咖啡和酒可以如何搭配？

12-24

加入酒製作的咖啡只喝過愛爾蘭咖啡，還有哪些種類的咖啡是加入酒製作的？有沒有加入咖啡製作的雞尾酒？

謝邀~

雖然我們在專欄寫過一些奇奇怪怪的配方，但是今天一定要帶來一些更奇怪的！這樣才能彰顯我們的專業和奇怪嘛...

之前的文章的鏈接：我們就是不能好好喝咖啡 - 獵酒黨 - 知乎專欄

一般來說要做咖啡雞尾酒，基本上都會選擇偏甜，味道不會和咖啡太沖的酒精飲料。同時還會用冰塊降低酒精的口感，用冰激凌裝點酒杯，並且增加奶香的口感。所以這種雞尾酒還是很討女生的歡心的。

做出來的效果大概是下面這樣：

（發現了一篇10款咖啡雞尾酒的文章：鏈接10 Coffee Cocktails to Kick Off Happy Hour 我一會把他提到的配方放下下面）

1，老和尚的咖啡
這個是以一種印度特有的朗姆酒製作的雞尾酒。
配方比較簡單：
·45毫升老和尚
·15毫升咖啡即可
·你覺得足夠的冰塊

我們今天會專門介紹這個~印度白糖之花

2，世濤啤酒咖啡
兩種都是嘿嘿的東西混在一起出現了第三種嘿嘿的東西~這就是世濤啤酒咖啡~
因為啤酒的酒精度相對比較低，而且世濤啤酒濃郁厚重的口感和多元的味道更給咖啡帶來非常均衡的感受。btw我記得熊貓之前還做了一批咖啡世濤...沒喝到啊...

（從有土鱉上找的圖https://www.youtube.com/watch?v=zNA_BkofUlQ 他們是用的拉斯普廷帝國世濤做的，我覺得斯米爾的世濤可能更合適）

不過我覺得最好的做法是直接用咖啡利口酒對健力士喝，方便快捷...

··········密封線內不能答題········節後第一天我就泡在知乎好嗎·······我去忙一會········
······························沒忙完但是還是泡知乎比較好玩的密封線···························

(Darryl Robinson, Dr. Mixologist)
CAFé SPICE
香料咖啡

·1盎司南瓜利口酒
·1盎司愛爾蘭奶油利口酒
·1盎司香草伏特加
·5盎司熱咖啡
·打發的奶油
·肉豆蔻

(Mixologist Heather Arndt Anderson)
ALPS COFFEE
阿爾皮斯咖啡

·8盎司熱的調製咖啡
·1.5盎司榛子利口酒
·1.5盎司櫻桃白蘭地
·2勺子打發的奶油
·願意的話加糖和奶油
·肉豆蔻歲
·巧克力碎

(Mixologist Jonathan Pogash)
THE WAKE UP CALL
喚醒服務

·2盎司伏特加
·1盎司濃縮咖啡
·半盎司陳皮利口酒（Triple Sec）
·1盎司牛奶
·3個咖啡豆

（擦手一抖關掉了還好有草稿）

(Excerpted from 「Edible Cocktails: Garden to Glass」 by Natalie Bovis, The Liquid Muse)
ORANGE COFFEE LIQUEUR
橘子咖啡利口酒

·一個橘子
·兩杯白糖
·兩杯粗糖
·三杯水
·1.5杯子剛做好的義大利濃縮咖啡
·四杯伏特加
·半杯白看地
·一個香草豆

(Lead bartender E Hay Apaga of Black Jack in Washington, DC)
ICED IRISH COFFEE

冰愛爾蘭咖啡

·2盎司詹美春
·1盎司冷榨卡位
·1盎司咖啡利口酒
·5盎司糖漿
·將百利甜放入打發的奶油下面

(Mixologist Adam Jed of Bluestem Brasserie in San Francisco)
KARL THE FOG
卡爾之霧氣

·1盎司白蘭地
·盎司法國郎酒
·半盎司榛子利口酒
·半盎司咖啡利口酒
·2.5盎司現做咖啡
·一塊烤棉花糖

(Pedalers Fork in Calabasas, California)
THE RYE 10 SPEED
黑麥10速？

·1盎司黑麥威士忌
·半盎司白可可香甜酒
·半盎司櫻桃利口酒
·2~3盎司調製咖啡
·打發奶油
·巧克力碎

(http://FoodNetwork.com)
PITCH DARK COFFEE STOUT
瀝青黑咖啡世濤

·1.5盎司咖啡利口酒
·1.5盎司黑醋栗利口酒
·1shot意式濃縮
·1shot冰鎮生啤酒

(Bar manager Alex Schalchlin of Stinson』s Bistro in Austin, Texas)
THE CHOCOLATE SOLDIER

