如何在寢室做飯？

12-24

因為食堂真的太難吃，經常出去吃又太貴，所以希望可以自己在寢室做飯。
畢竟在寢室，所以希望工具、步驟較簡單。非常歡迎介紹具體的菜單，以及分早午餐介紹。

多圖多圖多圖，慎入。
潛水逛知乎好久了，第一次回答問題還是有點小緊張哈，請各位看官多多包涵?明天噢不對應該是今天六點多就要準備去坐車回學校，所以索性就不睡了起床比熬夜更痛苦，戀家的寶寶不想去上學啊

然後按理是要有一條分割線對吧，好嘞

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先簡單嘮嗑嘮嗑幾句，我是不是要自稱答主？（羞澀臉）本答主96年妹子一枚，大二狗，坐標杭城某「著名」高教園區，非重點，普通三流獨立院校一所，所以學校求學的氛圍不如其他高校強烈，課餘時間也就以宅為主。說到這我內心還是有點惆悵的，大一懵懵懂懂過來了，大二上渾渾噩噩，如今下決心要改變了，不管怎樣，浪費青春是不對滴，何況是這個你願意你可以改變自己的四年。呃，不好意思，扯遠了，本答主是個說著說著就容易說多了的人，經常被嫌棄。

我本來從小就有個大廚夢，無奈是個懶癌晚期患者，大學和另一懶癌患者結成聯盟，能有多懶有多懶，早上永遠是踩點進教室的，虧得我倆都是那種一抹臉就可以出門的糙妹，但還是耐不住每次來不及吃早餐的痛。可能有看官說了，大學遲到怕什麼，買個早餐的時間都沒怎麼可能，大不了從後門進坐後排就是了。可是，我們親愛的學校領導就是那麼和藹可親平易近人，我們實行固定座位制，什麼意思呢，就是第一節課大家排好位置，在座位表上寫上你的大名，噔噔蹬蹬，好了，這學期這節課你就固定坐這裡了，也方便了老師點名，直接看座位表就知道誰有沒有來了。

寶寶心裡苦啊，想知道各位的大學有沒有遇到過這樣變態的制度的？所以如果遲到的話，被老師記遲到是小事，搞不好還要穿過大半個教室，請一大排人起立你才能滾到自己座位，那種在眾目睽睽下的感覺……想想就好。所以我們兩個經常沒得吃早餐，可這樣下去不行啊，大課間要九十分鐘後啊，小課間只有五分鐘。

所以我就跟隊友商量自己買個小電飯煲可以電視熬點粥，早上快速墊墊肚子，平時也可以煮點飯，外賣吃太多真的不好。隊友欣然同意，於是在我的精挑細選後，終於選定了這款電飯煲，小功率，主要是可以定時，解決了早上起來就有粥喝的問題，如下，

那時候買的是79吧好像，現在搜了下發現漲價了，本人用過發現挺好用的，性價比高尤其是定時功能，然後就是煮麵很慢，不適合，親測，血淚史
飯煲地址：

淘寶商品:小型學生宿舍預約定時堅好 AR-15A電飯煲電飯鍋1人-2人迷你正品 http://b.mashort.cn/h.MVsyX?sm=6f9da6
嘻嘻之前沒想到，希望可以幫到大家

自從有了電飯鍋，我們寢室從此走上了不歸路…………先要聲明下，我們寢室配置算是不錯的，電錶也是獨立的，自己充電卡的那種，所以功率什麼的不太擔心，在寢室做飯一定要考慮用電情況，畢竟安全第一。現如今我們寢室有一個電飯煲，一隻小燉鍋，一個電炒鍋，還有隔壁的小電熱鍋一隻。我們用這些鼓搗出的東西我要好好給你們介紹介紹，主廚就是本答主啦，紅紅火火恍恍惚惚。先上幾張圖

