coco、7tea等奶茶店的奶茶等飲品長期飲用會威脅健康嗎？

比如奶茶，牛奶燕麥飲品之類的。

首先聲明：本人回答可以被轉載，但是知乎官方認定此類問題和答案為廣告，我也無能為力！問題出在我提出的第二個問題上面，也就是阿姨奶茶營銷模式。眾所周知，阿姨奶茶已經遍地開花，如果說我為了是來打廣告，也沒必要給大家道出這麼多知識以及自己的看法。
收到郵件第一時間我也很吃驚，是不是沒有人願意回答這個問題還是這個已經涉及到商業機密？原標題如下：阿姨奶茶健康嗎？阿姨奶茶多喝有什麼危害？為什麼會這麼流行
關於流行程度的確是我所關心的，而前面的問題回答也是對這個問題的補充。讓更多的人知道。藉此封殺的話，我只能「呵呵」了。我也相信任何一個團隊，不會有人沒有喝過奶茶。如果說大家對此類問題都不關注的話，可以刪帖。
但為何，有標題修改功能不使用而貿然給一個知友戴上發廣告的標籤？回答認定為廣告，可以刪除我個人的回答，而標題，可以適當的做修改。

您好，研小帥， 問題「阿姨奶茶健康嗎？阿姨奶茶多喝有什麼危害？為什麼會這麼流行」已被刪除，原因是：廣告等垃圾信息

您的回答如下：

我來回答一下：首先，期待有專業人士和知情者的消費群體理性回答和看待這個問題！

對於奶茶這個行業，的確抓住了消費者的「犯賤」心裡。何為犯賤？我給它的定義是這樣的，最大化符合自己利益的東西認為是好的。比如：口感。 粗糧很難吃，所以很多人不吃。奶茶很好喝，所以我們都愛喝奶茶。呵呵！

阿姨奶茶我只買過一次，很膩。【多少人因為奶茶太膩而放棄喝奶茶的？】 而且根據口感，紅茶選料並不是很好，屬於低級原料。

懂行的人嘗一口就能分辨，奶茶里的茶好還是壞。

根據口感，我七七八八知道了阿姨奶茶里的配方。有知情的也可以私信我！謝謝~因為我知道，肯定有知友做過，大多數人辭職了就會淡忘。因為商業模式永遠無法複製到家庭模式中來，簡而言之，自己在家裡做不出！

這個問題的答案在下面的連接中可以找到答案
coco、7tea等奶茶店的奶茶等飲品長期飲用會威脅健康嗎？

然後再推薦一個問題：早飯只喝奶茶會怎樣？

商業模式不清楚，不答了。

我是希望有專業人士來回答的，不過應該是沒人在乎這個問題。好了，就到這裡為止！

該分享的還是要分享：

GO~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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科普貼

【廢話比較多，可以選擇忽略這答案】持續更新。。。。。。。。

首先，謝謝知乎給大家提供了一個自由交流的平台，我也想盡自己一點微薄之力幫助大家儘可能的了解奶茶這個行業。雖然做的時間很短，卻發現很多很多問題都是消費者忽略的，甚至自己的健康。很多人對奶茶店買的飲品不屑一顧，認為偶爾喝喝沒什麼，也是我難過的地方。不過我還是想通過這篇文章，讓大家有個清醒的認識，可以去奶茶店買喝的，但要選擇正確的方式！

雖然本文可能涉及到一些「公開的秘密」 但關於一些必須保密的我是不會說的。比如配方之類。關於哪些是隱私，分辨的不是很清楚。我現在站在一個消費者的角度去看待和分析這個問題！

有百度知道某網友說的對，各個奶茶店用的配方都差不多，基本上是在一個範圍內浮動。
【吐槽一下：今天去買COCO店牛奶奶茶，卧槽！！！！真TMD難喝。。雖然是商業盈利組織，至於嗎？？牛奶放大約1/4我就知道口味不對勁了】

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進入正題:

之前我剛入職的時候，和店長聊了一段時間，我說：奶茶店應該可以創新來吸引更多的顧客。然後店長回答了一句意味深長的話：奶茶店飲品最重要的是什麼?是口感。 我X，這句話太經典了。背後的意思是，商業的模式是以口感放第一位而不是健康放第一位. 奶茶店顧客粘性完全是靠口感取得的。比如說，我今天陪女朋友看電影，電影院旁邊有兩家奶茶店，恩，A店和B店。A店裝潢的很漂亮，B店稍微遜色一點，也沒A店上檔次。假設A店用的是牛奶做的奶茶，B店用的植脂末。但我和女朋友之前喝過幾次B店的奶茶，口感非常好，A店的奶茶，喝過一次，好難喝啊。所以，這次，我和女朋友依舊會選擇B店作為看電影的休閑飲品。（呵呵，是不是有點犯賤，好的不喝 去喝添加劑？可現實的確是這樣）

