝦，也很方便。先炒洋蔥，然後炒蝦，放咖喱塊，加水，大火燒開轉小火，最後加點椰漿。有時候會充分利用烤箱，提前腌好雞翅啊叉燒啊什麼。回來烤一下就OK。
小炒么，就是比較下飯的菜。酸辣或者青椒土豆絲，番茄炒蛋，魚香肉絲，蘑菇木耳炒雞蛋，酸辣海帶絲這種。
蔬菜，就是綠葉子的菜，清炒或者蒜泥。偶爾會幹煸花菜，很難得。
湯，很少排骨湯，因為時間來不及。所以最多的是番茄蛋湯，或者蘑菇蛋湯，或者味增豆腐海帶湯。
有時候有剩飯的話，會做一個湯。我很喜歡蛋炒飯。除了雞蛋，還會有培根或者火腿腸，然後榨菜切小，洋蔥青椒胡蘿蔔切碎，這樣一起炒炒，反正很好吃。也不算很方便，因為前面要切很久。

有時候晚上時間來不及又不想出去吃飯，那麼會做一個番茄蛋湯做麵條的底湯，然後下麵條，丟進去。其實也蠻好吃的。
老公喜歡吃米飯，我喜歡晚上喝粥。喝粥就是五穀雜糧白天泡泡，晚上回去煮。或者是白粥里放雞頭米。煮米飯的時候會順便蒸點山藥或者是紅薯。有時候會蒸雞蛋羹。
像之前說的早上那些銀耳啊紅豆薏米綠豆百合什麼的，都是晚上煮。燒飯之後，煮煮兩個小時，時間都是OK的。然後早上吃。其實習慣了很方便的。當然有時候忙起來，就只能周末煮了。
周末的時候才會大搞。像糖醋排骨啊糖醋裡脊啊油炸小黃魚羊肉飯什麼的這種比較麻煩的菜。也會花很久去燉湯。還會有炒花蛤這種。因為我下班的路上沒菜場，這種只有周末去買。

做飯對我來說是一件開心的事情。做飯的過程勝過品嘗的享受。做飯不拘泥於格式，番茄炒蛋，韭菜炒飯，洋蔥炒蛋，木耳青椒炒蛋等等，只要你自己有心搭配，都可以隨意組合，隨意變化。

愛做飯，愛生活。好好享受每一天。

更新羊肉飯的做法：

材料很簡單啦，羊肉，洋蔥，胡蘿蔔，青椒。

羊肉要先焯水，去血水。然後切小塊。我忘記先切小塊再下鍋了。呃，不知道當時怎麼想的。

其實，中午已經做了一鍋這個飯。微信發了下，結果有人點名晚上要來吃。

所以這個是晚上拍的照片，第二次做就比較有經驗了。

洋蔥需要多一些，因為縮水，到最後其實就找不到了。而且洋蔥多放了煮飯的時候超級無敵香。

先放油，下薑絲，然後下羊肉、洋蔥、胡蘿蔔炒。然後放紅燒汁，再放了啤酒燜煮。

大火燒開，轉小火悶一會。

我最後放的青椒。因為我覺得青椒容易爛，所以最後放的。

這個時候再調下味道，放鹽或者加糖。然後就可以盛進電飯鍋里。

在電飯鍋里鋪平。接著放浸泡好的米。一般泡半個小時左右。按煮飯鍵就OK了。

我們家的電飯鍋是東芝。還有10分鐘的時候會開始顯示。

在還有5分鐘的時候，我把鍋蓋打開了，攪拌了下，灑了葡萄乾。

最後悶一會，就可以盛出來吃了。其實操作過程還是蠻簡單的。重口味的可以撒孜然。

非常入味，非常美味。感覺其他菜都沒什麼味道了。

更新下糖醋裡脊的做法：

糖醋裡脊，也算是家常菜的一種，看上去好像很麻煩的樣子，實則不然。

首先，把裡脊肉切條，粗細隨意。

然後放在碗里，倒點料酒，倒點生抽，放點鹽，打個雞蛋。

一般，會腌30分鐘起碼，這樣很入味。

接著會放澱粉，少量澱粉，攪拌均勻。

接著就是下油鍋炸了。

油鍋燒熱到6成左右，就可以把裡脊肉條放下去炸了。

炸好的肉條是黃燦燦的模樣。

一般，我會炸的老一點，我喜歡有嚼勁的感覺。

所以會炸兩次。

這樣，也不需要擔心肉有沒有熟的問題。

如果你喜歡嫩嫩的口感，那麼可以用廚房剪剪一半看一下。

這個濾油的是在宜家買的，跟大碗正合適，非常好用。

接著，就是製作糖醋汁了。

一勺料酒，一勺醋，大半勺番茄醬，少量生抽。

其實該有白醋，這樣顏色會比較好看。但是家裡沒有了。

糖和醋的口感，可以按照自己的口味調製。

同時，準備一碗水，放點澱粉，勾芡用。

接著，起油鍋，放點油，就是剛才炸肉的油。

然後放剛才的糖醋汁。

接著把裡脊肉放進去。

翻炒均勻，這樣更入味。

最後，就可以盛出來了。

因為不是白醋，所以顏色比較深一點。

但是，味道還是很贊的。

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重點：重要：
我是男人！！！！！
請看清楚好嗎！！！！！

@ 20140626

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這個我有資格回答，嘿嘿。

因為我的情況和你幾乎一模一樣，兩個人，上班族。

大家閱讀的時候，如果不想看圖，就直接到最後，然後pageup三次，就可以看到文字說明鳥~~省事。

有句話叫：工欲善其利，必先工其器。

先：買裝備。

首先，一定要有一個冰箱，一個大一點的冰箱，因為非常非常容易買多了原料或者做多了東西，就要冰箱來搞定了。

然後要有電飯煲，最好是兩個。
一個大的電高壓鍋，一個小的電飯鍋。

大電飯鍋用來做蒸菜，一個蒸排骨，兩人份的，二十分鐘就可以了。

小電飯鍋用來做飯，這麼小的鍋子，剛剛好2~4個人吃的飯。

邊上那個白色的線是酸奶機的線，我是不會告訴你的！

還要有一個蒸鍋，最好是多層的。

當然，還要有炒鍋之類的

如果早餐要考慮，建議上一個餅鐺和咖啡機

當然，少不了熱菜的微波爐。

然後是我做的飯菜，一般從準備到全部完成，30~45分鐘，3~5個菜。

鑒於大家說我的油多，再上幾個圖片--@20140614

糯米排骨

這個是紅糖蘋果，還不錯。

糖醋排骨

---插播結束

還可以自己做一點調味品，比如我自己做的辣椒油：

以上放毒已經完畢，現在就看具體怎麼做了。

首先是早餐，其實我是不在家裡吃早餐的，但是，周末我是要做早餐的，這個時候，就用到了餅鐺，還有咖啡機，有個時候還自己做酸奶。
比如這個：

就是土司裹上蛋液在餅鐺裡面雙面煎一下，大概十分鐘就ok了，同理可得三明治、煎肉片、煎蛋等等等等……
而且，這玩意還不容易做壞，火候你自己還是要注意了，糊了我就不管了。

