你最喜歡吃的，記憶中最完美的食物是什麼？

12-25

小兒麻痹症活疫苗糖丸，簡稱糖丸

=￣ω￣= 更新
據說這個糖丸是純正的動物奶油加糖裹住疫苗製成的，好像只能吃四次，所以也給很多小盆友留下了很美好的印象。話說如果誰按這個口味原料做出純糖來賣，我想一定是個大大滴商機。
大家可以在知乎搜這個問題「有沒有味道和口感與脊髓灰質炎減毒活疫苗糖丸類似的糖？」

油潑辣子酸湯麵。

高一那年，體重飆升到125斤，肥頭大耳朵，胖若兩人，被我媽強迫著減肥。

本來每餐要吃兩人份的我，三餐只能吃一碗飯，杜絕任何零食，肉夾多了要被媽媽罵。

勉勉強強撐了一個星期，餓得回歸動物本能，拿筆都顫抖，看到一切好吃的都奮不顧身想撲上去，又在我媽冷峻的眼神下默默咽著口水藏起渴望。

我好餓。我要餓死了。

一周後的某天晚上，去奶奶家做客，跟奶奶說了媽媽逼我減肥的事兒。

頭髮花白的老太太，身手矯健地把大門關了，圍上圍裙，笑眯眯地對我說，

「莫聽你媽的。高中的小娃娃還在長身體，減啥子肥嘛！我就覺得我家妹妹胖起也嘿乖！等到！奶奶給你下麵條！」

不一會兒，她端上來滿滿一海碗的油潑辣子酸湯麵，麵條筋道，辣子鮮香，湯料滾燙，分量十足。

我像個難民一樣呼嚕嚕把那碗面一掃而光。

嗷！好爽！！農奴翻身把歌唱！！！

我愛吃飯！我不要減肥！！讓我胖死吧！！！

我看著慈愛的胖胖的奶奶，腦海里單曲循環那首歌，

你是電，你是光，你是唯一的神話。

撫摸著圓滾滾的肚子在沙發上看了會兒電視，我站起身來跟奶奶道別，她遞過來一把擠好了牙膏的新牙刷，

「把牙刷了，你媽那個人精得很，遭她發現了你又要背時！」

嗯，姜，還是老的辣。

好多人贊我，很高興，可能大家同情吧。其實我並不需要同情，我小的時候我爸媽並沒有讓我吃過一點苦，踏入社會之後我吃過的苦是我自己願意的，所以並不覺得苦。
喝了點酒，忍不住想寫寫我家的奮鬥史，不喜歡的可以移尊駕！
我十四歲出門打工，身份證上是十六歲，比真實年齡大兩歲，那年我記得十六歲就不算童工了。跟著父母出去第一年，很難找工作，都嫌我小不敢要我。那一段時間我很自卑也自閉，很多次想到了回家，但是一想自己又不是讀書的料，家裡起點又低，爸媽那麼辛苦，就熬了下去。後來好不容易找了個要我的工廠，我很珍惜那份工作，就這樣拚命幹了一兩年，熬成了機修工。
記得有一次廠里很忙，那是個小私人工廠，那次趕貨機器不能停，廠里當時就兩個機修工，一個請假久久回不來，就剩我自己，老闆問我晚上能不能在廠里，我一想睡覺也給錢多好，就答應了。當時是今天白天今天晚上明天白天一直上班後天回家休息一晚上早晨接著上班，就是三十六小時，中間晚上可以睡四五個小時覺，但是機器壞了就要起來修，平時都是我們兩個機修輪流值班到晚上九點。有一次睡著了，機器壞了立馬起來修，由於睡得頭昏腦漲就忘了帶手套，我做的是塑料行業，由於大意一隻手四根手指被燙的起的都是泡，很疼！！老闆給我買來葯擦上，問我回去休息吧，那時已經是半夜了，怕父母擔心難受，我就說沒關係，然後繼續上班睡覺。老闆走後，我找了跟鐵絲把頭磨尖，自己把燙的水泡一個個挑破，真的很疼！燙傷的疼鑽心！十指連心，真的疼的睡不著覺，現在回想起來也佩服自己當年的扎自己手上水泡的勇氣！
就這樣熬了一兩個月。一次下班回家又困又累，我爸問我累不累，我學著他故作輕鬆的樣子說不累，他的眼淚當時就掉了下來，那是我第一次看見爸爸哭！
我十八歲那年冬天，下大雪，那天晚上我值班到九點，騎個除了鈴鐺不響那都響二十塊錢買的破自行車下班，一路都是雪，路上除了我沒有一個人，到處都是白茫茫一片，天空很黑，半路還要經過一座安息宮，就是那個鎮子上死了的人的骨灰都放在那裡，當地人叫安息宮。我又累又冷又餓又怕，那一天是我生日，心裡非常難過，路上非常孤獨！為什麼和我一樣大的人都衣著光鮮肆無忌憚的天天玩樂，而我穿個沾上工業油的破棉襖，手上是總也洗不凈的油漬和繭，為什麼我生日是這個樣子，孤獨著野路，恐懼著安息宮的鬼魂！就這樣懷著一肚子怨氣回到家，爸媽肯定想不起來我的生日吧！
可是沒到門口就看到爸媽站在雪地里等我的身影！當時心裡就沒了怨氣！
當我推開出租屋時，第一眼就看到桌子上擺著一個蛋糕和一盤燉好的雞肉！爸媽還記得我的生日！爸爸催我趕緊吃蛋糕，那盤雞肉我爸媽一口都沒吃過，我當時忍著眼淚吃完了蛋糕，那塊蛋糕真的是我吃過最美味的蛋糕，儘管只是二十五塊錢買的！吃完心裡所有的不平衡都沒了，我的爸爸媽媽已經竭盡所能把最好的都給了我，我還有什麼可抱怨的！
我也不知道為什麼寫這段，可能想訴說下曾經的遭遇吧，其實我弟弟比我更可憐，他十二歲我爸媽和我都出去打工了。就剩他和年邁的奶奶在家相依為命，可是奇怪的是我們一家沒人叫過苦，每天都是開玩笑，笑呵呵的，如果生活艱辛，何妨笑著面對！我一直視我爸爸為精神上的依靠，他教會我堅持努力凡事靠自己，要樂觀！我上面說自己那些艱辛其實連我爸所收到的苦楚的三分之一都沒有！
人怎麼樣都可以過一輩子，為什麼不能好好努力，為什麼要怨天尤人，我們自己靠自己分明可以過得很好！我現在很好，可以養活一家，工作也算輕鬆，我很知足現在，我馬上要有兩個孩子了，哈哈！
下面是正文：

