問一問烏龍茶適合什麼茶具？要注意什麼？

工欲善其事，必先利其器。

到台灣去旅行，會發現大多數人泡茶用的都是紫砂壺，很少看見有人用蓋碗進行沖泡。甚至在台灣買紫砂壺，上面都會用繁體刻著：「請飲中國烏龍茶」。

這也難怪，台灣人多數都喝烏龍茶。而烏龍茶最大的特點就是香高而雅，泡烏龍茶，一般而言，還是宜興紫砂最為合適。

製作宜興紫砂壺的泥料，是宜興特有的一種陶土，產於宜興難不的丘陵山區，紫砂之所以稱為「砂」，是因為這種泥料開採出來時成塊狀，大小不一，經過數月的風吹日晒自然風化後，變成沙粒狀。

紫砂泥土質細緻，泥培韌度高，含鐵量大，可塑性佳，乾燥後的收縮率小，做出的產品不容易變形，而且還不會燙手。

最重要的是由於紫砂泥自身結構、以及燒結過程中各種礦物收縮率不同，造成了紫砂有獨特的雙氣孔結構，當遇熱時，它的氣孔微開，把胎土內貯藏植物吐出來，貯存的是茶，就會吐出茶香，貯存的是雜味，就會吐出雜味。

想要烏龍茶香味體現的更好，將紫砂壺愛護好，泡出的茶自然也會錦上添花。

其他的茶具，像玻璃杯、蓋碗，不是說不可以進行沖泡，只是因為泡不同品種的茶葉可以選擇不同茶具，才能將茶葉優點最大化。

烏龍茶葉子粗大，經過揉捻做青，葉子有破碎捲曲，要說想綠茶一樣想賞它的美，是不太適合的，因而用玻璃杯是不太適合的。

蓋碗沖泡，容易散失水溫、不助於茶香氣的散發。因此也不是最好的選項。

許次紓在《茶疏》中提到「茶滋於水，水藉於器。」雖說茶具對茶影響很大，但如何挑選好適合的茶具，還是要先了解茶的特性。

烏龍茶大多數都是屬於味道比較濃厚的一種，雖然味道濃厚，給人的感覺卻不是油膩，而紫砂壺來沖泡烏龍茶是最佳搭檔。

一是因為紫砂本身的優勢，茶界公認的最好的泡茶用具是紫砂，紫砂傳熱慢，保溫性好，而且壺內有雙重氣孔，能夠更快的適應冷熱急變，透氣性好可以更好留住烏龍茶的香氣 二是因為紫砂的聚香性。紫砂有提香吸異味的作用

三是因為健康生活的需要。紫砂壺中含有多種對人體有益的微量元素，對人體有很好的保健功能 四是養壺的需要。烏龍茶的茶水能夠滋養紫砂，讓其變得更加光潤美觀。

但是用紫砂壺泡茶的前提須一壺伺一茶

最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。其二是器溫和水溫要雙高

這樣才能使烏龍茶的內質美髮揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。