綠豆湯煮爛和不煮爛，哪種喝法的更消暑？

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和同學一起煮綠豆湯喝。有些覺得一定要煮爛，有些覺得不煮爛（也不吃，只喝湯）好喝。這兩種煮法哪種喝了更消暑？

夏天很多人喜歡熬點綠豆湯，利用綠豆解毒清心的作用來清熱解暑。如何熬制綠豆湯才能發
揮其療效，關鍵就在於熬制的時間長短。

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，並具有利尿下氣的功效。因此，食物或藥物中毒後
喝綠豆湯，能起到排除體內毒素的作用，喝綠豆湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也
有一定的療效。專家介紹，用於消暑或者用於解毒，因其目的不同，綠豆湯的熬制方法和服用方
法有所區別。

消暑：綠豆的清熱之力在皮，而解毒之功卻在內。因此，只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，
用大火煮沸，10 分鐘左右即可，不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也
沒有必要把豆子一起吃進去，喝湯就可以達到很好的消暑功效。綠豆與其它食品一起烹調，療效
更好。如防中暑，可以喝綠豆銀花湯：綠豆100 克、金銀花30 克，水煎服用。

解毒：如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色深渾濁，消暑效果較差，但
清熱解毒作用較強。

專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。

——轉自劉金《綠豆湯——消暑解毒，熬法不同》

凡清熱的, 都不宜過煮. 根據這條理論, 煮的太爛其消暑效果會變差.

涼的更消暑

煮爛更好吃吧，我喜歡吃綠豆，湯倒是其次。

綠豆湯只知道冰一下的注意了，這三種混搭喝法才能叫口感爆炸！

熱熱熱~三伏天能想到的天然消暑飲品就是綠豆湯，稍微冰一下就覺得口感爆炸，那你肯定還是沒試過這三種混搭喝法，前排提示全程高能，小廚自己沒忍住都喝了半鍋~

綠豆湯高能混搭喝法

/ 材料 /

綠豆.....適量

水果罐頭.....1瓶

椰汁.....1瓶

雪糕.....1塊

龜苓膏.....1盒

牛奶.....1瓶

奶茶.....適量

清水.....適量

/ 做法 /

① 綠豆洗凈，清水浸泡2小時

② 泡好的綠豆倒入鍋中，加水煮熟，關火放涼

③ 綠豆湯加入水果罐頭、椰汁，做成什錦椰汁綠豆湯

④ 雪糕切塊，綠豆湯中加入雪糕塊、牛奶，做成牛奶雪糕綠豆湯

⑤ 龜苓膏切塊，綠豆湯中加入龜苓膏塊、奶茶，做成龜苓膏奶茶綠豆湯

⑥ 拌勻即可享用

當然是放冰箱冷過的更解暑。

根據中醫黑的邏輯，食用的膠原蛋白會分解成氨基酸，不會定向改善皮膚；同樣的，綠豆也只能填飽肚子，不能消暑。