巧克力戰士

·1shot冰鎮意式濃縮
·1盎司巧克力利口酒
·1盎司咖啡利口酒
·1盎司伏特加
·1半盎司牛奶

ESPRESSO MARTINI
意式濃縮馬天尼

·兩盎司薩凱帕朗姆酒
·半盎司佩德羅—希梅內斯雪莉酒
·半盎司白可可香甜酒
·1shot冰鎮意式濃縮
·4滴巧克力苦精
·3顆咖啡豆

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【未經授權不可轉載】
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上次的失身酒最後我提到了「失身咖啡」，但記性不好就沒把坑填完，現在跑回來就當寫個後續~！

之所以把帶酒精的咖啡也放入失身酒的範疇，是因為不了解酒的朋友們可能不會覺得咖啡竟然也能加酒，就被騙過去了。咖啡不僅能加酒，還可以以各種形式加各種酒，甚至在你沒有咖啡的時候，都可以直接用酒精混合以體驗咖啡因+酒精的味道。

事實上，現在越來越的Party都會供應咖啡味道的飲品。趕快來學習一下，下一次開Party的時候給朋友們帶去一點新意吧！

作為分類學習小能手，我們先根據製作方法和原料來簡單分類一下與咖啡有關的雞尾酒：

1. 熱咖啡雞尾酒
這種越來越受歡迎的熱飲，一般都製作簡單，只需要在你新鮮制出的熱咖啡中倒入一定量的酒精飲品，比如烈酒，利口酒（包括咖啡味利口酒）等即可。口味一般比較濃厚香醇，經常作為餐後甜點飲用。（有些也可以做冰鎮版本）

2.冷咖啡雞尾酒
顧名思義，這種是冷飲，一般都將冷咖啡加入到冰鎮的雞尾酒中，以同時享用咖啡因和清涼的雞尾酒。

3. 咖啡利口酒雞尾酒
特指沒有加入咖啡但是卻有咖啡味的雞尾酒。
這種雞尾酒的配方中含有咖啡口味的利口酒，雖然沒有加入新鮮咖啡，但是還是能讓飲者享用到咖啡與酒的融合與碰撞。

下面我們就來看看這三種分類下的一些代表：

1. 熱咖啡雞尾酒：奶甜味/黑咖啡味

1.1 Irish Coffee 愛爾蘭咖啡

大名鼎鼎強調奶甜味的愛爾蘭咖啡是很多人當做餐後甜點的不二選擇，也是一起參與我與朋友談天說地時的常客。配方如下：

1 1/2 愛爾蘭威士忌

1 茶匙棕糖

6 oz 熱咖啡

奶油

將威士忌，棕糖和熱咖啡混合，表面噴上一層奶油即可。

1.2 Spanish Coffee 西班牙咖啡

愛爾蘭咖啡眾多兄弟姐妹中的一員，配方如下（配方來源均為drinksmixer）
1/2 oz 咖啡利口酒Tia Maria
1/2 oz 朗姆酒
熱咖啡
1 1/2 oz 鮮奶油

這個配方中我們可以看到，雖然有熱咖啡，但是還是加入了加強風味和調節味道的咖啡利口酒以取得濃厚香醇的口感。

1.2 Cafe D"Amour 咖啡夢幻曲

大多數咖啡口味的飲品都偏向奶味所以加入了很多利口酒和鮮奶油加強調味，當然這是迎合大部分人愛喝奶味且甜度高的飲料的口味。也有非常多熱愛黑咖啡的朋友們，這一款未加入咖啡利口酒的Cafe D"amour強調的是黑咖啡的堅實口感，十分合適。

