板栗不能和什麼同食？

板栗不能和什麼一起吃倒是沒有聽說過。板栗應該還算是比較普及和常見的食物，不至於有明顯的相反或者相畏的食物。但是吃板栗的過程中需要注意一些常見的事情，我想這比跟什麼不能一起吃更讓大家關心。

剝栗子時會發現，栗子皮黏黏的，尤其是那種最傳統方法加工的栗子，常常吃完後手指也是黑糊糊的，這種黑乎乎的東西就是焦糖色。之所以有這種黑乎乎的東西，是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而長期高溫加工的焦糖中可能含有對健康有害的成分。所以希望大家去除掉栗子上殘留的焦糖色再吃。這是大家吃栗子時候最應該注意的事情。

太涼的涼栗子中的澱粉會有部分回生，穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，產氣造成腹脹。因此，栗子涼了應加熱後再吃。對於那些消化系統功能不良的人群來說，栗子熱一熱在吃也是最合適的。栗子雖然營養價值高，但熱量也很高，民間一直有一種說法，就是5顆栗子的能量就可以頂一碗大米飯。同時吃太多栗子可能會出現腹脹的情況，有些人容易吃栗子後放屁也是比較常見的。一般來說普通人每次吃6-7顆為宜，過度食用會攝入太多能量。另外介紹一個吃栗子的好辦法，栗子最好配合其他穀物食用，對老年人來說，可以將板栗和大米一起熬成粥，也可以將板栗蒸熟吃，既有營養，又有助於消化。

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板栗不能和什麼同食，想了又想還真沒有。食物相剋已並不可信，硬要說板栗「不能」和什麼一起吃那就高能量的食物如大米飯等。

板栗算是比較特殊的堅果，從營養特點來講它不像葵花籽、核桃等堅果那樣富含脂肪，更像谷薯類碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高達77%，與穀類的70%~80%相當，即使新鮮板栗碳水化合物含量約佔50%，約為薯類的兩倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量較高。100克的米飯能量116千卡，5-6克板栗就相當於1碗大米飯。栗子加大米飯，不僅容易脹肚，而且熱量太高，品種單一不利於膳食平衡。也不利於保持體體重。減肥的人就不能這樣吃。如果烹調過程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利於血糖控制對於糖尿病人來說真的就不適合了。

未成熟的栗子被一個大刺球包裹著，當大球裡邊只有一個栗子時形狀就是圓滾滾的，有兩個栗子時是兩個半圓狀的，有三個栗子時中間那個就被壓扁了，中間的那個得到的光照少甜度最低。再就是，個頭小一些的栗子甜度高，濃縮的都是精華嘛。

至於其他板栗不能和很么一起吃的食物「相剋」大法勸大家不要就跟隨了，新版膳食指南也指出食物要多樣化，這才是健康飲食的基礎。大部分的食物相剋都是古代中醫學古籍中流傳的。那時候的古人並不了解各種細菌導致的食物中毒、食物過敏、食物不耐受等食源性疾病，錯誤的把它們歸納為食物相剋。只要是食用新鮮的、也不是過敏體質，這些食物相剋其實是安全無害的。

作者：史曉毅 國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養餐

板栗中不僅含有大量的澱粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，被稱為「乾果之王」。

板栗味道香甜可口，它都有什麼功效和作用呢，下面來看看吧。

1、板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。

2、板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

3、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

4、板栗中含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。板栗可預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。

5、板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。

板栗不能和什麼食物同食呢，很少人會在意這方面的問題，但在吃的方面再小的細節我們都需要注意，保證我們的身體不受的傷害。

下面就來看看板栗不能和什麼食物一起吃吧，要多注意。

1、板栗和羊肉一起搭配吃，會使腸胃不易消化。

2、板栗和鴨肉一起搭配吃，會引起中毒，這個需要多注意啊！

3、板栗和牛肉一起搭配吃，牛肉中的微量元素容易和板栗中的維生素髮生反應，從而削弱板栗的營養價值，而且還會引起腸胃不易消化的問題。

4、板栗和牛腩一起搭配吃，會引起嘔吐。

5、板栗和杏仁一起搭配吃，會引起胃痛。

6、板栗和羊肉一起搭配吃，兩種食物都是屬於不好消化的一類，放在一起吃會引起嘔吐，腸胃脆弱的要注意，不易消化的少食。

7、板栗和牛排一起搭配吃，也會引起嘔吐。

看了這麼多不宜同板栗一起同吃的食物，來看看宜同板栗一起吃的食物吧。

1、板栗搭配大米，可以健脾補腎。

2、板栗搭配無花果，可以強腰健骨、消除疲勞。

3、板栗搭配薏米，可以健脾健胃。

4、板栗搭配白菜，可以健腦益腎、去除雀斑和黑眼圈。

5、板栗搭配雞肉，可以補腎、健脾胃。

6、板栗搭配紅棗，可以補腎虛、治腰疼。

這些搭配好處不錯，可以試試看，不過板栗生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。而且飯後吃容易發胖，因為板栗中澱粉含量較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。最好在兩餐之間把板栗當零食吃，或者在放在飯菜里吃。

「食物相剋」還真是根深蒂固，板栗不能和啥食物一起吃，答案是：沒有。關於食物相剋在我很小的時候就聽過，比如說豆腐和菠菜不能同吃等等，幾十年過去，不同的版本，不同的食物，這種傳言經常可以聽到或看到，而實際上食物相剋之說是不成立的。

