不加芝士披薩怎麼做？

披薩，是一種廣受人們喜愛的源自義大利的美食。常見的披薩成分里肯定少不了芝士、乳酪，使得披薩具有濃厚的奶香味。做成一道色、香、味俱全的披薩餅。今天，小編就為大家詳細介紹一下不加芝士披薩的做法。

1、 將乾酵母溶解到溫水(比體溫稍熱)中攪勻，靜置十分鐘，然後將所有麵糰材料在有蓋的容器中和成麵糊拌勻。

2、 打蛋器調1檔(最低速)，注意是最好是可以和面的打蛋器，沒有和面功能可能會導致損壞。打蛋器揉面最好每1~2分鐘都停一會讓機器休息，期間可以用硅膠刮刀和筷子檢驗麵糊的筋度。揉至攪拌時整個麵糰可以脫離容器四周和底，能拉出薄膜。

3、 室溫發酵約三小時，至麵糊體積變成兩倍，表面攤平並有氣泡產生，放入冰箱冷藏過一夜。

4、 烤盤鋪上錫紙，刷植物油，將麵糰倒入。鬆弛10分鐘，麵糰表面刷油鋪蓋烤盤並稍微抹平。室溫繼續發酵約60分鐘，期間可以開始準備土豆洋蔥等材料。

5、 土豆切片拌少許鹽靜置15分鐘，瀝干水分。洋蔥切絲，火腿或培根切片。

6、 土豆和洋蔥、干牛至葉、百里香拌勻，放在麵糰上。撒少許鹽和油。

7、 烤箱預熱220°C，中層30分鐘至土豆邊緣呈焦黃色。中間可將烤盤取出轉180度以均勻加熱，可以在這時撒上火腿或培根。

吃著香噴噴的披薩，搭配上醇厚的紅酒，似乎也別有一番風味。