鴨血粉絲湯能不能吃？湯里有鴨心、鴨肝、鴨肉、鴨珍粉絲？

這位朋友問得太謹慎了，對於兩條腿的，除了凳子不吃全都能下口的中國人來說，正確的提問方法應該是好吃不，怎麼吃嘛，為什麼還在糾結能不能吃這個case……

開個玩笑，言歸正傳，鴨血粉絲湯當然能吃。壹周君要敢說它不能吃，18代南京人該齊上陣來diss了。

作為南京最有代表性的傳統名吃之一，鴨血粉絲湯的歷史淵遠源長。相信大家對大名鼎鼎的南京鹽水鴨早有耳聞吧？南京人嗜食鴨，已有1400餘年歷史，「金陵鴨餚甲天下」的美譽，也是名揚四海。

作為長江流域最愛吃鴨的一城座城，南京人當然不會放過鴨子身上的每一個小零件。古早時候，金陵人愛喝鴨血湯，放有鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸的一碗熱湯，清口鮮香，這正是鴨血粉絲湯的雛形。

直到清朝時期，有人將一把粉絲誤掉入鴨血碗中，因為捨不得丟棄，只好將鴨血和粉絲一起煮，沒想到煮出來的湯，撲鼻噴香，比起早前的鴨血湯，口感更加豐富鮮美，自此，鴨血粉絲湯登上金陵人歷史的舞台，並大放光彩至今。

在今天，鴨血粉絲湯不但是南京人的寵兒，也在大江南北遍地開花，成為街頭小吃中頗受歡迎的一種。壹周君公司旁邊的街道，就有一個小小的店面，賣了二十年鴨血粉絲湯，仍然生意爆滿。

在每個忙碌一天後疲憊歸家的傍晚，尤其是秋冬寒意森森之時，走入這家亮著暖黃燈光的小店，要上一碗熱騰騰的鴨血粉絲湯，撒大把香菜、蔥花。

一口下去，煮到透明的粉絲在舌尖慢慢化掉，夾一口豆泡，咬起來熱乎乎的汁水飛濺，鴨血滑、鴨腸脆、鴨肝嫩，生活諸般況味，就在這一碗濃湯中。