板栗雖然也屬於堅果，但其營養成分與和大部分堅果有很大的差異，其脂肪含量極低(1.5g/100g)，蛋白質也不多(4.8g/100g)，主要成分就是糖類，每100板栗含糖46克，此外還富含維生素A和維生素C。

1、板栗不能和羊肉同食

理由：不消化

解釋：板栗含澱粉比較高，澱粉在胃裡根本不能消化，它只能在小腸中被消化。正因為食物中蛋白質的存在，才可以延緩澱粉進入小腸的速度，避免血糖過快升高。假如澱粉和蛋白質一起吃有害健康，那麼米飯、饅頭、麵條都不能和魚、肉、蛋一起吃了，人類的飲食豈不要重新安排。顯而易見，這根本談不上什麼有害健康。也許是吃多了，才感到不消化。

2、板栗不能和牛肉同食

理由：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

解釋：栗子中維生素C含量相對較高，而維生素C含量豐富的蔬菜很多，如：青椒的維生素C含量比牛肉高很多，青椒炒牛肉也不能吃嗎？牛肉中含鐵較高，在維生素C的幫助下，鐵才會吸收的更好。

食物相剋不存在

在營養學和食品安全理論中並沒有食物相剋之說。迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例及相關報道。「食物相剋」致人死亡的說法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊體質產生食物過敏的表現，並非食物「相剋」。

我國營養學專家鄭集教授曾對所謂「食物相剋」食物，如大蔥+蜂蜜、紅薯+香蕉、綠豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黃瓜、海帶+豬血、柿子+螃蟹等用小鼠、猴子進行實驗研究，其中七組由研究者做人體試食實驗，結果均沒有觀察到任何異常反應。

中國營養學會委託蘭州大學對100名健康人進行所謂「相剋」食物試食實驗，包括豬肉+百合、雞肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西紅柿、韭菜+菠菜等，連續觀察一周，也均未發現任何異常反應。諸多研究進一步表明食物相剋之說是不成立的。

栗子好吃，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六、七顆，最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

我是一個懂營養的內科醫師，曾經是空軍飛行員的營養師。欲知更多分享，敬請關注。謝謝！

板栗中有這豐富的澱粉，所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。

板栗不能喝什麼搭配

1，羊肉+板栗：會不易消化

2，鴨肉+板栗：會引起中毒

3，牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

4，牛腩+板栗：引起嘔吐

5，杏仁+板栗：一起吃會胃痛

6，羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

7，牛排+板栗：嘔吐

板栗什麼搭配吃比較好

1，大米+板栗：可健脾補腎

2，薏米+板栗：可健脾健胃

3，無花果+板栗：可強腰健骨、消除疲勞

4，白菜+板栗：可健腦益腎

5，雞肉+板栗：可補腎、補血、養身、健脾胃

6，大白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈

7，白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈

8，紅棗+板栗：可補腎虛、治腰疼

食物相生相剋嚴格來說就是不合理的，相剋的前提是大量食用相剋的兩種食物，但是普通人不是飯桶??，肯定不可能吃大量！但是相剋食物間的搭配可能會影響到彼此營養價值的發揮，降低營養吸收利用率。

板栗不宜搭配:

羊肉+板栗:不利於消化

牛肉+板栗:栗子中的維生素容易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛腩+板栗:可能引起嘔吐反應

杏仁+板栗:一起吃對有胃病的人群不利，可能引起胃痛

羊肉+板栗:二者混合都不易消化，同燉共炒都不相宜，有可能引起嘔吐

適宜搭配:

大米+板栗:可健脾補腎

薏米+板栗:可健脾養胃

無花果+板栗:可強腰健骨，消除疲勞

白菜+板栗:可健腦益腎，去除雀斑和黑眼圈

雞肉+板栗:可補腎補血健脾胃

紅棗+板栗:可補腎虛，治腰疼

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板栗不能和什麼食物同食？我還真不知到！我只知板票為乾果之王，與很多食物共同烹飪都能做成美味佳肴。記憶中最深刻，最最美味的一道菜，是我母親做的[栗子雞]。小時候，每到秋天，新鮮栗子上市，小公雞也長大了。我們家都會做這道菜。特別是中秋節，這更是必不可少的主菜。想著母親端上來的一大盤香噴噴還冒著熱氣的[栗子雞]，囗水不禁流岀來。這是我一生中永恆的記憶！現在我在家主廚兼釆買。每當秋冬季都會買新鮮板栗用來做菜，做飯。板栗燒排骨，板栗燒牛肉，板栗蒸米飯，小米板栗豌豆粥。中秋節也會做一道[栗子雞]。在日常生活中，與板栗配伍的食品很多，從未發現板栗與哪種食物相剋。題主也別再為這種食物相剋的論調糾結了。只要記住一句俗話″有毒的不吃，違法的不幹"。這句話的前半句就可以了。謝題主的邀請！

A:不能與牛肉一起吃

栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐。

B:栗子與羊肉相剋

二者無論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。

C:栗子與鴨肉相剋

同食栗子和鴨肉容易引起中毒;栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。

利 益氣 厚腸胃 補腎氣 令人耐飢 生食可治腰腳不遂 療筋骨斷碎 腫痛瘀血 生嚼後塗上 立可見效。

小兒不可多食 生不易消化 熟則脹氣 生蟲致病 蒸炒熟後吃也會脹氣 栗粉餵養小兒 會使小兒不長牙齒

我喜歡用板栗燒排骨！先將排骨腌制好！再放入板栗熬制????????