月餅可以放冰箱冷凍嗎？
一般情況下，月餅最好不要放冰箱冷凍。冰箱冷凍的溫度會比較低，月餅放冷凍很有可能會影響月餅的口感和味道。下面讓我們具體來看看吧！
月餅不建議放冰箱冷凍。
月餅一般是不會放冰箱里的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。所以月餅最好不要放冰箱了。保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、乾燥的地方就可以了。而要是過了保質期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。
月餅可以放冰箱冷藏，只是一般都不建議這麼做。月餅除了不建議放在冰箱，也是不建議冷凍的。有些人為了使月餅可以保存更長時間，就採用冷凍的方式，但是這種方式存儲對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。由於月餅中含有較多的水分，在進行冷凍的時候其中的水分結冰，在進行解凍的時候水分就會大量的流失，並且在月餅中形成小洞，這樣會嚴重影響口感和味道。
月餅一般都是室溫下保存，因為月餅的成分較為複雜，原料有麵食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。
2、冰皮月餅冰箱保存可是，有些月餅不宜直接室溫保存，很容易腐敗，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外，大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的，因為在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。
3、月餅隔離存放月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。
如果把土豆放進冰箱里。土豆里的澱粉就會分解成糖，後來你會發現你買的土豆會有甜味，且炒出來很不好吃，影響土豆的口感。
2、香蕉香蕉大家都知道他們是產自熱帶的，如果我們把香蕉放到冰箱里，很快就會發現香蕉皮變黑腐爛，其實我們可以把保鮮膜把香蕉的根部包裹好，就可以了保鮮了。
3、西紅柿西紅柿是也是家庭常常吃的一種菜，如果把西紅柿放進冰箱，經過冰箱的低溫處理以後，西紅柿會變爛、而且還會開裂腐爛，西紅柿的儲存方法也很簡單，把它的蒂朝下，用袋子裝好密封。
4、青椒黃瓜青椒黃瓜這一類菜也不能放冰箱里，會變軟、變黑還會變味，尤其是黃瓜還會在張毛髮，我們常規的儲存方式，就是放在廚房的地板上，時間會保存的久一些。
5、蜂蜜有的人把蜂蜜放在冰箱里，時間長了你就會發現，它會結晶，很難倒出來，我們購買蜂蜜以後，只要是密封的放在陰涼、乾燥的地方就可以了，是不需要放在冰箱里儲存的。因為蜂蜜他本真就具有一定的保鮮功能的。
月餅放冰箱保存，其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。
正確做法：保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、乾燥的地方就可以了。
誤區2把月餅當早餐吃
雖然月餅的原料為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但製成餡料後加入了大量的糖與油，已搖身變為高油、高糖、高脂肪的「三高」食品，其傳統餡料如蓮蓉、鹹蛋黃等屬肥膩易滯食物，不少人多吃兩塊便開始胃部脹痛，當然不能把月餅當早餐吃。
正確做法：經過一個夜間，機體的基礎代謝早已消耗殆盡，急需早餐補充能量和各種營養素，例如豆漿、牛奶、雞蛋等食物，而不能吃月餅當早餐。
誤區3空腹時食用月餅
最好飯後再吃月餅，不能空腹時食用，否則腸胃會因糖分、脂肪過分集中，大量分泌胃酸，從而誘發胃腸不適。
正確做法：推薦月餅健康吃法，比如配些花茶、綠茶、烏龍茶一起品嘗更適合；或者搭配一些高膳食纖維的水果一起食用，比如沙田柚、橙子、水晶梨等。
誤區4每天多次吃月餅
每100克月餅能量在300-400千卡，屬於高能量、低營養素的食物，不能吃得太多，也不能每餐都吃。
正確做法：偶爾把月餅當點點心吃還是可以的。
很多人都喜歡吃月餅，月餅作為一種澱粉類食物，熱量很高，雖然好吃，但保質期不會很長，所以一般買月餅，不建議多買，月餅的保存也和其他澱粉類食物一樣，需要放在陰涼通風處最好。
月餅能放冰箱嗎？
月餅可以放進冰箱，月餅屬於澱粉類食物，這類高澱粉食物在低溫的情況下會發生澱粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，大多月餅並不適合放冰箱保存。
月餅放冰箱能保存多久？月餅在冰箱中一般存放半月左右，過久存放還是會變質，變味。
1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。
2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
3、月餅存放時，最好隔離存放，不宜與其他食品、雜物放在一起。
4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。
月餅保存注意事項月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎麼保存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。
保存月餅的時候，要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。
拆開的月餅怎麼保存第一：可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要儘快食用。
不同的月餅，其保存方法不一樣！某些月餅確實是可以冷凍的！
需要冷藏保存的月餅
奶黃類月餅、流心類月餅、肉類月餅（比如鮮肉月餅、火腿月餅、蝦肉月餅）。
不過放冰箱的時候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅含有大量肉類和蛋類製品，不宜保存時間過長。特別是在天氣還比較熱的南方，應該買回來就當場吃，這時候的口感是最好的。
如果不能的話，可以放冰箱冷藏，吃的時候微波爐叮熱20-30秒即可。
需要冷凍保存的月餅冰淇淋月餅、冰皮月餅。需要冷凍的原因不用多說了吧？
不過放冰箱的時候盡量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
這類月餅正確吃法，冰皮月餅在吃之前，應該提前1小時從冷凍室放到冷藏室，這樣糯米皮才不會硬，才會有Q彈的口感哦~
而冰淇淋月餅的話，就直接從冷凍室拿出來即可。
需要室溫保存的月餅比如廣式月餅，這類高油高糖的月餅，就十分不適合放冰箱，放在室溫通風陰涼處即可。因為放冰箱保存，會阻止廣式月餅回油，導致他的冰皮變硬！影響口感
像這種蓮蓉豆沙餡的月餅，一般能保存個1個月。但是隨著氣溫升高，還是建議儘快吃完~
提前祝大家節日快樂。月餅很胖，不宜多吃！
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月餅一般是不會放冰箱里的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。所以月餅最好不要放冰箱了。保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、乾燥的地方就可以了。而要是過了保質期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。 月餅可以放冰箱冷藏，只是一般都不建議這麼做。月餅除了不建議放在冰箱，也是不建議冷凍的。有些人為了使月餅可以保存更長時間，就採用冷凍的方式，但是這種方式存儲對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。由於月餅中含有較多的水分，在進行冷凍的時候其中的水分結冰，在進行解凍的時候水分就會大量的流失，並且在月餅中形成小洞，這樣會嚴重影響口感和味道。來源鏈接:http://www.qbaobei.com/yingyang/994049.html著作權歸分享者所有。
月餅別放進冰箱,月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製， 並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
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