當然，早餐還可以用到其他的工具，比如蒸鍋，前面有說到。
整個速凍的餃子、包子諸如此類的，時間略長一點，

其實還有一個東西也可以考慮，就是煎餅，速凍的玩意，放到平底鍋煎就是了，只要不糊就沒事，如果怕沒營養，丟一個雞蛋。

至於蔬菜之流，可以提前洗一點，晾乾水，丟保鮮盒裡面，冷藏，三兩天內隨時可以用的。

至於中餐，說實話，我從沒弄過（周末除外），主要是距離家裡太遠，沒時間回來，於是就和晚餐一起了。

晚餐我弄得比較綜合，一般是三個菜，有個時候是四個，但我一般只需要做兩個，一葷一素。而對於其他的，就要充分利用蒸鍋和微波爐了。

難吃是你遇到的第一個問題，其實這個有兩個辦法解決。一個是多做多學（屁話），另外一個就是利用蒸菜。
做蒸菜真的很難做壞，比如蒸排骨，底下鋪點香菇，上面丟點洗乾淨的排骨，不用加水，稍微撒點鹽，加點自己喜歡的調料。上電高壓鍋，20分鐘就ok了。
還有就是蒸香腸，和上面一樣……
同理可以做無數的蒸菜出來，而且，還不容易做壞。

另外一個就是湯，按照食譜，慢慢熬煮，就成了湯。也不容易做壞，從這裡開始也不錯。

另外一個是營養搭配。
我一般就是兩個方面來完成，一個是葷素，有葷必有蔬菜，一個是不重複，儘可能地做不重複的東西。

還有一個是時間，也就是速度。
我很多時候是這麼安排時間的。
1、最開始幾分鐘，煮飯，用小電飯鍋做飯；
2、然後拿出葷菜，開始切，蔬菜泡水池
3、完成準備，大概10分鐘完畢
4、炒葷菜，大概5~8分鐘
5、炒蔬菜，3~5分鐘
6、掃尾，完畢

我一般在2之前，會用電壓力鍋或者蒸鍋弄以下的東西：
1、整一個粉蒸肉
2、弄一鍋湯
3、整一個香腸
4、搞一個肉餅蒸蛋
這樣就節約時間，而且也保證了口味過得去。

如果確定每天都要回家吃飯，可以每一餐確定一個菜稍微多一點點，下一頓就可以放在蒸鍋或者微波爐裡面熱熱吃，又多一個菜。而且由於天天吃，不會存放太久。

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插播一下@ 20140630
@曾璐的問題，更加詳細的說說快速弄幾個菜的辦法：
有高壓鍋么？有高壓鍋可以下面煮飯用個架子架個碗蒸菜。
有電熱水壺沒？燒點熱水，做大部分的湯可以放熱水（包括做飯）會塊（不包括魚等，放熱水會有腥味），對於葉子菜，用開水稍微焯一下，再炒就快了。
有餅鐺、烤箱、微波爐沒？讓他們做第二個菜。
個人角色，高壓鍋和熱水是神器，所以：我有2個電、1個用火的三個高壓鍋以及一個小的那個電飯煲（上圖有）。

至於實在什麼都沒有，只有一個電磁爐，我想說，做蓋碼飯吧，一個菜，葷素都有，配個鹹蛋。
當然，還要加速，就是備料的時間、炒菜的時間精確計算計算。保證同一時間能充分利用，詳見華羅庚的xx法……（忘了）
比如：時間安排
以一個蒸排骨、一個辣椒炒肉、一個炒白菜為例
1、原料先泡在水裡
2、開始淘米煮飯（煮飯大約20分鐘不到的樣子）
3、開始弄一個蒸菜丟蒸鍋裡面（排骨實際上在超市已經剁好了的，這次就沒腌了，大約25分鐘）
4、開始切肉、肉腌制
5、開始切辣椒，切到一半開火坐油
---------這個時候其實時間大約在5~8分鐘的樣子
6、辣椒切完，鍋子也熱了，開始炒辣椒炒肉
同時把白菜丟水裡面洗。
7、辣椒炒肉到一半，白菜拿出來，抽時間切
8、辣椒炒肉出國，
9、洗刷，熱鍋，坐油，白菜基本切完
10、白菜下鍋，5分鐘足夠完畢了
11、米飯、蒸菜出鍋

12、30分鐘基本差不多了。

再次插播@ 20140701

繼續插播一個新菜：

雞翅加點鹽腌制一會，放在碗裡面，然後進高壓鍋蒸20~25分鐘。
鍋燒熱，一勺辣椒油（油少點，辣椒多點），一勺老乾媽，加點蔥姜蒜，加點花椒粉，炒到開始飄香
然後將雞翅丟裡面煮一會（水就是雞翅碗裡面的水，這個一定要倒進去，原汁原味啊）
水開始收之前，加一點點芡，然後收汁出鍋即可。

有了芡，那個味道就黏在雞翅上面了。

準備周末再弄一個試試。

插播結束
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對了，樓上有人說很好，米建議買好的，畢竟5kg的米兩個人可以吃上一個月，買好點吃著舒服。
ps：我的是9塊多一市斤的。

當然，你可能還有因為不熟悉的準備問題，其實可以買半成品，超市有凈菜。
還有真空包裝的別的東西可以用來做二次加工。

切菜應該也會有問題，就買專門的切片器和絞肉機，可以方便一點，塊一點。

另外一個，就是準備一點可以長期長時間吃的東西：
比如香腸，雖然有什麼亞硝酸鹽之流，可以考慮少量弄一點，做備用。
比如粉蒸肉，買點帶皮五花肉切了，然後撒點鹽，弄點粉蒸肉粉攪和上，然後丟冰箱裡面分小包凍好，隨時可以拿出來高壓鍋蒸了吃。
比如高湯，弄半隻雞，一點豬脊骨，燉一鍋湯，然後稍微冷凍一下，分小袋凍起來，隨時可以拿來用，特別是作為麵湯很好。
比如香菇、木耳、海帶之類的，開水泡泡就可以拿出來用。
比如炒點什麼罈子菜，凍起來，做面的時候，直接挖一勺子就可以和麵條、高湯攪在一起吃一頓。
冰箱真是個好東西的說。
比如這一碗罈子菜炒肉，做麵條碼子很好哦：

========@ 6-16補一發，老乾媽蒸排骨：
排骨抹上鹽，腌十分鐘，然後直接撒上老乾媽，上電高壓鍋蒸，25分鐘OK

是在不行，弄個滷菜吧，我做的，其實很好做，你看看，饞你一下：

最後來一發，一大波飯菜（同事來聚餐）

貌似專門炫耀東西，有什麼題主自己問吧~~~

Update: 手頭上能找到的圖，將就看看～

不請自答。

先說下自己的情況。我和媳婦在北京工作三年，目前已回歸廣州。本人 IT 屌絲一枚，媳婦是設計師。我下班時間很難保證，一般都厚著臉皮 7 點偷偷摸摸地走了，回家到 8 點左右。我媳婦下班坐班車，上下班都很準時。

我倆都是廣東人，你懂的。

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「裝備篇」

正經過日子的，廚房少不了東西，但是也不敗太多東西，畢竟是北漂啊。簡單說來，我們的廚房裝備了這幾樣東西：

炒鍋。這是必須的啊！
蒸鍋。
紫砂煲。平時用得最多就是這個了，廣東人嘛，我可以倆星期不煲重複的湯。除了湯，也用來熬粥。
電飯煲。
烤箱。為什麼要烤箱，下面會說到。既然有了烤箱，那基本的烤盤等玩意兒是少不了的，如果不是烘培發燒友，一般有烤箱自帶的烤盤和格拉斯玻璃碗（可進烤箱的那種）就可以了。