華麗麗
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一、炒飯蓋飯拌飯也不知叫他什麼好

原料：胡蘿蔔玉米豌豆臘腸（玉米是超市買的整根的甜玉米，豌豆是超市買的豌豆莢，回來剝的，別問為什麼，甘甜新鮮到要哭）
用具：隔壁的小電熱鍋，一般用來煮泡麵的那種
調料：少許油，鹽，黃豆醬
步驟：少油加熱，加入臘腸片，翻炒到出香味，加入胡蘿蔔丁，翻炒一會，加入玉米粒和豌豆，翻炒，然後加一點點水，蓋上鍋蓋燜，過程注意不要粘鍋焦了，差不多熟了加入豆瓣醬，飯多醬多，飯少醬少，牢記，畢竟豆瓣醬挺鹹的。

電飯鍋煮好飯，不錯吧白白的啊看餓了

飯用飯勺鏟松，加入鍋中和料拌在一起。啊，一鍋飯驚動了好幾個寢室，都要吃哭了，只能說我的小夥伴真太沒追求

這頓飯耗時二十多分鐘，成本大概在8塊兩毛三左右，別問我怎麼這麼精確，因為我也就是大概心算估算然後亂說了一下。養活了三個人，蹭飯的不算，因為那是我們三個的午飯！

2、冰糖雪梨

話說那是幾個日黑風高的霧霾天，別說杭州怎麼會有霧霾天？？圖樣圖森破啊，特別是我們高教區與經濟開發園區同在，微笑臉。偶爾空氣中真的有股敵敵畏的味道我不會亂說。經濟法老師經常說今天的空氣的康師傅紅燒牛肉味的康師傅廠就在學校東南西北哪個方位，又扯遠了。。。空氣差喉嚨特別不舒服，於是就準備煮點冰糖雪梨

呃。。。。
實在抱歉，翻遍了我的相冊和四個人的朋友圈，只找到這個，但確實是我做冰糖雪梨
材料：學校水果店買的大雪梨一隻，冰糖（超市稱的），礦泉水（自來水最好別用吧）
步驟：雪梨削皮切塊心不要，和適量冰糖一起放入電飯煲中，加礦泉水，根據食量加水，電飯煲到燉功能，一個半小時到兩個小時，其實時間我都是看心情的。。。看心情。。心情。情

其實做這些事情我還是很勤快的，室友就等著吃就好晚上來點還是很美好的，甜甜的稍有點酸，燉爛的雪梨超贊，沒事可以多吃吃。
尤其像我這種經常嘴饞的人，曾經半夜想吧唧嘴沒吃的把健胃消食片都翻出來吃的喪心病狂的人

三、紫薯粥

原料：紫薯超市買的，小小根的大米糖
步驟：紫薯削皮切塊，幾把米放入鍋中洗乾淨一半鍋的水，紫薯塊放進去，加糖，煮粥功能，看心情的兩個小時左右。一兩塊錢又是養活一寢室啊
注意，該電飯煲煮粥防止溢出來要做到：1不要加的太滿 2煮粥不要用煮飯功能這是我摸索出來的

對著手機寫這個快兩小時啦，頭有點痛，我得歇歇，不知道會不會有人看呢，哈哈，希望大家會喜歡，也希望大家可以給我一些意見和建議。

PS 別覺得本答主會煮吃的還會織圍巾偶爾還扎雙馬尾就覺得我人妻，其實我是個女屌絲！這麼說大家都會懂了，我的老公姓王，不過不叫思聰，叫尼瑪！！哈哈哈，會玩lol不過神坑的那種，段子手一枚，啊，不說了我閉著眼睛休息一會，希望不要睡著。。。。早安各位

——————————————————————————————————————2016.04.02————————
開學一個月了，這學期課比較多也沒啥時間鼓搗吃的，哎，吃了一個月的外賣，因為答主懶啊，懶到都不想去食堂，放學了回寢室順路樓下取個外賣上樓沒想到第一次回答竟然有人點贊評論，真的很感謝你們的支持，那我就po張雙馬尾的照騙好惹愛雷門

嘻嘻，很多人說我眼神獃滯，沒見過第二雙比我更呆逼的眼神，請問各位這是在誇我嗎

好了不說廢話，好久沒更了，我真是個拖延症晚癌啊啊啊。因為清明小長假不想和大家擠，就沒有回去，真的，不是一般的擠，地鐵的隊伍都排到了地面高教園區的可怕，所以我就一個人呆在寢室，享受霸佔其他三人空間的喜悅，噢吼吼。然後宅寢室總是要吃東西的吧，我就尋思著燉個排骨湯吧，於是說就干，我來到了超市。
說實話我沒買過排骨，肉類我都沒買過，之前做的需要肉的一般都用臘腸來代替了所以來到生鮮區我是懵逼的

