北方人一般吃什麼種類的麵條？是挂面嗎？

我北緯50度，夠北了吧，我從小到大吃

在我童年的記憶中，速食麵是神仙一樣的美味。有一部張國立演的電視劇，他兒子埋怨他說整天吃速食麵都吃膩了。我當時十分不能理解。因為我小時候，速食麵還是零食中的奢侈品。上學一周才可能吃一袋小當家，感冒一次，才能吃一次泡麵。而且速食麵調料也不捨得一次吃完，剩的半袋調料還能就飯吃。

上學以後，總是能吃到媽媽煮的挂面。老師抓遲到，所以媽媽如果來不及做飯，就會給我下挂面，切點土豆白菜熗鍋，有肉還可以放肉。面熟了之後，先放到大盆了涼一涼，在裝在碗里吃，吃了一碗溫暖的面，學起習來精神百倍。所以我的高考成績600多分，算是對得起我吃的挂面和給我煮麵的媽媽了。

逢年過節，總是能吃到爸爸的手擀麵。逢年過節包餃子，餡包完了，面還剩一塊。這個時候，爸爸就會做手擀麵，把麵糰擀成薄餅，把薄餅捲成面卷，然後用刀把面卷切成細條，就做成了手擀麵。有的時候，手擀麵是熗湯吃，有的時候是煮麵時放幾個餃子。總能吃的飽飽的。上大學放假回家，上車餃子下車面，爸爸也會煮麵條給我。很熱乎的麵條。