花菜的熱量高嗎，花菜吃了可以減肥嗎？

花菜的熱量的確不高，絕對可以用來減肥，我自已減重時也是吃的花菜，很有效果的。

花菜熱量到底有多低，用數量來告訴你，每100克的花菜能提供24千卡的熱量，如果按《中國居民膳食指南》推薦的每人每天攝入蔬菜量300－500克，減肥時花菜就是很不錯的選擇。

花菜不僅熱量低，而且營養成分也很豐富，每100克的花菜中含有2.1克蛋白質、200毫克的鉀、1.2克的膳食纖維，通常每100克葉類蔬菜的維生素C含量多在35克左右，而每100克的花菜的維生素C含量達到了61克。除了以上的營養素，花菜中還含有胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等營養素。《中國居民膳食指南》中推薦選擇深色的蔬菜，花菜雖然是白色，但在蔬菜中花菜也可以算是佼佼者。

用花菜來減肥，膳食纖維的作用可不小，它可以促進腸胃蠕動，有助於改善便秘癥狀；膳食纖維可以結合膽酸起到降脂的作用；膳食纖維有很強的吸水或結合水的能力，增加食物體積增加胞腹感；膳食纖維還可以抑制厭氧菌的生長，使有致癌性的低謝物減少等等，好處真的是太多了。

再好的食物也要有好的製作方法才行，從洗菜說起吧，看似簡單的事不一定能作對，花菜的「結構複雜」會有殘留的農藥，還容易生菜蟲，要整棵浸泡，時間不易長，先洗後掰，減少維生素的損失。烹調的方法也很重要，首先水煮涼拌，可以根據個人喜好調味；家常炒花菜也不錯，炒前先焯水口感好。無論是哪一種烹調方法，一定要記得少放油、鹽、糖。

下館就不要點干鍋花菜了，過了油的菜，那就是增肥而不是減肥啦。

【營養海賊團】舵手~范俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]

花菜的熱量很低，營養豐富，很多健身或者減脂的人都常年吃花菜。

不過如果要吃花菜減肥，需要：

1. 採用恰當的烹飪方法，如果是油炸，或者放很多肉醬，熱量再低也不能減肥。

2. 配合其他的食物，一般來說，減肥的飲食需要少油少糖少鹽，也就是說除了吃花菜以外，其他的攝入食物也要注意，蔬菜、蛋白質和碳水化合物的比例要適當。如果只吃花菜什麼都不吃，固然熱量是低了，但營養不均衡也是不利於減肥的。另外，只吃花菜也可能導致非常餓，反而大吃大喝。