最後終於在一個大叔的指導下買到了排骨，就是圖中夾子的那個，切好的一塊一塊的。然後就是買蔬菜啦，對於一個巨蟹座的人來說買菜真的是享受啊，於是我突發奇想想吃火鍋，雖然一個人也阻擋不了我吃火鍋的心，於是買了一堆蔬菜回去，嘻嘻不過這是後話。
在我拎了一大包回寢室洗好菜熬好湯料擺好所有之後叫來了隔壁兩個同樣沒回去的小夥伴過來，雖然他們很震驚但還是和我一起愉快的吃了起來我在湯里加了切碎的一種蘑菇和香菜，鮮的他們舌頭都要掉下來了吃火鍋我是個無香菜無see u tomorrow無酒不歡的人

還有，本答主並不是個酒鬼啊～～～

好了，火鍋是題外話，下面是電飯煲燉排骨湯的教程，嗯，我先回頭看看合適，畢竟我適合嚴謹的答主哈

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四、玉米冬瓜胡蘿蔔排骨湯
哈哈哈我就是這麼任性的娃，第一次煲湯，也沒看菜譜，全憑感覺和喜歡！
原料：排骨，甜玉米，胡蘿蔔，冬瓜（買來下火鍋的），香菇干，木耳（個人覺得還是根據自己愛好來吧，自己喜歡什麼加什麼，簡單一點也好的）
調料：姜，料酒，鹽
步驟：1、水燒開，加入薑片，料酒適量，然後排骨放下去，焯一下，不要煮很久，主要是為了去掉一些血水油脂，一分鐘左右把排骨撈出放碗里。

2、香菇木耳放碗里用熱水泡開，先洗一洗，香菇和木耳等食用菌一般都是用木屑做培養基然後接種從裡面長出來的，還是要洗洗的，然後最後一遍泡著的水不要倒掉，真的特別香，留著煮湯

3、胡蘿蔔切丁，冬瓜切塊，姜切片，胡蘿蔔和冬瓜可以切的大塊一點，因為要煮的比較久。

冬瓜我還留了一半放火鍋里哈哈
然後就是玉米，因為我買的是整根，而且寢室沒有菜刀，只有一把水果刀，根本不能把玉米切成一段一段的，所以我把玉米剝成一粒一粒的，下面有個小技巧可以教大家，這是小時候我外婆為了哄我吃玉米經常做的，這樣弄玉米剝下來就會連著一串一串的，當然生玉米不會連起來。首先把玉米掰兩段，拿其中一段先扣點一兩排的，像這樣

然後大拇指放在兩排玉米交界處上，

然後用力，注意發力方向，很容易就把玉米分離下來啦，很快我就剝完了一整根，這樣吃起來也方便很多

4、把切好的原料和排骨全都放到小電飯鍋里，加入幾片姜，泡好的香菇放進去，木耳最好把根切掉再加入去，就是底部有點硬硬的那一塊，把泡香菇的水倒進鍋里，如果不夠再加一些水，水可以多放一點，沒過原料一倍這樣吧，加入適量的鹽

5、電飯鍋先按煮飯功能，等把水煮開了，加入一些料酒，不用多加，控制好量，又是血的教訓本來我們寢室不會有料酒這東西的，上次吃火鍋是我室友太蠢，把料酒當成醋買了回來。加入料酒後再把電飯鍋調到燉功能，大概燉三個小時就差不多

然後整個寢室都充滿了香味，真的超級香啊

成果如下，本來這是我人生第一次燉湯，想著要是不好吃就不發了，結果還是很不錯的，真的，把湯舀出來再煮一鍋飯，一天的伙食就這麼解決了，我真的一天沒出去，沒辦法，下太大的雨了

