人體攝入的蛋白質最終到哪裡去了?
人每天都需要攝入蛋白質,尤其是健身為了增長肌肉的,你知道自己攝入的蛋白質最後去哪裡了嗎?
對於這個問題很感興趣,經過幾天的查詢大概弄清楚了,和大家分享一下,有不對的希望大家來指出。
食物中的蛋白質,除了供應能量外,主要用作身體生長、更新和修補的原料。肌肉的增長過程其實就是肌原纖維補充蛋白質的過程。不過,蛋白質與其它營養素有所不同,它的分子量大,成分複雜,不經身體消化、分解,難以吸收,而且還會引起全身反應。
人體攝入的蛋白質無論什麼種類,首先經過牙齒的撕裂咀嚼成為更小的單位,雖然口腔也有很多酶但是對蛋白質沒什麼消化作用。
胃,是蛋白質消化的第一關。蛋白質的消化基本上就是蛋白質的水解過程。根據水解程度的不同可以分為完全水解和不完全水解。1、完全水解:徹底水解得到的水解產物為各種氨基酸的混合物。2、部分水解:不完全水解得到的水解產物是各種大小不等的肽段和單個氨基酸。蛋白質在胃受酶的作用,分解成多肽;當多肽進入腸粘膜上皮細胞後,立即被存在於細胞內的肽酶水解為蛋白質的最基本構成成分——氨基酸。氨基酸主要是在小腸吸收的。它同樣要通過運載工具,由鈉作伴,才能一齊逾越腸粘膜這道關卡進入血液。
氨基酸在小腸內被吸收後,沿著肝門靜脈進入肝臟。一部分氨基酸在肝臟內進行分解或合成蛋白質;另一部分氨基酸繼續隨血液分布到各個組織器官,任其選用,合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下,氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等,所以正常人血液中氨基酸含量相當恆定。如以氨基酸計,每百毫升血漿中含量為4~6毫克,每百毫升血球中含量為6.5~9.6毫克。飽餐蛋白質後,大量氨基酸被吸收,血中氨基酸水平暫時升高,經過6~7小時後,含量又恢復正常。說明體內氨基酸代謝處於動態平衡,以血液氨基酸為其平衡樞紐,肝臟是血液氨基酸的重要調節器。因此,食物蛋白質經消化分解為氨基酸後被人體所吸收,抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。
在肝中氨基酸會進行分解代謝,即脫氨基作用,是氨基酸在脫去氨基的過程,該過程生成的含氮化合物在肝臟中轉化為尿素,不含氮部分轉化為糖類或脂肪等過程,中途也會產生水和二氧化碳。
在脫氨基作用下,氨基酸最後形成有用的糖類或脂肪和無用的尿素和二氧化碳。糖類和脂肪被吸收或者儲存起來,二氧化碳進入靜脈最終被肺呼吸出去,尿素大部分經尿液排除,少部分通過汗液排除。總結:蛋白質最終被分解為氨基酸之後,一部分形成糖或者脂肪,一部分進入血液到達全身合成人類自己的組織蛋白質,還有一些成分成為尿素和二氧化碳被排出體外。
先降解為氨基酸再吸收利用,除了去合成蛋白還可以轉化成糖和脂肪,還有別的一大堆用途啪啦啪啦。
人體只攝取需要的蛋白質,多餘的排出體外
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