嬰兒配方奶粉中提及的 DHA、AA、葉黃素、牛磺酸、益生菌、益生元等物質，到底起什麼作用？

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DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）：對嬰幼兒智力和視覺發育起到重要作用。中國寶寶有中國寶寶的需要量，DHA和ARA並非多多益善，食品安全國家標準 GB 10765—2010規定嬰兒配方奶粉中DHA及ARA含量上限，分別不超過脂肪酸總量的 0.5%及1.0%。家長在購買嬰兒配方奶粉時要留意標籤上的營養成分表。

葉黃素：是幫助眼睛發育的關鍵營養元素，具有過濾藍光和抗氧化的作用，是嬰幼兒的「隱形太陽鏡」。
所以近年來葉黃素被添加到嬰幼兒配方奶粉中。

牛磺酸：是一種具有廣泛生理功能的氨基酸，成人能夠自身合成，而嬰幼兒主要通過母乳獲得牛磺酸，保證嬰幼兒腦、智力及視網膜的健康發育。非母乳餵養兒特別是低出生體重兒很有必要補充牛磺酸，所以嬰兒配方奶粉很早就開始添加牛磺酸這種營養成分了。

益生菌：目前在母乳中發現一些乳酸細菌，如乳球菌、乳桿菌（格氏乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌和發酵乳桿菌），這些乳酸菌對增強嬰兒免疫力、預防疾病有重要作用，越來越引起人們的關注。添加人乳益生菌有可能成為今後嬰兒配方奶粉的研究方向，但還有如細菌存活率等問題亟待解決。

益生元：實際上是人體不能消化吸收，而腸道細菌可以利用作為食物源泉的低聚糖。有助於嬰兒腸道中有益細菌的生長繁殖，增強免疫力，預防嬰兒腹瀉的發生。最新新頒布的國家標準中，允許嬰幼兒配方奶粉中添加低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖、聚葡萄糖等益生元。

蟹妖。
因為：

題目中提到的DHA、AA、葉黃素、益生菌等的作用已經被不少商家進行過多年的市場教育，大家基本上都已經清楚這些營養素有什麼好處了；
問題中提及到營養強化劑，但是很多人對「食品營養強化劑」不是很了解。

所以，我粗略地說一下食品中的營養強化劑。

什麼是營養強化劑

為增強營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬於天然營養素範圍的食品添加劑。

為什麼要進行營養強化

幾乎沒有一種天然食品能滿足人體所需各種營養素的需要；
食品在烹調、加工和貯存等過程中往往有部分營養素損失；如：新鮮的綠葉蔬菜切後浸泡10分鐘，維生素C會損失16%～18.5%；
地理、環境、生活習慣等因素，可能導致某種或某些營養素的缺乏或不足；如：鈣和維生素A，東部和西部地區，城市居民和農村，攝入量各不同；
人體在不同時期對營養素的要求不同（比如嬰幼兒、青年、中老年人）；從事不同職業的人群對營養素的要求也不同（如：運動員、海員、井下礦工等）；
達到同樣目的（增加食品的營養價值），用強化劑的代價大大低於使用天然食物。如：需要補充某種營養素，需要同時吃多種食物達一定數量才可以補充，但是強化劑的話可以直接和方便補充。

營養強化劑與保健食品、營養補充劑的區別

以食物為對象和載體；
維生素、礦物質和氨基酸等加入食物；
食物和營養素品種的使用範圍和劑量有特定限制；
針對全民普遍存在的某些特定營養問題，如碘鹽；
針對特定人群的營養問題，如母乳化嬰幼兒配方奶粉。

添加營養強化劑的原則

符合營養學原理，不破壞機體營養平衡，更不至於因攝取過量引起中毒；
一般地，強化量以人體每日推薦膳食中供給量的1/3~1/2為宜；
不適當地使用強化劑，不但不能達到增強營養的目的，反而會造成營養失調而有害健康；
要符合國家相關規定進行添加。

哪些食品添加了營養強化劑

其實我們平常吃的大米、罐頭、醬油、糕點、餅乾、麥片、固體飲料都有可能添加。此外，食鹽加碘，應該是我們生活中最熟悉的經過營養強化的食品。

食品營養強化劑相關法規

《GB 14880-2012 食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》。

允許用於嬰幼兒奶粉中食品的營養強化劑及使用量

那麼，DHA、AA、葉黃素、牛磺酸、益生菌、益生元的作用是什麼

簡略地說一下：

DHA/AA：

DHA和AA均屬於長鏈多元不飽和脂肪酸，AA的前體是亞油酸，DHA的前體是亞麻酸。
DHA/和AA是大腦細胞和視網膜細胞的重要結構和功能成分，有助腦部和視覺發育。
世界母乳的亞油酸和亞麻酸的比例為5-15：1，亞油酸和亞麻酸在體內轉化為ARA和DHA的轉化率很低，只有約：嬰兒0.2－4％，成人：1％。
亞油酸和亞麻酸在體內進行代謝時，共用飽和酶和碳鏈延長酶，代謝合成DHA和ARA的過程中存在競爭，因此在嬰兒配方奶粉中亞油酸和亞麻酸的比例也很重要。

葉黃素：

這個大家都比較熟悉，主要是幫助寶寶視網膜發育。

牛磺酸：

是一種分布廣泛但不是蛋白質組成成分的特殊氨基酸，也是人體生長發育必需的一種氨基酸。主要是有助於嬰幼兒中樞神經系統的發育。

益生元：

益生元作為模擬母乳中的低聚糖，以未經消化的形式進入胃腸道，通過降低PH值，促進雙歧桿菌等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養素的吸收。

