北京各個菜系的代表館子有哪些？

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看到有人提問在北京杭州菜的館子。覺得很贊。希望各位能幫忙建議下其他菜系在北京能嘗到不錯的館子。謝謝。
魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
可補充：
京菜 ? 津菜 ? 遼菜 ? 豫菜 ? 鄂菜 ? 贛菜 ? 吉菜 ? 黔菜 ? 滇菜 ? 客家菜 ? 清真菜 ? 台灣菜

這個很難有個公論，仁者見仁，智者見智。我只說說我的觀點吧。
四大菜系首推川菜，若說味道正宗，川辦（四川辦事處）要數第一。但是任何時候去都要等位，而且就餐環境嘈雜。另外四川會館我也去過，雖然適合普通宴請，但口味就著實一般了。
川菜之後搖數粵菜，粵菜的館子老牌的要數順峰，我最近比較喜歡去鮑魚公主，菜味道都不錯，環境也很看得過眼。
魯菜作為一個老牌菜系，北京也很多，豐澤園的蔥燒海參確實不錯，其餘有名的店可數倪氏海泰和凈雅了，兩家店都是山東老闆，以魯菜海鮮為主。
淮揚菜我在北京吃的較少，也就在江蘇商會的私人會所吃過。不過我倒是建議嘗嘗南京大牌檔，北京沒去過，南京的不錯。對了，南京大飯店的淮揚菜也還行，裡面可以吃到河豚，500多一份吧，雖然鮮味和江蘇的不能比，聊以解饞。
以上是我去過的店裡覺得不錯的，一家之言，僅供參考