「準備篇」

我們家日常飲食一般是這樣準備東西的。我每兩周去一趟超市，主要是採購肉類的食材。

因為是「一日三餐」，所以不可能都是一樣的食譜。但是肉類食材來來去去也就這幾樣：包裝好的冰鮮整雞、豬骨（一般是扇骨、筒骨、梅骨，看煲什麼湯）、排骨（分肉排和肋排，看做什麼菜）、雞爪、豬腳、雞翅、牛肉、豬肉。
具體怎麼買、買多少，我一般會大概構思下接下來兩周吃什麼菜，比較裝逼的說法就是大概定個菜譜。嘿嘿。然後按清單買就好了。
買回來的肉類，從超市到家後我會全部預處理好，分門別類的裝進保鮮袋進冰箱速凍。一般會把大塊的豬肉分成小份、豬骨和排骨分類按份量、雞翅雞爪按數量，均放入保鮮袋然後速凍。
每天吃的新鮮蔬菜和水果，都是媳婦下班去超市或者家裡下面的小店買。
至於大米、油鹽醬醋、麵粉麵條、烘培原料等等，就網購了。
家裡還長期備有各種乾貨：魷魚乾、蠔干、元貝干、火腿、香菇紅棗菜乾枸杞党參桂圓等等；另外還會定期採購一些廣式腊味（某天實在不想做飯或者想不到做啥菜，那蒸腊味是絕對的好吃又省事兒的菜了）。
另外，雞蛋是居家必備之食材！

「早餐」

我比較拿手做各種蛋糕，尤其是芝士蛋糕。所以我們的早餐一般就是蛋糕+牛奶。蛋糕好啊，做好可以放冰箱，一般一個蛋糕（都是 8 寸的）可以吃 3 天。
我一般是選擇一天早點下班，然後吃完飯開始做蛋糕，一般會做一個芝士蛋糕，狀態好的時候，會做一些蛋糕卷、戚風啥的。最後放涼放入冰箱。
第二天起來就切好蛋糕，倒上牛奶或者果汁。這，就是一頓完美的早餐了。
碰上忙的時候，沒有時間做蛋糕，那就各自到公司吃吧。
平時周末的時候，大部分時間也是做蛋糕。不過一定會磨點豆漿喝，有時候改善口味，也會做點烙餅啥的。

燉蛋和雙皮奶。

午餐不提。「晚餐之湯」

每周我都會煲 2-3 次湯。因為一煲湯一頓飯喝不完，隔天繼續喝，所以 2-3 次就能保證我們每天都能喝上湯了。廣東人都是不喝湯會死星人。
煲湯不麻煩。我一般會頭天晚上準備好煲湯的材料，如果是豬骨，那就提前抄好水，然後放入冰箱。配料該洗就洗，該泡就泡。第二天早上早起10分鐘，然後放入湯煲，調好時間。完事兒。
關於廣式老火湯，網上都有很多食譜了，隨便找找就能保證你每周一款，一月不重。我腦子裡的湯譜（用這詞兒合適嗎？哈哈）都是跟老媽學的。自家用。

「晚餐之菜」

我們晚上一般就是二菜或三菜，一個肉菜、一個蔬菜，如果有時間就再準備一個其他的。
肉的食材我會頭天晚上準備好。如果要腌制時間長的，那就頭天晚上腌制好，放入保鮮盒進冰箱。如果不需要腌制的，那就早上起來後，從冷凍室拿到冷藏室，慢慢解凍好了。
如果碰上想吃魚，那就我當天下班去買好了。蒸魚其實最方便快捷的。
果蔬。我媳婦下班路上買回來洗乾淨，該擇的擇好，該切的切好，然後就喝湯看電視去了：）
我到家開始做菜。兩菜的話，盡量都以一份燉、或蒸、或烤，另一份炒的為主，這樣就可以同時進行了。因此，我會強烈推薦在家做飯的同學們，一定要買一個烤箱啊，而且烤箱能做太多東西了。
一般30分鐘，我會把所有事情做好。開飯。

一般來說，九點就能吃完飯洗完碗。然後各自忙會，我們會去跑步。太晚吃飯，必須得運動啊。

「節假日」

碰上節假日，經常是下午一起去逛菜市場，晚餐的標準是四菜一湯。其中不乏各種硬菜，大菜。這是增進感情提升生活品質提高幸福感最好的方式，沒有之一！
周末若有興緻，還可以燉一鍋肉，也能吃上好幾天呢。

偶爾也會包包餃子。

或者傳統節日的時候做個應節的食物，比如裹個粽子

「怎麼學做菜？」

看「生活頻道」；
我的樂趣是買美食書籍。
回憶媽媽做過的每一道菜；看見誰做飯好吃就取經。
有空琢磨一下下館子吃的每一道好吃的菜。
把吃看作是生活中挺重要的一件事情。

大概就這樣了。寫得比較羅嗦，純屬自high！

（重新在電腦上編輯了圖文位置，終於看起來不那麼亂糟糟了~~~安心看電視去啦~~~）
我跟題主情況差不多，我在體制內工作業餘時間較多，老公畫圖民工，建築設計院工作，沒什麼時間也不喜歡外出吃飯，除極少必要應酬一般都在家一起吃，一年時間我廚藝已有所改進，也更靈活的安排兩人的飲食。
現在住的還是出租房，考慮到搬家困難廚房的用具力求簡單：炒鍋一個，高壓鍋一個，豆漿機一個，僅三樣。
早餐工作時間一般不在家吃，各自去單位吃，周末買點麵包打點豆漿或者煮點雜糧粥，樓下也有小籠包子，腸粉等早餐店，簡單方便。
中午各自單位解決。
一般一天最多也就做晚餐一頓飯。先從簡單的說起，煲仔飯、砂鍋粥，一次解決飯和菜的問題，簡單快捷。嘗試過幾次能做出可口的臘腸飯、肉餅飯、魚片粥、瘦肉排骨粥了。之前在另一個答案里發過失敗的煲仔飯照片，這次發點成功的。
鮮菇魚片粥

陳皮肉餅飯

臘腸飯

然後是麵食，雲吞、餃子、手擀麵、蔥油麵都嘗試過，除了手擀麵實在不好意思誇自己，別的都反響不錯，一次做多點，吃不完的餃子云吞都放冰箱凍起來，晚上餓了或者早上沒有準備早餐的時候煮點吃很方便。晚上吃麵食一般會配湯，簡單的絲瓜蛋花湯或者提前高壓鍋煲的排骨玉米湯，海帶湯之類的。
雲吞

餃子

蔥油麵

我們兩個都是廣東人，大部分時間還是規規矩矩一肉一菜配飯，或者一湯一菜配飯。肉類嘗試過可樂雞翅、炒花甲、粉絲蒸扇貝等各種簡單的，偶爾有空會燉點紅燒豬蹄、客家蛋餃、紅燒排骨之類的，在家一個青菜，兩碗米飯，足矣！
紅燒豬手

瘦肉炒鮮筍

紅燒排骨

客家蛋餃

青瓜肉餅

虎皮尖椒

最近還嘗試著煮意粉，煎牛扒，牛扒是沃爾瑪買的腌好並且帶調味汁的西冷扒，扔鍋里隨便煎，不怕老，簡單快捷，味道也不錯，第一次做也沒浪費。
黑椒牛扒

薄荷豌豆焗意粉

大夏天廣東熱得蒸籠一樣，少不了各式糖水，芒果西米露、榴槤飄香、銀耳木瓜，做起來也不複雜，冰鎮了解暑。
榴槤飄香

芒果西米露

以上菜式都沒有詳細寫做法，平板打字傳圖都麻煩，好幾張圖片插入位置上傳後變了，不知道怎麼回事，有點亂，將就看吧。有人對哪道菜感興趣我再詳細寫做法，一一介紹費時，要買菜去了。