益生菌：

目前允許添加到嬰幼兒食品中的菌種和菌株有以下：

菌種：嗜酸乳桿菌（菌株：NCFM）—僅限用於1歲以上幼兒的食品；
菌種：動物雙歧桿菌（菌株：Bb-12）；
菌種：乳雙歧桿菌（菌株：HN019、Bi-07）；
菌種：鼠李糖乳桿菌（菌株：LGG、HN001）；
菌種：羅伊氏乳桿菌（菌株：DSM17938）—2014年新批准。

奶粉中添加益生菌的作用不能一概而論，要根據添加的菌種菌株來判定具體起到什麼樣的作用。

總得來說，添加這些營養元素，是為了模擬母乳中的營養，也是為了幫助寶寶的發育。
但是，這些營養強化劑的作用再被吹得天花亂墜，還是比不上母乳的營養，所以盡量母乳餵養吧。
以上。

謝邀。
僅就對嬰兒的作用而言。

（1）DHA：即二十二碳六烯酸，為n-3系列多不飽和脂肪酸，俗稱腦黃金，在嬰兒視覺和神經發育中發揮重要作用。嬰兒缺乏DHA可導致注意力受損、認知障礙、視力異常、對明暗辨別能力降低、看東西模糊。簡而言之，DNA對嬰兒智力和視力發育非常重要。

（2）AA：即二十四碳四烯酸，又稱花生四烯酸，為n-6系列多不飽和脂肪酸，在幼兒時期屬於必需脂肪酸，AA的缺乏對於人體組織器官的發育，尤其是大腦和神經系統發育可能產生嚴重不良影響。

（3）葉黃素：是類胡蘿蔔素的一種，在黃斑區域（視覺最敏銳的區域）內高濃度聚集，由於葉黃素的吸收峰與藍光吸收光譜相對應，所以它能吸收大量近於紫外線的藍光，從而保護視網膜免於光損害，因此，葉黃素對於嬰兒的主要作用就是保護視力。

（4）牛磺酸：是一種非蛋白氨基酸，牛磺酸能促進嬰幼兒腦組織和智力發育，能提高神經傳導和視覺機能，如果嬰幼兒缺乏牛磺酸，會發生視網膜功能紊亂和生長與智力發育遲緩。簡而言之，牛磺酸同樣對智力和視力發育非常重要。

（5）益生菌：益生菌是一類對宿主有益的活性微生物。嬰兒配方奶粉中添加的一般是乳桿菌和雙歧桿菌，這兩種菌定植於腸道，可以調節腸道菌群平衡，促進對食物的消化，增加免疫力，同時降低因各種原因導致拉肚子的幾率。

（6）益生元：益生元給益生菌提供「食物」，能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。當奶粉中益生菌和益生元有機結合時才能將兩者效果放到最大。

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PS：雖然這些成分對嬰兒都是有益的，而且現在奶粉廣告吹得天花亂墜，但是也不能因此就放棄母乳餵養選擇嬰兒配方奶粉，因為嬰兒配方奶粉的生產根據是母乳的營養素含量及其組成模式，添加各種物質、進行各種加工處理只是為了和母乳更接近，而母乳餵養有著嬰兒配方奶粉難以企及的優點：
（1）營養成分最適合嬰兒需要，消化吸收利用率高：雖然嬰兒配方奶粉在生產過程中會儘可能與母乳接近，但母乳的各種營養素含量、構成比例仍無可置疑的要優於嬰兒配方奶粉，而且母乳中是否還含有其他未知的有益因子尚不可知。
（2）含有大量免疫物質，有助於增強嬰兒抗感染的能力。
（3）不容易發生過敏。
（4）經濟、方便、衛生：現在的奶粉質量。。。令人堪憂，別以為進口奶粉就能完全沒問題。而母乳餵養省錢，隨時都可進行，無菌不易造成感染。
（5）促進產後恢復，增進母嬰交流：哺乳可幫助子宮收縮、推遲月經復潮以及促進脂肪消耗等同時哺乳過程可增強母嬰間的情感交流，有助於促進嬰兒的心理和智力發育。此外，母乳餵養的兒童肥胖、糖尿病等疾病的發病率較低，而母乳餵養的母親以後發生骨質疏鬆及乳腺癌的可能性也會降低。
　　因此，建議能母乳餵養的母親盡量選擇母乳餵養。

　　若有錯請指正，謝謝。

給大家科普下奶粉配方的來源

我賣了多年奶粉，好的奶粉現在的評定標準基本是，奶源，產地，配方。

關於配方，一直是很多媽媽在乎但卻懸而未決。這話題太大，講不全。我就來分享幾個現在主要的功能性嬰兒奶粉成分讓大家有個更直觀的了解吧。

1. 1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯，就是大家知道的「OPO」的學術原名。基本在配方表上都這麼標註。OPO全球最大的供應商是來自瑞典的領先油脂公司。他們的OPO品牌叫INFAT。很多高端和進口嬰兒奶粉里用的都是他家的OPO，比如惠氏啟賦，雅培金鑽，百立樂等。他們的不同處是，不僅模擬了母乳的脂肪結構，經臨床研究具有7大功效，普通OPO只有2個功能。

2. 乳鐵蛋白Lactoferrin（LF），功效主要是增強免疫力和幫助寶寶補充鐵，最大的供應商是愛爾蘭kerry，他們也做各種奶粉的基粉。

3. DHA，ARA，這個已經是成為嬰兒奶粉的標配了。專家說過量攝入DHA反而降低嬰兒的免疫能力。衛生部也已經給出了規定，嬰幼兒奶粉中的DHA含量佔總脂肪酸的比例要小於等於0.5%。大的供應商DSM帝斯曼和馬泰克。

4. Bb-12，就是益生菌。最大的供應商有丹麥科漢森。添加在奶粉中可以調節寶寶腸胃功能，幫助調節消化功能，提高免疫力等

5. FOS,GOS就是益生元，也算是嬰幼兒奶粉的標配之一了。不過這個的國際大供應商我就還真不曉得了。

以上就是我賣奶粉這幾年總結出來的，以上這些供應商主要服務大品牌和進口奶粉。所以評定奶粉好壞，除了看配方，如果能知道配方供應商就更完美了，其實有時候看奶粉產品明細宣傳頁，他們會標識出合作的巨頭供應商，只是很多時候被我們忽略了。

