世界上有哪些著名的咖啡產地？

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咖啡樹的原產是地在非洲的衣索比亞。咖啡樹屬於茜草科咖啡亞屬的常綠小灌木。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡，這個咖啡生產地帶，一般被稱為「咖啡地帶」或「咖啡區。

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巴西

巴西 是世界上最大的咖啡生產地，各種等級、種類的咖啡銷量佔全球三分之一，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地。這裡的咖啡種類繁多，其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或者是和其它種類的 咖啡豆混合成綜合咖啡。其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需太多的照顧，可以大批量生產，但是味道較為粗糙，不失為一種物美價廉的咖啡，分布於全國各地，品質也參差不齊、但是設有其獨自的標準 ，幾乎所有的 阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，比較有名的巴西-聖多斯。自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。

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哥倫比亞

哥倫比亞產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞-麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 )中的翹楚 ，較有名的產地(麥德林),(馬尼薩雷斯),(波哥大),(亞美尼亞)等，所栽培的咖啡豆皆為阿拉卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。

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墨西哥

這個中美洲主要的咖啡生產國，這裡的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。這個國家的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的瓜地馬拉相類似，主要產地分布於果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產地於高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味獨特，規格依標高而分為阿爾多拉 ，拉巴多 ，布恩-拉巴多 大類。主要銷往美國。

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瓜地馬拉

瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裡的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。是日本人最熟悉的咖啡豆，第一產地位於緊鄰墨西哥山嶽地帶的聖馬爾克斯。第二產地是難布的凱薩兒德南哥。其它還有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分為七個等級。產地高地者越為香醇，而產地低地的咖啡豆，品質則較低落。

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薩爾瓦多

薩爾瓦多 與墨西哥、瓜地馬拉並列為阿薩-麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這裡也是依標高而分為三個等級：SHB 高地，HEC 中高地，CS 低地。

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宏都拉斯

宏都拉斯 的山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有聖塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、還有鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特徵是口感溫和。此地的優質產品也標高而分為三個等級。

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哥斯大黎加

哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裡的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這裡的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區，並且各依標高而分其等級。所有的咖啡豆都相當大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現(克拉爾山)的新品牌。

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古巴

古巴 以出產糖、煙和咖啡而聞名，古巴種植咖啡是於十八世紀中葉，由法國人從海地引進的，咖啡豆的特徵式中—大粒，顏色為明亮綠色的優質咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特級 ) 、TL ( 中極 ) 、AL ( 普通 )。(克里德爾山)是古巴最引以為傲的良質大形高級咖啡豆。

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牙買加

牙買加的國寶------藍山咖啡。藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到，聽說，英國就已經有4年買不到了，東方人的消費能力實在令人咋舌。牙買加的咖啡都是栽培於橫斷島上的由脈斜坡尚，產地可分為三個地區：BM (藍山)，HM (高山)級，PW (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。

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肯亞

肯亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味。尼亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。位於東非赤道下方的肯亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小為中 ~ 大粒、非常濃而有味，酸度也是中。等級依咖啡豆的大小而分七個等級，且一味道由上而下分為六個等級的規格。

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衣索比亞

衣索比亞阿拉比卡咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這裡有著名的衣索比亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。咖啡知名的由來，是來自於西南部的加法地方、與南部的西答磨地方都是主要產地。此外，東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。(哈拉-摩卡),(隆古貝利)的特殊名稱，擁有獨特的風味，通常僅以(摩卡)稱之。

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葉門

葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時，只可惜好景不常，在政治的動蕩及沒有規劃的種植之下，摩卡的產量十分的不穩定。但是摩卡仍是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物，葉門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發祥地，曾以(摩卡咖啡)之名，而風靡一時，而今盛況不在了。其如醇酒班的風味、濃郁香醇的特色，一就是相當受消費者青睞的飯後咖啡。與巴西、哥倫比亞所產的咖啡同是被選用來作為混合式咖啡的三劍客。

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印度尼西亞

說到印度尼西亞的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一的。此外，在爪哇生產的阿拉比卡咖啡，那苦中帶甘，甘中又有酸的余香，久久不散是歐洲人的最愛。主要產地有蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。其中90%為羅布斯塔種，品質堪稱世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口、最高級的(曼特寧)為最有名。

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菲律賓

19世紀早期咖啡被引進菲律賓，然而由於咖啡鏽病的蔓延，1880年後不久，菲律賓就成了咖啡進口國。今天，經過緩慢而穩步的發展，菲律賓的咖啡業不斷成長且發展優質品種的潛力很大。事實上，菲律賓是能夠種植羅百氏特、利伯瑞卡、埃克塞爾沙和阿拉伯咖啡4個咖啡品種的少數國家之一。菲律賓南端的第二大島棉蘭老島也是出產優質的阿拉伯咖啡的重要產地之一。

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夏威夷

夏威夷咖啡豆-Kona口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。但是這裏的產量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。夏威夷的災種咖啡是由日本移民開始的，但現在之咖啡員多改種胡桃了，咖啡產量因而銳減。不過，廣為人知的(夏威夷-可那)，香醇、而酸可算是上等咖啡豆。

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安哥拉

安哥拉是全世界第四大咖啡工業國，但是只出產少量的阿拉伯克咖啡，品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動蕩而導致每年的產量極不穩定。

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越南

越南已很快上升為世界第二大咖啡生產國，僅次於巴西。咖啡雖然是19世紀中葉被引入到越南，但20世紀90年代經歷了一次復興。越南咖農種植咖啡可能是繁榮時期的一個熱潮。他們大多種植羅布斯塔咖啡豆，而不是阿拉比卡咖啡豆。就像它的名字所暗示的，羅布斯塔咖啡豆非常耐寒，更易被種植，產量比較高且抗病蟲能力強。雖然羅布斯塔豆產量高，價格低，但是品質也相對較低。羅布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店內很少會看到它，一般它都被用於生產速溶咖啡。

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盧安達

盧安達是20世紀初才開始種植咖啡，這裡是非洲種植咖啡的理想沃土。盧安達咖農克服了一個世紀的鬥爭，艱苦，種族滅絕和戰爭，咖啡產業在過去的幾十年里終於走上了正軌。波旁咖啡是盧安達最有名的品種，以油脂豐富和口味香甜而聞名。水果味和檸檬酸味是盧安達咖啡的典型風味。

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象牙海岸

就數量而言，象牙海岸是世界上最大的咖啡生產國之一。但象牙海岸卻從未產出過質量最佳的咖啡。在20世紀80年代早期，象牙海岸曾是世界上第三大咖啡生產國，年產達500萬袋。而在今天該國仍然是世界上第五大咖啡生產國，年產440萬袋。就羅百氏特咖啡的產量來看，象牙海岸僅次於印度尼西亞。80%產自象牙海岸的咖啡將出口歐洲，主要以法國和義大利為主。

特別提示:排名不分先後，圖片切勿與產地對號入座!