馬雲打假，陝西蜂蜜要出事，消費者如何辨別真假蜂蜜？

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馬雲打假，陝西蜂蜜要出事，消費者如何辨別真假蜂蜜

看原產地、發貨地，不要貪便宜！！！
如果河北這樣的重工業污染的地方，說是出產最好的蜂蜜你信？
如果是廣州代購的香奈兒，100%保證正品帶小票，你信？
（不小心說到地域了，絕無地域歧視）
康帥傅、農民山泉、粵利粵、汰潔、周住牌等等明目張胆欺負我們沒有讀過書的時候，
你是指望工商局打假，還是馬雲來？都不管用的！靠自己！

買東西的時候，用常識判斷一下，這個地方是否可以出產這樣的東西。
我告訴你，山西出產絲綢，全國最好的絲綢，你也應該不信吧，山西出了煤，就是煤妹子.
其他自行判斷，當然義烏有全國最多的小商品，這也是常識。常識不夠，可以百度。

發貨地是不是原產地，尤其是農產品一類的。
我賣青藏青稞酒，發貨地是廣東，我是農家自產，自產自銷。這種的如果你信，那點收起，當什麼都沒有看到。

最後一點，也是最重要的一條：不要貪便宜！！！

回到題主的答案：陝西蜂蜜，好吧，陝西有秦嶺，秦嶺是南北方的分水嶺，這是小學地理就學過的。因為秦嶺淮河，每年一到供暖，就會引發南北關於暖氣的大論戰，扯遠了。

如果沒有記錯，舌尖2講到蜂蜜的時候，說過秦嶺出產全國最頂級的槐花蜜。原諒吃貨就是記性好！所以陝西、秦嶺肯定有全國最好的蜂蜜！

你要在淘寶上買，那就認準說陝西蜂蜜的是不是西安或者秦嶺周邊的地方發的貨。這是最簡單的判斷標準。
其次，如果想要真蜂蜜，超市有的牌子，你慎重！蜂蜜這東西，花不一樣，季節不一樣，氣候不一樣，還有蜜蜂心情等等因素，如果是真的，口感肯定有差異的。工業化生產，能讓你今天甜，明天微甜，後天齁甜？當然不能了，我們要口感一致。所以加工、加東西是必然的，好點的給你濃縮一下，加點糖漿，有的直接是用發酵的壞大米。
&>&> 2014年網售蜂蜜三大電商被查出13種假蜂蜜
再次，看看廠子，查查證書編號。這年頭，不能相信情懷，也別信賣假蜜死全家這種賭咒發誓的鬼話。
最後20元以下。9.9包郵這類的蜜，絕對是假蜜。所以不要貪便宜，很重要！！！
要是想用40塊買400的NB鞋，那麼任何判斷標準都不適用。

在現實市場上，蜂蜜的高價格對造假者自然很有吸引力，而它本身又是一種很容易造假的產品。蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，它的外觀和甜度也基本上由這些成分所決定。蔗糖是由一個葡萄糖分子和一個果糖分子連接而成的，只要通過「水解」把它們分開，就能得到葡萄糖和果糖，而且比例與蜂蜜中的很接近。另外，玉米糖漿的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假亂真。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充數，或者用增稠劑加甜味劑著色劑來冒充。

對於專業檢測來說，「假蜂蜜」的識別倒不算困難。在生物學上，蜜蜂採集的花粉來自於所謂的「碳3植物」，而造假的原料比如蔗糖、玉米糖漿等都來自於「碳4植物」。我們不必了解二者的區別，只需要知道這種區別在形成的糖中還會存在。所以，通常通過檢測蜂蜜中的「碳4植物糖」來確定蜂蜜的「真假」。迄今為止，這種方法還是很可靠的，而造假者對它無能為力。

人們通常會關心「我如何去分辨造假的蜂蜜」。很遺憾的是，如果普通消費者能夠自己分辨真假，那隻能說明造假者的水平不夠高。象蜂蜜這樣來源不同會導致巨大差異的產品，完全可以做到不進行專業分析無法分辨。對於消費者來說，只能通過選擇可靠的購買渠道，通過對商家的信任來保護自己。

不過，問題來了？純正的蜂蜜真的就比造假的好嗎？從現代科學的角度來看，蜂蜜並沒有什麼令人稱道的優勢。它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的80%以上。再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到1%，這不到1%里的成分包括有機酸、礦物質、芳香物質、色素等，它們雖然很少，但是決定了不同種類的蜂蜜的色澤、香味、口味的差異。所以，從營養成分組成的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。

在歷史傳說中，蜂蜜具有各種各樣的「保健」作用甚至「醫療」效果。許多人相信，那不到1%的成分中含有人類尚不清楚的「神奇成分」。對此，現代科學一方面試圖確認那些傳說的功能，另一方面期望分析出其中的成分。對於後者，維生素、礦物質等微量營養成分乏善可陳，其他有益的成分也若有若無。對於前者，研究倒是做得不少，「理想」的結果卻不多。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰劑差不多。也有一些研究，似乎顯示了「可能有用」。

如果不能說明這1%到底有什麼營養，我們憑什麼要相信「蜂蜜很有營養」？在食品營養和食品安全方面，科學界有嚴格的評價標準；如果通過這些標準不能檢測到的營養成分或有害成分我們就應該認為是不存在的。如果你認為現在沒有檢測出來不意味著它就沒有，那麼按這種邏輯得出的結論就是——「所有食品都可能有特殊營養成分、所有食品都可能對人體有害。總的來說，為了那一點點可能有可能無的所謂「保健功能」，去承受那麼多的糖和熱量，並不一定是一件划算的事情。

雖然真正的蜂蜜是純粹的「天然產品」，不過並不意味著「絕對安全」。絕大多數的花是無毒的，但是有少數種類產生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量採集了這些植物的花粉，而蜂蜜又是未經處理的「原生態產品」，那麼就可能有一定危險性。不過，一般而言，如果養蜂的規模很大，或者大量蜂蜜彙集在一起經過了處理，那麼少量的「有毒」的蜂蜜也就會被稀釋到「無害」的含量了。

蜂蜜沒有什麼神奇之處，也沒有特別的「營養價值」，其主要成分就是糖和水，實在不值得去追逐。之所以備受推崇除了味道甜美色澤好看，另外就是有著巨大的商業利益在裡面了。當然，作為一種烹飪用品，它能夠給食物帶來與其他的糖不一樣的風味，自然也是無可厚非的。所以對於蜂蜜，只要購買正規品牌，選擇自己喜歡的味道就可以了，它只是一種更容易吸收的糖水罷了。

真假蜂蜜！蜂蜜的價值有多大？

通過檢測糖漿、澱粉酶、羥甲基糠醛、甘油等新鮮度和品質指標，葡萄糖、果糖等特徵性指標，以及氯黴素、菌落總數等安全性指標，本刊再追蹤蜂蜜的摻假行為，並衡量蜂蜜的品質變化。本次檢測結果顯示，兩款蜂蜜均有摻雜糖漿，涉嫌造假。一款蜂蜜菌落總數超標。

外公賣的就是三無蜂蜜，因為產量小，都是家裡人幫他賣。╮(╯▽╰)╭不過東西是好的。

就拿我本人住的地方，成都來說。成都目前市場上絕多大多數賣蜂蜜的，那都不是蜂蜜。只能說是一瓶糖水~純天然蜂蜜，跟市面上賣的，也不多說什麼，也不說數據分析，就拿口感來說哈。味道相差大。有的品種蜂蜜，純天然的來說，喝下去有一種辛辣感，但不是很強烈。