1 1/4 oz 干邑
5 oz 熱黑咖啡
1/2 檸檬
1 肉桂棒
糖

在杯口處抹上檸檬汁和糖（如圖）。將半個檸檬，肉桂棒，糖和咖啡放入小鍋中煮熱，干邑加熱後倒入咖啡中。最後一起倒入杯中即可。

2.冷咖啡雞尾酒

2.1.Aman Snow Leopard 哈曼雪豹

這一款酒的製作較為複雜，名字十分有個性，長得也很有層次感，非常漂亮。

1 1/2 oz Cachaca 巴西朗姆酒
1/4 oz Amaretto利口酒（杏仁味）
1/2 oz 奶油
3 滴玫瑰水
1 shot of Espresso濃縮咖啡

將巴西朗姆酒，Amaretto和冰塊混合後倒入Martini杯中。將奶油倒入，平鋪於表面，再滴入玫瑰水。將Espresso以S形倒入杯中創造出層次感

2.2 Espresso Martini 濃縮馬天尼

經典款。
1 1/2 oz 伏特加
3/4 oz Kahlua咖啡利口酒
1/4 oz 白可可奶油（巧克力味利口酒）
1 oz 冰Espresso

做法很簡單：將所有原料混合後倒入Martini杯中即可

2.3 Dark Moon 暗月

酒如其名。做法非常簡單：將冰咖啡，咖啡利口酒，香料朗姆酒，可樂混合後，表面噴上奶油即可。

3. 咖啡利口酒雞尾酒（Party常客）

3.1 B52斯洛伐克版本

大名鼎鼎的烈焰酒，此配方和做法為斯洛伐克版本。

2 cl Absinthe苦艾酒

2 cl Bailey"s甜酒

1 cl Kahlua咖啡利口酒

杯中倒入Kahlua，然後緩慢倒入Bailey"s。用茶匙在杯中攪動一圈後緩慢倒入Absinthe。將吸管減半，以便能讓吸管的一半露在外面一半伸入杯子內。這時候請注意先不要把吸管放進杯中！
接著將Absinthe點燃，此時請注意安全。
將吸管放入嘴裡，低頭，讓吸管伸入到還在燃燒的酒中，快速飲盡！

3.2 Orgasm 高潮

口味挺奇特，偏奶味，有一點杏仁味，有非常多的版本
1/2 oz 白可可奶油（巧克力味利口酒）
1/2 oz Amaretto杏仁味利口酒
1/2 oz Triple Sec
1/2 oz 伏特加
1 oz 淡奶油

將所有原料加冰混合後倒入杯中即可

另一個變種版本：Screaming Orgasm 尖叫高潮

非常經典和受歡迎的party drink
1/4 oz 伏特加
1/4 oz Amaretto杏仁味利口酒
1/4 oz 咖啡利口酒
1/4 oz 愛爾蘭奶油利口酒

所有原料與冰混合後倒入杯中即可

3.3 Voodoo 巫毒

1 oz 椰子朗姆酒
1 oz Kahlua咖啡利口酒
1 oz 奶油蘇格蘭威士忌酒
2 oz 牛奶

將所有原料倒入加冰的杯中攪拌後即可

先說這麼多~！

關於咖啡與酒完美結合的更多詳細內容會發佈於我的公眾號中。別忘了來關注哦~（搜我----purewinefood），和我的知乎專欄（點我---- 醇|飲食 - 知乎專欄） 有更多關於吃吃喝喝的好玩內容等著你。

掃我：

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我總覺得咖啡和酒似敵非友，又在讓人墮落的戰鬥中親密無間。

大約就是飆戲的朱迪福斯特和安東尼霍普金斯，斯嘉麗約翰遜和比爾莫瑞，朱迪丹奇和凱特布蘭切特，各綻華彩，一起把人扯進去。

不僅是在口味原理上有很多共通的地方，調酒師們從咖啡作為原料到使用咖啡壺製作雞尾酒，也有用橡木桶陳年的咖啡豆，兩者的關係似乎越來越近，當然還有茶，料理，等等。今天就是寫咖啡與酒共同出現在一杯酒中的時候，不知道會不會給那些重度酒精and咖啡患者心頭一暴擊。