嗯，又多了一項技能了，我的小夥伴們表示非常高興，紛紛表示願意帶只雞回來燉雞湯吃，我……有點……方了……哈哈在吃的路上，我會一直摸索下去噠，今天先到這裡吧，手機碼字也挺累的，祝所有人晚安

————————————————————————20160406——————

不知不覺中，竟然吃完了一整包，我配粥的蘿蔔乾！我真的有毒吧

晚安

（多圖）（轉載請註明出處）

本人最喜歡在宿舍弄吃的了以下都是用一個電飯鍋和一個mini電煮鍋做出來的。

香菇滑雞

蓮藕炒豬肉

番茄炒蛋

青菜豬肉粥

芋頭蒸瘦肉

西紅柿雞蛋面

蒜心木耳炒豬肉

蘿蔔燉雞腿

雞蛋炒玉米

雞蛋蒸豆腐（挖了個小洞為了看熟了沒）

各種丸湯麵

營養粥（大米加小黃米加黑米）

雞腿飯

絲瓜瘦肉炒粉絲

鹹蛋黃豆腐

枸杞豬肝湯麵

我覺得自己煮又好吃又健康，雖然有時候是麻煩點，但煮好吃的食物真的是一件很開心的事呢～

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廚娘養成記
不定時推送食譜哦～都是適合宿舍做的～( ^ω^ )

俺們學校規定不許在寢室做飯！
因為安全問題，還有一個是電壓不夠，大功率電器設備可能引起跳閘。

雖然沒辦法回答你，但還是想多嘴叮囑一句：在寢室使用煤氣灶、電飯鍋、電磁爐、微波爐之類的請注意安全！（純善意提醒）

限電300w，然而機智如我還是想到了解決辦法2333
200w小熊蒸煮飯盒一個即可，當然還需要保鮮盒啊，鹽啊什麼的
特別特別方便真的！比如說早上想喝粥，前一天把食材準備好，把米也淘好。以昨晚剛做的山藥牛肉粥為例。
晚課下課可以去逛一圈超市買回牛肉和山藥，牛肉切成小片，山藥洗凈後切成丁或者薄片，大米淘乾淨。
溫馨提示千萬千萬不要放得太多啊(&>_&<)
因為在家樂福買牛肉的時候包裝好的最少也有240g，而散裝的大叔又不肯給我切，我只好買了兩塊一共240g，一個人根本吃不完，最重要的是煮不完啊！
山藥的話稍微多一些也可以。
如果只考慮吃一餐，60-80g山藥+60-80g牛肉+100g大米足夠了╰（￣▽￣）╭　
因為功率比較小，所以煮的時間比較長，先放米和水，大概25-30min左右就可以放入山藥丁啦，煮到比較稠的時候，那時候水也很燙，那個牛肉一放下去其實就已經被燙熟了，然後繼續煮，再煮10-15min左右可以放入食鹽調味啦，不是特別建議放味精，因為不放就已經很鮮啦 (??????????????)
可以直接吃或者放進保鮮盒裡第二天熱一下。小貼士上線，熱粥的時候千萬不要不放水也不要放太多水(●′ω`●)

雖然賣相不好但還是可以湊合看的嘛(?????)
以及還有之前的冬瓜排骨湯和綠豆粥(?????????)

不過排骨因為比較油，清洗起來比較麻煩，一定要準備好洗潔精和清潔布啊最好是一面軟一面硬的那種(?????)
是前幾天才入的，所以就只嘗試過這三種，但這樣的早飯效果比食堂好太多了簡直淚目啊(&>_&<)
待更233