小時候爸爸在煤礦井下上班，礦上發的火腿腸，速食麵，綠茶就兩塊五一瓶的那種！他自己不舍的吃，就經常餓一頓回來啃饅頭，把這些零食帶回家分給我和弟弟！還有他去隨份子喝喜酒的時候偷偷裝口袋裡的春卷，爸爸自尊心很強，但他卻拉下面子裝點吃的帶回家給我和弟弟！
第一次喝綠茶是我八九歲的時候，我早晨起來和我弟弟看到家裡桌子上擺了一瓶小賣店裡才能看到的綠茶，當時我倆眼睛裡都冒星星了！
我弟弟上去就要喝，我說且慢！我心想裡面會不會裝的是柴油啊，我家這麼窮，哪來的這種奢侈品！萬一喝死了怎麼辦！
我弟弟很聽我的話，沒敢喝！那時候他才五六歲，他有一次把鹽當成白糖，要往嘴裡塞，我這麼聰明當然一眼就看出來那是鹽不是白糖，絕對不是因為我也像他一樣過，我制止了他，但是他趁我不注意塞了一把在嘴裡，咸哭了！從此他就很相信我！
當時我看到我弟弟看綠茶的眼神，就跟我家的阿花盯我手裡的饅頭一樣一樣的。看他這麼想喝我就替他嘗嘗吧，絕對不是因為我自己也想喝！如果是柴油，喝一小口應該不會死吧？
正當我準備就義的時候，我爸來了，看到倆小子兩眼放光的盯著桌子上的飲料，我爸說：快喝吧，這是礦上發的，快嘗嘗什麼味。然後爸爸拿了兩個碗，一人倒一半。一臉期待的看著我倆喝完，問好不好喝，至今我記得那苦中帶著香的味道，還有當時沒出息的爺仨，為什麼說著說著眼淚想掉下來，真是到現在還那麼沒出息！

那時候真的很苦，我小感覺不到，但爸爸那時候應該很累很辛苦吧，每天騎自行車走三十多里路上下班，有時候中班，凌晨一兩點一個人走在都是墳的下班小路上，會很孤獨吧！在煤礦下面，又不是正規工人，不見天日不知道什麼時候會塌方，應該會很恐懼吧！媽媽每天晚上睡不著，會很擔心吧！好不容易湊夠了弟弟的學費，我卻偷偷拿走了五塊錢，爸爸到處找不到的時候很焦急吧！爺爺在爸爸十五歲的時候癌症死了，留給爸爸一屁股債，奶奶年紀又大了，爸爸相親的時候家裡連條沒補丁的褲子都找不到，很多時候我會想像不到爸爸年輕的時候身處那麼絕望的境地，為何還能那樣樂觀！
小時候家裡雖然窮，但我卻沒感覺到，只記得那時候很快樂！因為我有個英雄一樣的爸爸，朋友一樣的爸爸！現在我和弟弟通過不斷的努力，我成了個小基層領導，弟弟開了家公司，如果沒有爸爸教會我們樂觀堅強，堅韌不拔，我想我和弟弟做不到現在這樣，家裡現在也很好了
文化低，文筆不行，請勿見怪

看到這麼多的贊和評論，內心非常開心，當然還有一絲得意！
其實我也沒有那麼好啦，只是生活所迫而已。現在偶爾也有些遺憾，少年時期沒有像別人玩啊什麼的，都是在工廠度過的。少年時期一直在常州打工，當地人民風淳樸！現在一直視那裡為第二故鄉，有時候會很懷念那裡還有曾經遇到過的那些人，很懷念那裡的食物，遇到過兩個老闆娘，燒的菜非常好吃！
我一直在常州武進區的一個鎮子上打工，幾年時間除了回老家都沒出過那個鎮子，因為出去玩要花錢，夏天的衣服都是擺攤上十塊十五一件的t桖，買的最貴的一雙鞋是要過年回老家了，花的一百八十五買的，我記憶深刻！
後來家裡條件慢慢變好，弟弟有一次放暑假來常州。我就帶他出去玩，兩個小朋友坐公交車坐了一兩個小時，到了淹城景區，不要錢，我們倆一人拿瓶礦泉水，滿臉汗水卻興緻勃勃，記得景區裡面有個動物園，要門票，我去問了一下大概一個人一兩百，當時我和弟弟很有默契的一致決定不進去看，還互相安慰猴兒有啥好看的！現在想想挺遺憾的…那次旅遊兩個人一共花了不到五十塊錢，走的很累卻很開心！

想起了爸爸的趣事一件，暫時沒什麼事給大家講講吧！
那時還是在常州，我們一家租的房子一百塊錢一個月，住在樓上。夏天陽光直射，非常熱，有時候晚上熱的困得不得了才能睡著，風扇扇出來的風都燙人！
我抱怨了一句，這天怎麼這麼熱啊！
爸聽到了，一臉嚴肅的問我：你知道為什麼天會這麼熱嗎？
我：不知道啊，是不是全球變暖導致的？
我爸非常嚴肅非常正經的說：天氣熱那是因為溫度高的原因！
我……好有道理的樣子啊！
說的太有道理,我竟無言以對…
最後謝謝各位！

縱使前路多艱難，我亦昂首以對之！

沒有最愛吃的，用宮廷句式來說就是雨露均沾。
記憶中完美的食物，吃的是個情懷，就像冬天的羊肉湯，夏天的老冰棒，符合當時情景，心情，需求的，都是完美的。
冬天穿著厚厚的衣服，走進一家小店，涮羊肉要配芝麻醬，老火鍋要有凍豆腐，眯著眼睛喝下一杯小酒，吃的滿頭是汗，叼著根冰棍踢踢踏踏走回家。
高考前衝刺，去了個補習學校，本應住校，可我身體不好，學校破例我可以走讀，媽媽在學校旁邊租了個房子陪讀，條件簡陋，但總會想盡辦法，換著花樣給我準備吃的，有天，媽媽用小河蝦做得蝦仁滑蛋，我說挺好吃，比基圍蝦好吃，從此她隔幾天做一次，怕我吃膩了，經常換花樣，蝦仁或是白灼，或是蒸蛋，或是跟蔬菜粒一起清炒，或是包成小餛飩，無論怎麼做，一定是掐頭剝殼的蝦仁，我問媽媽「你這麼弄很麻煩的吧？以後別做了」，她說「沒事，你愛吃就行，不麻煩，我買來就是蝦仁」，可我總隔幾天就看到她手紅彤彤的，問她，她說「過敏了」，我覺得不對勁，她以前從來不過敏，我去廚房翻垃圾桶，果然，蝦頭蝦殼都在裡面，我吃的，是媽媽一個一個，用手剝的蝦仁，補習學校在新開發區，公交車很少，出行不方便，附近只有個很小的菜市場，甚至都不算菜市場，只是零星的幾個小攤販，後來才知道，我每天吃的新鮮蔬菜水果，都是她來回走路兩個小時去一個大菜市買的，四個月，每一天，蝦仁要坐車兩個多小時去水庫買，我最愛吃的小青菜要去鄉下買，城裡買不到，媽媽對我的愛，我一輩子也還不清啊……雖然媽媽不是大廚，做的都是很簡單的家常菜，但那份愛就是我吃過最完美的食物……
從小胃不好，偏偏又管不住嘴，躺床上哼哼唧唧的時候，我媽看著又生氣又心疼，一邊說我活該，一邊去淘米，細細地熬一鍋粥，米都煮化了，配上一碟小鹹菜，喝下去從胃裡暖到心裡。
感冒的時候，渾身不舒服，躺床上什麼也不想吃，唯有媽媽的酸湯麵片能勾起我的胃口，面和的軟軟的，擀的極薄，能透光，劃成菱形面片，多放薑末和胡椒，寬湯，因為和面時撒了很多乾麵粉，所以即使湯多，也是稠嘟嘟的，出鍋撒點蔥花，澆上醋，呼呼嚕嚕喝下去，除了一身汗，安穩一覺醒來，洗個澡，渾身說不出的清爽和舒服，病也好了大半。
夏天悶熱，媽媽工作一天，整個人都蔫兒了，吃什麼都不香，我會煮一大鍋南瓜綠豆湯，多放水，過濾出綠豆皮，關火放幾塊冰糖，放在旁邊降溫，打兩個土雞蛋，放幾勺麵粉，切點蔥花，撒少許鹽，用水和成麵糊，少放油，攤成蔥花蛋餅，配幾樣爽口的冷盤，等媽媽回來，剛好餅出鍋，綠豆湯不冷不熱，兩個人捧著碗，聊著天，吃完飯媽媽刷碗，我洗水果，忙完兩個人坐在沙發上看電視，討論劇情，啊……美好

