陳年普洱茶發霉了還能喝嗎？

首先:我還不確定你說的發霉是真的發霉，還是普洱茶的金花？如果你真的懂茶的話，就當以下沒說吧，不過我還是建議你看一下。普洱茶的金花屬「冠突麴黴」，是益生菌，是陳年的普洱茶品中自然產生而偶爾出現的，相當少見，可謂天作巧合。金花屬於「厭氧菌」類，在無氧的條件下生長，見氧即停止生長。按照國家標準，金花是灰綠麴黴的金黃色孢子，金花越多品質越好，因為它能分泌定粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖，使茶湯變棕紅，消除粗青味。雖然金花菌不適合在普洱茶中生存下來，但是，如果你的普洱茶中滿足下面本『』健康小生『』說的幾個條件，那一樣是會出現的：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，且茶品外冷內熱、外干內濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養和環境條件；

2、茶原料內必須存有「冠突散囊菌」，或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內形成最初的微小群落，才能在以後的儲藏過程中逐步生長。

如果，那普洱茶真如你所說發霉了的話。那麼，下面娓娓道來。黃曲霉因其菌體有許多複雜的分枝菌絲構成，一般宏觀上是呈絲狀分布，呈黃色，通常分布在茶餅一角，茶體本身霉變發黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變茶湯色炭黑或棕黑並渾濁味道有極強的嗆人味道，四至五泡後，茶湯依然渾濁（不建議用品飲來分辨，因為黃曲霉素是一種劇毒物質）。而帶有金花茶的茶味味道更香醇，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混，且數十泡味不減而色不衰。金花存在於普洱茶內部，是點狀的顆粒，之間不會粘連，個體清晰。而黃曲霉的黴菌一般附著在表面。摸一下就可以看到手上有粉末附著，聞之有嗆人的霉變氣味。

當然如果還是沒把握，可以去有條件的實驗室用顯微鏡鑒別一下，顯微鏡下兩者的區別一眼就能看出來了。

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有關普洱茶發霉能不能喝的這個問題我過去在老徐談茶節目中也有講過

總的來說普洱茶的發霉應該是就不能喝了就要把它扔掉了

不管是新茶還是陳年普洱

當然了有的發霉情況不太嚴重

那麼我教大家一個方法

比如說茶餅表面有一層薄薄的白霜

首先用一個軟的牙刷把白霜刷掉

刷掉以後然後去太陽底下最多曬兩個小時

每天去曬兩個小時連續三五天

這個呢拿回來以後就放到一個通風乾燥通風的地方背陰的

之後就不能再曬了

再存放兩三個月它的霉味可以去掉一部分

它會有改善

當然如果是普洱茶茶餅中間生霉那就絕對不能要了

你就要把它徹底扔掉

這個你無論怎麼做都沒辦法把那個霉味去掉

堅決不能喝.普洱屬於後發酵茶.生.熟茶都是可以放上一斷時間喝口感更佳.可是就是這個倉儲或存放.各位大咖.各位莊稼.他們都各有理論各有方法.就連香港的倉儲都要忍受流行趨勢的煎熬

80年代以前都是東南亞的倉儲.可是到2010年以後茶圈的昆明倉儲.北京倉儲.東莞倉儲.還有美國倉儲都說自己的好.可是證據了.拿出來啊！這些倉儲到目前為止還是沒有產品的.

只要是乾淨的倉儲就能夠喝這個是原則.如果發霉.受濕到達一定程度那肯定不能喝.茶可以干.可是不能濕.太干無非就是口感不太好.微酸！茶友們一杯好普洱就是：好生態.好工藝.好倉儲.祝茶友們都能找到一杯好茶

感謝邀請三三茶話！

關於陳年普洱茶發霉了還能喝嗎？這個問題，首先我們要去偽存真，知道普洱茶發霉的原因:

1、高溫高濕作倉茶會引起惡意發霉

三三說：為什麼說高溫高濕惡意發霉呢？是因為普洱生茶屬於後發酵茶，普洱熟茶後期也有很大的轉化空間，但是茶商為了用新茶的價格，賣到老茶的利潤，就會用作倉的手法，進行高溫高濕快速發酵。發酵的結果就是普洱茶里的黃曲霉毒素超標，這樣的茶是有害的。

2、存放不得當產生有害黴菌

三三說：好的普洱茶，在存放過程中如果不能很好的放置同樣會產生黴菌，這個黴菌要適時而定，是什麼類型的黴菌，需要看一下圖片，大多數人存放的普洱，如果初制沒問題，後續因為存放不得當產生的黴菌，是普洱茶餅的表面產生一層薄薄的白色黴菌，這類黴菌就是因為在潮濕或者不幹凈的環境中產生的。如果想要飲用，可以第一遍洗茶、第二遍洗茶的時候，多用開水清洗一下，可以洗掉一部分黴菌。

