大紅袍和紅茶有什麼區別？

如果把六大茶類形容為六大家族，那大紅袍一定是烏龍茶家族裡面最可憐的一個。

字中帶有一個「紅字」，而被眾多飲茶者請到紅茶家族。時常回不了自己家。

但它與紅茶卻並無多大關係。

茶的鮮葉經過不同的製作方式形成不同品質的成品茶類別。中國現代生產的茶葉依據製造方法和茶多酚氧化程度的不同將茶葉分成了六類，分別是綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

您問題中提到的「大紅袍」則是屬於烏龍茶中的一種。產於福建武夷山，

它是半發酵茶，製作方式與紅茶完全不同，因此外觀、香氣、湯色、口感等和紅茶都完全不一樣。紅茶家族中正山小種、祁門紅茶、九曲紅梅、滇紅

而大紅袍和烏龍茶中的安溪鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單叢才是一家人。

不僅如此它還和白雞冠、鐵羅漢、水金龜並稱為四大名叢，更是這四大名叢之首。

說到這裡，您應該已經看出來它在烏龍茶家族了可以說是大名鼎鼎了。將它認作是紅茶，實在是太冤枉。

而它的名字中有「紅」字完全是因為根據一段傳說而來，跟紅茶這個類別沒有一點關係。

也許除了名字，還因發源地一樣，所以讓大家產生誤會。

紅茶屬全發酵茶，始源於福建崇安（今武夷山市），先有星村小種紅茶，繼而產生工夫紅茶。

它的品質特點為紅湯紅葉，注意大紅袍茶湯則是橙黃明亮。

中國茶類豐富，茶葉可按製作方式分類，並非按茶名分類。學茶切不可望文生義。

區別是很大的，只是有些人比較難分辨而已！

工藝上

大紅袍是屬於烏龍茶，也就是青茶，屬於半發酵茶葉。

紅茶是全發酵茶葉。

香氣方面

大紅袍屬於青茶類，香氣以花香和果香為主。

紅茶，一般會以薯香為主。

葉底方面

大紅袍的葉底，一般是少部分紅色狀態。

紅茶，則是以全部紅色為主，顏色或淺或深。

這個是我們授課經常碰到的一個問題，提問：「大紅袍」屬於什麼茶，許多人便以為是紅茶了，這種都是想當然，以為紅色的茶湯便是紅茶，個中區別就可大了!

大紅袍只是一個區域商品名，屬於烏龍茶（青茶）半氧化發酵的工藝，是烏龍茶四大派別之一的閩北烏龍的著名代表，特點是香高味濃，帶有明顯的烘烤感覺，條索想對粗松，沒有芽頭。

而紅茶是一大類茶的概念，與烏龍茶是並列關係，屬於全氧化發酵的紅茶，特點是醇甜可口，許多帶金芽。

紅茶是相對綠茶、青茶等品類來說的，大紅袍只是青茶中的一種，也就是烏龍茶。

二者的品類都不一樣，所以他們製作方法都也是差距特別大的。