茅草根

跟魚腥草長得很像很像，但不能做菜吃，只能像甘蔗一樣放嘴裡嚼，特別特別甜！！！

長土裡的長這樣↓↓↓（嚼長土裡的這部分）

地上部分長這樣↓↓↓

小時候手裡沒多少零花錢，除了每天課間跟在班長（檢查作業，有人偷偷給他塞錢）後邊蹭點零食、好玩的，就是一有空就跑小河邊抓小魚，摘野果子，過過嘴癮啦！雖然現在還記得辣條、跳跳糖等零食的名字，但對這些好吃的沒有什麼特別的印象，只是周圍有同齡人提起來了，會有印象而已。

對茅草根有特別的印象是因為：

記得有一次得了一場病，要持續一個月的樣子每天都要去診所打針，還有配合每頓都要喝一碗中藥湯子！每打一次針回來都能哭半天，我爸專門在院子里核桃樹上綁一個鞦韆，怎麼哄都不管用~我媽從小賣部買大顆粒的冰糖塞嘴裡也不行，葯湯子實在是太苦啦！現在都對喝中藥有陰影。

中藥方子是奶奶去弄的，有好幾種是現採的，其中就有這個茅草根，喝了幾次中藥後，發現中藥竟然越來越甜了，不像之前那麼苦了。其實還是我奶奶有法子，奶奶每次讓我喝湯藥的時候，把每次多採的這個茅草根讓我咬，說咬了就不苦啦！我咬著新採的茅草，清甜像蔗糖，又有青草的青涼氣兒！

03年非典的時候，聽說茅草可以防非典，跟板藍根一起，被奶奶給送到學校，整整一筐，基本全班都嚼過，喝過茅草熬過的湯。這可能是我這輩子吃過的最甜的食物啦~

現在想起來，小時候的零食想起來很美味，真讓吃，也只是嘗嘗，沒有小時候的味道，但是這個茅草，奶奶在的時候，誰上火了，口舌生瘡了，她都會專門去坡上挖來熬。

茅草是記憶里最完美的美味

簡直完美~

我們這一代人，特別是上知乎的八零後九零後都躲過了物資匱乏的年代，父輩們吃的東西在我們看來都是難以想像的。

但是對於我有限的經驗而言，可能吃過最完美的食物應該就是那一碗雜醬拌飯了。和北京炸醬不同，重慶的雜醬喜歡用肥瘦相宜的五花肉剁餡，比起台灣的滷肉臊又會更乾爽一點。

奶奶是做重慶雜醬的高手，但是我想這都是拜我所賜。小時候我特別淘氣，到了飯點奶奶拿著碗滿院子追，我在前面滿院子跑，那時候奶奶的身體還硬朗，總能把我拽個瓷實，但是要讓我乖乖張嘴吃飯還是不那麼容易的。唯獨有一樣菜擺在我面前我能狼吞虎咽下兩大碗，那就是雜醬了。

重慶人這輩子吃的雜醬和北京人、台灣人比都是少不了太多的，而它在這裡卻一般作為小面的澆頭出現。在我小的時候，那個年生大家對吃的品質沒有那麼講究，小麵館里的雜醬大多也都是用豬的邊角料絞碎做成的，糊在面上薄薄一片彷彿勾了芡。在我上初中的時候身為老饕的爸爸興沖沖地跑回家來告訴我們他們單位附近有一家雜醬面，雜醬居然是用手剁的，每一粒大小都不一樣！不必多言，那家麵館果然是火了，從那時候起，手工雜醬便成了很多名店的金字招牌。

（毛毛面）

但是在我的記憶里，奶奶做的雜醬和外面不同，從挑肉開始就講究，一定要用帶皮五花，瘦肉佔七成為佳，用機器絞碎雖說沒反覆攪打的口感但是能做到粒粒均勻。肉糜買回家裡倒上少量的料酒加上姜粉反覆搓揉倒去血水。鍋熱之後下肉淋油，用鍋鏟迅速壓碎肉餅大火翻炒，炒至肉燥乾爽粒粒分明，待水分蒸發後加上甜麵醬白糖白鬍椒和鹽調味之後裝在一個搪瓷罐子里放涼，其間不得隨意攪動生怕進了細菌壞掉。

每次要吃的時候奶奶就用一支擦乾水分的長柄勺穿過豬油插向缸底，左右一切挖出一小塊兒放小碗里：「喏，你今天晚上拌飯吃的。」每每這時我總會跟奶奶撒嬌：「這也太少啦，我長身體得吃兩碗飯呢！」奶奶拗不過我，便笑眯眯地再切上一小塊，蓋上搪瓷罐兒拿走了。可是我這個貪心的孩子哪能拘泥於這麼小小的一碗呢，趁奶奶擇菜的功夫我又偷偷打開冰箱往碗兒里再挖上一勺...