在這些配方中，添加OPO的奶粉是現在奶粉的一個總體趨勢，因為寶寶喝了有直觀的感受，重點是模擬了母乳的脂肪結構。但如何確認你選的奶粉配料是源自國際領先公司的，就需要自己進一步去每個產品里研究了。

年級小，還是匿了吧

奶粉沒細胞因子，沒免疫球蛋白，沒生長激素，所以，切記！只有母乳能讓孩子智商和免疫力提高10-30%，這是母親給孩子最大的禮物！

因為我是做多糖研究的，這個方面我只是上課的時候學過。在結合一下我旁邊實驗的專門從事乳製品的實驗平台的小夥伴那了解的情況，歸納一下。首先熱門的DHA就是我們常說的腦黃金，也就是二十二碳六烯酸。它是一種非常重要的不飽和脂肪酸。對於幼兒的大腦發育是極其重要的，但是這並不能說明大量的攝入就很好而且他也不是唯一重要的。營養學家們發現兒童的大腦發育與8種營養素有很大的關係。包括脂肪酸蛋白質牛磺酸鐵鋅碘以及硒當然還有B族維生素。這些東西並不是一味的補充就好，必須根據兒童的年齡，體重以及自身身體狀況進行補充。而益生菌是具有一定功能性的，比如調節人體腸道菌落，存進腸道蠕動或者生成一些有利於人體的維生素等被人體吸收。葉磺酸則是可以保護視力的，都是具有一定的保健功能。不過個人建議，良好的飲食結構以及飲食習慣還有充足的睡眠與運動才是最有利於孩子健康成長的。

關於樓主問的問題我想先說一下純母乳餵養的重要性－w －
在小寶寶6個月之前，最理想的天然食品就是母乳。母乳所含的營養物質齊全，各種營養素之間的比例合理，含有多種免疫活性物質，非常適合於身體快速生長發育，生理功能尚未完全發育成熟的嬰兒。母乳餵養可以增加媽媽和寶寶的感情，而且可以促進媽媽的身體復原！同時，母乳餵養經濟，安全，方便，最重要的是不易發生過敏反應～

吶母乳就可以保證全部的營養了喵？

其實也不是的。母乳中的維生素含量較低的哦，要去多晒晒太陽，讓陽光促進維生素D的合成。如果戶外時間少又單純的靠母乳餵養可以會導致寶寶發生維生素D缺乏，嚴重的話會發生佝僂病。
母乳中的維生素K的含量也比較低。新生兒和6個月內嬰兒的生長發育速度較快，對維生素K的需要量明顯增加，腸道合成的維生素K2滿足不了需求，新生兒尤其是早產兒，低出生體重的寶寶有可能發生維生素K缺乏性出血疾病

什麼時候要用嬰兒配方奶粉呢？

有很多原因呢～比如說媽媽有傳染性疾病，精神障礙，乳汁分泌不足或無乳汁分泌等。當這種情況發生了，要首選0-6月齡的嬰兒配方奶粉餵養

吶奶粉裡面的這些營養成分有什麼用捏？
DHA (Docosahexaenoic acid)

DHA 是一種長鏈的omega-3不飽和脂肪酸，或者也可以叫它「好『的脂肪。它是大腦和視網膜的重要結構脂肪。在大腦中， ω-3脂肪酸佔據了高達97%的結構脂肪，而在視網膜中， ω-3脂肪酸佔據了高達93%的結構脂肪。它還是心臟的重要組成部分。研究表明， DHA omega-3 對嬰兒的大腦，眼睛，神經系統的發展非常重要，而且它被證明有益於長期的心臟健康.

AA ( Arachidonic acid )

AA 是一種長鏈ω-6脂肪酸，是另一個「好」脂肪。和DHA一樣， AA 對嬰兒的大腦發育非常重要。它也是一種類荷爾蒙物質的前期形式，這種物質叫做類花生酸類物質。這種物質對免疫系統，凝血，還有身體中的一些其它的重要功能都很重要。

葉黃素 ( lutein)

葉黃素是一種選擇性地積累在視網膜黃斑區的類胡蘿蔔素，並保護視力所需的視網膜細胞。人類不能合成葉黃素，因此人體內所有的葉黃素都來源於食物來源。葉黃素通過吸收潛在的有損傷性的光來保護寶寶的眼睛，它還可以幫助防止氧化帶來的損傷。

牛磺酸 ( Taurine )

牛磺酸是一種可以由人體產生的氨基酸, 它在解毒和神經細胞活動的調節中起重要作用。牛磺酸是一種抗氧化劑，能減少視網膜病變和視力惡化的機會。一些研究發現牛磺酸可以改善嬰兒和兒童的認知能力。牛磺酸也有助於降低某些心臟病的風險，通過調節心跳和降低血壓。牛磺酸還可以保護我們的身體免受接觸有毒物質，如鉛。

益生菌( Probiotics)

益生菌是一種「友好」細菌，在母乳餵養的嬰兒消化系統裡面有很高含量的益生菌。

而在嬰兒配方奶粉中，益生菌配方的引入是為了促進嬰兒腸道內細菌的平衡，並抵消了可能引起感染和炎症的「不友好」微生物的生長。

益生菌的最常見的類型是雙歧桿菌和乳桿菌菌株。

一些研究已經表明，這些益生菌可以預防或治療疾病，如感染性腹瀉和特應性皮炎（濕疹）的兒童。

益生元( Prebiotics )

