有哪些威士忌比較好喝?
Top.1 麥卡倫64年水晶瓶裝威士忌(Macallan 64 Years Old in Lalique Cire Perdue decanter)——460,000美元
這是一瓶單一純麥威士忌,瓶子是法國殿堂級水晶品牌萊儷卡(LALIQUE)通過脫蠟工藝精心製作的水晶酒樽,在2010年的一場拍賣場上以460,000美元成交,拍賣所得被捐贈給慈善機構 charity: water,為發展中國家的人民提供清潔、安全的水源。這款威士忌之所以超凡脫俗是因為它是用泥煤烤過的麥芽來釀造的,當時正處於二戰時期,很多煤礦都被關閉了,煤炭的價格高得令人望而生畏。它是麥卡倫所出品的一款最優質的威士忌。
Top.2 格蘭菲迪珍妮?希德?羅伯特珍藏威士忌(Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955)——94,000美元
格蘭菲迪公司擁有一桶從1955年元旦前夕開始陳釀的蘇格蘭威士忌。格蘭菲迪的創始人威廉?格蘭特(William Grant)的孫女珍妮?希德?羅伯特(Janet Sheed Roberts)在110歲高齡謝世後,格蘭菲迪公司決定用這一桶1955年份的酒來出品15瓶威士忌。15瓶酒中有4瓶由珍妮的家族珍藏;另外11瓶都拿來拍賣,一位來自亞特蘭大的威士忌專家以94,000美元拍下了其中一瓶。這15瓶威士忌的過人之處在於芬芳四溢的果香和甜美動人的口感。
Top.3 麥卡倫1926年威士忌(Macallan 1926)——75,000美元
這是麥卡倫公司「珍稀」(Fine and Rare)系列威士忌中年份最古老的一款酒,它是在1926年蒸餾的,到1986年才裝瓶,產量只有40瓶。由於沒有加入水,它的酒液非常濃縮,口感很乾。2005年一位來自韓國的商人以75,000美元高價買下了的一瓶。
Top.4 大摩62年馬西森單一麥芽威士忌(Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch Matheson)——58,000美元
這款酒是由四種不同年份蒸餾出來的單一純麥威士忌調配而成,1942年只出品了12瓶,每一瓶都有自己獨特的名字。不過,這些名字都與大摩莊園(Dalmore Estate)相關,12瓶酒中最昂貴的是馬西森(Matheson),它是以大摩莊園的主人亞歷山大?馬西森(Alexander Matheson)的名字來命名的,2005年被一位匿名買家買走。那位買家拿到這瓶酒之後,很快就和他的五位親密好友把它享用了。
Top.5 格蘭菲迪1937年威士忌(Glenfiddich 1937)——20,000美元
這款酒屬於格蘭菲迪「珍稀」(Rare)系列中的一員,於1937年在該公司的位於蘇格蘭的酒廠蒸餾所得,之後一直在進行緩慢的陳釀,直到2001年才開始裝瓶,產量總共為61瓶。據說這款酒呈濃郁的胡桃木色,帶有微微的雪松、肉桂、丁香和太妃糖氣息。該酒於2006年在紐約的一場慈善拍賣會上以20,000美元售出。
Top.6 麥卡倫55年威士忌(Macallan 55-Year-Old)——12,500美元
這款威士忌在一個雪利橡木桶中陳釀了55年,是一種單一純麥威士忌,瓶子為萊儷卡公司製作的水晶瓶。據說該酒呈一種深沉的紅木色,散發出類似於泥煤和水果乾的美妙香氣,口感柔和而滑順,夾雜著點點柑橘的風味,更有一種著名的辛辣味。
Top.7 大摩50年威士忌(Dalmore 50-Year-Old)——11,000美元
這是世界上最出色的50年陳威士忌之一,在全世界都極受歡迎。它最初是在1920年蒸餾出來的,在1978年裝瓶,共60瓶,瓶子都是水晶材質。這款威士忌呈深琥珀色,口感鮮美而雅緻,帶有一種柑橘和香料的味道。
Top.8 格蘭花格1955年威士忌(Glenfarclas 1955)——10,878美元
1865年,約翰?格蘭特(John Grant)從羅伯特?海(Robert Hay)手裡購買了位於蘇格蘭Ballindalloch村的格蘭花格蒸餾廠(Glenfarclas Distillery)。在那之前,這座酒廠已經運營了29年了。喬治?格蘭特(George Grant)為了紀念自己的祖先約翰?格蘭特,而在1955年手工挑選了一桶威士忌,並在2005年對其裝瓶。裝瓶的那一天恰好是這桶酒放入橡木桶陳釀後的50年紀念日。這桶酒總共裝了50瓶,在上市之前就已經被預訂完了。它喝起來帶有蘇格蘭斯佩塞(Speyside)威士忌的純正風味,而且隱約帶有雪利酒的味道。
Top.9 麥卡倫1939年威士忌(Macallan 1939)——10,125美元
這款酒是麥卡倫公司的「珍稀」系列產品,蒸餾出來後陳釀了40年,於1979年進行裝瓶,瓶子為經典的萊儷卡水晶瓶。這款酒的優勢在於產量大,而且價格並非高不可及。不過,通過這款酒人們仍然可以體驗到高檔威士忌所特有的柔和順滑口感,也能聞到麥卡倫威士忌引以為傲的芬芳香氣。
Top.10 芝華士皇家禮炮50年威士忌(Chivas Regal Royal Salute 50-years-old)——10,000美元
2002年,芝華士為了慶祝伊麗莎白女王二世即位50周年而特別發行了這款皇家禮炮50年陳威士忌。正如伊麗莎白二世是在1952年登基一樣,這款酒也是在1952年開始放入橡木桶中陳釀的。它總共有255瓶,據說酒中帶有葡萄乾和大茴香的風味。
資料來源大頭品酒
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在做答題前,我認為,首先要給題主及讀者做一個威士忌的常識普及。世界上的酒各自是帶有特性的,雖沒有絕對好喝的美酒,但肯定會有一款適合你口味的美酒。
從產區上來分,威士忌大體可以分成了蘇格蘭區、北美洲區、日本區,以及南亞區等地。
地處南亞的印度威士忌,因為受到了殖民歷史的影響,儘管他們自稱是威士忌的第一大產量國,但其所做的威士忌,往往都會添加大量的糖分,這是大大違背了蘇格蘭人對威士忌的定義的。所以很遺憾,印度的老師牌(Teacher』s)威士忌是不被西方人認可的!
