扇貝有什麼花式做法？怎麼做最好吃？

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「乾貝」，被列入八珍之一。

扇貝的花式做法，菊子姐姐還真有，這個花式做法，真的超級超級美的！而且也是非常的好吃，這道又美又好吃的菜肴就是廣東省經典的蒜蓉粉絲蒸扇貝！

蒜蓉粉絲蒸扇貝主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜！

我們一起來研究這道美味吧！！！！

▼COOKBOOK

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材

扇貝8~10個

配料一：取適量龍口粉絲用開水浸泡半小時，撈起瀝干水分待用

配料二：紅辣椒切細碎，大蒜切蒜蓉，小蔥切蔥花待用

調味料：蒸魚豉油兩湯勺，蚝油兩湯勺

【烹飪步驟】

把扇貝外殼用硬刷刷乾淨，破開去掉內臟洗凈，外殼跟肉分開。殼留著別扔

扇貝肉用料酒和生薑片腌制10分鐘

殼擺好盤，粉絲擺在扇貝殼上如圖

粉絲擺好後，再把扇貝肉放上擺好

鍋里放油燒熱，放蒜蓉先爆香至微黃

放入紅辣椒一起翻炒均勻，再放入蒸魚豉油和蚝油，少許鹽（這裡一定要少鹽，因為有了蚝油和蒸魚豉油，鹹味已經夠了，當然口味重的可以再加點鹽）

炒好配料用碗盛起來。再用湯勺一個個適量放在粉絲扇貝上，如下圖所示

一切就緒，鍋里燒開水把準備好的扇貝上熱鍋蒸4~5分鐘即可，起鍋前撒上蔥花點綴裝飾，就可以上桌開吃嘍

【美味呈現】

一口一個都不過癮

超級美的，味道也是超級好的！希望大家喜歡！！！！