普洱茶、把子茶、紫芽孢有什麼聯繫？

要想搞清楚普洱茶、把子茶、紫芽孢、雪山古樹茶、雲南月光白，這幾種茶的區別和聯繫，我們首先要搞懂這幾種茶究竟是什麼？

1、普洱茶：根據現行國家標準GB/T2111-2008《地理標註產品 普洱茶 》規定：「以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。」現行國標中規定：「普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。」「普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵（快速後發酵或緩慢後發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。」

2、把子茶：把子茶又名「把把茶」，在製作工藝上與普通的普洱生茶基本一致，都需要進行採摘、萎凋、殺青、揉捻、日光乾燥等工序。把子茶在製作工藝上與普通普洱茶不同的地方在於：把子茶在揉捻時不是揉捻成球狀，而是手工捻揉成條索狀。把子茶多採用夏季的「雨水茶」製作，口感較薄，香氣相對較弱，苦澀度較低。因其獨特的外形，一些不良商家會採用把子茶作為原料進行直接或拼配後冒充傳說中的「橡皮筋」茶，各位茶友在購買時要多加註意。我們必須注意，把子茶就是普洱生茶。

3、紫芽孢：雲南紫鵑茶樹的芽孢製成的飲品就是紫芽孢。普洱芽孢嚴格來說不算是普洱茶，只能算普洱茶樹的芽孢。在立春之前發芽，也叫報春芽。這種茶喝起來清甜，微酸，有青草香氣。

4、雪山古樹茶：這個說法其實挺有趣的，按照字面的理解，就會有兩種含義：一種是產自名叫「雪山」的山上的古樹茶。在雲南很多座名為「雪山」的地區都產普洱茶，比如比較有名的勐庫大雪山、永德大雪山、永明大雪山等等。另一種理解，雪山，漢語詞語，意為常年積雪的高山。那麼產自常年積雪的高山上的古樹茶就是「雪山古樹茶」。

5、雲南月光白：雲南月光白又名「」月光美人「」，究其根本是採用雲南大葉種茶樹芽葉原料，經過萎凋、乾燥等白茶典型的製作工藝製程的白茶。傳說中，月光白在製作中須在月光下製作，每批茶葉的粗製要在一天內完成，在生產實際中工藝與福建白茶相近，沒有傳說中那些美麗的故事。

綜上所述，普洱茶、雲南把子茶、紫芽孢、雪山古樹茶、雲南月光白，這幾種茶均產自雲南省、均採用雲南大葉種茶樹芽葉原料、均在雲南省境內生產。雲南把子茶、雪山古樹茶屬於普洱生茶，雲南月光白屬於白茶，紫芽孢嚴格意義上講是不屬於茶的植物飲料。

普洱茶就是符合國家標準GB/T2111-2008《地理標註產品 普洱茶 》的茶品，這可以劃歸一種茶類。我看其他人回答基本都詳細解釋了，也就不做贅述。

雲南把子茶其實可以說借個名頭而已，不過是茶葉殺青揉捻之後保留茶型，捆紮成束，形狀類似掃把，這屬於一種制茶形態，任何茶都可以做成類似形態，也就是說這就是商家做的噱頭，標新立異讓人覺得有趣而去購買，甚至吹上天，說有多稀罕，其實做把子茶都是夏茶多，因為夏茶的特點就是梗長，容易捆紮成束。

紫芽孢我想說一下，我看了其他回答都是把紫芽獨立一個茶種出來，那我們先慢慢解說一下。

芽苞，又名芽孢，亦被稱為「報春芽」（因在立春節前發芽）、「雀嘴茶」（形狀如同小鳥的鳥嘴）、大白毫（白色芽孢）、血芽（紫紅芽孢）等等。

芽孢形似筍狀，表體覆蓋著一層白色絨毛，手指摸上去有一種柔軟的感覺。

從這段就可以很清楚知道，芽孢就是普洱茶樹剛長茶芽的時候，還沒綻放，就採摘了的。

而什麼是紫芽呢，其實我們去了解一下紫芽如何生成的原理就知道了。幼葉受強紫外線的照射，為保護自身的順利生長，必須製造大量的黃鹼素和花青素(花青素高則形成所謂的紫芽)。所以所謂紫芽孢也就是因為強紫外線導致花青素過多變紫，不能算是新品種，而這類主要在茶園茶出現。

雪山古樹茶，顧名思義就是長在雪山上的古樹茶，這裡以臨滄勐庫大雪山尤為著名，其他回答都有具體描述，也就不贅述了，這個應該劃歸到茶山，也就是我們平時稱之為山頭茶的。

雲南月光白我們就說說工藝吧，多採用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。採茶在早上太陽出來之前，帶露水採摘，最好是一芽一葉或一芽兩葉，採回的鮮葉，儘快在陰涼的架子上或者簸箕里攤薄擺放，避免陽光直射，自然陰乾，鮮葉逐步脫水、乾燥，葉片自然呈現黑白陰陽兩色。區別於其他茶類的製作工藝就是沒有殺青、揉捻等環節，在萎調的過程中輕度發酵。然後就以散料或者緊壓餅存在。口感柔美、清香、甜潤，苦澀較弱且耐泡。所以可以得出一個結論，雲南月光白就是在雲南用白茶工藝做出來的茶。而要特意指出來的是雲南月光白只是雲南白茶中的一種而已，在制茶工藝上有差異。

綜上所述，普洱茶和雲南月光白是茶類，也就是以工藝劃分出來的茶類，產地在雲南。

掃把茶是形態，甚至連製作工藝都算不上，不過是一種標新立異的形態而已。

雪山古樹茶應該劃歸茶種，也就是特定山頭產出來的茶。

芽孢是沒有舒展開的，是沒有綻開的茶葉。紫芽孢多是野生茶樹芽孢。

茶芽孢生長綻開，就成了鮮葉。鮮葉採摘好，通過攤涼、殺青、揉捻、晒乾的普洱茶製作工藝製作就是普洱茶。

把子茶是外形特別的普洱茶，揉捻後在用手捋條拉直，晒乾後，按葉子梗的一致方向紮好、或者去壓製做成餅，就是把把茶了。