更新！！之前的兩個鍋已經被阿姨都給收走了！！！！

但是沒有用！！！！又買了一個煮鍋！！！專心吃火鍋！！！用心做好鍋！！！

首先，一寢室都是吃貨不反對你做飯。
其次，有時間有精力去忙活。

我們寢都是下午晚上做飯什麼的，早上不能吵醒她們，（我也起不來）這是不成文規定？！哈哈。

裝備:煮鍋和一個炒鍋。（炒鍋是我的，我感覺功能更全哈哈）放圖。

我們的煮鍋也是這個牌子的哈哈。

材料:油鹽醬醋，香油，黑胡椒粉，十三香調味料，老乾媽（重慶室友說很重要的！！！）鍋鏟飯勺筷子（肯定得有了哈）寢室沒飯勺，從鍋里盛飯都是用小勺子。

食譜……
1.雞蛋羹。
溫水加入打好的雞蛋里，水蛋3：2（老媽經驗，不過很明顯我沒get 到）煮好了加入香油蔥花。不要蒸老了。總之，殘次品就是我這樣的，上圖。
水少，加的涼水。並且蒸的老。反省完畢。好氣哦，放了雞蛋羹照片怎麼不能繼續打字了。把它放最後好了。
2.南瓜綠豆粥
綠豆提前泡。因為我的炒鍋是U 型加熱，所以得不停攪拌，中途跟室友看倉鼠去了！！所以一不小心鍋溢了，溢了。髒了室友的桌子。手忙腳亂擦乾的。南瓜我媽說，如果切的感覺特別硬，南瓜就越甜。切的確實費勁。可以放大米可以不放，就是不要放多了，不好吃。一定要加糖。並且告訴室友鹽不是糖。哈哈。嘗了一口其實鹹的也好喝。

嗯，還把隔壁寢的妹子叫來了一起吃。第二天熱熱也還行。窗檯靠近室外溫度低，天然的冰箱我會說？

3.蛋炒飯，煎蛋
食堂打四兩米飯，自己回寢蛋炒一切。給男朋友做了愛心便當，把他幸福的呦……自行腦補。室友煎的蛋真的是超級好吃。另外買的炒鍋會濺油，雖然室友說濺出來的油不燙，可我就是害怕。哈撒哈撒真的是好怕好怕。

4疙瘩湯
真的是提升幸福感啊。先上圖

室友拍的圖，哈哈。我拍的比較啊，不修邊幅。上圖。

主要還是我的粉色小碗比較嗯嗯幼稚？
上做法。鍋熱油，加入切碎的洋蔥和成片肘花火腿。炒出香味之後加水蓋鍋蓋煮開。可以加入胡蘿蔔丁一起燒開水。因為鍋熱的快，整得我拌麵疙瘩都手忙腳亂的。拌麵疙瘩要注意容器得大，加水在邊緣，然後不斷的用容器里的麵粉去攪拌。（室友手法很嫻熟，我總結了經驗）。鍋開了就把拌好的麵疙瘩放進去，此時要攪拌一下鍋里，因為有可能疙瘩會坨成一大塊。等快熟的時候把打好的雞蛋倒入。雞蛋打的時候我習慣放鹽，這樣好吃。放蛋液的方法是用筷子在碗邊攔著那種方式把雞蛋液倒入鍋里。等雞蛋也差不多熟了，之後加鹽加十三香調味料。攪拌鍋里的麵疙瘩，使調料均勻。之後滴入幾滴香油蓋鍋蓋。悶一會開鍋蓋就可以次啦。加入我媽腌的青辣椒的汁更好喝。
下面這張圖就是腌辣椒拌飯，腌辣椒味道很勾人啊啊啊。依舊放了我最喜歡的肘花火腿一起拌飯。腌辣椒里有薑片還有蒜片。都挺好吃，就是姜還是不改本性的怪味道。

