痛風可以吃蓮藕嗎？

痛風患者能不能吃蓮藕，首要看看蓮藕所含的嘌呤含量是高還是低？從蓮藕的嘌呤含量上看，蓮藕屬於低嘌呤的食物（0-25mg/100g），所以痛風患者可以放心的吃。

從營養學的角度講，蓮藕不僅具有很高的營養價值，還具有很高的保健功效：

蓮藕具有強健胃粘膜；蓮藕中的維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。蓮藕還含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

預防貧血；蓮藕預防貧血，協助肝臟的運動。

止血。蓮藕中富含維生素K，具有防止出血的作用，鮮藕榨汁喝下去，有助於防止出血的功效。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

蓮藕降糖降脂，蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助於降低血糖和膽固醇水平。

抗衰防癌補充維生素C，蓮藕維生素C含量較高，對於肝病、便秘等患者都十分有益。蓮藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。

穩定心率降血壓，蓮藕含鉀量多，含鈉量少，鉀多有益於調節血壓和心率，有益於心臟及全身健康。

祛痰鎮咳防哮喘，鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮 咳祛痰的功效。

蓮藕中富含B族維生素，有益於減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病的發生率。

吃蓮藕有這麼多的好處，對痛風患者來說，也是有益的。

前不久，韓國的炸雞啤酒風靡中國，年輕一族「煲劇」時不忘享受這一美味。當今，不少年輕人青睞於在下班後約上三五知己到燒烤攤上「擼串」，再喝上幾瓶啤酒來釋放工作的壓力。殊不知，這種釋放壓力的方式讓痛風有機可乘，痛風病正在悄悄地向他們逼近。

痛風是現代生活發病率較高的疾病，在我國痛風患者數量逐年增加，而且呈現低齡化趨勢。痛風患者如何正確飲食一直是大家關注的焦點。

最近有不少痛風患者向超哥提問：痛風可以吃蓮藕嗎？

答案搶先看：痛風可以吃蓮藕。

蓮藕嘌呤含量較低，約為每100g含嘌呤0-25mg，痛風患者可以食用。

【何為痛風】

痛風是一種由於嘌呤代謝紊亂和/或尿酸排泄減少引起的代謝病，一般會分為急性期和緩解期。

臨床主要表現為急性痛風性關節炎、痛風石、痛風性腎病等，嚴重者可出現關節致殘、腎功能不全等癥狀，並可能引起一系列併發症。[1]

【引起痛風主要原因】

據相關研究表明，痛風的發病機制主要可分為：

尿酸鹽結晶沉積引起急性痛風性關節炎和人體內尿酸生成量增多，無法正常排出引起的高尿酸血症。[2]

那人體內的尿酸又是從哪裡來的呢？

答：在人體內，嘌呤氧化成尿酸。

人體內尿酸約有20%來源於富含嘌呤或核蛋白的食物，80%來源於體內氨基酸、核苷酸及其它小分子化合物合成和核酸的分解代謝。[3]

由此可見，高嘌呤飲食會使人體內血尿酸濃度升高，甚至會誘發痛風。

說到這裡，一些喜歡吃蓮藕的痛風患者就會問：那痛風患者可以吃蓮藕嗎？別急，讓超哥來為大家一一道來。

【蓮藕的營養價值】

蓮藕，屬睡蓮科多年生植物根莖，是一種寒性食物。蓮藕中主要成分為碳水化合物、蛋白質、維生素等，據測定，每100g藕含水分77.9～89g，澱粉 10～20g，蛋白質1～2g，維生素C 25～55mg。

蓮藕可被製作成具有生津解熱、健脾益氣的藕粉。在中醫學，藕與藕節均可入葯。

中醫認為，生藕性寒，可祛瘀、清熱、生津、止嘔、止渴等；熟藕性溫，有健脾益氣、養血生肌等功效。[4]

