創業學做蛋糕開店需要多久？

裱花蛋糕｜22天成就私房烘焙事業

鴻記甜品西點學院 | 裱花蛋糕班（22Days）

教學模式

講授理論—講師示範講解—學員操作—現場指導

理論+實操，從零基礎開始，循序漸進，從基礎到造型都有很好的練習

授課內容

1、工具的正確使用，機器設備的正確操作方法

2、掌握植物奶油：濕性、中性、乾性打發、詳細介紹各款植物奶油性質，特點及用途，保存方法及口感搭配，口味改良

3、掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油與蛋糕胚間層次感，光滑度

4、熟練掌握蛋糕抹胚製作；圓胚（一刀收邊）、方形胚、心形胚、異形胚

5、掌握奶油常用花邊的製作（鋸齒邊、雙色邊、多色邊、裙邊、多角花邊及特殊花邊...

6、掌握奶油擠邊的演變（繞邊、抖邊、吊邊、拉弧正確手法、做到擁有紮實的裱，抖，繞，吊四大正確手法及基本功底。

7、全程實操練習，製作技巧掌握、獨立操作完成成品等等

需要多久這因人而異，也跟人的領悟能力有關，不過現在烘焙挺火爆，不少人在家裡做，在微信賣，做的好的也有不錯的收入，真要是開一家蛋糕店，則必須有自己的特色。

首先一定要選擇一個好的產品，產品是一個店的靈魂，無論是裝修設計，炫酷的噱頭，活動的推廣，這些都是圍繞著產品去做的，都是落實到產品本身的，如果產品不夠好，這些都是無用功。選到一個好產品後一定要用心去做，拿出精力去做，要做好犧牲業餘生活和享樂的準備，為店鋪負責。如果只想要享受生活，怕吃苦，怕投入，這樣即使有好的產品也很難成功的經營下去。

開蛋糕店，主要看你個人想開哪個層次的蛋糕店，小蛋糕坊你學蛋糕學3至6個月基本上就可以滿足開店的需求，想系統進修，順帶做麵包、蛋撻類的，建議你學長期1年的，兩年的都可以，根據你自己情況與需求來就可以。

謝謝邀請！

創業可不是件容易的事，沒有經驗的人不要投入太多資金。要小金額先試錯，再尋求發展。

至於學做蛋糕，這種普通的技術花3-6個月應該能學成，但要找個好的培訓學校，再找個蛋糕店卧底工作半年以上。

對開店來說，技術並非最重要的，資金實力，店鋪位置，產品質量，人員服務，促銷等各方面缺一不可。

總之，沒有實力，不要嘗試創業，可先學好技術去蛋糕店做師傅，摸透經營的各環節，準備好創業資金，再考慮是否創業！

學做蛋糕要多久能開店有很多因素！要是有這方面興趣再用點心的話三個月到半年差不多吧！要是從零開始需要學習抹胚，奶油大發，生肖，花卉等等！學好差不多就能開店了

要是想進一步發展需要更深層次學習，當然做得好可以請個師傅！

你到底是要學做蛋糕還是學開店。學手藝一個禮拜就能學到手，比較初級。開店的話你得辦營業執照，食品健康安全證等。半個月最少吧，當然沒執照也能開，風險大一點。

我家開過蛋糕店，這個要看你覺悟了，有的快的幾天就學會了，有的需要兩三月的，學成之後就是找店鋪裝修申請手續辦健康證了，這些事情可以疊加在一起一塊辦。