水果分「公母」嗎？

12-24

聽人說水果也分公母，母的好吃些，不知真假，請高手做答

雖然也許你聽說過、嘗試學習過或者已經掌握過根據水果外形分辨公母，進而找到更好吃那個水果的特殊技能。

但丁香醫生還是想告訴你，所有水果都沒有生物學意義上的公母。

儘管果實是植物交配之後形成的，但構成果實的絕大多數組織都來自母本，只有種子有來自父本的成分。換句話說，水果的可食用部分都是母的，沒有公的。所謂「公」和「母」，僅僅是水果長得不太一樣而已。

舉個栗子。

西瓜。買西瓜時經常會聽到有人教你如何分辨「公西瓜」和「母西瓜」，而分辨的方法是看「肚臍」，根據肚臍差別來判斷公母，就像下面這樣：

（圖片來自網路）

然而，「肚臍」位於果實頂部，其實是花朵脫落的過程中在果實上留下的永久疤痕。這些疤痕主要是運輸水分和養料的組織留下的殘跡，因為下方的果皮組織發育速度通常比其他部分慢（甚至不發育），所以形成一個略微凹陷的「臍」。

但說到底，這就是一個疤。你總不能說這疤的洞洞比較大，然後就斷定這個瓜是母的吧。「人性化」也不是這麼玩的。

再舉個栗子。

臍橙。臍橙分公母的說法比西瓜還要廣，從雜誌報紙到朋友圈時代，你媽媽一定學過很多根據臍橙的「肚臍」，來分辨臍橙公母的方法，就像下面這個：

（圖片來自網路）

臍橙的「肚臍」結構比較複雜，內部彷彿有個變形了的小橙子，但其實這是一個由果皮發育異常而形成的副果。這個副果的膨大撐裂了臍部的果皮，在果實頂部留下了形如人類肚臍的疤痕。

既然不能根據洞洞大小來分辨西瓜的公母，自然也不能因為臍橙的肚臍上有個小副果，就認為這是個懷了小橙子的母橙子吧。

在「肚臍」最明顯的橙子上都不管用，這種分公母的方法，在別的水果身上就更不適用了。

既然水果不分公母，那麼可不可以根據水果的外形不同來分辨那個水果更好吃呢？比如根據上面西瓜的「疤」和臍橙的「肚臍」？

至少到現在，還沒有證據可以證明「疤」或者「肚臍」形狀大小與果實的口味有密切的關係。所以，既不能根據這些外觀分公母，也不能根據這些公母辨口感。最多，只能從外表上找不同吧。

不過，在一個臍橙里，這個「肚臍」的味道很可能比其他部位更好。

這是因為當臍橙還掛在樹上生長的時候，「肚臍」在下，由於重力的作用糖分會向下運動，從而使橙子中的糖濃度從下往上逐漸變淡。大多數懸掛生長的水果都具有類似特點，就是靠近把兒的地方味道淡，靠近屁股的部分味道更濃。

但這種分法也只是用於一個臍橙的自我區別，而不能用於不同臍橙的對比。

所以，說到這你就能明白，水果是不分公母滴，對於大部分水果來說，單憑外形來判斷口味的方法也是不大靠譜的。

當然事無絕對，還真有一個水果可以用外形來判斷口味，它就是——庫爾勒香梨。

庫爾勒香梨的果實有兩種發育模式，一種照著果子的方式長，好吃；一種照著葉子或樹皮的方式長，難吃。前者的萼片脫落，留下一個坑，後者的萼片不脫落，留下一小塊凸出來的部分。

（圖片來源網路）

可能人們按照「凸公凹母」的分法，把凹下去的庫爾勒梨叫做「母梨」，又因為「母」的庫爾勒梨更好吃，所以這才有了「水果分公母，母的更好吃」的傳說。

但是，這裡需要再強調一遍：這種方法對其它品種的梨也都不適用，更不能外推到其他水果上。

丁丁醫生啊。既然已經推翻了「分公母辨口感」的挑水果方法，那正確的挑水果方法是什麼呢？

水果種類繁多，形態、結構和發育過程千差萬別，也許有很多確實有效果的生活經驗，不過，這些挑水果經驗大多是針對具體的某一種水果，很難總結出一個放之四海而皆準的準則。

如果非要說，大概也就是一句話：新鮮的，足夠熟的。然而，好像對挑水果並沒有什麼具體的指導價值。

而且因為影響水果口感的因素很多，單從外表看，很多水果的外表都有迷惑性，比如西瓜，確實有些吃瓜老司機能分辨出哪些是皮薄瓤甜，然而就算是吃瓜老司機，也有可能秒不明真相的吃瓜群眾，偶爾翻瓜幾次。

所以啊，可以把所有沒買到手的水果定性為薛定諤的狀態，不咬一口，很難能百分百確定口感的。

其實說到底，分辨公母也好，挑選水果也好，這些都是咱們大吃貨國獨有的特色。誰讓咱們愛吃，會吃，好吃呢，你看外國人，日子過得糙，他們就不懂這些技能。

記得當年在英國的 Sainsbury』s 挑西瓜，我習慣性的拍了拍瓜聽聽聲音，結果引起了邊上倆買菜英國老太的注意，她倆看我在西瓜堆里左拍拍右拍拍上聽聽下聽聽，那眼神是充滿好奇，好像在說：

內容參考丁香醫生科普文章：

水果分公母，母的才好吃？其實…… - 丁香醫生

作者：顧有容 - 個人主頁 - 丁香醫生

植物學博士

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可悲的人類啊……
他們按水果的各種性狀，把水果分出公母；

他們按木頭的發出的味道與紋理，把木頭分為黃花梨和柴火；

他們按石頭的光澤和顏色，把石頭分為配飾和建材；

他們按女性衣服的暴露程度，把女性分出清純和騷；

他們按男性財富的積累量，把男性分出能結婚和不能結婚；

你們人類真會玩兒。

水果都是母的，所謂的「公水果」並不存在。
參見果殼網謠言粉碎機的文章。
http://www.guokr.com/article/88522/

其實就是水果本身發育程度不同而已，就像梨子，尾部凹進去的就是人們口中說的母梨子，口感味道更好

沒有嗎？有嗎？，沒有嗎？有嗎？············

剛剛從買來的橘子按網傳分辨公母方法，挑出來3個公3個母，試吃之~
用這個非常不嚴謹的實驗表明~水果是分公母的~
當然此公母非彼公母，並不是生物學上的雌性雄性，而是水果成熟程度（或其它原因）不同而造成的外部表現有所不同~
橘子長的成熟的，底部是個●；不太成熟的底部是個·；至於為什麼叫公母···新老司機都懂的~
梨、橙子之類的應該都是這樣的~
經驗得出的方法能幫人挑出好吃的水果就是了~管它叫公母~還是生熟~

大部分可食用的水果是雙子葉植物，嚴格意義上講，這些植物是雌雄同體的，在這些植物開花時，花蕊上的花粉是精子，子房內有卵子，通過昆蟲傳播花粉受精發育的，所以不分雌雄。還記得高中生物里孟德爾做的豌豆實驗，那個實驗里發現了顯性基因和隱性基因，這個實驗成立的一個前提就是自我授粉，也就是這珠植物自己的花粉受給自己的子房，從側面也可以說明這些植物是雌雄同體的

一般吃的水果都是果肉部分，果肉部分肯定是母本細胞長出來的，所以都算都是母的吧。

實在要區別公母，也只能針對雌雄異株的水果的種子來分，要看種子種出來的是什麼性別。

朋友圈那種分公母都是無稽之談，果殼有闢謠。

海椰子。。