為什麼有的魚刺多，有的魚刺少？

一樓的說法總體是可以的，但有很多不足，例如低等高等，進化，骨刺等

可以看我的回答，魚身上那麼多細刺，游泳的時候會疼嗎？ - 陳選熊的回答

肌肉的刺也不是起防被吃的作用，魚吃魚都是吞食，能吞下就可以消化乾淨。

有的魚為了防止被吃，演化出了硬棘，例如黃顙魚的胸鰭背鰭，鱖魚的背鰭，還有獅子魚渾身是刺。這些魚刺都很大的，遇到攻擊就會豎起，吞不下去。

動物進化的程序，通常總是由低級到高級，由結構簡單到完善。但是，骨骼的進化在數量方面卻是逐漸減少。 平常我們吃魚的時候所遇到的骨刺，主要是肌間骨，分布在魚體兩側的肌肉節之間。魚類的肌間骨只為低等魚類所具有，隨著它們的進化，到了鱸形目以後，這些骨刺都已消失。黃魚、帶魚在魚類的分類系統上都屬鱸形目，是較高等的魚類，因此它們的骨刺較少；而鱭魚、鰳魚是屬於較低級的鯡形目一類，因此刺較多。至於像金槍魚、比目魚、河豚魚均屬較高級的魚類，所以魚刺也較少。

進化主要是環境因素造成的，原因有很多，比如說水壓，生活在水壓高的魚一般都是小刺，因為刺大了會對身體產生傷害，所以深海魚都是小刺的。還有就是生存環境，越是攻擊能力弱的魚魚刺就越多，一些弱小浮魚連表明的肌肉里都是刺，主要是起自我保護的功能。

@梁超飛 我們平時吃到的淡水魚一般都是比較低級的，所以刺比較多，而捕捉到的海魚一般都比較高級，刺也就相對來說比較少。所以給人的感覺就是海水魚刺比淡水魚少，