貝多芬，莫扎特等這些大師演奏時，靠什麼跟其錄音的？

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Mozart 1756-1791

Beethoven 1770-1827

Edison 1847-1931

西方經典音樂的錄音方式就是記譜法，因為20世紀之前根本就是沒有物理上保存聲音的技術，所以才發明了記譜，以書面的形式記錄下來。你現在聽到的莫扎特的音樂，是當代的演奏家根據譜子演奏並通過現代技術錄製成製品。
有人提到他們兩位是作曲的，不是演奏的，其實不正確。19世紀以前，音樂創作和演奏是不分家的，一個音樂家所接受的教育和訓練，使他必然具備創作和演奏的能力；現在這套作曲和演奏分開的系統是法國的音樂學院在19世紀時搞出來的，他們當時認為分工是一種趨勢，以後某些音樂家只負責寫作作品，而演奏則交給專門訓練的演奏家；一些人被訓練成在創作技術上專註，而另一些人則只需要具備將作品完美再現的能力就好了，這樣各人都能將有限的精力集中起來。
而這兩位在當時都是十分出色的演奏家，比如他們自己寫的許多古鋼琴/鋼琴奏鳴曲都是根據自己的現場演奏創作的；後來的李斯特等鋼琴大師也經常即興演奏，由其他人或自己事後整理樂譜保存下來。那個時代也有許多的音樂人把自己在演奏會上聽到的記錄成樂譜，重新改編成室內樂或者獨奏曲，賣給貴族供他們娛樂。
到了19世紀末20世紀初，現代錄音技術的發明徹底改變了音樂的記錄方式，從此錄音成為了音樂傳播的重要媒介，才有了爵士和各種現代流行音樂的大發展，錄音製品也成了爵士樂的記譜方式，這是後話。

雞湯文里傳說，莫扎特好小好小的時候去聽音樂會，回來就能把總譜寫出來。