怎樣做排骨香芋頭？

香芋排骨煲的做法

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  1.準備香芋

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  2.準備排骨

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  3.鍋中燒油下入排骨煎炸

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  4.香芋去皮切塊

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  5.砂鍋中加入排骨湯（冰箱里冷藏的）下入煎炸好的排骨。

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  6.下入香芋塊加生抽，和所有調味料。

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  7.大火燒開小火燉制30分鐘

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  8.排骨香芋熟了加鹽，雞精即可。

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  9.砂鍋太大裝入碗中

第一種：紅燒排骨芋頭（排骨一斤，芋頭適量；需要調料：大料，五香葉，小蔥，蒜，姜）

第二種：香芋燉排骨（排骨1000克，芋頭600克，調料：油，鹽，姜，大蔥，香蔥各適量，八角一朵，干辣椒一個，時間30分鐘—1小時）

第一種做法：1，排骨冷水下鍋，放幾粒花椒，去血水。2，芋頭去皮，切滾刀塊3，大料一個，檸檬香葉一片，姜兩片，大蒜一半，小蔥備用。4，熱油，放入冰糖小火炒至焦黃色 放人排骨，兩勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香葉，姜蒜依次下鍋翻炒。 加入開水，水量蓋過排骨 大火煮開，然後改小火燉十分鐘 放入芋頭，接著用小火燜至軟熟。 放鹽，一小勺蚝油，雞精調味。5，裝盤，灑上小蔥，完成。

第二種做法：

1，把排骨放清水裡浸泡30分鐘 沖洗乾淨

2，芋頭去皮

3，排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水

4，把焯好水的排骨撈出洗凈浮沫瀝干水分

5，準備好調料

6，鍋里放少許豬油

7，油熱下入薑片八角辣椒炒香

8，倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒

9，把排骨倒入燉鍋里，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘

10，排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可

11，舀入碗里，撒上蔥花就可以吃了。