咖啡機一次加入咖啡粉可以加幾次水沖？

如果希望獲得一杯定義「正常「的咖啡飲品，咖啡粉只能沖泡一次。

因為咖啡熟豆（以及研磨的咖啡粉）中只有不到30%為可溶性風味物質，剩餘更多的其實只是不可溶解的纖維質。

如果我們在時間軸上研究萃取過程，會驚奇地發現，越是那些我們希望獲得的寶貴酸甜類風味物質，活性越高，越會在接觸熱水的短時間內析出。苦味和澀感會在萃取時間軸的後半程更多析出。

如上因素決定了，咖啡粉是不能單獨萃取的。