就這麼一碗一勞永逸，百吃不厭的雜醬伴隨了我整個童年，每一個晚餐時間咀嚼著混合酥脆肉臊的北國香大米，就這樣慢慢打開了食慾。

高三那年我壓力太大經常吃不下飯，媽媽就來出租屋陪我，從奶奶那裡學會了雜醬的方子時不時給我換個口味。雜醬往熱騰騰的白米飯里一拌，也替我省了夾菜的時間，但是她忽略了一個事實——一般的菜只吃一碗，而雜醬飯吃起來得是上不封頂的。

小時候身體不好，總是發燒，一燒就沒有胃口，什麼都吃不下，這個時候媽媽就給我熬粥，最普通那種的白米粥。

有一次，燒得很厲害，躺在大姨家的床上吊水，媽媽在廚房裡給我煮粥。迷迷糊糊之中，很難受，很想媽媽。廚房和卧室之間，隔了一個天井，一條走廊，和一個廳。在一個四五歲小孩病中的記憶里，那個天井很空曠，走廊很漫長，廳堂也是陰暗的。想把媽媽叫過來，但是沒有力氣，叫不出聲音，開口發現媽媽怎麼都聽不到，就哭了，哭著哭著又睡著了。

半睡半醒中，有人給我擦眼淚，把我扶起來，睜開眼看是媽媽，眼淚唰又下來。媽媽喂我喝粥。在你嘴裡除了胃酸和葯的苦味，什麼都沒有的時候，喝下一口熱乎乎的白米粥，澱粉的清甜會被無限放大，米湯稠度適中，米粒軟糯微彈，從食道滑到胃腹之中，一點一點充滿，那種溫暖無與倫比。於是又哭了。我從小很倔，輕易不哭，那天哭了三次，有一次還是被好吃哭的，至今是家裡笑談。

前不久發燒，突然很想喝家裡煮的粥，可是離家太遠了。希望以後和家裡的距離是一碗粥煮好，送過去，也不會冷掉的那種。

（一）我還上小學的時候吧，有一年過年。因為放寒假，我媽就把我送到鄰市姥姥姥爺家。過年前兩位老人忙著備年貨忙得不亦樂乎。我姥爺騎的電動車帶著我到批發市場買乾貨和飲料，還有年夜飯要用的肉。姥爺講價的時候我就跟在他後面眼睛到處亂瞄。
買回家的肉，姥姥切成大塊，晚上坐在電視機前面一邊看電視劇一邊剁餡。我個頭小小的還想幫忙做事，姥姥就握著我的手抓著刀把。但是我閑不住，過一會不耐煩了就不幹了站到暖氣旁邊看姥姥忙。
準備好的肉餡和雞蛋麵粉調料攪勻，準備汆丸子。放餡子的盆特別大，就那種鐵的，基本上家家戶戶都有一個，上面是很喜慶的圖片。另一個小一點的瓷盆里放著用水泡好的糯米，姥爺用手擠餡，兩三下就一個丸子成型，然後放在糯米盆里滾一周，讓丸子上面沾滿糯米。做好的糯米丸子放在鍋上蒸熟就可以了。
我長了這麼多年，那時我印象最深的一次過年，從此以後我再沒吃過姥爺做的糯米丸子，之後過年的年味也一次比一次淡。可能正因為只吃過那麼一次，所以那道糯米丸子在我印象里簡直就是珍饈…

（二）也是小時候，和我老哥在姥姥姥爺家過暑假還是寒假我不記得了。我倆纏著姥爺帶我們去吃肯德基，小時候就好那口…姥爺不同意，我們也就算了。我和我老哥都是那種還算比較省事的小孩兒。等我倆出去玩一圈回家，滿屋子瀰漫這羊肉湯的香味。我們就問說今晚手抓羊肉嗎。姥爺說，我沒帶你們吃肯德基，補你們一頓「啃得羊」。

（三）有一回上學的時候我感冒發燒還挺嚴重的。第二天都燒迷糊了，我媽媽就給我請了家在家休息，還找了家裡的親戚給我在家吊瓶。迷迷糊糊的時候我媽喂我吃病號飯，是煮爛的速食麵，還加了兩大勺剩米飯泡在裡面。我當時覺得哎媽簡直太好吃了，吃完第三天就好了。然後就滾回學校上學了…

（四）我小時候吃桃酥，拿了一整個正在那傻樂呢，我老爹來了。我老爹就著我的手咬了一口，桃酥一大半沒了（簡直就是深淵巨口），然後還笑眯眯的跟我說，「看，月亮～」我就被他哄騙的蒙過去了，還挺高興。然後他又把月牙兩邊各咬了一口，說，「看，小馬～」我還樂呵呢。然後他一口吃完了，說，「哇，沒啦～」我當時就哭了，據說哭的嗚嗚的…這件事還是我長大我媽給我說的，我那會還沒記事沒印象了。我只是覺得，當年那塊沒吃到嘴裡的桃酥一定很好吃吧…

（五）我奶奶做得蒸雞蛋糕炒雞好吃～她基本上過年是一定會蒸的，平時我們家誰說想吃了，老太太也會拄著拐到超市買好原料給我們蒸。我自從離開家上學以後只有每年過年才吃一次。上次回家我奶奶特委屈地問我喜不喜歡吃她蒸的雞蛋糕，我說「喜歡啊，特喜歡，怎麼了。」我奶奶說，我大媽叫她別忙活了，想吃到麵包店買更好吃。其實我大媽也是想老人家年紀大了要好好休息什麼的。但是我奶奶覺得家裡人不再喜歡她蒸的雞蛋糕了，就有點傷心。我說我可喜歡吃了，你蒸的外面哪買得到啊。她聽了我說的話才放心，還小心眼的說，「他們不喜歡我就不給他們做，我就給你一人蒸。」其實老人根本不怕忙。

（六）高考前，每天盯我學習盯的死緊的老爸破天荒的叫我別總是趴到桌子前面，也放鬆放鬆。然後帶我穿過小半個市吃羊骨頭。那是一家燒烤店，賣羊肉串和燒烤的，但是他有特色之處就在於每天限量販賣的骨頭湯，還有切的大塊的骨頭肉，稱斤賣的。老爸跟我說他和別人應酬完就喜歡到那裡和一碗熱湯，沒別的多餘的調料，就簡單的一把鹽，但是羊肉湯特別鮮。他還和我說考試別緊張，好不好就那樣了。他說他以前進工廠考試的時候兩千多個人就招兩人結果被他考上了。我感覺老爸和我說了特別多話，但是都模糊不清了，印象中就是濃郁的羊湯香味，蒸汽騰在臉上，對面的老爸絮絮叨叨，構成了高考前最美好的記憶。

（七）大學的第一個學期，我一個大北方人坐火車將近三十個小時，途中還要倒一次車到一個南方小城念書，長這麼大第一次一個人跑那麼遠，每天給媽媽打電話撒嬌抱怨說食堂的飯不好吃，想家裡的飯和媽媽的手藝。第二個學期離我回學校還有三四天的時候，媽媽就到菜市場買大頭榨菜和豬肉。買回家都切成細絲，和紅油辣子一起炒熟，放到燙乾淨的大廣口瓶里，整整兩大罐，包得嚴嚴實實的塞到我的箱子里叫我帶回學校吃。說實話那時候我都不太記得自己之前還抱怨過學校食堂的話。然後嫌太重取掉了一瓶。那一瓶榨菜肉絲帶到學校不到一周就被瓜分完了，當時就好後悔沒帶另一瓶。一個人在外地求學，最幸福的事莫過於能吃到一口媽媽的味道～

（八）高中有一次過生日，我在外面補課的時候收到閨蜜的祝福簡訊。我翹掉後面的課大晚上跟她買了兩桶泡麵，還問店裡的老闆娘要了開水充面，蹲到公園裡像兩個大傻子一樣吃長壽麵。吃完又跑回小賣部買了兩罐啤酒，我的生日在十月底，北方已經很冷了。我倆冷颼颼的坐在公園的石凳上，一邊胡侃一邊喝酒，雖然不覺得啤酒有多好喝，但不知不覺一罐也就進了肚。她陪我坐到平時補習班下課的時間，送我回家，那會大概晚上十點多，她跟我說生日快樂，我當時簡直想哭。後來回憶起來，那頓泡麵絕對是我吃過最美味的長壽麵。

