中秋節為什麼要吃月餅？

月餅又叫「團圓餅」，是明月和團圓的象徵。關於它的起源，傳說很多，最著名的是朱元璋用月餅約定起義時間的傳說。

（圖片來自網路，侵刪）

傳說元朝末年，民怨沸騰，狼煙四起。朱元璋打到金華、處州、溫州時，鄰近百姓紛紛請求朱元璋派兵除掉三郡的蒙古保長，劉伯溫出了一個主意，先四處散播童謠：「且莫笑，看重九；重九交午未，人頭要落地。」接著四處防風，說靈山普善先師託夢，中秋月夜子時，若是對月吃月餅，可免大難。到了這一天，大家把月餅掰開，發現裡面有一張字條，寫著：「中秋子夜時，齊殺管家公。」於是紛紛起義，消滅了蒙古保長，吃月餅的習慣也就延續了下來。這是劉伯溫故鄉文成縣的說法，這個傳說並不止這一個版本。

這只是個民間傳說，並不可靠。要追溯吃月餅的習慣，還是得先從餅說起。

餅食起源很早，春秋戰國時就是主食，是當時吃麵食最主要的形式，《急就篇》將餅和餌並列為食物之首，前者是面，後者是米。東漢時有了來自西域的胡麻，也就是芝麻，加了胡麻的餅，就叫胡餅，很流行了一陣子。

從《釋名》的記載來看，東漢時餅的種類已很豐富，有胡餅 、蒸餅、湯餅、蠍餅 、髓餅、金餅、索餅。但是此時的餅都沒有餡，加餡料的餅，要到魏晉南北朝時才出現，石勒就很喜歡干棗、胡桃做餡的蒸餅。

羊肉做餡的餅也很常見，料加得很足，這種餅唐朝時很流行，叫「古樓子」，但不是中秋節才吃，平時就可以買到。武則天時有一個叫張衡的官員，嘴饞，邊騎馬邊吃胡餅，模樣很不雅觀，被武則天開除了。唐玄宗時，中秋節宮內要搭彩樓、擺酒宴賞月，但並沒有月餅這樣的特色食品。

和中秋節有關的節令食物，最早的是玩月羹，是羹湯，一碗盛出來也是圓圓的，五代時出現。

宋朝時，月餅的名稱已經出現，吳自牧《夢梁錄》里寫到當時市面上的點心，有芙蓉餅、菊花餅、梅花餅……之類，其中就有月餅。但這個月餅，是因為它形狀圓，像月亮，所以叫月餅，隨時可以買到的，並非中秋節才吃。

元朝各種胡餅很流行，但沒有月餅的吃法。

月餅和中秋節聯繫在一起，還真有可能是在明代。明代文獻中出現大量與月餅有關的記載，還明確提到了做月餅和八月節（中秋節）有關，比如沈榜《苑署雜記》里「八月饋月餅」一條，再比如田汝成《西湖遊覽志余》中「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺。」 等等。

最初是供月的供品，供完之後眾人分而食之，分享好運，又有闔家團圓的美意，就逐漸形成了習慣。在明朝之前，以賞月為主，擺上酒席也就行了，似乎也沒有專為拜月發明一種供品的必要。

八月十五，時屆三秋之中，故謂中秋。中秋節的由來的說：中秋時節，氣溫已涼未寒，天高氣爽，月朗中天，為玩月最佳時令，人們多愛此時玩月，自唐以下漸演為節令。

為什麼要在中秋這天吃月餅呢？大家都知道月餅是中秋必需品，在我國有著悠久的歷史。下面舉幾個野史正史的栗子。

據說，月餅的「始祖」最早出在殷、周時期的江浙一帶，為紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」。

到了強漢時，張騫出使西域引進胡核，芝麻為月餅的製作增添了輔料，以胡桃仁為餡的圓形餅，出現五仁月餅的雛形，名曰「胡餅」。

到了元末時，蒙古人的殘酷統治，導致中原廣大人民紛紛起義抗元。「八月十五殺達子」，說的是元官兵搜查嚴密朱元璋等反抗力量，劉伯溫為傳遞消息，讓人製造餅子分給起義軍，在餅子裡面藏入「八月十五夜起義」的紙條，通知他們在八月十五日當晚起義響應。元朝被推翻，為了紀念這一功績，中秋吃月餅的習俗也就傳了下來。