我曾經寫愛爾蘭咖啡，一杯充滿溢情的咖啡酒飲料。咖啡，威士忌，焦糖，奶油和你等的那個人。若我首選一杯咖啡酒飲品，愛爾蘭咖啡也確是首選。威士忌和咖啡有種默契，就像朗姆酒與香草，金酒和湯力水。

我自做主張的把咖啡入酒的雞尾酒分成了兩類。一類，是按照主流口味，做成「有酒精的咖啡」。咖啡和咖啡味道佔主導，其他元素是在這個前提下的豐富。比如——

1.咖啡馬提尼

這杯酒你能在網上找到的配方實在是太多了。基本上，濃縮咖啡，咖啡利口酒和伏特加是不可或缺的，糖和其他風味的利口酒可選。我個人則不會選擇加入額外的糖分，不管是咖啡利口酒，可可利口酒，榛子利口酒，焦糖利口酒，通常甜度已經非常高。

2.愛爾蘭咖啡蛋諾

和上一杯相比，愛爾蘭咖啡蛋諾的香甜度會更高。2份蛋酒+一份濃縮咖啡+百利甜+朗姆酒或白蘭地，最後撒一些豆蔻粉或者肉桂粉，就很有節日氣氛了。

當然作為酒鬼，你可以在咖啡里加各種酒，比如柑曼怡，櫻桃酒，茴香酒，白蘭地，陳年朗姆陳年陳年龍舌蘭或者是更多作為調味功能的堅果類利口酒（杏仁，榛子，可可，姜，焦糖，香草利口酒）。想起了曾經喝過的一杯橘皮咖啡。

另一種，咖啡雖然也很重要——咖啡的味道非常強勢。酒精的加入讓整杯酒變成一個有獨特和獨立口感的整體。

比如 Chartreuse cafe

時不時的就有客人對查特酒皺眉，但如果你秉著足夠的友善和好奇試著接受他，會發現查特酒複雜微妙儘管不易但十分有趣的魅力。這杯酒的接受指數並不高，對於初喝的人大概像是一碗葯。可這就是雞尾酒呀，雞尾酒才不是色彩斑斕像果汁的小姑娘。

自己前段時間做了下面這杯。咖啡豆浸漬的伏特加，覆盆莓糖漿，焦糖利口酒為主體。酸甜平衡，果香和咖啡豆的香氣意外和諧，挺滿意的。

有~
說說我知道的配製酒吧！
1.百利甜酒-咖啡味 (BAILEY"S-coffee flavor)

就像題主說的，簡直大愛爾蘭甜酒的代表作！
絕對是女生們的最愛好么！身邊的女生朋友一直問我有款濃濃奶油味的咖啡酒叫什麼！
沒錯就是我大百利！
配料是愛爾蘭威士忌，牛奶，可可豆以及咖啡~
口感喝下去簡！直！甜！到！爆！濃濃的奶香配上愛爾蘭淡淡的精釀whisky，再加上一點點微苦的咖啡味，濃濃回甘滿滿充斥著口中~一本滿足！

調配方法像官網說的，任何種類的咖啡100ml+50ml的BAILEYS就可以調製出一杯甜酒咖啡
最好是熱飲喔！冬季來一杯絕對recover ur energy！

2.甘露咖啡力嬌酒(KAHLúA)

墨西哥產咖啡力矯酒，酒精度20%
配料是咖啡（100% 阿拉比卡Arabica 咖啡豆），牛奶，香草和蜂蜜
口感嘛...當然非常的甜！不同於百利甜酒的柔和甜味，這款甜味答主感覺更猛烈一些
答主去咖啡廳喝B-52轟炸機shot的時候總是看見bartender放這個，至於做法嘛--
當然是我大B-52轟炸機！非常好喝的一款shot雞尾酒！

B-52轟炸機的做法：
準備一個shot 子彈杯
1/4 oz Kahlua
1/4 oz Bailey』s
1/4 oz Grand Marnier
1/4 oz 隨便什麼高度數基酒（Vodka之類的）