三三說：如果是因為第一種原因產生的黴菌，建議不要飲用。如果是第二種可以多洗茶几遍再喝。還需要看到實物的黴菌狀況而定，需要的話可以發一下圖片確認。

另外有一個知識點是大家要掌握的，如果普洱茶不是在高溫高濕情況下，黃曲霉毒素在是在漫長的過程中形成的，不是那樣輕易養成的，所以大家並不用擔心，同樣普洱茶里，還有許多的有益菌，比如黑麴黴，是對人體非常有益的，有益菌會對黃曲霉毒素產生抑制作用，並不用擔心普洱茶對人體的健康影響。只要是正確的乾淨的普洱茶，是對人體非常好的。

深圳市計量質量檢測研究院視頻檢測所每年檢查黃曲霉毒素樣品越1.5萬批次，2008年的時候在茶葉中就未能檢測到真菌毒素對人體的威脅，這些年國家的監測中和客戶委託檢驗中，都沒有發現茶葉中檢測出黃曲霉毒素。

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據說，普洱茶放得越久越好，但千萬別發霉。發霉的物質會產生多種細菌，譬如黃曲霉。黃曲霉菌具有致癌性，想必誰都不願意為了喝茶而損害身體健康。

有人以為，輕微發霉並無大礙，簡單處理一下還是能喝的，我倒不這麼認為。試想：有誰願意喝輕微發餿的餿飯？除非實不得已，恐怕沒有多少人願意喝。因為，除了口感不好外，都知道會有細菌產生，喝了會拉肚子。所以，凡是智力健全之人都會將餿飯扔掉。當然，拿輕微發餿的餿飯與輕微發霉的普洱茶相比似有不妥，畢竟，餿飯值不了多少錢，而陳年普洱忒貴。況且，輕微發餿的餿飯與輕微發霉的陳年普洱茶在味覺辨別是否還能喝的問題上還是有很大區別的～～輕微發餿的餿飯喝一口就能感覺出來是餿飯，而輕微發霉的陳年普洱茶卻很難感覺出霉味。所以，許多人就會把輕微發霉的普洱茶簡單處理一下繼續喝。殊不知，那些肉眼看不到的細菌你用簡單的方法是處理不掉的，黃曲霉菌和其他有害細菌依然會頑強地附著在普洱茶上，靜等與你的腸胃擁抱；靜等去侵害你的健康。

所以，為了安全起見，為了自己的健康，發霉的普洱茶、哪怕是輕微發霉，也還是扔了吧，儘管陳年普洱茶很貴，但它與你尊貴的身體相比還是便宜的太多太多了。

必須果斷丟掉。

陳年普洱保存時間久，很容易在儲存中因為受潮發霉。這種黴菌對身體有害。

有些茶友會說，我的偶爾發霉的顏色是黃的，會不會是金花菌呢？黑茶中有一類是金花茯茶，確實是產生的金花菌，而且普洱專家也已試驗成功在普洱中培育這個有益菌。

但是，關鍵點來了。金花菌只有通過人為培育並保持在嚴格的溫度濕度下才有可能形成，也就是說只有在工廠裡面特意做成此茶。目前還沒有發現茶友自己收藏的普洱茶自然出現此種菌類。

因此，不只是普洱，所有茶葉只要發霉一定立即扔掉。說到底，我們喝茶是為了健康，如果有害身體，那喝茶還有何意義呢？

天冷了，喝杯好茶。

祝冬安。

謝邀！請問發了霉的饅頭和米飯還能吃嗎？只發了一點點霉。

同樣作為食物，如果長出了黴菌，那就意味著質變了，而且黴菌要形成菌落才能看到，這時候已經很大量了。為了自己的健康考慮，我是不喝的！當然也不建議大家喝。

但是，如果大家覺得茶很貴扔了可惜，那就自己選擇吧。

喝陳茶的茶友都應該知道的、普洱茶發霉了一看黴菌色、除了白色的可以継續泡、二黃的綠色的黴菌就不能、若只是表面一些霉的話用乾淨的牙刷擦掉後用風筒冷風吹乾凈、要是拆茶裡面也有就泡水洗凈培花花草草吧。或者加鹽、石灰粉混合做個吸濕器也行！黑茶發的是黃菌、但卻是金袍菌！對三高及腸道健康有作用！這是要區分的

謝邀!陳年普洱茶收放的時間過長，且受潮才會發霉。有愛好喝茶的老茶友們，自然會感到嘆息和惋惜，若是就此扔了，自然會感到怪可惜的了……不過俺還是勸你扔了算了，畢竟身體才是革命的本錢，喝了，中毒，上醫院，太不划算!若是隔夜茶，那就沒關係的，且還經過科學驗證，認定的……