【痛風患者烹制蓮藕時的注意問題】

既然痛風患者可以食用蓮藕，那痛風患者在烹制蓮藕時要注意哪些問題呢？

（1）最好少用高嘌呤食物與蓮藕一起熬湯。

熬制過程中，應避免選用動物內臟、海鮮、豬肉、羊肉、牛肉等高嘌呤食物與蓮藕一起烹制。

由於熱萃取的作用，高嘌呤食物中的嘌呤一部分會融入蓮藕湯中，且湯汁中的嘌呤在高溫水煮條件下是較穩定的。

但是一部分痛風患者又會問：要是我想用這些食物來給湯汁提鮮怎麼辦？

那也不是沒有辦法，實在想用這些食物來提鮮的話，喜歡喝清湯的人群最好選用補水方法（即每烹制一段時間，往烹制器皿中加水，水其水量與烹制前大概一致）進行煲湯；

喜歡喝濃湯的人群在煲制前最好取焯水工序（即在熬制前對高嘌呤食物進行焯水）來減少湯汁中嘌呤含量。[5]

（2）烹制蓮藕最好選用較清淡的烹制方法，少油、少鹽、低糖，忌用刺激性辛辣食物作調料。

《高尿酸症與痛風患者膳食指導》指出痛風、高尿酸患者少用刺激性調味料，辣椒、大蒜、花椒、茴香等調料盡量少用於烹制食物中。

【總結】

1.痛風可以吃蓮藕；

2.痛風、高尿酸者食用蓮藕時應少用高嘌呤食物，如動物肝臟、豬肉、海鮮等一同烹制；

3.最好選用清淡的烹制方法，少油、少鹽、低糖，忌用辛辣食物作調料。

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參考文獻

[1-2] 楊雪芳,王永昌,王苗慧,郭紅雲,蘇海翔. 痛風的發病機制與藥物治療研究進展[J]. 中醫藥導報,2014,20(06):89-92.

[3] 榮勝忠,鄒立娜,崔新宇,李淼晶,潘洪志,楊月欣. 中國居民膳食嘌呤攝入量評估[J]. 營養學報,2015,37(03):226-228+234.

[4] 張長貴,董加寶,王禎旭,謝伍容. 蓮藕的營養保健功能及其開發利用[J]. 中國食物與營養,2006,(01):22-24.

[5] 王新宴,凌雲,儲曉剛,周平. 肉製品中四種嘌呤含量在水煮過程中的變化[J]. 食品科學,2008,(07):67-69.

作者：黃穎欣 趙力超

感謝邀請，蓮藕當然可以吃！再送你一段話！（我寫了一早晨，希望有點用）

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你們應該都知道的，病從口入，其實在我們治療疾病的時候也可以通過飲食的方法來進行輔助治療，但是痛風疾病在治療的時候，一定要選擇適當的食療方法，這樣對疾病的改善，才會有很好的幫助，盲目的治療是很難起作用的，蓮藕很多人都喜歡吃，那麼痛風可以吃藕嗎，下面就詳細介紹一下。

痛風患者可以吃藕嗎

藕含嘌呤低，可以多多食用。而且藕本身是溫熱性食物。溫熱性食物在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症，而部分痛風患者屬於陽虛,陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等「寒」症並且都禁忌寒涼性食物

因此藕的溫熱性正可以中和痛風患者體內中的「寒」症。所以痛風人群可以吃藕等溫熱性的食物。

痛風的相關介紹

痛風是一種由於嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反覆發作性炎性疾病。痛風以關節液和痛風石中可找到有雙摺光性的單水尿酸鈉結晶為其特點。

容易誘發痛風的食物及原因

嘌呤是尿酸生成的來源，如果進食嘌呤含量高的食物極易誘發高尿酸血症，誘使痛風發作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、腎、心臟、胰臟等動物內臟，沙丁魚、鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚等魚類及其魚卵，鹹豬肉、羊腿肉、野雞、鴿肉等肉類。因此，痛風病人要少吃或不吃上述食物，可適當選擇新鮮豬肉、雞肉、淡水魚以及奶類來補充一定的蛋白質，新鮮蔬菜則可多吃些，以使飲食更加合理，有利於預防痛風發作。

我想上面的內容已將痛風可以吃藕嗎這個問題講解清楚了，同時痛風患者一定要注意自己的飲食。以上就是相應的介紹，相信人們都有自己的發現，所以人們在治療疾病需要患者採取謹慎的態度，尤其要重視注意一些事項，避免治療不當帶來負面影響。

首先給個肯定的回答，痛風是可以吃藕的，不但無害，而且對痛風很有療效。

中醫認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人 體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食 欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

另外，痛風病人應該少吃那些含嘌呤多的食物，譬如動物內臟腦髓等，這些是痛風的主要因素。

痛風可以吃水藕，認為藕性寒、味甘。

生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。