印象里爺爺只做過一次飯，燉白菜和饅頭片。
那一頓飯夠我回味很久。家裡一直是奶奶做飯，五六歲的時候，有一天奶奶出門走親戚，爺爺第一次也是唯一一次做飯。那頓飯我吃了七八片饅頭片，是那種鍋里用少許油炸出來的烤的都有些焦黑的饅頭片，特別香，尤其是配著一碗燉的鮮美的白菜湯。就真的只是白菜，不知道怎麼做出來的，鮮的我舔乾淨了整個碗底。

爺爺一輩子不講究吃穿，能吃飽能穿暖就是最大的知足。他放了一輩子牛羊，一輩子在村莊的田野里走啊走，我不能想像那些日子他一個人如何度過。他就那樣提著小馬扎，帶著個破舊的唱柳琴的收音機，一個人放牧到晚霞滿天，然後奶奶讓我去田野喊他回家吃飯。

去年立春他還是在清晨走了，不久牛羊被家裡賣的差不多。

記得那天早上我爸打電話給遠在北方讀書的我，我聽到消息後，心跳停了一下，沒哭，沒太多悲傷，很坦然的接受了結果。

從小在爺爺奶奶身邊長大，我已經分不清對他們的感情是有多深。聽到消息後的我出奇的平靜，一直到我急匆匆收拾好一切，在下午回家的火車上，實在餓的不行便買了一份列車上十五塊錢的晚餐，吃著吃著突然崩潰，一個人捂著嘴嚎啕大哭。

爺爺恐怕一輩子都捨不得花十五塊錢吃一頓飯。

以後再也沒哭過。回想起過去，關於爺爺的記憶竟然都是吃的居多。
五歲的時候，爺爺不打工了，最後一次回來捎了一個西瓜，那個夏天清涼無比。
每次鎮上逢集，爺爺都會捎給我冰糖葫蘆和紅糖果子。
每年過年，家裡都要宰一隻羊，鹵著吃，蒸著吃，煮著吃，熱騰騰的羊肉蘸著醬油醋，入口便停不下來。

可惜一家人永遠湊不齊了。

記憶里難以忘記的好吃的，還有印象里奶奶第一次炸的年糕，金黃香軟。
還有除夕夜後第二天的魚凍，拿來下熱米飯鮮嫩爽口。
還有小學每天下午放學，奶奶讓我舀一盆麥缸里的麥子，從小販那裡換來的花捲和甜饅頭。
還有端午臨近，她帶著我去河堆下采粽葉兒，淘米，包粽子，直到掀開鍋蓋瞬間香氣撲鼻，看見的三角形的大粽子。

也有爸爸在高三寒假把我接回家後燉的冬瓜排骨。
高考後那個酷熱的暑假爸爸每天回家帶回來的啤酒和冷盤豆腐皮黃瓜絲兒。

都是他們給我的愛。

最後隆重介紹一下家鄉的黃粉，好吃的不得了。
就是這個被切成方塊的東東，軟軟的，熱的時候一口一塊吃，又香又管飽。

好多人問是什麼做的和米豆腐一不一樣，唔我還是繼續介紹一下它吧。
先說一下老家在江蘇連雲港贛榆縣，這裡靠海，海鮮比較多，比如蝦醬生魚大蟹海帶紫菜，我個人最喜歡吃對蝦。
但最著名的大家每天都要吃的是贛榆煎餅，和山東雜糧煎餅有點不一樣，有興趣可以搜一下。
然後是這個黃粉。

老家農村每天早上中午下午都有人來賣黃粉，常見的除了黃粉還有涼粉和薄粉。
區別是黃粉是大豌豆做的，涼粉是小豌豆，薄涼粉是豌豆和綠豆。
涼粉是透明微帶褐色，薄粉是透明微帶綠色。

涼粉如下：

薄涼粉如下：

關於黃粉的味道，嗯，黃粉不是甜的，然後鹹味也不明顯，最主要的是很鮮，直接吃熱乎嫩潤，面面的，吃完很香。
還可以食用時放入醬油、香油、辣椒、蒜泥、小腌菜等。
當然也可以卷煎餅，炒著吃。

放個鏈接有興趣的可以看一下，有介紹有做法：贛榆薄粉，贛榆黃粉視頻

最後還要不好意思的推廣一下贛榆的名吃：

煎餅。
這個必須排名第一。有自己烙的也有機器產的，吃起來我覺得軟活的多。
小時候奶奶烙煎餅，在一張大平鍋上用地瓜或者玉米面烙，薄薄的一層，揭下來的時候非常脆，這個時候吃是最香的了。奶奶一般烙幾十張，摞在一起，灑點水蓋上布，然後煎餅就變軟了，可以卷任何東西吃，早中餐一塊煎餅，配一碗大米湯，一碟鹹菜就夠了。
家裡常吃的煎餅是這樣的，都是奶奶自己烙的。

有時候奶奶還會在烙煎餅的時候順手做幾個攤煎餅，雞蛋蔥花韭菜打碎攪拌好倒在沒揭開的煎餅上，對摺捲起來，就直接當午飯吃了，像下面這樣：

上大學離開家鄉後很少吃煎餅，偶爾在某寶買幾斤，但都死貴死貴。大學舍友吃過以後都說好吃的不得了，卷菜卷香腸卷老乾媽卷榨菜卷蝦皮，卷什麼都行。

豆腐卷子。

早餐隨處可見，麵皮一面香軟一面香脆，就著豆腐腦吃最好。
高三暑假和爸爸去縣城貼瓷磚，每天早上他帶我吃的就是這個，現在還能記起來那些夏天的早上嘈雜的街道，一群為養家糊口的人擠在街邊小攤子上吃飯的情景。

蝦醬。

雖然看起來不太美觀，，，，但是超級鮮超級好吃，這個從小吃到大，長輩都會自己做的。

糊塗。

贛榆一種獨特的粥，冬天喝上一碗暖暖的。可分為豆沫糊塗、瓜干糊塗、地瓜糊塗、大米糊塗、粉末糊塗等。按口味又可分咸、淡兩種。主要用料是水、雜糧面、大米和黃豆、豌豆、花生碎。豆沫糊塗做法簡單，黃豆、豌豆、花生碎同水一起煮開，再放入大米、雜糧面，待到沸騰，小火慢熬半個鐘頭。

對蝦。

是贛榆的名產，煮熟了，醋里放點薑末，然後蘸料吃就可以了。小時候有一個叔叔在縣城當警察，長得特別帥，唯一一次記憶是他和父親帶著我吃飯，第一次吃到對蝦，我就知道這輩它是我心裡的海鮮第一。蘸著醋最好吃。
後來那個叔叔出車禍了，留下一兒一女，就在我們家旁不遠。現在偶爾回去見到老人，感覺還是挺可惜的。