（1/4 盎司甘露咖啡力嬌酒
1/4 盎司百利甜酒
1/4 盎司柑曼怡力嬌酒）

先照著杯沿慢慢倒入Kahlua甘露，然後是Bailey『s百利甜，隨後放Grand Marnier柑曼怡
全部完成之後放一點高度數基酒在最上層
之後準備好一個打火機！在杯口繞一下之後

點火！(圖片是答主做的B-52轟炸機~）

然後就完成啦！順帶一提的是真爺們兒喝這個要一飲而盡！
(第一次做請千萬小心，答主第一次做燒到手了。。）

3.凱瑞咖啡味力嬌酒（CANARI coffee flavor）

波蘭產，酒精度16%
配料也是咖啡，奶油和可可
不是很有名氣的小眾力嬌酒，一般是菠蘿椰子咖啡三瓶裝一套賣...
媽媽以前帶過一瓶，個人覺得這款酒沒有前面兩款那麼甜，苦澀味稍微重一點點~暫時想到這麼多，歡迎補充指正！

分享幾個冰咖啡加酒的配方，正適合現在夏天做：

可可月亮

這款可可月亮能給你帶來雙重刺激: 冰萃咖啡給你來一劑量的咖啡因，而椰水也能讓你活力四射！需要準備:

冰

鮮薄荷葉

100毫升椰子汁

50毫升冰萃咖啡

（試試肯亞豆子，如Kiganjo，口感明亮、圓潤）

冰萃湯力

這是一款很經典的無酒精雞尾酒，你可以在早上飲用，晚上的話加少許杜松子酒更有味道。需要準備:

冰

一瓣兒葡萄柚

100毫升湯力水

50毫升冰萃咖啡

（試試水洗式衣索比亞豆子，口感明亮和濃郁的茶香味）

甜蜜冰咖

這款飲品能滿足你對糖的慾望，你也可以額外加入一些牛奶，然後把所有原材料放入攪拌機里，直到產生很多沫沫。需要準備:

冰

2茶匙紅糖糖漿

100毫升冰萃咖啡

（日晒衣索比亞豆子是相當完美的）

午夜朗姆

這款很適合晚餐後飲用，咖啡和酒中帶著一絲絲酸味。需要準備:

冰

檸檬皮

50毫升黑朗姆酒

10毫升鮮榨檸檬汁

10毫升紅糖糖漿

20毫升冰萃咖啡

（什麼豆子都可以嘗試一下）

加酒的咖啡其實還有蠻多的，常見的愛爾蘭咖啡加威士忌、皇家咖啡加白蘭地、博物館咖啡加伏特加...其他的酒都可以自己去嘗試！

更多咖啡資訊，關注咖啡教室公眾號（ID：cafe_haus）

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1盎司百利甜，1盎司濃縮，混合。好喝慘了。

咖啡和酒的搭配分三種情況：
1、加酒精的咖啡
這一類基本上都是熱飲。風味以咖啡為主，加入酒精也是為了提升咖啡的體驗，所以一般咖啡的選材比酒重要。其中比較有名的包括
Kentucky coffee（咖啡＋波本）波本會帶來香草和焦糖的香味

Caribbean coffee（加勒比咖啡，咖啡＋朗姆＋Amaretto）

Oriental express（咖啡＋生薑味利口酒）我常常用生薑味的Vodka來做，風味更加醇厚

2、用espresso咖啡調製的雞尾酒
這一類屬於雞尾酒，都是冷飲，風味以酒為主，加入咖啡只是為了調味，所以口味主要看使用的基酒和調酒的風格。比較有名的有
Espresso Martini（當然這杯酒也可以用coffee liqueur做，但是如果去高格調的酒吧，調酒師會將剛做好的espresso放在冰上迅速冷卻，倒入入基酒搖勻，最後加入冷卻的杯子里）

coffee old fashioned（這個也是經典雞尾酒的變形，使用了bourbon，creme de caocao，espresso和simple syrup，bitter的選擇上個人推薦angostura）

3、用咖啡味的利口酒調的雞尾酒。
Kahluar，Tia Maria都有咖啡味的liqueur，因為含有焦糖、糖漿等原料，本身就是複合口味的。普遍認為如果可以用新鮮espresso調製的會優於用coffee liqueur的，不過有很多經典本身就是味coffee liqueur創造的，比如著名的B52
B52（名稱來源於法國一種手槍型號，一種分層的雞尾酒）