是不是隔著屏幕都聞到了香味。老媽腌了給郵過來的，感謝快遞小哥哥沒有撒出太多的汁。畢竟可以拌飯的汁，很珍貴的。

目前也就做了這麼些飯。哈哈也還行？

下面放幾張鍋沒來的日子，就是愛裝逼，結果沒有鍋。

這可憐見的失敗的雞蛋羹，我對不起你，我也不曉得怎麼把你不壓軸，實在是知乎搞不明白啊。

補充一下，做飯得有菜刀的。我就在超市買了陶瓷刀三件套，給了個砧板哈哈。

贊多，我就放男盆友照片，我鏡頭下的他可是小公舉哦。真的不騙人。
隨便寫寫，但是轉載什麼的還是要聯繫我。萬一我出名了呢哈哈。求輕噴。

從沒有想過自己也會喜歡做飯，當然是托可愛又廚藝滿滿的室友的福，有兩個廚藝很好的室友，一個潮汕的，一個桂林的，知道潮汕美食也是因為這個室友，顛覆我對美食的理解啊。可以做到放最少的調味料，做最美味的美食，佩服佩服。
幾乎沒怎麼拍圖，不過在寢室做的美食也是數不勝數。
最開始是最平常的土豆燜雞，後來臘腸燜飯，排骨淮山湯，蝦，牛肉，豬肉，雞肉各種食材全都做過，她最擅長的是炒菜和湯，而且，每次都很好吃。
桂林的室友走養生路線，煲的山楂糖水驚為天人，導致我天天想喝，據說還美容養顏。
而我，擅長煮泡麵和煲粥(*?????*)?各類粥，閑的，甜的，細糧，粗糧都有，最好喝的是偶然煲的花生黑米粥，慢慢熬，花生油慢慢沁出來，整鍋粥又鮮又美味，然後再加入少量糖，絕對驚艷。暑假還發現了一款粥，蛋花青菜粥，粥煮好後，慢慢打進蛋花，蛋花成型然後加入青菜，等青菜熟了加入少量雞精和鹽，最後加一點點香油，真的無法言表，等著開學在可愛的室友面前大露一手。還有就是煮泡麵，長年的煮泡麵經歷，導致我可以把泡麵煮到美味最大化。連注重健康養生的潮汕室友都會被我的泡麵吸引，嘿嘿。
後來健身，又認識了一個廚藝滿滿的女生，湖南人，一手重口味，喜歡放辣椒，一直不喜歡吃年糕的我也被帶入坑，後來隔三差五買年糕，還沒有吃膩。她的炒年糕秘訣就是放調料，蚝油，料酒，通通都加，但是卻超級好吃。
只能找到部分圖，湊湊，美味不是關鍵，關鍵是有一群可愛的人陪我做飯，陪我品嘗美味。

湖南朋友（重口）

潮汕室友（都沒有辣椒）

我自己（湊湊）

最後附上一張正在做飯的室友

我大一一年換過三個寢室，寢室關係都挺好，但是趁班長之便，經常串寢室，發現這個寢室超級棒，每個人都三觀很正，積極努力又活潑。懂得相互尊重，為對方著想，於是大二換寢室的時候，剛好這個寢室有人出去和男友合租，我就插了進來，開始了愉快的寢室生活。現在還是會經常去以前的舊寢室串寢，聊聊天，吃她們的零食，同時，我也充當她們的化妝老師，為她們免費修了眉毛什麼的。
期待以後也成為一個廚藝滿滿的人，做飯給喜歡的人吃。

作為一個住校大四黨在寢室做餐食慢慢成長的美食博主～我來回答一下～
（畢竟是個吃貨，又要保證健身所需，簡直是對做美食熱愛的不行！）

先貼一下另一個問題里的回答【寢室做飯可能需要的用具篇】，詳細見https://www.zhihu.com/question/21436942/answer/246958174
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下面選一些自己發在公眾號上的食譜鏈接～
1. DIY 冰皮月餅

http://mp.weixin.qq.com/s/sw4SMjZnW_BWxjm82sJoBw

2.花式雞胸肉專欄一

http://mp.weixin.qq.com/s/wNIDtxsfBEp5852-bJCztA

3.寢室快手早餐系列

黑麥雜糧餅
http://mp.weixin.qq.com/s/pVGsy27J6j_sIzzw77IIeA

http://mp.weixin.qq.com/s/_mYItF9bDaH0wk0yZmInAg

更多麵條、米飯等食譜就不再這全部發出來啦～
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用簡陋的材料做出美味的餐食，
只要生活中多點心思，
小小的幾平方米也能誕生美味

首先~要有一口鍋，根據經驗，電飯煲最好（敲重點，正經臉）為啥？煮粥煮飯燜飯煮麵煮玉米煮紅薯煮都可以！！！價錢便宜~89十就夠了。然後就是工具啦~沒有鏟子沒關係！但是要有個勺子，要有個刀，寢室里水果刀也夠用了（就是有丟丟累）還要有個板子，切東西用啊，柴米油鹽醬醋面也要有！！！煮個泡麵也不是問題！！！！