梭子蟹。

又叫大銅蟹，海里產的，吃法很簡單，煮熟蘸醋吃就可以了。
只吃過一回，我不太喜歡吃蟹。

各種花蛤和田螺。

小時候下河摸田螺回家讓奶奶炒著吃，那時候的田螺乾淨無污染，用竹籤把肉挑出來蘸調料，又鮮又香，現在已經很少吃它了，因為家鄉的河流都被污染了。

醬瓜子。

當年的貢品，太咸了，我很少吃。

綠茶。

贛榆地區山區產綠茶，地理位置特殊土質優良，所產綠茶是綠茶中的上品，所以我們基本不喝別的綠茶。over

其實要說記憶中完美的食物，往往就有主觀色彩，這食物中大抵注入了自我感情的投射。

我想說的一個關於雞腿的事，初中發生，記憶深刻。

這事我管它叫「笨雞腿「。

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我端著飯缸子，搪瓷的、上面有牡丹花圖案的飯缸子，裡面放著我剛從食堂打回來的飯和菜，禮拜三，我總是給自己加餐，我頗為豪壯地打了一塊炸得軟軟的扁平大排，還有西紅柿炒蛋，它們染紅了躺在更下層的米飯的身軀，還有豆芽呢，豆芽炒肉——我早就下定決心，禮拜三必須打三個菜，不能顯得寒磣，可是，就當我推開寢室門的一剎那，孫治媽的歡聲笑語和她帶來的白燒雞腿的香味，還是轟得一下，就把我所有的自尊擊敗。

「回來啦！」孫治媽微笑著跟我打招呼。

我住孫治上鋪，這個大胖子有個笑面虎的媽，每個禮拜三，這個皮笑肉不笑的女人都會給她兒子送飯，我們寢室本來沒有家長送飯，都怪孫治媽，是她帶起了這個風潮，看，現在，禮拜三成送飯日了，孫治媽，李曹媽，年睿媽都來，各自帶著幾個菜，餵給她們的兒子。孫治媽最可惡，她永遠要送白燒的大雞腿，真不知道哪只雞有那麼大的腿，或者說，一隻雞長那麼大的腿，多不容易，誰殺了它，吃了它，根本就是犯罪！

「阿姨，來啦。」我保持微笑，沒錯，我必須做一個懂禮貌的好孩子。

孫治低著頭，呼哧呼哧吃著，簡直是一頭豬，他比同齡的孩子都高，胖，渾身發紅，還有許多毛。

我放下飯盒，打開，我的大排在孫治的雞腿麵前，好像忽然縮小了好幾倍，不及放在食堂櫥窗里誘人了。不由得，我有些氣弱，無法像預想那麼樣狼吞虎咽地吃，而變成了小口小口。

「你媽沒來啊。」孫治媽還是笑著說，裝作若無其事。

好，很好，這個陰險的女人很準確地傷到了我的心。

「她上班，我不讓她來的，我們都是初中生了，沒必要家長整天圍著轉。」在內心，我為自己的伶牙俐齒鼓掌。

「你媽還在製藥廠？」孫治媽問。

「嗯。」我不想搭理她。

「可真辛苦呢，一個人拉扯孩子。」孫治媽的笑容無比可恥，但是她成功了，李曹媽和年睿媽都被她喚醒了，她們追著問，一個人拉扯孩子啊，嗶嗶嗶嗶，我耳朵里一陣轟鳴，聽不清，嘴巴里的飯菜也沒有味道，我像一隻受傷的豹子，咬著那塊大排，一下，一下。

「孫治，把雞腿分出一塊來。」孫治媽發號施令了。孫治無動於衷，他好吃，三個雞腿根本吃不夠。「分出一塊，」孫治媽說得很嚴重似的，孫治這才慢吞吞的，用筷子頭夾住雞的小腿長條骨，那雞腿搖搖晃晃的，好像個小棒槌，在空中移動一小段路程，要墜入我的飯缸子中。我像觸電般，立刻端起飯缸躲避，我嚷嚷著，「不要不要，我不喜歡吃雞腿，你自己吃你自己吃……」孫治這個王八蛋好像故意給我難堪似的，死活非要把那個該死的雞腿讓給我，我只能動真格的，「你自己吃，我真不喜歡吃這種白雞腿，我真不吃……」我一用力，那隻雞腿啪，落在地上，滾了一圈，全部沾上了灰。

我乾笑笑，「說了我不吃了。」

孫治媽對孫治嚷：「他說不吃就別給他吃，你這孩子怎麼這麼死性，沒見過這樣的孩子，不知好歹。」

孫治晃著他那大胖腦袋，「是你讓我給他的呀。」

我端著飯缸子出去了。

我恨死孫治的雞腿了。

晚自習，我抱著書本，坐到孫治旁邊，初二，我們已經上完了初三的課，現在是複習階段，準備中考。不到九點，孫治就趴在桌子上睡著了，我用胳膊肘拐了他一下，這傢伙醒了，嘴邊還留著哈喇子，兩眼茫然無光。

「你這麼睡可不行。」我說，「中考成問題，肯定考不上重點。」

孫治囁嚅：「老困。」

我搖著頭，好像個老夫子，「科學家研究表明，輕度的飢餓感有助於大腦運作，你啊，就是吃多了。」

「我吃多了？」孫治一臉的不可置信，可能在他自己看來，他還沒吃飽呢。

「對啊，你看看你，三頓飯都吃那麼多，看看肚子，看看胳膊，腿，這都需要大腦控制，大腦哪能操控那麼多的肉呢。」

「那怎麼辦？」孫治似乎相信了。

「少吃，減肥。」我口氣確鑿。

「我不想跑步。」

「沒人讓你跑步，」我說，「你媽給你少送幾頓飯就行了，尤其那個雞腿，不能再吃了，太長肉。」

孫治點點頭。

第二個禮拜，孫治媽這個可惡的女人真的沒來，據說是孫治不讓她來，說自己不能光吃不長腦子，為了孩子的健康和學習成績，孫治媽同意了。

「雞腿對智力的發育不好。」我們寢室卧談，這是我永遠的觀點。

「是不好，我不吃雞腿之後，這次月考我上升了三十名呢。」孫治現身說法，支持我的論點。

「那意思是，我們這裡的雞，吃了笨笨丸？」李曹發揮想像。

「笨笨丸是什麼東西。」年睿問。

我一聽他扯遠了，便說，「沒有什麼笨笨丸，過去的雞也是聰明的，因為它們每天會出去走，看世界，這種雞一般長得比較小，因為出去走就當做鍛煉了，它們的腿也瘦小些，這樣的雞有聰明的雞腿，人吃了是好的，但像孫治媽帶來的那種雞腿，又白又大，一看就是人工飼養的，這種雞被關在籠子里時間長了，腦子獃滯，吃它的肉，也就會變得獃滯。」

