我想開家麵館，麵條會了，高湯也會了，就缺，配菜不會做，請問那裡有學呢？

1.拜師。拜師，手工業、服務業和娛樂業等多種行當的職業民俗。新從業或學藝者通過儀式與授技授藝者結成師徒關係，謂之「拜師學藝」。

2.學校學習。學校教育是與社會教育相對的概念。專指受教育者在各類學校內所接受的各種教育活動，是教育制度重要組成部分。一般說來，學校教育包括學前教育、初等教育、中等教育、高等教育、職業教育和特殊教育等。

3.自學。在沒有接受指導和教育的情況下掌握某種技能。購買一些烹飪專業書籍或者自己根據經驗琢磨。

4.餐廳學習。既在某餐廳上班或者專門去學習時掌握的一些技術。

配菜無非就是:1老醋菠菜2酸甜土豆絲3蒜泥海帶絲4松花豆腐5芹菜花生米6酥鮁魚7醬牛肉8醬滷蛋9熏雞架10熏干豆腐或者紅油干豆腐11紅腸&菜腸12皮凍等等……好多的，飯店賣熗拌小菜的地方都會，給人點錢就教你了，麵館里不雇廚師，必須小菜得有特色，建議去學一下熟食，特色薰醬菜，豬蹄，豬耳朵，雞爪雞脖子，鴨貨等

建議到正規專業的廚師培訓學校，報個短期就能學會，專業技術有保障。