圓圓的月餅映照天上的月亮，象徵天上的圓月，反映了人們期盼團聚的美好願望。

中秋是我國的很重要的傳統節日，那天闔家團圓，擺上美酒佳肴果品，共賞明月。

而各種各樣美味的月餅則是必不可少的佳品，五仁的，棗泥的，豆沙的，飴糖的，鳳梨的，蛋黃的，火腿的，椰蓉的，芝麻的，蓮藕的，應有盡有。

如果說選一樣代表中國節日的美食，只能是月餅。餃子尚且不能代表，因為南方人過年不吃餃子，同樣湯圓、粽子也不能代表，總有一個地方不吃它。而月餅，無論塞北、江南、北國、平原，每當中秋賞月的時候，它都會擺在餐桌。

那中秋節為什麼要吃月餅呢？

有三種說法:

一，商周時期，聞太師規勸無道昏君紂王，卻被紂王的寵妃妲己設計殺死，在八月十五日在絕龍嶺歸天。江浙的百姓憐其忠義，每當八月十五月圓的時候總是用圓餅，裡面填充上果仁、葡萄、砂糖等物祭祀。

二，楊貴妃和唐玄宗有一年賞月，一起吃一種圓形的薄薄的，裡面有著葡萄乾、胡桃仁，果脯等東西的餅。楊貴妃非常喜歡吃，就問這是什麼餅。一個宮女回答這是胡餅。楊貴妃嫌胡餅名字不好聽，唐玄宗就說，愛妃不喜歡這個名字，看看這餅多像天上的月亮啊，以後就改名叫月餅吧，楊貴妃非常高興。從此月餅的名字跟製法從宮中傳出來，成為百姓非常喜歡的賞月佳品。

三，元末南方百姓備受壓迫，每村裡都供著一個色目兵，五戶人家才能共用一把菜刀。百姓們不堪忍受，最後決定反抗。又怕走路了消息被官府偵知，於是打了一種小圓餅，裡面有白糖芝麻等物，秘傳「八月十五，吃月餅，殺韃靼」。最終在八月十五那天起兵，攻佔官府，把原來的貪官污吏都趕回了草原。為紀念勝利，開始過八月十五中秋節，月餅流傳了下來。

其實這三種說法都經不起推敲。

首先，商周時姓都不掛在名前面，不會有聞太師這種稱呼；再者當時江浙還是一片化外之地，中原說話都未必聽的懂，怎麼會紀念個聞太師；還有葡萄等物得到漢朝才傳進來。

唐朝時的胡餅個月餅差很遠，是種類似於饢的東西，沒有填充物，上面也有芝麻。

過中秋節早在唐宋時就有記載，不必等到元末。當時土地兼并嚴重，各個地方的農民戰爭如火如荼，也不必用個月餅悄悄傳遞消息。

其實過中秋節，是因為八月中旬的時候，糧食已經豐收，各種瓜果已經成熟起來，正是好吃的時候，辛苦了一年的農民也開始歇歇了，逐漸在八月十五這天賞月慶祝。其中有種食品，是把麵粉打成小餅，把採摘的瓜果填充進去。在宋朝已經出現，在明朝開始流行，最遲在清朝早起成為中秋節必吃的月餅。

傳說中月亮系太陰之精，動物修鍊時還要拜月，闔家團聚的時候一定要吃月餅，會一年裡幸福美滿哦

其實中秋節最早並不吃月餅。

按最早在《周禮》的記載，《禮記·月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」

可見當初最早是喝粥的。

而且很多民俗學者認為中秋最主要的來源是為了慶祝豐收，同時會祭拜土地神。

至於為啥要吃月餅，不嚴格地說法是：隋末唐軍於大業十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍餉，並成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。

所以在唐朝的時候，吃月餅的習俗就已經出現了。

根據《洛中見聞》，唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。蘇東坡的《留別廉守》曾經提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。

至於「月餅」這個名稱正式定名，則要到南宋吳自牧《夢梁錄》中，不過那時的月餅是菱花餅一類的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。

明代田汝成《西湖遊覽記》提及：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。」，可見月餅於當時流行於民間。清代已有詳細記述月餅製作方法的書籍。清楊光輔寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」。

所以中秋節為啥要吃月餅，最主要的原因是寓意了團圓美好之意。

至於在月餅里包「八月十五殺韃子」的字條這件事，正史中並沒有記載，僅僅只是民間傳說。

故事的雛形見於清朝光緒年間首次刊行的元初徐大焯《燼餘錄》，該故事是描繪蒙古兵進入蘇州吳縣後對當地的殘虐。後來有人摘采《元史》及蒙古族相傳元朝虐政的記載加以改編，再把劉伯溫當作策劃月餅傳訊的主謀，合成完整的「八月十五殺韃子」的傳奇故事。

此故事結合劉伯溫《燒餅歌》讖言預測滿清滅亡的傳說，以蒙古影射滿清，配合「驅除韃虜、恢復中華」的漢民族革命的宣傳，於清末至民國的反清排滿浪潮中迅速傳播。變為家傳戶誦的中秋民間傳說，直至現在。