「原來如此。」孫治蹬了一下床，恍然大悟。

「不過太胖的人，無論是笨雞腿還是聰明的雞腿，都不能吃。」

「堅決不吃，為了中考。」孫治宣誓。

就這樣，我清除了孫治和他媽的笨雞腿，每個禮拜三，我清凈，我再也不用為面子而假裝豪華，打那個食堂師傅做的、華而不實的大排，我總是只吃兩個素菜，因為每個禮拜我的生活費是固定的，我媽媽太忙——我知道她忙，還有很多關係要處理，我不能拖她的後腿。

有一天，我和孫治在食堂窗口排隊打飯。

李曹跑過來，急匆匆地，找到我，「你媽來了。」

我腦子一白，立刻端著缸子朝寢室跑。

上樓梯，兩個兩個上，我撞門進去，我媽站在屋內，一身水紅色衣服，比孫治他媽漂亮多了。

我放下缸子，空空如也。

「忘了打電話了，今天剛好沒班。」老媽說。

孫治，李曹，年睿他們也回來了，端著剛從食堂打回來的飯。

老媽從包里拿出兩個一個性飯盒，解開塑料袋，打開，擺在我面前，一盒裡是飯和木須肉，一盒裡躺著兩隻紅燒雞腿，黃褐色，並排放。

「老念叨，幸虧學校附近飯店也燒。」

三個同學盯著我看，也看雞腿。

我眼眶發熱，多麼好的媽媽啊，可我終究沒忘記自己當初對雞腿的定義。我指著盒子中的兩隻雞腿，看了他們三個一眼，說：「嗯，這是聰明的雞腿，是聰明的雞腿。」

老媽不解，「什麼？」

「沒什麼，沒什麼。」我低頭，喃喃道。我哭了，眼淚滴在了雞腿上。

不想在說串串和麻辣燙的區別了
地域不同叫法不一要
發的圖坐標樂山
我們樂山話跟四川話都稍微有點不同別說吃的叫法了

當然是
麻！
辣！
燙！啊啊啊啊啊

配唯怡簡直是天仙配
忘記不了的滋味啊啊啊啊每年回老家第一件事情就是吃這個！！！！

而且葷素搭配自己選擇但是我這種人當然不會選素拉～

開煮

最好吃的是兔肚開鍋涮十秒吃脆的彈牙！
還有排骨牛肉血旺無骨雞爪！黃喉！鵪鶉蛋！想的流口水
個人喜歡配油碟比較香

還有干碟
不喜歡油膩的這個你會喜歡的

嗝～還有鴨腸也是開鍋涮幾下就吃！

此豬紅嫩的一碰就碎！跟這邊的完全不一樣不添加任何防腐劑！

還有專門配料哈哈H哈哈想要買多還得在菜市場端著鍋去排隊每次回去我外婆都會去給我買好多好多我們那裡叫這個ka絲絲
吃的時候淋點醋撒點芝麻糖那感覺夏天必備開胃神品

狼牙土豆當然是小吃屆的第一啊！！！沒有它就沒有我的美好童年
一拿到零花錢直奔小賣鋪買這個啊！
四川的小夥伴舉起雙手好嗎！我們嗨起來！
你們懂嗎！那種銷魂的味道！
想想都口水直流

蹺腳牛肉也是一絕
適合不吃辣的孩子老少咸宜

豆腐腦也不能少啊啊啊啊啊
我喜歡吃肥腸的在加一份牛肉
不能吃辣的可以點雞絲的

記得加肥腸哦

還有好多小時候的味道現在好晚寫的我好餓啊啊啊決定明天再寫

這才是串串啊

吃冷鍋串串他就是直接端一盆過來不會讓你選來選去要吃別的她你在叫她加

油炸

挑各種肉下過炸很油很肥人很好吃

臊子面來一碗啊啊啊

在飽你都可以再次兩口
踏實

還有鮮肉湯圓！！！
深圳很多人根本沒聽過我跟周圍朋友一說她們都一臉嫌棄和不可思議覺得是黑暗料理
不是的！真的好吃到忘乎所以

湯糰我只吃肉餡
給她們帶過一次之後簡直念念不忘好嗎
刷新三觀了哈哈哈哈哈哈

涼拌雞

涼糕啊啊啊啊啊夏天必備啊
消暑聖品

回去吃的雙下巴變三下巴

更新一波—
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蛋糕烘！

小小的攤位
大大的滿足
吃飽來個飯後余點

什麼口味的懂都有！甜的鹹的甜鹹的榨菜的哈哈哈哈

當然我只吃肉的！
下口酥軟新鮮出爐口感滿滿啊啊啊

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又找了些圖哈哈哈哈哈

宜賓燃面不吃一個？？？
看看物價是不是很感人！！！

雜醬面

排骨麵

這個干臊蛋炒飯！忘記說了！！！樂山幾乎每一家的麻辣燙店都會有的！！！答應我一定要點好嘛！吃一口都要吃！要嘗試一下這個銷魂的味道！配上一口泡菜！人間難得幾回醉！減肥是什麼早就不知道了！

還有每天必吃的零食哈哈哈哈

ka餅子！我喜歡卡肥腸的哈哈哈哈
就是白饃饃餅子（軟香軟香的）裡面夾粉蒸肥腸
那滋味一口一個滿足！！！！
我哥每天來家裡找我的時候都會來福士樓下那個爺爺的小攤攤那裡給我稍一個過來

豆花飯
大家也要去吃啊啊啊！樂山有專門的地方吃豆花飯全是豆花的豆花宴
這個是自己去買的哈哈哈啊哈
我這種愛吃肉的可以配這個吃一碗飯！

抄手一定要吃啊肉多皮薄

想到我會在補充的

大晚上十二點刷到這個突然就想起了那年當時我上小學五年級冬天我媽在我還沒記事的時候就離婚了因為我奶奶他們家重男輕女逼得沒辦法離得婚我是我姥姥姥爺從小養大的從小和我媽跟他們住在一起我媽每月的工資也不會有很大的開銷畢竟我的生活費姥姥姥爺料理著後來我姥姥姥爺年紀大了身體不是很好了要兒子來養老了就搬去了我舅舅家我就和我媽住在老房子當然房子也不是我們的我媽一個人的工資要養活我們兩個人中午她也不回家就用飯盒裝前一晚的剩飯吃我去姨媽家吃飯晚上再接我回家路過超市買一點便宜處理的蔬菜然後回老房子現生爐子取暖即使生了爐子屋子溫度也不過七八度兩個人一盤油水很少的素菜就這樣過了一個多月突然有一天我媽說我們我們吃頓肉吧然後挑了超市裡最便宜的那種羊肉卷一袋對了那年好像是08年因為那年物價突然變得很高然後回去做了一大碗羊肉湯我只記得當時我笑著跟我媽說媽媽我都快忘了肉什麼味了簡單的羊肉湯上面漂著香菜末和蔥末但是卻是我這輩子喝的最好喝的羊肉湯自此再也沒喝過比那晚更美味的羊肉湯我不知道當時我媽是怎樣的心情只記得她當時帶著笑說喜歡就多喝點或許當時內心很酸澀吧我媽要強了一輩子從沒在我面前露過怯雖然當時那麼難過但是當時我感覺是我這輩子最快樂的日子吧或許因為難才更容易滿足吧好在都挺過來了然後認識了我現在的繼父他雖然有時候脾氣臭了點可能有時候還幼稚但是對我媽好足夠了