益生元是在某些食物不易消化的成分，它可以促進益生菌在腸道中的生長。人奶、蘆筍、香蕉、韭菜、洋蔥、大蒜、小麥、西紅柿是益生元的天然來源，但也可以被添加到食品和飲料。嬰幼兒配方奶粉中的益生元是仿照在人奶中發現的寡糖（3–10單糖連接而成的碳水化合物。他們的目的是刺激增長的乳酸桿菌和雙歧桿菌在母乳餵養的嬰兒腸道益生菌的生長。

Reference
中國劇目膳食指南
Infant formula must contain DHA omega-3 and AA omega-6, say international experts
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2801838/
Formula Milk : What are Choline, Taurine, Lutein and Nucleotides?
Probiotics in Infant Formula
Should I Choose An Infant Formula With Prebiotics?

寶寶的成長與營養息息相關，而嬰幼兒配方奶粉的靈感就來源於對母乳成分的研究。奶粉對於寶寶的重要性不言而喻，那麼什麼樣的奶粉才是最適合寶寶的？奶粉中營養成分的作用又是什麼？

筆者有幸參加了一次某全國著名的國家高級營養師、育嬰師主講的課程，本人課後整理了相關筆記，發佈於此，此文沒有耗費太多腦細胞，純粹是體力活，筆者平時有空就整理，前後花費大約十幾個小時，將老師4個多小時的課程整理、壓縮，力圖用最簡單最少的語言，表達最多的知識點。希望對需要的人有用。

首先強調，母乳是寶寶最好的食物，世界衛生組織提倡6個月內一定要母乳餵養。因為母乳當中包含了寶寶成長的所有營養物質，比如碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，以及利用寶寶益生菌繁殖的雙歧桿菌等等。所以一定要母乳餵養，寶寶能吃到媽媽的母乳也是世界上最幸福的事情。

當寶寶因為各種原因沒有辦法吃母乳的話，確實是一個比較遺憾的事情。那選擇牛奶配方奶粉或者羊奶配方奶粉將是比較適合寶寶攝入的奶粉。此外除了這兩類牛奶和羊奶配方奶粉以外，還有一種豆制配方奶粉，以大豆蛋白為基礎的配方奶粉。那麼，配方奶粉中營養素的添加就顯得尤為重要。不管是以什麼樣的蛋白質為基粉的配方奶粉，他的營養必須要符合我們嬰兒的需求，另外，他的營養組合也儘可能的貼合我們媽媽母乳的奶粉結構，所以在奶粉當中添加營養素的時候，就要考慮添加的營養素種類及配比是否接近媽媽的母乳，這也是人們來判斷配方奶粉是否優良的一個標準。

一般配方奶粉中的營養素基本上能夠保證我們寶寶的營養需求，但是隨著現在的研究越來越深入，越來越多的營養素被發現，也有越來越多的配方奶粉添加更多的、和媽媽母乳成分相似的營養素了。

一款奶粉，如果說當中的營養素能夠完全滿足標準法典的要求，那這款奶粉基本上可以滿足寶寶的基本需求，但是現在我們不難發現，在市場上很難找到只滿足標準法典當中必須添加必須營養素的要求，這樣的奶粉也越來越沒有市場了。很多奶粉也越來越多的添加了國標當中部分或者全部可選擇的營養，這樣來提高產品的營養價值。針對這一類配方奶粉，需要提醒各位家長朋友們，對基本營養素的認識。

基本營養物質，主要有乳清蛋白，亞油酸，α-亞麻酸，還有礦物質營養元素當中的鐵元素，乳糖和益生元。

我們知道，在純牛奶當中，乳清蛋白和酪蛋白的比例是18：82，針對於我們母乳當中的乳清蛋白和酪蛋白是70：30這樣一個比例，就差的比較遠。這樣大分子結構的酪蛋白比例就比較高，就不適合我們寶寶去攝入。那麼這個時候，作為嬰幼兒配方奶粉，就要注意兩者蛋白質的比例調整。所以，配方奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的比例調整為：60：40，這樣才更利於我們寶寶的吸收和消化，除此以外，乳清蛋白還有比較特別的作用，因為乳清蛋白能夠提高蛋白質的消化，其中還含有豐富的能夠平穩寶寶情緒，促進睡眠的色氨酸，在西方也被稱為「睡眠蛋白」。

接下來，我們要了解亞油酸和α-亞麻酸，可能在多年以前我們市場上可能會存在一些不會添加DHA和ARA的奶粉，那個時候奶粉當中的這兩個物質就扮演著非常重要的作用。因為亞油酸是合成ARA的前提，α-亞麻酸是合成DHA的前提。他是人體必須的脂肪酸，而且在人體中是無法自身合成的，所以必須在食物當中獲得。

即使奶粉當中已經添加了DHA和ARA，也必須要添加亞油酸和α-亞油酸，因為在我們寶寶生長發育過程中，不僅僅需要直接利用DHA和ARA來幫助我們寶寶大腦和發育，他自生合成能力的提高也是需要得到鍛煉的，所以這個是必須在奶粉中添加的。

我們都知道，寶寶的生長發育離不開鈣鐵鋅硒銅錳等礦物質營養元素，在牛奶配方奶粉中為何要強調鐵這個營養元素呢？我們平時經常強調要給寶寶補充鈣鐵鋅硒等營養元素，實際上，鈣在我們牛奶粉中的含量是比較高的，鋅也是適當存在的，而鐵在牛奶和羊奶中是比較缺乏的，所以我們要去盡量選擇含鐵比較高的奶粉。