1/3 shot Kahluar
1/3 shot Baileys
1/3 shot Grand Marnier

你可以試著搭配一下伏特加，然後加上一片小檸檬，在檸檬上面撒點黃糖。全部一起放進嘴裡，這樣非常棒！！還有，可以試試在冰滴裡面打氮氣，這樣會有咖啡啤酒的感覺呢~

咖啡終於撩上啤酒了！

- 美酒加咖啡，一杯又一杯 -

喝過那麼多形形色色的咖啡，其中也不乏加了各種美酒的咖啡。威士忌或是白蘭地，都是美酒咖啡的標配。最典型的愛爾蘭咖啡，就是擁有美酒與故事的咖啡。

今天我們來點不一樣的，嘗試一下啤酒咖啡。（據說星爸爸的首款啤酒Espresso Cloud IPA，還沒有在國內售賣）咱們就提前把它破解啦！

說起啤酒，就是：嗝？？？當然不止是這樣哦~

? Show Time

第一步：

1.用咖啡機萃取40ml濃縮咖啡。

2.取適量冰塊。

3.切取若干香橙片。

準備好材料，萃取完咖啡，將冰塊、香橙和濃縮咖啡一同倒入調酒器中……

然後……

讓我們一起搖擺~

第二步：

1.打開一罐啤酒。

2.沿著另一個杯子的杯壁慢慢倒入杯中。

儘可能讓啤酒少產生氣泡。

第三步：

1.用勺子挖出調酒器中的泡沫。

2.將泡沫覆蓋在倒出的啤酒表面。

第四步：

將調酒器中剩餘的濃縮咖啡倒入啤酒中。

dang dang dang~

一杯芬芳濃郁的啤酒咖啡就完成了。沒錯，還有琥珀色的分層呢！

啤酒的苦味與咖啡的苦味相互碰撞，會產生一絲回甘，後味無窮。再參雜一點橙子的香甜味，一杯看似屬於黑暗料理的咖啡，實則擁有你意想不到的味道。

以上為啤酒咖啡真面目。

喜歡喝咖啡和美酒的小夥伴，可以在晚上無需開車出門時，來一小杯啤酒咖啡。讓我們走在時尚前沿，趕緊自己動手試試看吧~

http://weixin.qq.com/r/p0PO1onEXdQirc219xa1 (二維碼自動識別)

在微信看到的一篇文章，覺得寫得還挺簡單明了的，推薦給LZ

微信號：bean-dancing

最後有二維碼^_^

酒跟咖啡看似毫不相干。酒，或出現在歡快時刻，或悲傷絕望時被需要，情緒兩級對立；而咖啡，出沒在時間步後，等待著被發掘，等待著為你帶來味蕾的滿足。其實，它們都講究產地來源，風味和調配工藝，同樣經歷眼觀、鼻聞、嘴嘗的品鑒過程。
少女說，不要以為咖啡只有苦；我也必須說，不要以為酒只有烈；
美酒配咖啡的組合妙不可言！自從小編某次親眼見證威士忌萃取咖啡，親口品嘗後，從此一發不可收拾地愛上了。這組合既有威士忌的香醇，更有咖啡獨有的花果香，喝下去的那刻，簡直是舌尖上的狂歡，酒與咖啡的余香在口腔及喉嚨久久不散！
現在就手把手，帶你領略美酒配咖啡的奇妙吧！

美酒咖啡搭配由來已久，根據不同的標準有不同分類。學術派按製作方法和原料可分為：【熱咖啡雞尾酒】【冷咖啡雞尾酒】【咖啡利口酒雞尾酒】

1熱咖啡雞尾酒

顧名思義，熱的。最著名的要數愛爾蘭咖啡。愛爾蘭咖啡起源於一個浪漫的故事。在愛爾蘭機場的咖啡館，調酒師邂逅一位空姐，想為她調一杯酒，但美麗的空姐只喝咖啡。這位可能一心想灌醉空姐的調酒師，靈機一動，將愛爾蘭威士忌加到咖啡中，創作了愛爾蘭咖啡。
往熱杯子里的威士忌加入熱咖啡、棕糖，最後在上面蓋一層奶油。咖啡和酒的完美結合，是不少人餐後甜點的不二之選。

