酒釀蛋、蛋花米酒、醪糟雞蛋，是一樣的東西嗎？

身為一個熱乾麵+蛋酒過早吃了幾十年的武漢人，壹周君對米酒可是無比的熱愛哦??

題主的問題很好解答，醪糟就是酒釀，我國南北區域化的叫法不同，比如武漢就叫米酒，不過嚴格來說，武漢人口中的米酒是醪糟沖開水後得到的液體。

至於酒釀蛋和醪糟雞蛋，其實是一種東東，只不過有些地區的做法是整個雞蛋放進去煮熟的，也就是荷包蛋。而蛋花米酒就是將雞蛋打散後，加醪糟加水衝出來的。

冬日裡，一碗酒釀雞蛋紅棗水，除了讓美眉們暖手暖腳，皮膚細嫩有光澤，還有很好的豐胸效果。生理期前早晚各一碗，還有助於緩解痛經，一舉多得！

醪糟好處這麼多，但用料卻極為簡單，做法也是五花八門，殊途同歸。但是想要做到，酒香濃郁，酒汁清甜卻不是易事。下面壹周君就來推薦一個古老又實用法子吧??

材料：1斤糯米、甜酒麴

第一步：首先將糯米反覆地沖洗，一直見到淘米水變的清澈後，再浸泡半天時間；

第二步：把泡好的糯米均勻平鋪在墊了紗布的蒸格上，開大火蒸個半小時，一直到糯米熟透為止；

第三步：把蒸好的糯米飯放入涼開水中，稍微打散後立即瀝干撈起；

第四步：將甜酒麴灑在糯米飯上，攪拌均勻；

第五步：把做好的糯米飯放進一個有蓋的大碗里，在中間掏一個小洞，然後蓋好碗蓋；

第六步：用電熱毯（或是小毛毯，但要先用電吹風加熱到20度左右）把碗包起來；

第七步：放置溫暖的房間里48小時，等待發酵完成即可。(冬天最好是放在衣櫃里，能保持16度以上的溫度最好）

是又不是。其實酒釀、米酒、醪糟它們都是同一種，只是各地叫法不一樣。是，它們都是酒釀和雞蛋；不是，蛋花米酒與其它兩位做法不同。蛋花米酒是把蛋攪拌散開的，而酒釀蛋和醪糟蛋的蛋是完整的，圓的。