既然是口感重要，那麼也就不難解釋，葡京等一些小奶茶店為什麼都用粉沖的，第一：口感好。第二，成本低 哇塞 老闆賺的不亦樂乎啊！ 後來被媒體曝光了，很多創業者就想了啊，我們能不能不用粉沖呢，現場製作，這樣會顯得更專業呢？於是乎，新新品牌（就是現在大家熟知的品牌）誕生了。全透明化的方式，現做現賣，所以，消費者也就更放心了，恩，老闆也可以安心賺錢。

但又出現一個問題，現做成本高啊。於是，老闆就想方設法把各個原料成本儘可能的壓低，來實現增加利潤。典型的是植脂末。【千萬不要相信奶茶店有奶粉，反正我是沒碰到過】
下面是某網站的新聞：奶茶多用奶精製作
還有一個隨便搜的。2008年的報道珍珠奶茶是奶精做的?_百度知道

這就反映了，奶茶用奶精製作，是一個公開的秘密了。所以，我可以為大家解釋一下：

植脂末是什麼？

植脂末可根據用戶的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。
主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。

產品特點
採用優質植物油脂配以酪蛋白精工製作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。
植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似「牛奶」，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，可降低生產成本。

人體健康
最近研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。但是全部氫化不會產生反式脂肪酸，目前這種全部氫化的工藝非常成熟。
新近美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。為此，油脂廠家也開發了新的氫化技術，氫化過程中不會產生反式脂肪酸，並已用在部分產品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末。
世界衛生組織與歐美國家先後對每天攝取量的安全上限（2克）與食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建議與規定。

上面三段來源於：百度百科。

好了，知道植脂末的危害了吧。奶茶店為什麼不用奶粉呢？因為成本高啊，甚至比牛奶還高。

下面摘自百度知道：

植脂末有害，為什麼國家不制止？

暫時還沒有替代品，因為它口感好，相對價格又便宜，所以很多商家會選擇。有害只是相對的，在攝入量的一定範圍內應該沒問題。


【無害不代表有營養】

繼續說奶茶店。通過上面的例子，大家清楚的認識到，奶精是每家奶茶店必備的東西，服務員跟你說那個白色的是奶粉，那就是再扯淡！直接閃人就行了，誠信沒有，不要指望這家喝的能好到哪裡去。

既然每家奶茶店都用的奶精，而且奶精範圍用途這麼廣，呵呵，大家應該就明白了奶茶店裡面的飲品的部分成分了。

回到口感的問題，奶精做的奶茶，口感細膩，奶味適中，口感香滑，深受大家的喜愛，但大家想過沒有，經常吃這些奶精，對身體多多少少會有影響。很多奶茶店會承諾：我們店奶茶不含反式脂肪酸。那我可以說：這個就是給消費者的一個安慰劑，會潛意識裡想，恩，既然官方承諾了，就相信吧。【注意是潛意識】 而至於為什麼，不必深究，涉及到配方的問題了。所以，大家理解這話就行了。

再給大家一個連接：街邊奶茶店的奶茶對健康影響如何?
裡面的@王林 寫的東西我非常認同。

危害最大的應該是奶精和衛生問題了吧
像小兔子這種連茶都是粉衝出來的奶茶店表示無力吐槽
個人比較喜歡地下鐵這種茶包泡的

好了，又想到衛生問題了，就寫幾句吧。好的奶茶店會視衛生為首位，只有乾淨了，顧客看起來舒服，但這也完全是安慰劑效應 我只能說是相對的衛生而已，商業模式是不可能和家裡洗碗一樣的，洗的光亮光亮的。也不是說奶茶店不衛生，但要記住，有【過夜】這個問題。（點到為止，說了這麼多大家應該會明白)

回到健康這個話題，我知道了奶精的危害後，也會忍不住要買街上的奶茶，雖然我知道不好，但心裡想，偶爾買一次滿足一下自己的口味，也是值得的。特別是大部分25歲一下的年輕人，視喝奶茶為一種時尚，他的可愛外包裝吸引了大批學生和上班族的歡迎。所以，一個可愛的MM，絕對不會拿著一瓶冰綠茶自拍。呵呵，這就是道理。潮流的元素超過了健康的本身，那健康也不會為大家所關注了。
有兩種情況：1.學生，特別是談戀愛的，一起逛街，有一家可的和一家奶茶店，男生絕對不會進可的買一盒牛奶給女生喝，而絕對會選擇奶茶店，買一個最大杯的奶茶。這樣女生會很開心。這就涉及到一個面子的問題了，還有別人眼光的問題了。畢竟年輕人喜歡追求潮流，可以不惜代價。
第二種情況，上班族，壓力太大了，恩，剛把一項任務完成了，想放鬆一下去買點喝的。正好身邊的幾位朋友也要。那麼，他肯定會選擇街邊奶茶，絕對不會買幾盒牛奶。不是因為牛奶喝了不好，而是奶茶的時尚元素比牛奶高。