好久沒來了，當初發下面圖片的時候，還是租的房子，沒有廚房只能蹲在阿迪鍋、電餅鐺旁邊艱苦做飯，所以菜色不是很好。如今，雖然有了自己的小窩，但因北京下班太晚，所以基本都是周末做飯了，更新下新菜：

蟹炒年糕（附上做法）
這道菜在酒店吃過，回家就念念不忘，多年後打算自己嘗試下，沒想到首次就成功了，並且味道超級贊，不怕麻煩的可以試一下。
私人建議少放2隻螃蟹，對比下，大家更愛吃裡面的年糕，哈哈哈！

夏日超美味的蔥爆面（快手）：
1.面煮熟了過涼水（個人喜歡用辛拉麵，爽滑筋道）；
2.面上倒一勺海鮮醬油、一點點白糖；
3.撒上切碎的香蔥；

4.熱油，放花椒爆香後淋到香蔥上；

5.攪拌均勻，即可開動啦～[鼓掌]

註：也可用挂面，會少一點爽滑，多一絲面香。

糖水龍眼（龍眼罐頭）
網購的龍眼買多了，靠兩個人一點點吃完一定沒戲了，所以做了糖水。
方法挺簡單的：
1.龍眼剝殼去籽（這個沒什麼簡便方法，我是邊看電視邊慢慢剝）；
2.用清水洗凈後瀝干；
3.鍋里加上冰糖（看個人口味，我會做的稍微甜一些不容易壞，吃的時候兌點純凈水）、龍眼、加適量純凈水（水沒過桂圓，愛喝糖水的可以多加點）；

4.水開後煮10~15分鐘即可；
5.晾涼後放冰箱，想吃的時候隨時拿出來舀一碗吃，水水的比剝著吃龍眼好味道哦~

鰻魚飯
看著高大上吧~其實……鰻魚是成品，淘寶上有賣哦~一條大概35~45左右（價格一直在漲）大概能做2份。味道么，完勝日料店！（要知道很多日料店用的就是它），鏈接就不發了，大家自己搜看著買，最好挑大隻點的，越大肉越厚實。

上面撒點芝麻、加上海苔絲味道更好！

油燜大蝦
說實話，油燜大蝦我支持張老爹（親爹）做的，外面各種版本，有加番茄醬、有加醬油、香蔥……各種難吃。我家的油燜大蝦，無需其他調料，皮酥脆、肉鮮嫩、味鮮香，吃過都清盤，我家陳先生甚至會把蝦殼都嚼著吃了。閑話少敘，做法如下：
1.活蝦清洗乾淨後，剪掉蝦須去蝦線；

2.鍋里熱油，加花椒爆香後挑出，炒白糖，融化變金黃即可；
3.快速加入蝦翻炒，炒至蝦變紅；
4.加一點料酒去腥；
5.放一點鹽調味後出鍋。
是不是很簡單~

我家秘制醬汁，有了它，只要把肉去血水後，倒上一碗，你就可以做出好吃的醬棒骨、打滷麵、生炒排骨、醬豬手、雞翅膀了，下面上一些圖：

用這個醬料，做出的油燜筍，招待寧波朋友，他竟然說吃出了家鄉味！（原來本人其實是個沒吃過油燜筍的人……）

順便也附上做法：
1.筍去殼剝凈削掉老的部位，清洗；

2.用刀背拍扁後切滾刀塊

3.用淡鹽水焯一下；

4.鍋倒入油燒熱後，倒入筍段煸炒後加入上面提及的醬汁，燜2~3分鐘後出鍋即可。
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我們兩個人在北京，老人不在身邊，老公每天加班（也根本不會做飯），所以廚師就是我嘍~總結下來，鍋具：電飯鍋（2人別買大的，我家選的最小的）、炒勺、阿迪鍋（非常實用，基本替代湯鍋、高壓鍋等很多鍋具，一鍋多用2個膽）、想要生活更美好，額外可以買麵包機、煎烤機（也叫電餅鐺，烤肉吃）APP下載個「下廚房」，裡面的菜很全，下面發下我做的菜：

台灣蛋包飯：很簡單，剩飯用豌豆、玉米、胡蘿蔔丁、臘腸丁（或者隨便什麼肉類的丁）炒一下，攤個雞蛋餅，包上後淋些番茄醬就OK了~

咖喱飯：也算簡單吧，超市買現成的咖喱塊，準備好胡蘿蔔、洋蔥、土豆、肉（雞肉、牛肉都可以，我都用雞軟骨，好吃，不用切）切丁，一炒加水一燉就開吃了。

三文魚買的成品，牛油果搗成泥拌砂糖超級好吃！

柳州螺螄粉：完全就是從淘寶買的柳州螺螄粉，回家一泡一煮就可以吃了，非常正宗，懶的時候吃這個最方便！

牛油果乳酪沙拉，最後淋檸檬汁，有點膩，不如上面說的牛油果泥拌砂糖。

香煎三文魚排：超市的三文魚排和便宜，一盒不到10元，洗乾淨用鹽腌一下直接煎就可以了，膠質很好吃！

紅燒豬尾：我家最常做紅燒系的（因為老公愛吃肉~^0^），紅燒系的簡單說起來，就是把主料用阿迪鍋焯水後做熟（主料=豬尾、排骨、棒骨等），小碗裡面3勺生抽、1勺老抽、白糖（根據口味，我放的多）、鹽(一點點就可以，老抽、生抽已經很咸了)，淋上後燉一下，上色後就可以吃了，很香！

乾貝膏蟹粥：乾貝提前泡好，按煮粥的方式就可以了

參雞湯：童子雞、香菇、花旗參片燉

冰糖銀耳燉雪梨：北京冬天乾燥，雪梨潤肺，糖水甜品類的，一般我會做一大鍋，放在冰箱里，想吃了就盛一碗。

紅燒豬蹄（阿迪鍋燉的很爛，比高壓鍋好用）

買個煎烤機（有的叫電餅鐺），你就天天可以做這些了。（烤肉前期準備和後期刷啊神馬的很麻煩，基本幾個月能用一次不錯了）

日式茶泡飯：剩飯剩菜可以變美食，很好吃！準備好海苔、茶葉、白芝麻，剩菜只有一點點了，可以這麼吃（據說日本人就是為了解決剩飯才有的茶泡飯，跟韓國人的拌飯也可以解決剩菜一樣）。

蒜黃炒雞蛋+香辣牛蛙腿：蒜黃炒雞蛋算是比較簡單快捷的菜了（城市不同，蒜黃沒有韭黃也可以），不用放蔥姜蒜，一炒就夠味兒了。牛蛙記得別買超市冷凍的那種，特腥，這盤都扔了~

茄汁墨魚丸：自創菜，看名字就知道怎麼做了，不過我很少用番茄醬，都是用番茄汁自己炒。

冰糖銀耳紅棗羹（多加了桂圓肉）：好的銀耳能出膠，差的總做的水水的不好吃~紅棗記得搗爛，這樣會變成紅色，棗味濃了才好吃！

台灣三杯雞+香辣肉絲：我刀功不好，肉絲什麼的特別粗；三杯雞如果沒有九層塔，就用香菜。

多春魚：經常在外面吃"多春魚",在華堂遇到買了點,自己小試~做法:1、多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制；2、多春魚拍乾粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤既可，如果淡了蘸椒鹽~備註：清洗魚時肚子千萬別弄破，否則魚籽都米有了

排骨一個不小心買多,只好排骨宴了:醬排骨+冬瓜排骨湯，如何醬排骨，請參考上面說的豬尾做法。

豬肉燉粉條：東北最好吃的，方法做圖片裡面了。

螃蟹：蒸蟹就不用教學了，記住，別吃蟹胃、蟹肺

泰式濃香咖喱羊腿：羊腿肉加入紅葡萄酒、咖喱燉後，酥軟酥軟的，方法也在圖片里

卡路里有點多的早餐...

