桐木工藝的小種有哪些？它和武夷山其他地方的小種怎麼區分？

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武夷山紅茶怎麼去區分桐木小種和武夷山其他地方的小種？

很難區分，利用香氣，耐泡度，外形，湯色等，能夠排除掉一部分低級的仿冒品，但對高仿還是有點難。
桐木小種的香氣沒有典型品種香，這點可以排除掉梅占，105之類茶青的仿製品。其耐泡度強，這點可以排除一些劣質紅茶仿品。其葉底花雜，可以排除掉大部分單一品種製成的仿品。其湯色金黃，可以排除掉一些高發酵程度的仿品。
但如果遇到用外山的高山野茶茶青，利用桐木工藝製作，再拼配入一些桐木茶，再拼點品種茶，一般人就難以區分了。
個人感覺桐木的山場味有點類似白菜幫子味，另外桐木老樅多，海拔高，麻粟，掛墩等部分區域帶苦底。如果該茶湯色金黃，有涼苦感，一般錯不了

比較難，因為你喝的桐木小種很大部分都是桐木收青做的，因為裡面茶農都會收青要麼不夠賣。但是它還是有獨特的山場氣息的，如果你喝過一次記住了就不難分辨，否則您老慢慢找吧。還有一般大部分小種都是江西茶青，政和建陽這周邊，更有廣西的。為啥，便宜啊，不代表這不好，高山的做出來真不比桐木的差。

一、有地瓜味（即所謂的「薯香」）
二、滿披金毫
三、湯色紅艷

符合以上三條中的任何一條，都基本可以斷定不是桐木關內的小種。如果從來沒有接觸過純正的正山小種，而只是看著包裝喝茶的話，要想像出正山小種的「山場感」是很難的。而且對於很多喝慣了各種重口味紅茶，已經差不多把味覺喝壞掉的茶客，正山小種並不算「好喝的茶」，傳統工藝的吧，他們只能喝出煙熏味；新工藝的吧，他們又覺得味道過於寡淡。

回想起多年前，桐木關村辦茶廠的時代，那會兒，「正山小種」還寂寂無聞，大國上下，紅茶的擁躉也少得可憐，大部分正山小種都做成碎切茶，以便宜到不可思議的價格出口了，便宜了紅毛鬼子們。後來，由於「金駿眉」的橫空出世，正山小種也一直火到現在。事實上，我接觸的一些賣「正山小種」賣得不亦樂乎的同行，連桐木關的地理位置都不清楚。只知道，「正山小種」出自福建。
我們喝茶、辯茶、評茶一定要記住的原則：如 @臭知識份子所說：便宜啊，不代表這不好，高山的做出來真不比桐木的差。
桐木關外的好紅茶，也多的是。比如純正的政和功夫。

所以，如果一時半會搞不懂桐木關小種與關外小種的區別，可以暫時擱置此問題——其實喝茶這事兒，只需要能喝出是不是好茶就可以了，至於產地，愛哪哪兒。

那麼，什麼是好的紅茶呢？我們再重述一下開頭的三條特點：
一、有地瓜味（即所謂的「薯香」）
二、滿披金毫
三、湯色紅艷

帶有這三個特點其中任何一條的茶，須審慎對之。

這個問題太好了！我決定先佔個坑，遲點再來回答！

=========來了=========

首先回答第一個問題：桐木工藝的小種有哪些？

這個問題很不好回答，因為幾乎所有的茶都能經過桐木關紅茶製作工藝製作而成。可以有美國小種，俄羅斯小種等等。
現在市面上有許多的外山小種，都是由桐木工藝做出來的。說實話，許多外山的制茶師傅現在手藝都挺好，許多人會跑到桐木裡面取經。雖然桐木的師傅不一定會教，但是人家都是有根基的，看幾次基本也就知道怎麼回事了。

好啦，第二個問題：它和武夷山其他的小種怎麼區分？

這個「它」如果是指桐木關產的小種的話，那麼區分桐木關與其他地方的小種，最關鍵的一點，就是山場氣息。桐木關特有的山場氣息是非常獨特與明顯的，這是別的地方小種所不具備的，而這也是無法通過工藝來模仿的。

好啦，如果還有其他的疑問，歡迎評論區討論～

桐木的小種有一部分會用煙熏處理有其特有的煙熏桂圓香（其他地方小種茶青做不出）其次桐木山產高茶干有特有的干香茶湯水甜

用新鮮桐樹,晾至9成干,然後點燃慢慢熏干茶葉,最後就是桐木工藝.

第一個問題，如果單指桐木關，其實以前小種只有一種，就是正山小種，現在的話，工藝的改進，有煙無煙就很不同了，或者說有的茶企專註傳統，更多的都在使用新工藝。
第二個問題，在工藝相差無幾的情況下，區別就是地域和茶樹的品種了。能鑒別出來，需要非常豐富的經驗了。