這幾年，奶茶店飛速發展，競爭也異常激烈，所以，步行街奶茶店生意非常好，大家都是逛街的，年輕人拿一瓶冰紅茶在手裡優哉游哉的逛街，都覺得不好意思！好了，受年輕人的影響，中老年人也開始喜歡喝了。那我要善意提醒一句：各位老爺爺老奶奶啊，少喝點外面街上的現做飲品，為自己健康考慮。

接下來說說大街上那些是可以喝的 — —#
記得有一次，我在某奶茶店看到一款新品 「牛奶燕麥」 10元 。心裡想，哇塞不錯啊，正好中飯剛吃過，補充點營養。於是乎，上前問收銀員（順帶說下，一些傻X問題千萬不要問，會誤導你的，不誤導你他就不要在這家店混了 ，比如很健康的啊口感很好的啊買的人很多的啊，點到為止）我問，是牛奶做的嗎？ 他說：不是。 好了，準備掏錢的收就拿出來了，轉身就撤！

上面這個例子，大家應該碰到很多吧，都被忽悠了。可能有人要問，那牛奶燕麥里加的什麼？答：什麼？我上面寫的一大段話白寫的么？請把上面寫的重新看一遍，謝謝。
呵呵 ，開個玩笑。
這個例子我突然就意識到，內幕好多啊。哎，雖然我在這不能說，我相信很多聰明的人七七八八都應該了解了。了解歸了解，實際行動又是另說了，所以就是為什麼媒體天天報道奶茶有危害，大家卻無動於衷呢？或者說，是不是要媒體說奶茶有毒，大家才不會去買呢？值得思考

知道了這些，我買奶茶更有針對性了。先給大家植入這樣一個概念：5元的招牌奶茶和10元的招牌奶茶性質是一樣的。不存在哪個更好這麼一說！所以選擇外面街上的飲品，只要是5元以上的，甚至看著他做的時候放紅茶的，那就OK！不要要求太高。
大家印象中的奶茶是牛奶加紅茶對吧，好了，這種被大家所熟知的配方，絕對不會在價目表的第一個顯示出來，會以另一種表達方式寫出來。奶茶店也不傻，，這種成本高，會願意你們每個人都買這種？？？ 牛奶+紅茶 這樣做的，不是沒有，只是口味像普通奶茶加了水一樣，大家有喝過嘛？真正用牛奶做的奶茶，，一點都不會膩的。【我很心疼啊，我看上的一個奶茶店妹子被普通奶茶害了啊，說以後再也不要喝奶茶了，心疼，我做的健康純綠色的奶茶他都不要】

走在大街上，大家會遇到一種名字【XX牛奶奶茶】coco就有。哈哈，絕大部分人自作聰明，覺得這是用牛奶做的，當營業員說要不要加牛奶做啊？顧客馬上應答：要要要要要！多點錢也沒關係。好了，我提醒大家，把牛奶奶茶這四個字拆分為兩個字一組，大家就明白了

呵呵，第一次打這麼多字，最後說說我現在喜歡買奶茶店真正的紅茶+牛奶做的奶茶喝，口感的確不怎麼樣，但喝的放心，所以一般當早飯喝的，6元也不貴。到目前為止，我還沒有發現比這個價位更低的，所以我跟這家店的收銀MM都已經熟悉了，呵呵。

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接下來，教大家如何做奶茶吧。先參考知乎這個帖子，我回答過的
如何製作簡易美味的奶茶？

有些人，特別是學生啊，動手能力強的，可以嘗試做一下啊！

只是，大家在不知道配方的時候，很難做出好喝的奶茶。我也在考慮要不要為大家奉獻一點做奶茶的秘訣。原料淘寶都可以買。甚至我還想淘寶買奶茶杯，自己做好了帶出去，既時尚有美味。【順帶提一下，各個地方的萬達廣場裡面，奶茶店銷售額高的嚇死我了！悲哀。。。。。。】

最後。灰常灰常希望通過知乎這個平台，讓更多知情者和消費者共同評價一下現在的奶茶行業！

還有：現在 小清新 式 的 奶茶店，希望有朋友能夠介紹一下。

有想開奶茶店的也可以聯繫我，我們探討一下未來的前景。

會嗎