冬瓜玉米排骨湯+可樂雞翅

番茄牛腩面：麵條用烏冬面，比較爽滑。還是之前說的，番茄汁自己炒，比較有營養還好吃~牛腩我家偏愛筋多點的。（偷懶的方法，先做一大鍋番茄牛腩，周末配米飯吃一、二頓，第二天就剩一點點了，再煮麵條吃，這樣湯啊肉啊都消滅了~）

我家傳家的招牌扣肉，對不起，不教學。（有人評論很紅，是很紅啊，後面圖片是生的...）

山楂汁（北京叫炒紅果）：材料簡單，山楂、冰糖。複雜的是山楂去核麻煩，我倆邊看電視邊用小刀處理，處理方法百度有~我熬得比較久，湯汁比較濃，肉都化光了。好了，就這些吧，其他做起來麻煩或者圖片找不到的就不發了，總之，知乎上天天有人發美食帖，我看著很不開心（經常是飯點兒），這次的回複本著報復社會原則發的，咩哈哈哈哈！

一點一點說吧。

1. 工具

想要快，電壓力鍋是必備的。買四五百塊的就好。
炒鍋 X 1。
湯鍋帶蒸屜 X 1。
電飯煲 X 1（帶定時煮粥功能）。
冰箱 X 1。
煎鍋 X 1。

基本這樣就可以了。

2. 技巧

提前買好幾天份的菜，可以是上班前，也可以是下班後。
每天晚上處理第二天的菜，該切的切，該腌的腌。
然後按份用保鮮袋裝好，放冰箱。
排骨要斬塊焯水，氣溫不高時最好泡一下。然後冰箱冷凍。
裡脊切小塊，加料酒醬油鹽和薑絲腌制，可以加點澱粉提升口感。冰箱冷凍。
雞肉要斬塊，先洗凈，再煮開一遍，再洗凈。冷凍。
干香菇和筍要泡一天。建議上班前拿出來泡，晚飯用剛好。
睡前用電飯煲定時煮粥，第二天起床就有熱騰騰的粥喝。
買點醬醬下粥即可。
懶人招數1：買料包。
諸如濃湯寶、高湯底料什麼的。實在懶得做飯時，土豆切塊，加點蔬菜，加點肉，往鍋里一丟，加底料，味道就十分鮮美。
想讓湯鮮美又不想放湯料的方法：娃娃菜。
就算只是一鍋開水，加上娃娃菜都會變得巨鮮甜。
隨便加點什麼東西就能吃，味道非常棒。
懶人必備。
燉雞湯，燉排骨湯，燉甜品，用電壓力鍋，立刻化腐朽為神奇。
十分鐘即可上桌。
晚上下班回到家，先解凍腌好的肉（半小時），然後煮湯，煮湯的同時準備東西，然後炒，然後蒸。蒸的同時順便把炒鍋洗了。全過程只要15分鐘。
再偷懶一點，買速凍水餃，速凍肉丸，挂面，加水煮開，加點調料，搞定。
炒菜心法：鍋燒熱了再放油，油燒熱了爆姜蒜，姜蒜爆香再下菜。炒蔬菜以秒計，在油里滾幾趟就可以出鍋。寧可不夠全熟也不能糊了。
怎樣炒菜才好吃？多放油。
怎樣炒肉不會粘？多放油。
多看菜譜多學習。周末就是鍛煉廚藝的好機會。推薦下廚房。
想換換口味，可以用煎鍋煎個牛排、豬扒。到超市買處理好的即可。
懶人招數2：火腿、香菇、板栗、筍乾等切丁，跟米一起放電飯鍋里，多加一點水，煮熟後悶一會，即成美味的燜飯。
（用料千變萬化，不拘一格，都可以嘗試）
前段時間塔吉鍋很火。不過我沒用過。可以試試看。也歡迎用過的朋友分享心得。

暫時就想到這麼多。

新婚一個月的來答。
兩個人吃飯就是要簡單快手好打掃衛生！！！
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一、工具
我的廚房現有烤箱，電壓力鍋，電飯煲，豆漿機，砂鍋，奶鍋，湯鍋，炒鍋，蒸鍋，各類調料和廚具，算是比較齊全。
特彆強調超級好用的是烤箱電壓力鍋奶鍋豆漿機。
電壓力鍋的作用@聞佳答案里寫的很清楚了。絕對大讚。
烤箱可以各種烤茄子烤肉烤土豆烤麵包做零食。。。不想大熱天站在廚房開著火折騰半天的時候，把材料腌好丟進烤箱吧，解放煮婦的神器。周末有時間烤點麵包啊cupcake啊你這周早餐都有著落了。
奶鍋是你能輕鬆控制做飯量的不二選擇。兩個人只要不是食量特別大，一小鍋粥啊湯麵啊絕對夠了。
豆漿機在沒時間小火熬粥又非常想喝口熱的的時候絕對能發揮重大作用。
各種輔助工具，刮皮器啊廚房剪啊什麼的就不說了，各種切菜工具才是媽媽不用擔心我們吃不到土豆絲的終結者。

二、囤東西
其實兩個人做飯最麻煩的是量少又不能不做。所以囤積足夠多的輔料盡量減少烹飪環節是我這一個月的經驗。
各種快手腌菜。網上有很多方子，蘿蔔白菜黃瓜豆角。。一次做一小瓶隨時拿出來佐粥下飯。
各種醬不能少，果醬老乾媽甜麵醬辣椒醬豆瓣醬香菇醬蔥油蝦醬芝麻醬。。超市採購或者自己做都行，反正每樣都準備點。煮碗面放一把青菜澆上點醬直接就能吃了。方便。
各種凍起來加熱就能吃的。湯塊拿出來燉菜煮麵各種方便。包餃子餛飩吃一次剩下的凍起來，下次要煎要煮都隨你。蔥油餅做幾個餅坯保鮮膜隔開凍起來吃的時候不用解凍直接烙。同類還有披薩餅坯和飛餅，饅頭春卷湯圓之類的更不用說。
買回來的肉啊排骨啊也都可以分成小袋凍起來，隨時拎出來解凍就能用。
煮好的咖喱和意麵醬也可以分裝好放冰箱，下次只要煮飯加熱就能解決一頓飯。
乾貨，各種蘑菇海底木耳豆筋腐竹。。不知道吃什麼的時候就拌海底，拌木耳，拌腐竹。。。

三、烹飪方法
能涼拌就涼拌。能蒸就蒸。要炒也是簡單快炒為主。盡量避免複雜工序的。特別是天熱的時候，省下的時間吹吹空調涼快的都是自己。老公最喜歡的酸辣土豆絲都被我改成涼拌的了。hiahiahia～～

以上，歡迎大家一起討論。

問題：「感覺外面吃沒營養，自己做又一方面安排不好，另一方面做得難吃」
解讀下來我覺得有三個訴求：營養、效率、好吃

三個都能解決的話基本不可能，樓上幾個高票答案在我看來好吃營養好的效率低。好吃效率高的營養差。

那麼我貢獻一個營養高效率低然後難吃的吧。。嘴饞的可以不看了。

中午在單位吃，如果不是營養學素養教高的廚師，單位吃的話主要容易存在幾個問題：
1、飽和脂肪、鹽分過高
2、精米白面，缺乏粗糧
3、水果蔬菜量較少
4、蛋白質攝入以紅肉或肉食性為主

