西蘭花怎麼做才好吃？
買過幾次，都覺得做得不好
請問怎麼做才比較好吃？
請有經驗的人分享下~謝謝
我能說我超級喜歡吃西蘭花嗎，隨便炒一下都喜歡的那種，但是也是有不少其他的做法，在這裡推薦給大家。
1.經典烤蔬菜
超級簡單的一種做法，烤一烤就好。
&<食材&>
西蘭花1頭；小土豆500g；小綠葉蘿蔔500g；初榨橄欖油3湯匙；粗鹽1茶匙；研磨黑胡椒顆粒1茶匙；
&<步驟&>
① 200攝氏度預熱烤箱。準備蔬菜，將西蘭花切好。 土豆洗凈，蘿蔔洗凈。 加入橄欖油，粗鹽和研磨黑胡椒顆粒混勻，放入大的烤盤。
②烤40分鐘，直到蔬菜變軟。
2.南瓜豆腐鹹派（本菜譜來自迷特波魯，做菜很清新的）
西蘭花放在派中的經典案例。
&<食材&>
低筋麵粉200g；油40g；水90g；鹽1撮；南瓜200g；西蘭花70g；絹豆腐300g；堅果50g；鹽適量
&<步驟&>
①將低筋麵粉 ，油，水和1撮鹽 混合，攪拌成絮狀，再用手捏成團。
②麵糰放到派模中壓平，中間薄邊緣厚，再把邊緣沿著模具推高。 用叉子戳一些氣孔。
③南瓜和西蘭花切成一口大小的小塊。 絹豆腐、堅果在攪拌機中打碎，加少許鹽與南瓜和西蘭花攪拌均勻。
④將攪拌好的餡料，平鋪在做好的派模中，然後放進預熱好的烤箱，17℃烤45分鐘左右。 出爐，略晾涼，就可以切開吃咯。
3.西蘭花芝士濃湯
&<食材&>
無鹽黃油6湯匙；小洋蔥1個；麵粉1/4杯；半脂奶油（包含10%到18%的乳脂肪）2杯；雞高湯720ml；月桂葉2片；肉豆蔻粉1/4茶匙；鹽和黑胡椒適量；西蘭花4杯；大胡蘿蔔1根；切達芝士2又1/2杯；酸麵包4個
&<步驟&>
①準備一個大號的鑄鐵鍋或者湯鍋，中火加熱，融化黃油 。 加入小洋蔥（切丁），煮至柔軟後拌入麵粉。 煮到混合物呈現金黃色，大約3-4分鐘，然後緩緩倒入奶油，邊倒邊攪拌，至順滑。
② 加入雞高湯 ，月桂葉 ，肉豆蔻粉，鹽和黑胡椒 ，微微煮開；調低火力，打開鍋蓋繼續煮到湯汁濃稠，大約20分鐘。
③加入西蘭花，大胡蘿蔔（切成丁），煮到變軟，大約7-10分鐘，撈出月桂葉。
④分批把湯倒入攪拌器中，或者用手持攪拌器，把西蘭花和胡蘿蔔打碎。
⑤加入切達芝士 ，中火加熱並攪拌，直到芝士融化。 舀入到酸麵包中，撒上芝士或者麵包干做裝飾，也可以兩種都加。放入烤箱，開上火炙烤幾分鐘至麵包碗的表面呈現微微的棕色。
4.烤西蘭花咖喱湯（ps：我也不知道這是花菜還是西蘭花，我奶奶常說西蘭花也有黃色的，所以這個菜譜也放上來吧）
別看長的不咋地，但是蠻有意思的。
&<食材&>
西蘭花1個；黃洋蔥1個；橄欖油2湯匙；日式咖喱粉1包；水1杯；玉米粉2湯匙；卡宴辣椒粉適量,鹽適量
&<步驟&>
①烤箱預熱到210度。切好黃洋蔥，切好西蘭花，準備咖喱粉和橄欖油混合在一起。準備好西蘭花和洋蔥並放在錫箔烤盤。將他們均勻的放在烤箱里烤25分鐘。
②把烤好的西蘭花和洋蔥放進攪拌機。加入水,玉米粉, 辣椒粉還有鹽。攪拌 60秒。然後再烤6分鐘。
5.各種沙拉
炒一下或者直接水煮，拌成沙拉。好看好吃還健康。
藜麥橙子西蘭花沙拉
牛油果西蘭花沙拉
嗯，總的來說我還是很喜歡西蘭花的，畢竟好吃不胖。
以上菜譜曬廚易APP里都有。下次見。
少女廚房之豉汁西蘭花
嘰嘰咕咕：歡迎小夥伴@平凡的Jeffrey回大天朝。希望七七喜歡這朵西蘭花。愛你們～
首先，準備一朵西蘭花（嗯、這裡沒圖，我的西蘭花是個小朵，8兩。）
再然後，鍋里放開水，水量大概能沒過大部分西蘭花即可，加一勺鹽（一定要加，這樣焯水後西蘭花非常碧綠美麗，並且不會爛乎乎！！）西蘭花洗乾淨，扔鹽開水鍋，不停翻動，變碧綠了就翻，全程約一分鐘。撈出瀝水。順帶擺盤。（好好擺，不然怎麼發朋友圈！用筷子擺，燙！）
再再然後，給你們看一下我的擺盤（順帶看一下西蘭花的量，和小朵朵的大小）
再再、再然後，五瓣蒜，拍碎，切切。一片姜切絲。平底鍋倒油，（這裡我用的橄欖油，感覺沒之前玉米油做得好吃）、放薑絲先焙30秒，再放薑絲（圖片是一起放的，但是浸油有先後，新手寶寶按順序放，答應我，防止糊）