接下來是乳糖，乳糖是母乳中直接能給寶寶提供能量的碳水化合物，在母乳中的佔比達到了95%以上，因為其他的碳水化合物是以多糖的形式存在的。純牛奶當中的乳糖含量是比較偏低的，為了糖類結構能夠更加接近母乳，在配方奶粉中會去特別添加乳糖的含量，讓其更加接近母乳，有利於寶寶代謝和消化。

接下來是益生元，我們剛才提到母乳當中有一部分碳水化合物是多聚糖，也就是雙歧因子，他維持著腸粘膜的健康和腸道有益菌群的增殖，有利於提高消化能力，預防和緩解便秘。在純牛奶當中，他的種類和含量是不及母乳的，所以我們在配方奶粉中建議添加低聚果糖，低聚半乳糖。低聚果糖和低聚半乳糖就是模仿媽媽母乳當中低聚糖的結構來幫助寶寶的消化吸收。

基本營養素大體介紹後再給大家介紹幾種比較接近母乳的，甚至是在母乳當中存在的營養素，主要包括以下10種重要的營養元素。這些營養元素也被一些廠家稱為珍稀的嬰幼兒配方奶粉營養素，包括：乳鐵蛋白，CPP,DHA（二十二碳六烯酸）,ARA（花生四烯酸）,乳脂球膜MFGM，OPO結構脂，植物油，益生菌，左旋肉鹼，膽鹼，核苷酸，接下來一一為大家介紹每一種營養素的特點和對寶寶的作用。

乳鐵蛋白：1960年被俄羅斯（前蘇聯）的科學家發現，他是主要存在於母乳當中的一種紅色的蛋白質，而且母乳當中的含量是牛奶當中的10倍，所以嬰幼兒出生以後吃母乳對提高自身的抵抗力非常重要。所以為了貼近媽媽母乳在提升寶寶免疫力方面的特點，越來越多的嬰幼兒配方奶粉添加了乳鐵蛋白，有的配方奶粉中甚至可以達到100mg/100g這樣的高含量，當然市面上大部分的奶粉中含量大概在30～70mg/100g。乳鐵蛋白究竟對寶寶有哪些好處呢？顧名思義，肯定和鐵有關，主要就是可以幫助鐵的運輸和吸收，此外，對鈣和鋅的運輸和吸收也是非常有幫助的。另外，乳鐵蛋白可以殺死細菌和抗病毒感染的能力。所以，也被稱為「廣譜抗菌」類的營養物質。另外，乳鐵蛋白還可以與抗生素有協同作用，來增強疾病的預防和治療作用，所以在提高寶寶免疫力方面有重要意義。

接下來是酪蛋白磷酸肽，簡稱CPP。

我們不難發現在很多配方奶粉中，甚至是很多補充鈣鐵鋅的保健食品中也會看到酪蛋白磷酸肽的添加。他的主要作用是能夠促進人體對鈣鐵鋅等二價礦物質的吸收和利用。而且CPP的物理性質是比較穩定的，所以添加在奶粉或營養保健食品當中，不容易出現變形和失活的情況。所以現在使用的越來越多，甚至比VD對鈣的吸收效果更好。因為他有年齡的限制，VD對成人來說，攝入量的要求會更多，促進吸收的作用也沒有嬰幼兒時期多。當然並不是說VD就失去作用了，相反，對人體意義是重大的，不能混為一談。

接下來是我們非常熟悉的DHA和ARA，現在在奶粉當中添加這兩個已經是很正常的了。在大多數奶粉中的一二三階段都會添加，只是他的比例和不斷遞減的量，在不同品牌之間有些差異。目前我們已經發現，DHA和ARA對寶寶的智力，視力的發育起非常重要的作用。不止在母體當中，對胎兒的大腦發育提供重要的營養來源，在寶寶出生以後，雖然腦細胞數量已經固定，可能後期數量不會再變化，但是我們大腦的神經元和大腦神經網路的發育更加需要DHA和ARA的參與。因此在嬰幼兒配方奶粉中如果添加了DHA和ARA，對寶寶的大腦發育會更加的優越。所以我們在選擇奶粉的時候，都盡量去選擇添加了這兩種營養素的奶粉，甚至可以在量上進行對比，可以選擇含量更加高一些的。世界衛生組織建議嬰幼兒時期是需要每天攝入一定量的DHA的，為什麼呢？因為在嬰幼兒時期，自身合成DHA和ARA的能力比較差，所以額外添加或者攝入含有DHA和ARA營養素的配方奶粉具有重要意義。世界衛生組織建議要根據嬰兒的體重進行DHA的攝入，比如嬰幼兒每天DHA的攝入最低量是每1KG體重20mg。所以我們可以計算一下，0到1歲的小寶寶，他的體重平均在2.5KG到9KG，隨著體重的增長，寶寶的DHA的攝入量最少是50mg~180mg/天。目前嬰幼兒配方奶粉當中DHA的含量不盡相同，所以我們可以選擇DHA含量高一點的奶粉。

除了嬰幼兒配方奶粉中含有的DHA和ARA的攝入以外，也可以去額外適當的補充。比如一些早產兒。早產兒在胎兒時期從媽媽體內當中積累的DHA和ARA的含量先天不足，這個時候去額外補充對寶寶後期大腦的發育是非常有幫助的。

DHA也就是二十二碳六烯酸，也被稱為腦黃金。為什麼叫腦黃金呢？因為他是神經系統和腦細胞發育的重要物質，他維持著視紫紅質的正常功能。具有調節注意力和提高兒童學習技能，增強記憶力的作用。對於成人來說也有非常積極的意義，具有降血脂，改善血液循環的作用。這裡就不再贅述。