為了解決這幾個弊端、同時追求效率的話我是這樣解決的：
早餐：豆漿直接煮穀物麥片，加點牛奶和杏仁，吃完再隨便抓點水果吃。高效便捷。除了麥片相對不算太難吃

晚餐：水煮深色菜葉（例如菠菜西蘭花芥蘭菜木耳菜雞毛菜莧菜等等）水煮雞蛋、水煮（雜豆、玉米、土豆、芋頭、紅薯、紫薯等換著來），總之就是水煮一切。兩個鍋可以搞定，你要實在是懶，把雞蛋洗乾淨點一個鍋直接煮也行，最後再配一杯脫脂牛奶，再吃點水果。高效的令人髮指，營養配比無可挑剔。

極端的話可以這麼來，供參考

我跟我女朋友住一起，也經常做飯，我把我做飯的寫一下。
早飯，一般是粥或者饅頭，青菜加雞蛋或者火腿，粥是前一天煮好的，早上吃是溫的，饅頭就放到蒸鍋裡面，起來就按下電磁爐，饅頭蒸好了就把青菜放裡面燙下，然後再放點油鹽，或者再加點醬油。一般是我七點起床，起來就沖涼，饅頭蒸好了，就馬上把青菜放進去，然後撈起來，伴料。如果煮雞蛋，就提前把雞蛋放進去，五分鐘搞定。如果起來晚了，就把麵包放裡面蒸，然後把牛奶也加熱。然後叫起床，朋友喜歡賴床，叫好多次都不起。那就準備把電腦桌放到床上，把飯菜放上面，再準備好熱毛巾一擦。起來吃早飯。我一般是吃她剩下的。在她吃飯的時候，準備好午飯，一般是煮飯，再煲個燙，中午離公司近，回來再炒個菜。或者涼拌菜。晚上有時間。一般是蒸個魚或者雞翅，我朋友超喜歡吃，就把雞翅先煮一下，然後把調味料和洋蔥和蒜放一起蒸，蒸半個小時。吃不完就放冰箱凍著第二天吃。再煲個甜品或者粥。必須要贊下電壓力鍋，做的東西很多，而且速度超快。晚上再準備第二天的要吃的東食物。都準備好，第二天不會手忙腳亂的。然後是水果了，有什麼就吃。最近在準備買一個料理機。什麼水果啊豆漿啊蔬菜啊，都放裡面攪拌喝。一般我的一天的搭配是有肉，豆類，牛奶，雞蛋，青菜，水果。青菜兩頓都要有。米面都有，五穀雜糧每周都有兩天或者三天吃。營養搭配。

設備黨，曬菜黨都有了，那就叫我西餐黨吧。

中餐大家發了很多，我就不發了，來提供個別的方向哈，我覺得西餐特別適合兩個人吃，健康，快捷，吃完洗碗不費勁。

早餐：西紅柿/培根/蘑菇/雞蛋這些都是不用任何技術含量鍋上刷一點油丟鍋里不用管轉小火5分鐘左右加黑胡椒和鹽就能開吃的。還可以選擇更不需要技巧的沙拉/土司/番茄焗豆這些

總之自己組合一下類似上面的早餐就做好了。
晚餐：一般就一塊肉，簡單的兩邊擦上鹽和黑椒，兩邊煎一下就能吃了。豬牛羊雞其實西餐做法都差不多，搭配醬料可以變出很多花樣。

主食土豆，煮熟碾碎加牛油就很好吃了。放點芝士可以，中間挖個洞塞點青菜打個雞蛋放點芝士又是一種做法。沙拉更加是天馬行空隨你做也不會毀的一道菜，想吃什麼放什麼，沙拉醬可以買現成的，自己做也行「做法網上有，而且配沙拉醬沒有什麼標準，可以隨自己心情口味去搭配」

你看上面這桌菜看著複雜，其實悠哉悠哉的半小時就能做好。

鍋刷油，羊肉和三文魚帶皮那面切花刀然後丟進鍋煎帶皮那面，我看還有位置就把早上吃剩的西紅柿也一塊放進去了，還是撒鹽和黑椒，完事了。

主食是土豆煮熟碾碎加牛油黑椒炒洋蔥和罐頭牛肉。那個水波蛋和溏心炸雞蛋細節比較多，主要是煮一鍋水一邊做水波蛋一邊煮雞蛋，水開了關把煮蛋拿出來裹上粉放進旁邊做羊排那個鍋里炸。

有人可能覺得西餐貴，那是外頭吃的貴。自己在家一次買個20斤肉凍起來要吃再切是很便宜的。

大家有設備黨，又有曬菜黨。那我就來寫一下過程好了！

首先我覺得做飯這個過程其實沒那麼輕鬆的，所以要持續把做飯堅持下去，是需要激勵的。
所以從簡單的開始做，首先不費事，不怎麼會失敗，而且會增加你的自信心。這真的蠻重要的。

比如說早餐，雞蛋打散加一點點牛奶一點糖，鍋裡面有黃油用黃油沒黃油用一點點其他的隨便你買的什麼油。麵包片給它跳到蛋液去做個托馬斯迴旋（誤），拿出來煎。看鍋子大小，可以順帶煎培根火腿什麼的。一刻鐘以內一定會完成。
或者鮪魚罐頭打開一個，倒掉裡面的湯汁，取出魚肉，和美乃滋一起放到容器裡面攪拌，絞到全都融為一體，然後塗到麵包片上吃。濃稠度自行考量。十分鐘之內一定已經開始吃了。
然後這種簡單的做順手了，之後你就可以慢慢給自己增加一點難度。煎蛋煎多了，火候會掌握了，就可以煎個pancake啦煮個皮蛋瘦肉粥啦。
注意，早餐的時候順帶吃幾粒堅果也很好哦！比如說杏仁什麼的，用微波爐打個十幾秒，然後拿出來靜置半分鐘，還有一種特別香氣！

那午餐，如果是在單位吃，就可以做一點便當。但這部分暫且按下不表！讓我們來先說晚餐。
晚餐的問題蠻嚴重的，是因為首先兩個人上班都很累，其實回到家都懶得動。所以如果只有一個人做飯，那這個人時間長了，一定會有怨氣。經驗告訴我，晚餐這回事，是要兩個人都參與進去的！不信你就抬頭看！！！蒼天繞過誰！！！所以！！！晚餐的前提是兩個人都要參與！畢竟…… WHY NOT？

其次晚餐本身已經是晚上最後一頓飯了，原則上不要吃太多油膩的東西。所以炒個素菜就很重要。對火候沒有太大要求的比如說白菜！洋蔥（炒的洋蔥不能紫皮哦）！豆角！這些炒火大一點也不難吃。然後就可以試試蒜蓉青菜類。你就可以試試看蒜蓉這個蒜蓉那個。然後就熟悉啦！就有興趣啦！就可以去網上搜點菜譜來自己做啦！
當然如果晚上一直當兔子也是很煩，也要吃肉！！！那怎麼辦呢？

鹵！！！和燉！！！
但是燉很費時間誒，動輒一兩個小時的，燉一會兒很容易就火大，所以就建議周末來做燉類的食物！
鹵呢就不怕了。可以今晚鹵好，放到冰箱明天吃！而且有各種鹵包讓新手使用！就很方便。熟悉了滷製之後呢就可以看看這些鹵包的材料有什麼。八角大料香葉是必備的，那特殊香氣從哪裡來呢？然後慢慢地你就知道該怎麼加啦！然後就可以做出自己喜歡吃的滷味啦！還可以拿來當作第二天中午的便當！
等到這些都熟悉了，就可以試一下交叉做法的，比如說回鍋肉啊紅燒肉啊糖醋排骨啊之類的。那時候就已經會自己去主動找菜譜的！