第幾個然後？蒜香出來後，加兩勺蒸魚豉油，兩勺生抽，一勺醋，一點點雞精，半勺糖，三勺水。（正常湯勺的量，生抽和豉油有鹹味兒，所以寶寶們這裡就不要放鹽啦。）如圖，沸騰即關火。
最後，把湯汁澆在擺好的西蘭花上，開吃！
PS：以上圖片均為原圖，無濾鏡、未修圖。寶寶們，西蘭花焯水的時候可以參照這個顏色，不要煮過啦！蔬菜嘛、脆生生的才好吃！
手機碼字很累噠、寶寶們覺得好吃記得誇我喲。覺得不好吃的憋suo！謝謝！
愛你們
這種清香四溢的蔬菜配大蒜清炒就非常好吃了，和上海青、 生菜一樣
0 一頓要吃這麼大一顆就可以了，洗洗乾淨
2 掰小塊，大塊的切成小塊，不能過大
3 拍大蒜，切塊
4 灶頭起火熱鍋，冒煙下油，冒煙爆蒜，出香下西蘭花快速翻炒，變軟後加點水小煮一分鐘，收汁起鍋前放鹽和味精。
最終成品色澤蒼翠、 清香四溢。
渣手機渣圖。。。下次得多拍幾張了。。。 截個遠點的稍微感受一下吧。
注意：
- 不能焯水！！！！！
- 小塊、尺寸均勻
- 油溫要高
- 不能糊、不能生、不能多煮，否則品相口味都沒了
當年我吃炒西蘭花，焯西蘭花吃膩了
於是開發出了這麼種做法
西蘭花穗切下來，放入碗里，蓋保鮮膜，微波加熱
然後加入鹽，牛奶和澱粉調勻
西蘭花梗切小段，雞胸切小片
然後下面有兩種選擇
第一種事炒香蒜片，加入雞胸，西蘭花梗略炒出香味，
加入前面的花穗羹，收濃
第二種是只炒西蘭花梗，雞肉用一點鹽腌一下
然後先加花穗羹，再加雞肉
這樣雞肉沒有遇到鍋的高溫，會更嫩一些
不過香氣會比第一種少一點
兩種方法味道其實很不錯
雖然看起來有點奇葩
我的做法。
西蘭花掰小塊，開水焯一下，土豆蒸熟剝皮搗成土豆泥，兩個混一起。
加沙拉醬，額外再加兩勺冰鎮的酸奶，味道很好。
雖然好吃，但吃多了也會不舒服的= =
西蘭花炒蝦仁什麼的我就不說了。
我很喜歡的一個做法是把西蘭花煮熟，然後把外面深綠色的部分切下來，然後再切得碎一點，加上金槍魚和適量蛋黃醬，攪拌均勻。留著麵包吃很好吃。我被女友邀請來回答這個問題了
現在我感覺自己的生命受到了威脅
題主你說這事怎麼算吧
通常情況下我都是洗乾淨，開水焯一下，加調料涼拌
試試水焯一下，別煮太爛，然後沾芥末醬油，喜歡生魚片的朋友，西蘭花這樣絕對好吃。
顯然是蒜蓉清炒！這是寫在教義里的東西！
西蘭花怎麼做我都不願意吃，但是這東西抗癌，所以我都每天打碎了直接喝下去。
1. 蒜蓉西蘭花（快手菜）
我在炒西蘭花之前喜歡焯下水，這樣西蘭花的顏色會很漂亮，而且很快。油燒熱，放入切末的大蒜煸香，放入焯了水的西蘭花翻炒2分鐘，放入一點點蚝油，一點放鹽出鍋。
2. 咖喱西蘭花
同上，西蘭花焯水，熱油，放入蔥姜蒜煸香，放一些熱水，加入咖喱塊，攪拌到融化，放入西蘭花翻炒到咖喱粘滿西蘭花出鍋。PS：因為西蘭花焯水的時候已經半熟，所以不用燒很久，不然就不好吃咯
3. 西蘭花杏鮑菇
同上，西蘭花焯水，熱油，放入蔥姜蒜煸香，放入西蘭花爆炒出鍋擺出一個圓形，重新起鍋炒杏鮑菇，炒到杏鮑菇出水，放入蚝油，可以稍微多一些，鹽，翻炒幾下出鍋，將濃濃湯汁的杏鮑菇盛在西蘭花圓圈裡，吃的時候西蘭花會沾滿杏鮑菇鮮美的汁水。
那必須白焯啊 再加一丟丟鹽(手動擠眉弄眼^_^～)
做成西蘭花濃湯，用烤脆的法棍蘸著吃，超美味~
當然是西紅柿炒西蘭花啊！聽起來雖然奇怪，但，是！當你吃到被濃霧西紅柿汁水包裹著的，一小朵一小朵的西蘭花，大概下次你的餐桌又會有他了。西紅柿一定要去皮，在頂端劃淺淺的十字口，熱水燙一燙，剝皮就很容易了，先炒西紅柿，再放焯過水的西蘭花
水焯一下就好了，我愛吃西蘭花
西蘭花，牛奶，少許鹽，味道鮮。可加胡椒粉，多了會打嗝。
不知道你們吃沒吃過西蘭花沙拉
生的西蘭花，菜花還有切成小塊的煎培根，加鹽，糖，醋還有蛋黃醬拌成沙拉
第一次吃當場就震驚了
炒蝦仁吧
和香菇、火腿（注意不是火腿腸）/臘肉/培根、蒜末一起炒，調料就是最簡單的鹽和雞精，少放一點，肉有鹹味。超級好吃~~~我就不打詳細做法了，稍微會一點做飯的人看到配料和調料應該就秒懂了。
涼拌
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