ARA也就是花生四烯酸，他和DHA共同作用於我們的神經系統和腦細胞的發育，對提高寶寶智力和提高寶寶視敏度起著非常重要的作用。而且，ARA還有一個特別的作用就是，可以起著熱調節和疼痛反應的功能。所以DHA和ARA這兩個營養素的添加，必須配合在一起。一般我們在奶粉中也可以看到這兩者添加的比例一般在1：1或者1：2。實際上在母乳中，DHA和ARA的含量是1：1.8的。所以我們在選擇奶粉的時候，也可以偏重於選擇接近於1：2這樣的比例會更好。

下面是乳脂球膜MFGM，對於乳脂球膜，我相信很多家長朋友們可能比較陌生。確實，乳脂球膜也是近一兩年逐漸添加到嬰幼兒配方奶粉中的。實際上，乳脂球膜在二十年以前就已經開始研究了，並且目前的研究進展也是比較可喜的。科學家發現，乳脂球膜是大量存在於動物的乳汁當中的。也就是說，不管是人類的母乳還是其他動物的乳汁當中都是含有這個物質的。他是乳腺在分泌的時候包被在脂肪之外的膜蛋白。所以它並不是一種營養素，而是一群營養素。他的主要成分有：磷脂，鞘磷脂，還有多種蛋白質。其中的鞘磷脂就包括了神經節苷脂和神經鞘磷脂等等。神經節苷脂和神經鞘磷脂相信大家也不陌生，因為在個別奶粉中也有添加。另外就是他的蛋白質，乳脂球膜蛋白的結構比較複雜，其成分和功能都是比較獨特的。目前發現的乳脂球膜蛋白有一百多種，他對我們新生兒的腸道健康，腦部發育，還有免疫力提高方面都有著非常重要的作用。

乳脂球膜對我們寶寶大腦發育也有相當大的作用。他可以和DHA共同來完成寶寶的大腦發育。我們之前在講DHA和ARA對大腦發育的重要性時有提到，我們寶寶在出生以後，大腦中腦細胞的數量其實已經基本固定，增殖完成了。這個時候，發育正常的情況下可以達到一百四十億到一百五十億個腦細胞。但是，出生以後一般不會再增加了。以後的大腦發育主要就是完成神經系統、神經網路的進一步發育。而乳脂球膜主要幫助神經髓鞘的形成。在中樞神經當中維持這神經信號的有效傳導，可以幫助神經信號的加速傳遞，而且能夠讓信號比較完整的，沒有損失的去傳遞。可以提高寶寶大腦反應的靈敏度，提高寶寶認知的發育，還有他的行為能力的調節。

接下來就是乳脂球膜對腸道健康的作用。乳脂球膜蛋白在腸道當中具有保護腸粘膜和修復受損細胞，抗感染的作用。與益生菌結合能夠促進新生兒的免疫力成熟，提高寶寶自身的抵抗力。乳脂球膜對於寶寶腸道健康保護這塊主要還是得益於這一百多種乳脂球膜蛋白的作用。除此以外還有提高寶寶機體免疫功能的能力，主要表現在具有調節寶寶免疫力的作用。而且對於小寶寶先天免疫力的形成起著非常關鍵的作用。可能有的人會問，既然在鮮奶當中就存在乳脂球膜，那為什麼有的配方奶粉還要再去添加呢？實際上在奶粉生產過程中會經過熱處理等各種工藝環節，這些工藝會改變乳脂球膜的活性。因為蛋白質在非適宜環境下很容易變性，從而失去生物活性。同時，乳脂球膜蛋白的結構和含量，也會受到奶牛品種和產奶周期的影響，所以有很多變數。如果沒有在配方奶粉中去添加，一罐奶粉中乳脂球膜的含量差異就會非常大。換一句話說，他與母乳中乳脂球膜含量的差異就會非常大。為了讓奶粉更加接近母乳的結構，在配方奶粉當中添加乳脂球膜成分，對嬰幼兒的健康就起著非常重要的作用。據目前市場上調查顯示，已經有一些奶粉開始添加乳脂球膜了。

在介紹完乳脂球膜蛋白之後，向大家介紹一下可能大家都比較熟悉的一類營養素，那就是植物油。為什麼會講到植物油呢？植物油也是美國兒科協會提到的、可以在奶粉當中添加以此來優化奶粉當中脂肪結構的物質。奶粉當中的飽和脂肪酸不太利於寶寶消化和吸收，所以很多奶粉都進行了脫脂的工藝處理。然後添加富含多不飽和脂肪酸的植物油，來提高寶寶的消化吸收能力。而且植物油的添加，還可以緩解嬰幼兒濕疹，植物油當中也富含亞油酸，α-亞麻酸，植物油非常有利於我們寶寶大腦的發育。在配方奶粉的配方表中一般可以看到這些植物油：花生油，核桃油，菜籽油，大豆油，椰子油等等。

植物油的作用總結大概如下：1、利於寶寶對脂肪的吸收代謝，可以減少寶寶因為脂肪消化不良出現的腹瀉或者便秘，有利於寶寶大腦和視覺的發育，另外，可以緩解幼兒濕疹。實際上，有很多嬰幼兒配方奶粉中都添加了植物油，確實對改善寶寶對脂肪的消化起著非常重要的作用。

接下來介紹一個非常珍稀的營養素，他可以說和植物油有著相似的作用，但是比植物油更有利於寶寶消化和代謝的一種脂肪酸，就是大量存在於母乳當中，以棕櫚酸的形式存在的OPO結構脂。