寫這麼多也蠻廢的，但我的重點就是在於，你要由淺到深，慢慢來。

最開始可能只有一個鍋子，那不著急，不必一下子都買好，畢竟也是剛開始工作呀，省錢最重要。能用一個鍋子做的，就還是先用一個鍋子做。等到你慢慢對做飯這件事情有了一個概念的時候，你需要什麼再來買什麼用。

當然也是一定會遇到挫折的！對方會用極其矛盾的表情看著你做好的第一個沒那麼糊的吐司，然後還是會吃下去。這就是樂趣呀！
要加油！加油啊！

哈哈哈哈，這個問題必須我來回答，因為擔心外面吃飯用轉基因油，所有經常在家裡開伙。

一、日常簡單的晚餐：兩個菜+稀飯
個人經驗，家裡經常備好不容易壞的蔬菜，最好買2-3天的，每次簡單兩個菜+稀飯，高壓鍋壓稀飯5分鐘左右即熟了。摘菜5-10分鐘，利用炒熱菜的間隙，拌好冷盤。吃飯前把廚房該洗了先洗了。每次吃飯洗碗時間最多30-40分鐘。

二、如果偶爾下班晚或者很累，家裡常備餃子、挂面等，煮個面呀餃子呀，直接煮，還不用跑菜市場買。。10分鐘左右即可搞定，煎個蛋，有興趣整點時蔬。這個更快，最多20分鐘。

深深體會效率的重要性，一定要注意提升效率。
最最重要的，還是要提升廚藝，外面吃飯遇到好吃的，仔細研究佐料。。。。
另外，熟能生巧。效率太慢，容易累。準備報個班去學切菜和煲湯……
順便抱怨一句，lz男，家裡吃飯洗碗衣行住買菜一個人全包，夫妻感情還不錯。哈哈哈哈

小兩口吃飯至少比一個人吃飯好多了，一個人的話一根蔥一盤菜都吃不完，兩個人一起做，你洗菜他削土豆，你切菜他剝蒜，你炒菜他煮飯，你收拾灶台他洗碗，多溫馨啊~意淫完畢，言歸正題：
早飯的話可以前一天晚上自製三明治，兩片麵包中間可以夾各種醬各種蔬菜甚至水果和煎蛋香腸肉餅，裹上錫紙放進冰箱，早上起來放進烤箱，開180度，洗漱完畢，配果汁咖啡牛奶豆漿稀粥奶茶白開水，就可以吃了。
早上洗漱一般女生要比男生用的時間更多，男生就可以先起床燒水熱牛奶熱饅頭包子麵包等煮蛋或者炒個西紅柿炒蛋。工具：微波爐，烤箱，煮蛋器。
晚飯的話，女生下班時間比較固定，可以先動手開始做，可是如果男生先到家，至少要燒好開水清理好廚房買好菜什麼的吧？如果主食是米飯，一個葷菜（土豆燒牛肉啦，香菇燉雞啦，花菜炒肉片，黃悶雞，糖醋排骨啦，椒鹽排骨啦，青椒炒雞塊，燒豬蹄等等等等……取決於你家冰箱或當天菜場）和一個素菜（炒白菜，蒜蓉西蘭花，芹菜炒香乾，油菜炒木耳，山藥炒木耳，炒鮮藕，我喜歡炒菜時往裡面扔點堅果，補充不飽和脂肪酸）足矣，想做湯就做一個，不想做湯果汁也很健康。可以多蒸一點，第二天早上炒飯吃。工具：電飯鍋，不沾炒鍋，記得少油少鹽食材新鮮油溫別太高。
晚上也可以吃面，蘑菇木耳先炒一炒加水煮開下面和青菜，再煮開關火悶一會兒配烤雞翅（雞翅可以周末就腌好，烤半小時就差不多了），或烤排骨，或靠魚，或糖醋排骨啥的就好，總之一個小菜，最好帶肉。工具：烤箱，大炒鍋。
煮粥的話，可以做各種餅搭配，什麼西葫蘆餅呀，蔥油餅呀，牛肉餅呀，也可以做那種薄薄的水烙餅，卷土豆絲、炒豆芽、炒茄子什麼的。工具：麵包機的攪面和面功能，一個煮粥的電飯鍋~
總之，食材是極豐富的，飯也要有人做，建議周末一起買菜，商量一周的食譜，每天下了班就一起做飯，一起收拾廚房。如果一個做飯一個打遊戲逛淘寶，做飯的那人多委屈啊。想要同甘，就要共苦，家務這種事情，一個人做很煩很無聊，兩個人一起做很有趣很幸福~祝題者幸福快樂~

今晚女朋友來我家裡吃飯，我們四點鐘看完沉睡魔咒出來去買菜，一根苦瓜配一條五花肉與五隻新鮮香菇做苦瓜釀，清蒸淋汁；一把青菜翻炒；一條鯽魚清蒸蔥油；一把蘆筍入放鹽與油的滾水中汆熟撈出進冰水迅速冷卻降溫，徹底冷卻後擺盤蘸醬油；土豆煮鹹肉：以上是菜譜。
買菜十分鐘，回家先淘米插電煮飯，然後洗肉剁碎成肉餅，把鮮香菇洗凈切丁，和著料酒、蔥、姜、鹽、雞蛋清一起混勻，用手先把肉和料抓勻，然後往一個方向轉動，最好用筷子插進肉餡，然後順時針超快速轉動，到肉餡粘起來為止。以上做肉餡耗時十五分鐘左右。肉餡搞定放邊上，把蒸鍋拿出來先把水燒上，然後把苦瓜洗乾淨，切成3公分左右的段子，用小刀把內部的籽與白色的組織去掉，洗凈。（為了節約時間，我沒有用鹽腌制苦瓜）將苦瓜擺盤，把肉餡放入苦瓜內，入鍋蒸15分鐘，開始洗菜。把土豆去皮切塊入盛滿半鍋水的炒鍋，鹹肉放進去開火燒。青菜洗好切段待炒，蘆筍買的時候已經讓商家去皮，所以直接洗好切段入放有鹽和油的滾水中汆熟，三分鐘就可以了，撈出來直接進冰水冷卻，冰了之後擺盤蘸醬油吃。忘了說鯽魚了，讓商家殺好，到家後洗乾淨，去掉內腔中的黑色膜，打花刀，蔥姜一半塞進肚子，一半置於腹面，加料酒，入蒸鍋（蒸鍋里的水要已經燒開）15分鐘後出鍋，將腹內外的蔥姜取出扔掉，重新切蔥絲與薑絲擺與腹面，淋上蒸魚豉油，然後澆入滾油（油要過了冒青煙那個時間點才算真正的滾了）。將苦瓜盤中的汁水入鍋，放入適量醬油，勾芡，淋汁，出鍋。然後炒個青菜就行了。
吃飯時間大約在5.20那邊，這頓飯已經算是很耗時耗力的了，一般不用這麼搞，純粹是因為今天突然興緻高。
回到問題，早餐可以預約電飯煲燒粥，或者買些鍋貼，餛飩，生煎什麼的冰箱里備著換換口味，要麼就去外邊吃。
中餐就單位解決吧，休息的時候就一個榨菜蛋花湯加蔬菜清炒解決。
晚餐，像我一樣有心情的，就隨便哪裡的菜譜上找個自己來做，沒心情的，紅燒肉加蔬菜加湯，搞定！
你們要想好吃完是誰搞衛生，再決定要做不做大餐…