很多人以為,蘇格蘭的威士忌首當其衝是世界至尊。但嚴格說來,愛爾蘭人卻認為,威士忌的真正起源地是在愛爾蘭,而並非是蘇格蘭。兩者的差別在於,全世界的威士忌英語單詞都是「whisky」,而愛爾蘭卻是「whiskey」。
北美洲以加拿大美國為代表的威士忌,人們將之統稱為「波本威士忌」。這些威士忌多以玉米等含糖量較高的農作物釀造而成,所以在一些資深酒家心中,那算不上是好的威士忌。
日本本來是屬於稻米文化的,但是在明治維新時期,果斷學習了西方的先進文明,也包括生活方式。如今能成為威士忌的大國,日本威士忌的水準也是相當的高,甚至已經可以和蘇格蘭想媲美呢!
若將蘇格蘭的威士忌往下做細分,可按四大產區進行劃分:高地、低地、斯貝塞和艾雷島。其中艾雷島是最小的一個產區,早年的時候只有七家酒廠,現在雖然擴充了數量,但總數量仍是很少。但是艾雷島憑藉著獨特的泥煤風格,成為非常讓人著迷的威士忌聖地!就連著名作家村上春樹,他也是在艾雷島的波摩酒廠裡面開始寫作的呢。
威士忌從釀造的工藝進行劃分的話,嚴格上只有兩類:一類是調和類的威士忌,另一類則是單一麥芽威士忌。
調和威士忌,顧名思義是將不同的威士忌像雞尾酒一樣,根據調酒大師的經驗將之混合。在我們熟悉的調和威士忌中,比較出名的就有芝華士、黑牌、紅牌等等。有不少人覺得,調和型威士忌是沒有個性的,但我個人倒認為中國人會較喜歡喝口感順滑的調和型威士忌。這種順滑是由於調和型威士忌在釀造過程中,會有一個過濾過程所致。除此之外,調和威士忌討人喜歡的地方,還在於它產能大,價格也會相對實惠很多。
單一麥芽威士忌算是近年來威士忌界的新寵。在它之下,人們一般會再對其劃分成單一麥芽和單桶,甚至是選酒大師的裝瓶廠版本。
如果喜歡煙熏的可以喝「艾雷島」;喜歡花香的可以試試「斯貝塞」;喜歡純凈口感還可試一試高地產區的威士忌酒。不過,威士忌文化博大精深,若想找到自己的心頭好,唯一的辦法還是不停地嘗試,不停地記住那些給口腔留過豐富味道的威士忌品種。
大頭品酒發的好像應該是哪些威士忌最貴吧?如果按他列出的那些酒單,好喝估計是好喝,但我估計沒看幾個人能喝的起,要說好喝又能喝的起的威士忌,我親嘗了幾款覺得不錯,個人喜好,勿噴。
1.蘇格蘭威士忌。本人不喜歡這一類,烘焙時煤泥味太重,如果說口感,市面上黑標傑尼沃克全是一款不錯的,喝的時候不要加冰,1比1兌水最好。
2.愛爾蘭威士忌。我最愛的是JJ.口感清淡溫和,沒有強烈的煤泥味,麥芽的香味比較足,適合中國人的口味。
3美國威士忌。毫無疑問傑克丹尼!最愛!釀酒時混合了玉米,口感清爽而不乏刺激,由於儲酒時橡木桶內壁被燒過,風味非常獨特!不推薦占邊波本酒,太辣,口感不柔和。
沒有最好喝的威士忌這個說法,一千個讀者眼中有一千個哈姆雷特。有的人特別喜歡厚重的泥煤味,那麼對他來說蘇格蘭海島區小酒廠出的就是極品。有的人喜歡有點嗆口的辣,高地產區的就最對胃口。有的人一點泥煤味都不喜歡,那日本的威士忌倒是很對胃口…威士忌各個產區各個種類都有自己的特色,沒有最好喝的,只有最喜歡喝的
初入威士忌,先從調和入手,畢竟生產的初衷就是讓大多數人接受;進階階段,可以通嘗,各產區有代表性的普酒,都可查到也可追問;找到自己喜歡的風格慢慢深入。此處坑深、路遠、費錢??,小心進入,喝酒不開車??
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