2冷咖啡雞尾酒

一般以冷咖啡作為一味，與威士忌等其他原料一起調製而成的雞尾酒。這一類比較多，就不列舉了。

3咖啡利口酒雞尾酒

有點投機取巧，指沒有咖啡卻有咖啡味的雞尾酒。咖啡味來自於咖啡口味的利口酒，雖然沒有咖啡，卻能讓人享受美酒與咖啡的碰撞。Party出鏡率很高的B52烈焰酒正屬此類，一入口就強烈嗆口而刺激。

剛剛提到的那杯領我如入仙境的是哪一類？HOT，COLD or NO COFFEE?
答案是，三類都不是！

小編所喝的那杯萃取咖啡，是由世界上最環保小巧的咖啡機--Nomad沖制而成。Nomad，其實是一台免插電攜帶型咖啡機。

正常的咖啡無論經由手沖、虹吸等任何沖煮方法，都是用水萃取的。這台小巧的Nomad咖啡機卻能將所有可飲用的液體變身為咖啡萃取液。
麻雀雖小，五臟俱全，操作過程非常簡單快捷：
STEP 1 在粉碗處加入咖啡粉

STEP 2 水箱處加入萃取液（當然是酒！）

STEP 3 壓動邊上手柄, 美酒咖啡就產生了！

流出時散發的那股醉人的味道，可不是單純的酒或咖啡可以媲美的！比單純的酒更多了一份柔和，比單純的咖啡更多了一份香甜。
小編至今還清楚的記得，當時那杯熱戀般的酒萃取咖啡，用的是帶有發酵風味（也就是酒味，複習請戳風味輪）的日晒耶加雪菲和1996年的Dalmore威士忌作為萃取液。
雖然Dalmore威士忌是一去不復返了。為了給親們更直觀的感受，小編與小夥伴們用啤酒和手工釀製的米酒各萃取了一杯。

客官們請看：

&< 啤酒萃取 &>

這杯是PAULANER啤酒萃取的夏之雪精品意式豆。

由於用的是啤酒，所以氣泡比較多，帶咖啡味道的氣泡哦。PAULANER啤酒萃取————油脂比較飽滿，分層非常漂亮。經過啤酒的萃取，小麥釀製的啤酒和咖啡豆磨成的咖啡，這兩者的苦澀味都神奇的消失了，剩下只有滿滿的啤酒的甜與咖啡的香！小編忍不住啦！?(????)

&< 米酒萃取 &>

這杯是自家釀米酒萃取日晒耶加。

自家釀米酒萃取————

使用釀製的米酒去萃取，顏色比一般水沖的咖啡更淺，喝起來也更淡。

但這種經過米酒萃取的咖啡，喝起來竟有種日本清酒的清淡，回味無窮！

不只是威士忌，任何您喜歡的液體，有了Nomad，都可以作為咖啡的萃取介質。當然，熱水也是其中一種介質。雖然偏好純粹的同學對這種萃取可能並不感冒，但不妨偶爾讓意外闖進生活，會有意想不到的收穫。

永遠的歌后鄧麗君曾吟唱道：

「美酒加咖啡，我只要喝一杯；想起了過去，又喝了第二杯。」

小編邀你到豆舞，一起聊聊美酒與咖啡。

分享一個自己閑的沒事倒騰出來的小配方這個適合一口悶慢品是絕對沒法下咽：一盎司龍舌蘭（也可用百利甜酒代替），切半顆青檸榨汁，糖漿一小勺，咖啡雙倍萃取（過濾掉豆子的酸味）如果沒有咖啡機的話推薦用雀巢的速溶黑咖啡粉代替但是一定沒有植脂末的那種！混合....因為有龍舌所以喝之前記得在舌尖上抹點鹽。。。。
口感：一口悶的話只有酒精混合青檸的的辛辣後味能嘗到咖啡的醇，簡直提神醒腦熬夜佳品。。。
ps千萬不要一口口喝。。。。千萬