越來越多的奶粉也認識到它對嬰幼兒消化吸收的重要性。因為OPO結構脂在消化的過程當中是不那麼容易形成鈣皂的。因為鈣皂是不會被人體吸收的，會沉澱於人體的腸道當中，非常容易讓寶寶形成便秘。嬰幼兒奶粉中越來越多的用OPO結構脂去代替植物油，而且臨床上顯示，嬰幼兒如果每天吃22g的OPO結構脂，在24h內就可以緩解寶寶的便秘現象。

OPO結構脂確實也是近幾年發現的最為接近母乳的脂肪酸，他不僅僅可以提高寶寶對脂肪酸的消化吸收利用，而且吃含有OPO結構脂奶粉的寶寶，大便更為鬆軟，容易形成我們非常想看到的「黃金便」，對減少便秘的發生具有非常積極的作用。OPO結構脂還可以提高對鈣的吸收，原因就是剛才提高的，在消化過程中不容易出現鈣皂，因為鈣皂是不被小腸吸收的。另外，OPO結構脂還可以促進乳桿菌和雙歧桿菌的繁殖，有利於抑制有害菌的生長。所以在配方奶粉中添加OPO結構脂，比普通的植物油更有利於我們寶寶的消化和腸道健康。

以上介紹的植物油和OPO結構脂，都非常有利於寶寶對脂肪的消化和吸收，接下來給大家介紹一種有利於幫助寶寶消化吸收的益生菌。在奶粉當中我們可以看到，添加的益生菌種類常常為雙歧桿菌和乳酸菌類。在奶粉中添加這些可以大大提高寶寶小腸對營養物質的吸收。而且益生菌還可以降低寶寶乳糖不耐受的癥狀。對減輕嬰幼兒濕疹，防止和緩解便秘起著非常大的作用。那是不是在奶粉當中添加了就可以起效果呢？不一定的。奶粉當中，包括營養品當中的含量，必須滿足10^6數量菌株/克的程度，也就是每克百萬菌株數量的程度。越來越多的營養品包括奶粉，基本都是大於這個含量的。我們選擇的時候，也可以關注一下益生菌含量的標識。

益生菌有什麼作用呢？

1、可以抑制有害菌的繁殖。因為它可以與有害菌爭奪營養，包括鐵元素和益生元。

2、益生菌是天然的抗生素，所以我們機體免疫力下降或生病期間，搭配攝入一些益生菌，可以提高機體恢復的能力。

3、有利於營養素的合成，比如我們體內必須的維生素A，維生素K，等等營養素。

4、可以預防蛋白質缺乏症。比如說一些偏遠的山區人群，他們平常所攝入的肉類比較少，穀物類碳水化合物食物比較多的這類人群。有利於把攝入的氮（N）元素轉化為蛋白質的作用。

5、提高營養素的吸收。主要是表現在能夠建立腸道微生態循環的平衡，來幫助腸道提高吸收作用。

6、減少抗生素對身體的副作用，主要表現在寶寶出現胃腸道疾病的時候，不得已服用了抗生素可能會加重寶寶腸炎的發生，那如果寶寶在服用抗生素的期間服用益生菌，是可以降低這個副作用的。有人可能會問，那抗生素可以殺死有害菌，其實也可以殺死有益菌，這個時候服用益生菌是不是就沒有什麼效果呢？我們在服用抗生素和益生菌的時候要注意時間間隔。可以在服用完抗生素3到6個小時後，再來服用益生菌。是可以達到效果的。

7、可以有效預防或者治療便秘。這類益生菌主要體現在雙歧桿菌上。因為雙歧桿菌不僅僅可以定植於小腸，還可以定植於大腸當中。可以增加小腸和大腸的蠕動，有利於便便的排除。

8、具有調節免疫力，改善過敏體質和減輕濕疹的發生。具有代表性的是羅伊氏乳桿菌，它可以改善寶寶的過敏體質。所以如果寶寶經常出現過敏或者濕疹的時候，家長朋友們在選擇益生菌製品的時候，可以注意一下是否含有【羅伊氏乳桿菌】，當然我們其他益生菌也是有這個作用的，只不過效果沒有羅伊氏乳桿菌那麼好。

左旋肉鹼，在減肥藥當中是經常聽到的。但是在奶粉當中剛開始添加左旋肉鹼確實是引起了很多人的誤會，認為在嬰幼兒配方奶粉當中添加左旋肉鹼是比較危險的。但是經過研究證明，左旋肉鹼其實對人體是沒有什麼副作用的，因為人體本身也是可以合成的。在嬰幼兒奶粉當中添加，是因為寶寶自身的合成能力還不是很好，所以需要添加。左旋肉鹼，可以將脂肪轉化為能量來提供給寶寶，所以可以預防營養不良的發生。此外，左旋肉鹼還有利於寶寶骨骼的健康，促進寶寶的生長發育。對寶寶肝臟，腎臟的遠期健康，也起到非常重要的作用。

膽鹼：和之前講的乳脂球膜，有異曲同工的作用。因為膽鹼是卵磷脂和神經鞘磷脂的組成成分。剛才我們提到，乳脂球膜的主要成分也有神經磷脂和卵磷脂等等。所以，膽鹼對新生兒大腦的發育，神經細胞間信號的傳遞，增強記憶力和反應能力的提高也非常重要。

由於膽鹼是磷脂的主要成分，而磷脂又是細胞膜的主要成分，因此，膽鹼在細胞膜結構和脂蛋白的構成上也是非常重要的。膽鹼也可以促進脂肪的代謝。他與脂肪有很強的親和力。有利於脂肪酸在血液中的輸送和有效利用。他可以預防脂肪酸在肝臟當中的聚集，因此可以預防脂肪肝，肥胖，降低膽固醇的作用。因此，對於寶寶的遠期健康也具有重要意義。其實我們在胎兒時期，寶寶是可以通過胎盤或者在羊水當中獲取大量的膽鹼的。寶寶出生以後，大腦發育是非常迅速的，這個時候自我合成膽鹼的能力又比較弱。因此在嬰幼兒配方奶粉當中也是添加膽鹼的。