我的文筆真的很爛只能表達成這樣
只希望他倆身體健康長命百歲
希望姥姥萬壽無疆吧

———這是一條很醜的分割線———

真的很感謝各位的評論和鼓勵 TAT 最近壓力很大睡不著覺的那天晚上寫的很糾結無助的時候看到了你們對我說的話真的對我起了很大幫助我會好好努力加油的我要去攻佔期末各種報告了互勉喲

還有，不用標點這個我以後會慢慢改的，我媽也總嫌棄我不用標點TAT

空嘴嚼不放調料的三鮮伊面，越嚼越香。

新出鍋大發糕的邊兒。

發麵饅頭蘸雞蛋醬，鹹鴨蛋配熱乎大米粥或者糊糊粥。蛋殼敲碎，先吮一口鴨蛋油，再連黃帶青撅著往粥里一攪和，要是再來點肉炒布留克兒鹹菜，這早餐，沒治了。
這麼吃，我最多造過十個小孩半拉屁股大小的饅頭，也就是俗稱的一蓋帘子饅頭。

火輕點的烤牛腰子蘸白糖，真特么香，吃兩串就感覺自己新的長城萬里長。

有一次跟朋友去吃飯，人比較多所以老也決定不了吃什麼，我因為太餓了所以心情特別特別差，就在崩潰邊緣。餓的時候又特別挑食，這個不想吃那個不想吃，選不定要吃的東西我真的要發火了。

後來有人提議說吃壽司，好吧好吧隨便什麼先給我吃一點，我餓的全身要著火了。

點菜的時候全體糾結，討論了半小時。你可以想像一群人熱切地談論菜單這個不好那個不要，旁邊一個黑著臉眼睛裡都是火焰的人內心裡掏出十幾台大炮瞄準他們隨時準備轟他們去太平洋。正在我的怒火熊熊燃燒準備發作的時候，服務員推薦了個壽司船，然後點了點其他的，皆大歡喜。

壽司船上的比較快，我夾的第一個是上面一坨米白色加巧克力色像屎又不是的，不管好不好吃先一口下去，然後發自內心的「嗯～～～」了一聲。那是個榴槤壽司。榴槤特別新鮮，冰涼涼毫不膩味，榴槤肉一絲絲跟千島醬混合的甜味鮮味和香味，有種莫名的絕配。一下子天也藍了，花也開了，我覺得那股子飢火一下子撲倒在清爽鮮甜的榴槤下，真是太美妙了。

此宴甚歡。

這就是一隻榴槤壽司拯救一群天秤座的故事。

是它

火鍋的第一口羊肉。。。

記憶中最美好的食物是紅糖冰粉。

酷夏是冷飲甜品真正的天敵，而人類不過是受其邪惡勢力支配的爪牙罷了。

像我這種總是輕易屈服於夏天熱度的人，從小就把「夏天就該吃點冰的甜的」這句話當做人生信條。

但在我小時候，冷飲甜品還遠不如現在這麼花樣繁盡，品相美麗，那時候消暑的食物很有限，模樣也樸素。小半個冰鎮過的大西瓜，或者一碗鋪了白糖的漬番茄片，就已經足夠應付一個孩子的暑期生活了。街上也沒有專門的甜品鋪子，有的只是大媽們擺在路邊樹蔭下的三輪車，車上裝幾個大鐵桶，桶蓋子一揭，裡面是透明的水凍，一晃兒一晃兒的，光亮盈盈。

這就是冰粉了，一種廉價但美味的消暑聖品。

通常在一場暢快的暑假午睡後，我會從枕頭下面捻出一張毛票，冒著烈日出門，來到路邊樹蔭下，把寶貴的零花錢交給守攤大媽，換得大媽放下手中蒲扇，從小板凳上站起來，在車廂里取出一柄大鐵圓勺，往桶里一挖，平滑的凍被挖出一塊豁口，倒在搪瓷碗里，再拿小塑料勺隨意搗一搗，囫圇的水塊兒就被切成了小塊，浸在紅糖汁里，胖乎乎地搖晃碰撞，把一團亮光也撞碎了，散在碗里，晶瑩透亮，被沉在碗底的冰碴襯的冰沁。

一勺舀在嘴裡，水團兒溫柔地彈彈牙，瞬間破開，裡面包著的涼快就都化在嘴裡了，又有紅糖水潤著，甜的清冽，大口咽下，這份清涼便一路從嘴巴衝進胃裡，冰涼涼的很愜意。待一整碗冰粉吃完，全身上下都消了暑氣，彷彿突然之間就有了神功護體，老僧入定，與這焦躁的火熱夏天再無半分干係。

我一直覺得冰粉有種奇妙之處，單看成分，它本質上只是碗甜水而已，但經由從液態向固態的半進化，就兼具了兩種形態的妙處。吃它，就是真正的吃，絕不會只像喝碗糖水那般敷衍將就，而是一種可以大口吞咽的暢快。這種暢快陪伴無數四川孩子度過了一個又一個暑假，成了悶熱夏日中的一縷清風，一抹光亮，彷彿有股懶到骨子裡的散漫悠閑，也被一併凝固在那碗浸滿紅糖汁兒的冰粉里了。

偶爾母親會從菜場帶回一包冰粉籽，讓白水變為冰粉的魔力就藏在那些灰褐色的植物種子里。把它們洗乾淨了包在白紗布縫的袋子中，然後把紗布包整個浸在一大盆涼開水裡，伸手進去揉搓袋子，慢慢的就會有種半凝膠狀的透明汁液從袋子里滲出來，化在水裡。最後把水放進冰箱，一兩小時端出，就是一大盆冰粉了。

出於某種難以言喻的痛快感，手工製作冰粉是包括我在內的許多小孩樂此不疲的消遣遊戲。但如今早就沒人會再用這麼古老的方法製作冰粉了，大多是買了現成的冰粉粉末，往水中一衝一攪就行。昔日那種揉搓冰粉籽的小樂趣，也就失傳了。

當然，如今的冰粉長相也要比過去妖嬈許多，除了一直陪伴它的紅糖汁，還多了葡萄乾、山楂片、花生碎、炒芝麻、炸糍粑、甜酒糟之類的好多配料，再不是那副樸素的模樣，價錢貴了，口感滋味也豐富了許多。

但這樣一碗妖艷兒的冰粉好吃歸好吃，卻取代不了過去那碗最樸素的紅糖冰粉在我內心的地位。

畢竟，它的出場總是伴隨著童年、暑期、午睡、玩耍；還有陽光、樹蔭、微風、蟬鳴，都是記憶中最美好的東西。

這就是紅糖冰粉之於我的意義。

西紅柿炒雞蛋而且必須是要加糖的甜口。。。聽說有加蒜的。。。感覺很異端。

魚香系列。