梅菜與雪裡紅是不是同一個菜？不是的話有什麼區別？

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首先，「雪裡紅」是常見誤寫，應該是「雪裡蕻」。

如果是問原料是否是同一種菜，答案是不一定。因為這兩種腌制菜各地、各家用的原料不盡相同，總體都是用芥菜類的菜腌制，不過通常梅菜用的品種葉片比較大，葉梗比較粗，雪裡蕻用的通常葉子更細。
如果問的這兩種菜是不是一種東西的不同叫法，那麼答案是「不是」。梅菜腌制後要晾曬，色澤是黃褐色的，是乾的，而雪裡蕻一般只腌制幾天，是青綠色的。

你說的是廣東省惠州市矮陂的梅菜嗎？

梅菜只是一種稱呼。有好幾種菜都可以做成梅菜。雪裡紅也可以。

當然不是一種啦，梅菜扣肉跟雪裡紅炒肉口味都超贊啦，南方娃表示超愛呀~