最後一種重要的營養元素：核苷酸。

核苷酸在我們母乳當中是大量存在的，包括尿苷酸，胞苷酸，腺苷酸，鳥苷酸，肌苷酸等。他可以提高寶寶的免疫調節功能、可以增強寶寶的記憶力，促進血液循環，對改善寶寶腦機能、促進新陳代謝等起著非常重要的作用。

當然，核苷酸是屬於可添加，可選擇的一個營養素。我們在選擇奶粉的時候，尤其是針對於媽媽們想要增強寶寶抵抗力或者寶寶平時的免疫力比較低，我們就可以選擇添加5種核苷酸的嬰幼兒配方奶粉。在2013年以後，也規定了核苷酸是不能在其他營養品當中添加的。只能在寶寶的嬰幼兒配方奶粉中添加的，所以我們在選擇奶粉的時候去盡量選擇添加核苷酸的奶粉會更好。

核苷酸的作用：由於核苷酸是參與生命活動正常進行的最基本的必須的營養物質，所以對人體起到非常重要的作用。是合成遺傳物質（DNA）的重要成分。此外，可以激活免疫系統，能夠達到調節免疫系統，增強抵抗力的作用。接下來，他可以維持腸道的正常功能，減少便秘，腹瀉等消化問題。在奶粉當中添加有很重要的意義了。

以上，課程中還有很多問答，注意點等方面的知識，由於本文目前篇幅已經太大，考慮到知識量太多需要消化以及良好的閱讀體驗，再此不再贅述，有機會再其他問題下可以解答或者自己開個專欄把內容寫上。感興趣的可以關注我或者加我微信。

總的來說作用是模擬母乳，滿足營養需求。你說的這些都是比較成熟的配方成分了，度娘一下即可。

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現在的嬰幼兒奶粉之所以要選擇這些營養強化的複合配方，就是在於規避母親在哺乳期因為各種不利因素導致的無乳、少乳、乳汁質量不佳以及哺乳不當等問題。而嬰兒發育的過程中最常見的問題的就是免疫力低下導致的感冒、發燒或者喘息性支氣管炎；腦神經細胞發育不良；眼睛黃斑區視網膜發育不良；胃腸消化不良或者便秘；皮膚過敏或者皮炎等問題。綜上所述，使用適量的營養加強型的嬰兒配方奶粉再配合充足優質的母乳，孩子的一切身體發育問題也就更加靠譜！

DHA和ARA（AA），兩者同屬於重要的不飽和脂肪酸，對於大腦神經細胞尤其是海馬神經元和視覺神經元的發育至關重要，而且兩者一起服用的效果會更好。

牛磺酸，屬於含硫氨基酸系列，對於促進腦神經細胞的發育、維持正常的心率與心肌功能、促進脂類物質的吸收（對嬰兒很重要）以及協助機體增加免疫力等功能有著重要的作用。

葉黃素，葉黃素和玉米黃質對於任何年齡段的眼睛都非常重要，主要是為了防止黃斑區視網膜被破壞或者氧化病變以及維持眼睛正常的視力。

益生菌和益生元，兩者也是胃腸道的好搭檔，共同服用效果會更好，主要是為了防止嬰兒腸道大便乾結、腹瀉、腸道套疊引起的腹痛等問題。

另外：
嬰兒階段易發生生理性貧血，故須添加乳鐵蛋白，促進血紅素的生成。

嬰兒階段免疫力較低，易患上呼吸道感染和胃腸感冒以及皮膚過敏等問題，須添加礦物質鋅，由於嬰兒階段很容易缺乏，如果配方中沒有，應選擇一款含鋅的嬰兒營養補充劑，配合一起服用，而且鋅是促進身體生長激素合成最重要的礦物質。

最後我的個人建議：母親和嬰兒應該同時補充相同或者大致的營養補充劑，母親可以通過足量的服用讓乳汁的營養成分變得更加豐富和充足，那麼嬰兒補充這些輔食就可以適量減少一些，避免給發育不健全的機體帶來不必要的壓力。

如果以後因為孩子有什麼要諮詢的就給我留言，祝寶寶身體健康，快樂成長！

這些東西，飼料里都有添加。一些種類上發現還是有點用處的。但是有些就是差異營銷噱頭，最重要還是三大營養素均衡

前面對於DHA、AA、葉黃素、牛磺酸、益生菌、益生元等的說明已經比較詳細了。不過，配方奶餵養只是無法進行純母乳餵養的無奈選擇。如果能純母乳餵養，建議純母乳餵養，目前的循證醫學證據顯示純母乳餵養遠遠勝過各種形式的配方奶餵養。

DHA.AA和葉黃素都是對視網膜和腦神經系統的形成有重要作用。營養補充到位的寶寶的腦神經系統比不補的形成的更完善。

而牛磺酸，對嬰兒來說是一個加分成分，也是在神經系統形成時起著重要作用。而對我們成人來說，應該大家都知道，紅牛的有效成分就是牛磺酸，它能夠適當地促進中樞神經系統興奮

益生元是調節腸道菌群維持腸道環境的一類物質總稱，進入腸道後可以抑制雜菌的生長，調節腸道菌群的種類和數量，從而保證腸道的健康

買奶粉應該多注意這些營養物質的來源，尤其是一些維生素和鈣鐵鋅的來源和存在形式，這些物質的來源很大程度上決定了它們的的質量和被吸收程度

我用另一個問題來試著回答本問題：這些神奇的營養成分，真的是口服吸收的嗎？口服100mg能吸收多少？希望營養學專業的大牛來回答，謝謝