康師傅速食麵銷量下滑的原因是什麼？

不只是康師傅速食麵，而是整個低端速食麵市場銷量出現了大幅下降。

速食麵是近年來產銷量明顯下降的行業，根據世界速食麵協會數據顯示，中國（含香港）2015年速食麵需求量為404.3億份，較2013年減少約八分之一。下圖是速食麵產量與增長速度變化：

速食麵的消費人群減少。速食麵相對低端，中低端收入人群是其主要消費人群。2008年以後，國內人口增長放緩，青年男性數量減少，農民工增速也有所放緩。兩大速食麵消費的主力人群數量或減少或增速放緩，令速食麵需求減少。

另一個速食麵消費減少的關鍵因素是網路訂餐的興起，對速食麵起了替代效應。網上訂餐使得速食麵再度失去白領這一消費人群。另外，一些24小時便利店提供面點熟食業務，也對速食麵消費造成衝擊。

人均收入水平增加，消費升級，人人都想吃點「好的」，速食麵從而失寵。現階段人們吃速食麵，更多的是一種懷舊行為。

健康意識興起，無論速食麵企業怎麼定義速食麵，消費者對速食麵的印象始終是「垃圾食品」，難以改變。隨著健康意識的興起，速食麵也受到冷落。

面對這種情況，速食麵生產企業也有應對之策。消費升級，那麼速食麵也升級好了，無論是康師傅還是統一皆推出了高端速食麵產品，康師傅的熬制高湯系列，統一的湯達人系列速食麵。從2016年第三季度開始，速食麵行業已經開始回暖，銷量持穩。今年上半年兩家企業的速食麵業務收入較2016年同期有所增長，不再下降。

人們的口味變了，生活質量提高了，但外賣行業的興起是對速食麵最大的衝擊。首先速食麵大賣的原因在於方便，而一旦失去這一憑仗，它的缺點會被人們放大，健康問題，其次口味，。相比之下更多的人會選擇外賣，其銷量自然下跌，這應該是速食麵行業遭遇的最大的打擊，我認為還是趁早轉型吧。