想提高飲食水平而又不會燒菜的，幾個意見：
1買把好刀，連磨刀的石頭一起買了
2熟悉油溫，最好嘗試一下從冷鍋冷油到油著火自己熱鍋冷油到油著火的過程，一般我們燒菜，都是採取熱鍋溫油的方式
3別怕
4先學會燒菜能感覺不差，再進階學習器具與手法

以上！
手機黨，題主隨便看看吧。

噹噹上買幾本書，白領快手菜，十分鐘懶人菜譜，等等。
個人經驗是，多做煲湯，火鍋，烤箱菜。多吃蒸煮燉，少吃對烹飪技術要求較高、費時費力的煎炸炒。

新婚的小兩口是比較發愁這個問題，關鍵是家裡還是得有個人會做飯，另一個能洗碗，我家就是我做飯，我老公洗碗。平時工作日都是我做，周末偶爾出去吃～
先說早餐，其實早餐最簡單，麵包雞蛋加牛奶都可以買好直接吃，雞蛋水煮或者煎一下幾分鐘即可，牛奶燕麥粥，小米紅棗粥，八寶粥以及各式各樣的粥都可以提前一晚泡好，預約時間，早上醒來就可以吃啦！還可以配上一點雞蛋煎餅，也是麵粉加水加鹽煎雞蛋上鍋煎，非常快。還可以去超市買點灣仔碼頭水餃放冰箱，煮上之後去刷牙洗臉也是很快的。再切個橙子，獼猴桃等，就可以開心上班去啦！

午餐一般是一葷一素一湯，可以周末的時候燉點牛肉羊肉放冰箱，午餐拿一份出來煮煮～還有炒雞蛋，土豆絲，青菜，蘑菇湯，反正就是各種時令蔬菜加肉絲炒…都是挺快的，還有很多菜都有半成品可以買到，比如下圖的藕夾…我非常喜歡…還有和廣東朋友學的豉汁蒸排骨，雖然顏色深，但是超級好吃的～不過這個比較麻煩我一般周末才做。我是很喜歡做飯的，覺得做飯是種享受，把食材變成自己想要的味道不是很完美么(^O^)／請不要害羞贊我。老公很喜歡我做的飯，常常誇我做的比我婆婆的菜好吃多了……

小兩口過日子總有一個人要學著做飯，除了食品安全和經濟實惠兩點，總覺得在家裡做好吃的更有家的味道，畢竟吃貨們剛剛離開爸媽上大學的時候都是在寢室哭著想媽媽的紅燒肉呀～因為那是熟悉的家的味道呀。

最給喜歡的人好吃的東西也是一種幸福吶～

我也才開始做飯不久，希望以後做出更多好吃的☆*:.?. o(≧▽≦)o .?.:*☆加油！

無利益相關，推薦營養專家范志紅的書《吃對你的家常菜》，之前看過老師介紹水煮菜（另一個回答里有，手機答的就不貼鏈接了），試過，簡單好吃又營養，今天剛買的書，翻到頭幾頁就想到來答這道題了，比如早餐，原來撕一些生菜夜，把水煮蛋切碎，加一些椒鹽，少許水和香油，就是雞蛋沙拉，早晨吃應該很不錯昂！
書裡面有講到三餐的基本原則，還有一些簡單實用的菜譜搭配，例如純素便當，冷盤，湯，各種粥各種家常小炒，個人覺得挺值得借鑒的，關鍵是作為還比較會吃的湘妹子看到菜譜，不會覺得不好吃！
另外，估計很多兩口子中餐都分別在外面吃了，主要是要安排晚餐吧，個人覺得有一點很重要的就是充分利用現有食材，有啥做啥也是種能力昂，腦子裡迅速組合出當晚菜譜來，另外剩菜也可以合理利用，既能減少浪費還省事兒，例子有點糙昂，比如頭一晚剩了一點辣椒炒肉，那第二天可以做個麵條，再煎個雞蛋，剩的小炒苦瓜或者什麼小炒，那可以做個炒飯也很香，也得注意一下葷素營養搭配，弄個水煮青菜或者做個湯什麼的。
周末可以熬湯熬粥補補，但最好吃的少且清淡一些，如果沒有什麼聚餐的話，當作調理排毒了對身體好，愛人家人都健康平安最重要，以上。

新婚（同居）時期，做飯是一件很幸福浪漫的事。
在經濟基礎不夠好的時期，自己做飯是必學技能。從簡單的菜開始，想解饞又沒手藝的時候可以買熟食。
不論在哪裡吃，衛生都是第一位的。

反正怎麼樣都是吃，在吃的過程中享受也很重要
早餐篇：
1.夏季的話可以前一晚煮好一碗營養粥：材料有枸杞、蓮子、銀耳、桂圓、薏米、紅豆、棗子、百合、冰糖、玫瑰花等一起丟到鍋里煮爛，放涼在放在冰箱中，第二天的早餐，光看食材功效自熱明了。
2.煮麵。可以麵食店買做好的手擀麵（超市裡的挂面也可以我一般都用的是挂面），早上起來燒開水，把面放進鍋中，待開鍋後把面丟進去，切幾段臘腸或者香腸都可以，在荷包兩個雞蛋，不用放鹽和油的，味道也不錯
3.牛奶燕麥粥：牛奶攪拌煮沸，將燕麥倒進去再攪拌，熄火悶一會兒，記得搭配吐司哦！
4.提前買好包子，第二天一早起來用電飯煲下面煮點稀飯，上面熱個包子，這是你可以去洗漱啦，哈哈~~
5.自製三明治：吐司兩片，西紅柿或者黃瓜切片，將吐司一面抹上沙拉醬，放上切好的西紅柿或者黃瓜片，記得搭配熱的牛奶或者豆漿哦
我自己做過的就這些，以後有什麼好的創意在來補充
晚餐篇：
1.用電飯煲悶好米飯後，將臘腸或者肉腸切成片兒，蓋在米飯上，然後再悶10分鐘左右（PS：不用再按，餘溫足以）
2.水果沙拉：放點一勺蜂蜜，兩勺沙拉醬攪拌好後，將蘋果和香蕉切成塊兒放進去攪拌（具體可以根據個人喜好選擇水果，個人比較喜歡這兩個，當然也可是蔬菜哦）。
3.素炒個辣椒和胡蘿蔔。（具體怎麼炒我就不說了，因為我炒菜的水平不是很穩定）
PS：搭配的小炒就看你個人的口味啦，推薦的如辣椒炒臘腸（不好意思多次提到臘腸）、木耳炒雞蛋、土豆燉茄子（北方妹子，家裡常常這樣吃，個人很喜歡）、素炒西蘭花（可以搭配柿子椒、雞蛋等）、辣椒炒肉、蒜台炒肉。。。。總之你可以自己搭配色香味俱全。
4.煲湯，個人認為煲湯是最簡單的了，所有食材丟盡鍋里燉吧
蓮藕排骨、西紅柿雞蛋等等常見的做法簡單，只要你手藝過硬，味道是極好的。
主食篇：
千層餅：這個是我的看家本領了（望大家不要見笑）
1.麵粉、水（一定要溫水，這樣做出來的命鬆軟可口）、雞蛋、一點鹽，比例要我空想我也不知道怎麼描述，估計題主應該有點做飯的經驗，自己把握吧
2.將柔好的面擀成一個越兩厘米厚的圓形，撒一點點油（油不要太多），然後抹勻，從一邊捲起來，切成10厘米左右的塊兒，立起來，用手按扁，再擀成圓形，油鍋燒熱將餅放入鍋中（注意油溫不要太熱），及時翻動，當餅中間層鼓起時就差不多可以出鍋了。
說到吃說了這麼多不知道對題主有沒有實質的幫助